Dott.ssa Cristina Rapizza

06/01/2025

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↪️ Da ora disponibile il "MENÙ RIPRESA DOPO LE FESTE" ...

Il percorso di educazione alimentare proposto si rivolge a persone sane ed include:

-> ‼️ Raccomandazioni per un

-> 🍎 Menù onnivoro bilanciato di 3 SETTIMANE (colazione, pranzo, cena) con sostituzioni "per gruppi alimentari" adattabili ai gusti personali

🥦 Su richiesta anche la versione o

-> 📖 11 Ricette innovative

-> 🛒 Lista della spesa

↪️ Per l'acquisto, info, consulenza e personalizzazione al SEGUENTE LINK:

https://forms.gle/PG7cWXQQdFgrdKjW8

03/01/2024

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❄️ TRE RICETTE WINTER EDITION:

1️⃣ _ Riso basmati, curry di ceci, cavolini di bruxelles e carote 🫛

2️⃣ _ Patate lesse, broccoli, salmone zenzero e limone 🐟

3️⃣ _ Gnocchi di ricotta e zucca (ricotta + farina di semola + zucca ridotta in purea) olio evo e salvia 🎃

21/08/2023

🍅 POMODORI RIPIENI IN 3 STEP:

1️⃣ Scava un pomodoro grosso con un cucchiaio.

2️⃣ Cuoci il riso (integrale o basmati) nell'acqua di pomodoro (ottenuta frullando la polpa) con basilico e un pizzico di sale.

🕑 5 min

3️⃣ Farcisci il pomodoro con il riso, tonno e una manciata di olive taggiasche. Inforna.

🕓 20 min, 250 °C

🍅 VANTAGGI NUTRIZIONALI?

I pomodori sono ricchi di LICOPENE, composto antiossidante con molteplici effetti positivi sulla salute, in primis quella cardiovascolare!

❌️ Sconsigliati in caso di reflusso, gastrite e acidità di stomaco.

06/06/2023

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🏖 5 CONSIGLI ALIMENTARI PER AFFRONTARE L'ESTATE

1️⃣ Non saltare i pasti!

🍦Il gelato o la frutta fresca possono rappresentare dei validi spuntini, ma non sostituiscono un pasto completo ed equilibrato.

2️⃣ Prediligi cibi freschi e le cotture semplici.

🍉 Quindi non farti mancare frutta e verdura di stagione ed evita preparazioni complesse e ricche di grassi come la frittura.

3️⃣ Se hai poco appetito, fai piccoli pasti più volte al giorno!

🤰Questa strategia ti consentirà di garantire il giusto apporto di nutrienti senza appesantirti.

4️⃣ Bevi acqua (circa 2 L al giorno).

🍻 Le bevande alcoliche danno una falsa sensazione di idratazione.

5️⃣ Modera il consumo di sale.

🌶 Via libera ad erbe aromatiche e spezie per insaporire le pietanze.

11/04/2023

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🍫🍫🍫🍫

Due colazioni per "smaltire" (con moderazione) il cioccolato dell'uovo di Pasqua!

1️⃣ Porridge alle fragole con cioccolato e granella di cocco:

- 200 ml Bevanda vegetale
- 40 g Fiocchi d'avena
- 1 cucchiaino Semi di chia
- 1 cucchiaino Granella di cocco
- N°4 o 5 Fragole🍓
- 1 quadratino Cioccolato fondente

2️⃣ Fettamisù yogurt e fragole con scaglie di cioccolato:

- N° 4 o 5 Fette biscottate integrali
- 2 cucchiai colmi Yogurt greco 
- Caffè q.b per bagnare le fette
- Fragole 🍓
- Scaglie di cioccolato fondente

02/03/2023

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🍞🥖🥯🥨

Come scegliere il PANE per la tua colazione?

🍞 Prediligi pane integrale e fresco (anche congelato e direttamente decongelato nel tostapane).

🍞 Il pane di segale e il pane multicereale rappresentano una valida alternativa.

🍞 Se opti per il pane in cassetta:

1) ⚠️ Leggi attentamente la lista degli ingredienti e la tabella nutrizionale (potrebbe essere ricco di grassi, sale, zuccheri e conservanti).

2) Tostalo per una migliore gestione dei carboidrati!

22/02/2023

🌾 L' è un cereale fonte di fibra, in particolare BETAGLUCANI.

Che impatto hanno i betaglucani sulla nostra salute?

1️⃣ Ruolo positivo nella prevenzione cardiovascolare correlato alla riduzione del colesterolo totale ed LDL.

2️⃣ Controllo dell'innalzamento glicemico - motivo che rende l'avena adatta anche a soggetti diabetici.

3️⃣ Favoriscono il transito gastrointestinale.

⬆️ Al naturale, sotto forma di porridge o muesli, ora hai 3 BUONI MOTIVI PER INSERIRE I FIOCCHI D'AVENA NELLA TUA COLAZIONE.

A seguire un'idea per renderli ancora più gustosi...

La ricetta della mia GRANOLA
- 200 g Fiocchi di avena
- 100 g Datteri denocciolati
- 40 g Mandorle e Nocciole
- 40 g Semi di sesamo
- circa 60 ml di Acqua

In forno ventilato preriscaldato a 180 °C per circa 25 min.

Dott.ssa Cristina Rapizza (.nutrizionista) on Instagram: ". 🌾 L' è un cereale fonte di fibra, in particolare BETAGLUCANI. Che impatto hanno i betaglucani sulla nostra salute? 1️⃣ Ruolo positivo nella prevenzione cardiovascolare correlato alla riduzione del colesterolo ...

09/01/2023

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🛒 GENNAIO, MESE DELLA RIPRESA!

Cosa mangiare dopo le feste? Riprendiamo le buone abitudini alimentari iniziando da una consapevole.

Cosa non deve mancare nel tuo carrello?

🥦 VERDURA DI STAGIONE come broccoli, cavolfiore, finocchi, biete - da inserire sia a pranzo che a cena.

🍊 FRUTTA DI STAGIONE come arance, mandarini, kiwi, pere - da consumare a colazione, come spuntino o a fine pasto.

🥜 FRUTTA SECCA come le mandorle - ideale come snack spezza fame.

🌾 PASTA o CEREALI INTEGRALI - per bilanciare il pasto e arricchirlo di fibra.

🫛 FONTI DI PROTEINE VEGETALI come i legumi in scatola o i derivati della soia (tofu - tempeh) - da inserire in schiscette o preparazioni veloci.

🥛YOGURT BIANCO o LATTE - per arricchire la colazione.

🫚 SPEZIE ed ERBE AROMATICHE - per insaporire le pietanze e ridurre il consumo di sale.

17/12/2022

🎄 CONSIGLI ALIMENTARI PER LE FESTE NATALIZIE

🎅 COSA FARE E NON FARE DOPO UN PASTO ABBONDANTE...

1️⃣ Il giorno seguente NON saltare i pasti e non escludere alcun macronutriente (proteine, carboidrati e lipidi).

2️⃣ NON compensare con attività fisica estrema.

3️⃣ NON ricorrere a "beveroni" o diete detox.

4️⃣ Riprendi con serenità il tuo sano stile alimentare prediligendo prodotti freschi e senza trascurare l'idratazione.

5️⃣ Ricorda che non saranno questi momenti di tradizione e convivialità a compromettere il tuo percorso alimentare!

12/11/2022

LASAGNE CON RAGÙ DI LENTICCHIE ROSSE

🎅 - 43 giorni a Natale! Quindi?

➡️ Salvate questa ricetta vegetariana da non farvi mancare sulla tavola di Natale!

Ingredienti (6-8 porzioni):

Per il RAGÙ DI LENTICCHIE...
- 400 g Lenticchie rosse decorticate
- 1500 ml Acqua
- 500 ml Passata di pomodoro
- 1 cipolla/gambo di sedano/carota (per il soffritto)
- Un filo d'olio extravergine d'oliva
- Rosmarino q.b.
- Sale q.b.

Per la BESCIAMELLA...
- 1 L Latte parzialmente scremato
- 70 g Amido di mais
- 60 g Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Per le LASAGNE...
- di lenticchie (vd. sopra)
- (vd. sopra)
- 250 g Pasta fresca all'uovo per lasagne
- 80 g Grana o Parmigiano

Cottura in forno a 180 °C per circa 40 minuti.

17/10/2022

🌰 CASTAGNE

1️⃣ Cosa contengono?
Le castagne sono un frutto particolare: infatti si differenziano dalla comune frutta per l’alto contenuto di AMIDO.

Sono inoltre RICCHE DI FIBRA e presentano un discreto quantitativo di POTASSIO e MAGNESIO.

2️⃣ A quanto corrisponde una porzione?
Essendo un alimento ricco di amidi è bene non eccedere con il consumo e rimanere all’interno delle porzioni consigliate ➡️ indicativamente 4-5 castagne (circa 50-60 g)!

3️⃣ Come consumarle?
Bollite, arrosto, in friggitrice ad aria o sottoforma di farina, non fatevi mancare questo SPUNTINO AUTUNNALE dall’ottimo potere SAZIANTE.

21/09/2022

🌱 PIANTE OFFICINALI AMICHE DELLE DONNE...

Disturbi da ciclo mestruale? Un aiuto può arrivare dal mondo vegetale ⬇️

1️⃣ Dolore addominale

- Infuso di
- Infuso di

2️⃣ Tensione nervosa ed irritabilità

- Infuso di
- Aromaterapia con gocce di olio essenziale di