23/02/2026
Insalata di merluzzo
Fonte: https://www.basilicosecco.com/insalata-di-merluzzo/
Ingredienti
400 g di cuore di merluzzo
6 pomodorini
30 g di olive nere denocciolate
1 avocado
2 cucchiai d’olio d’oliva
basilico fresco q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento ricetta
In una padella metti un dito di acqua, aggiungi la scorza di un limone e lo zenzero grattugiato. Porta ad ebollizione.
Disponi al centro i cuori di merluzzo o il cuore di merluzzo. Copri con coperchio e lascia cuocere a fuoco medio/alto per 10 min, finchè non sarà cotto. Disfalo con l’aiuto di una forchetta in modo che cucini internamente. Trasferiscilo in una ciotola e lascialo raffreddare. Dividi un avocado a metà, elimina il nocciolo e fai delle incisioni verticali e orizzontali. Dopo di che, con l’aiuto di un cucchiaio estrai i pezzettini di avocado. Lava i pomodorini e tagliali in 4 parti. In un’insalatiera mescola il merluzzo con avocado, pomodorini, olive, basilico fresco tritato, olio, pepe e (se necessario) un po’ di sale.
Mescola il tutto e servi.