06/01/2025
Secondo la medicina cinese, ogni alimento ha delle qualità energetiche che vanno oltre il suo valore nutrizionale, e ogni sapore (dolce, salato, aspro, piccante, amaro) ha un effetto diretto sull’equilibrio energetico del corpo.
Il sapore Salato ha azione stimolante e tonificante sul Rene, organo tradizionalmente ritenuto responsabile del vigore fisico, della memoria e delle funzioni neurologiche: gli alimenti naturalmente salati si rivelano quindi utili in caso di torpore e svogliatezza, ridotta capacità di concentrazione mentale e focus, calo dell’udito, indebolimento di unghie, capelli e ossa, invecchiamento precoce.
Tra gli alimenti considerati “salati” secondo la medicina cinese spiccano tutte le alghe commestibili, miso, sesamo, frutti di mare, crostacei, pesce azzurro, polpo, calamaro e seppia.
Il sale e gli alimenti ricchi di sodio, al contrario, indeboliscono il Rene e intossicano l’organismo provocando ad esempio ritenzione idrica, aumento della pressione sanguigna, osteoporosi.