Dott.Francesco Arena

15/05/2026

La tiroide è uno degli organi più ricchi di selenio del nostro corpo.
Ed è proprio qui che entrano in gioco le Noci del Brasile 🥜

Una sola noce può contenere quantità di selenio sufficienti a coprire il fabbisogno giornaliero.

Ma perché questo minerale è così importante?

Il selenio:
• contribuisce alla conversione dell’ormone tiroideo T4 nella forma attiva T3
• aiuta a proteggere la tiroide dallo stress ossidativo
• entra nella composizione di potenti enzimi antiossidanti
• può supportare il benessere della tiroide nelle forme autoimmuni come la tiroidite di Hashimoto

Alcuni studi hanno osservato che, in soggetti con carenza o aumentato fabbisogno, un adeguato apporto di selenio può contribuire a ridurre gli anticorpi anti-tiroide e migliorare alcuni marker infiammatori.

13/05/2026

La mente mente… soprattutto quando scegliamo il cibo. Come ci mente? lo fa attraverso gli occhi, per questo dobbiamo allenare (si come un muscolo) la mente a non ingannarci
Lo faremo a settembre nel prossimo

12/05/2026

Tra poco vi racconto la terza grande novità: un’esperienza mai fatta con il cibo
A presto ❤️

07/05/2026

Vedremo dei danni nel tempo per questo meccanismo che ti spiego

03/05/2026

Il miglior modo per cuocere l’uovo preservandone tutte le proprietà nutrizionali ❤️ Questo é uno dei tanti trucchi che impareremo a nel corso di medicina culinaria
Presto tutti in dettagli di questa magnifica esperienza✌️😎

28/04/2026

Novità del prossimo
Cucineremo insieme con metodo e strategia, ci sarà infatti nel prossimo evento di settembre ❤️
Sono troppo emozionato per il corso di medicina culinaria.
Un tassello magnifico che ho deciso di aggiungere al prossimo risveglio e che renderà questo evento ancora più unico 😍
A presto

27/04/2026

Sembra banale ma è un errore che TUTTI fanno ❤️

26/04/2026

🍫 Cheesecake fit senza zucchero (4 porzioni)

Una di quelle ricette semplici che devi provare

Ingredienti

Per la base:

* 50 g fiocchi di avena
* 3 prugne disidratate
* 20 g cacao amaro

(In alternativa: puoi usare una granola al posto di avena + prugne)

Per la crema:

* 50 g anacardi (lasciati in ammollo; li ho presi al
* 100 g yogurt greco 0% bianco
* 20 g semi di chia

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Procedimento

1. Base:
Frulla i fiocchi di avena con le prugne disidratate e il cacao fino a ottenere un composto compatto.
Distribuiscilo sul fondo di uno stampo (o in monoporzioni), pressando bene.
2. Crema:
Dopo aver lasciato gli anacardi in ammollo, frullali insieme allo yogurt greco e ai semi di chia fino a ottenere una crema liscia.
3. Assemblaggio:
Versa la crema sopra la base e livella bene.
4. Riposo:
Lascia in frigorifero per almeno 8 ore (meglio tutta la notte).

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Come servirla
Puoi gustarla così com’è oppure aggiungere sopra della frutta fresca.

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Note nutrizionali

* Senza zuccheri aggiunti
* Senza lattosio (se usi yogurt senza lattosio o vegetale)
* Senza glutine (se scegli fiocchi di avena certificati)
* Facilmente vegana (con yogurt di soia)

Valori nutrizionali (per porzione – 1/4 della ricetta)

* Calorie: ~200 kcal
* Carboidrati: ~19 g
* Proteine: ~8 g
* Grassi: ~9 g

25/04/2026

24/04/2026

L’ho vissuto sulla mia pelle, spero ti aiuti

22/04/2026

Tu lo sapevi?