Lorenzo Vieri

Lorenzo Vieri 👨🏻‍⚕️Biologo nutrizionista ed esperto in dieta chetogenica

11/05/2026

Carboidrati: la guida essenziale che NESSUNO ti dà quando inizi un percorso nutrizionale.��I carbo non sono il diavolo. Ma neanche il santino. Bisogna capire COME funzionano nel tuo corpo.��Tre regole pratiche che insegno ai miei pazienti:��1️⃣ Non tutti i carbo sono uguali (zuccheri ≠ verdure ≠ frutta)�2️⃣ Conta soprattutto QUANDO li mangi (l’orario fa la differenza sull’insulina)�3️⃣ La sensibilità individuale conta più della tabella alimentare standardA��✅ Se sei in chetogenica seria: 20-50g/giorno, da verdure e piccole quantità di frutti rossi.
�✅ Se sei in low carb: 70-130g/giorno.�
✅ Se sei in mantenimento: 150-200g a seconda del caso.��Seguimi per altri contenuti come questo — ogni settimana parliamo di chetogenica, low carb e nutrizione clinica.

10/05/2026

Iniziare la chetogenica senza commettere errori: le 3 basi essenziali in meno di 60 secondi.

��Il 90% di chi parte la keto sbaglia perché nessuno spiega le 3 cose fondamentali da capire PRIMA di mettere il primo piatto in tavola.

��✅ Macros corretti: 70% grassi, 20-25% proteine, 5-10% carbo�
✅ Cibo vero: niente bustine, niente pasti sostitutivi�
✅ Idratazione + sali (sodio, magnesio, potassio)��

La dieta chetogenica NON è "21 giorni e perdi 8kg". ❌

La chetogenica è un cambio di motore metabolico — da benzina a diesel. Va fatta in modo serio e dura nel tempo.��

Dopo 10 anni e 6.000 pazienti seguiti con successo, ti posso assicurare che non è la dieta più difficile da fare. Devi solo SCEGLIERE di metterti in gioco e avere il coraggio di iniziare! 💪🏻

��👉 Vuoi la guida completa "Inizia la keto"? Commenta INFO e te la mando in DM gratis.

RICETTA KETO: Panna cotta al cioccolato 💝Domenica è la Festa della Mamma e quale coccola migliore di una bella panna co...
09/05/2026

RICETTA KETO: Panna cotta al cioccolato 💝

Domenica è la Festa della Mamma e quale coccola migliore di una bella panna cotta al cioccolato 100% chetogenica? 🥰

✅ senza zuccheri
✅ senza glutine
✅ senza lattosio

INGREDIENTI (4 porzioni)

- 400 ml latte denso di cocco in lattina (full fat)
- 50 gr di cioccolato fondente al 90% fuso
- 15 gr di cacao amaro
- 25 gr di eritritolo a velo
- 6 gr di gelatina in polvere
- 30 ml di acqua fredda

PREPARAZIONE

1. Versare la gelatina in 30 ml di acqua fredda e lasciare riposare 10 minuti
2. Mettere il latte di cocco in un pentolino, aggiungere il cacao amaro e il dolcificante e mescolare bene per evitare i grumi
3. Scaldare a fuoco basso senza bollire, aggiungere la gelatina attivata e mescolare fino a farla sciogliere completamente
4. Incorporare il cioccolato fondente fuso e mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea
5. Versare negli stampini o bicchierini e mettere in frigo almeno 4 ore (meglio tutta la notte)
6. Decorare a piacimento prima di servire
Questa ricetta chetogenica della nostra@petty.ketolover è perfetta da gustare come dessert di fine pasto o come merenda.

Salva la ricetta e provala, siamo sicuri che conquisterà tutti!

07/05/2026

Domande e risposte in diretta sulla dieta keto e lo stile di vita keto

06/05/2026

Mounjaro: 4 errori da evitare se non vuoi perdere massa muscolare! ⚠️

03/05/2026

Quando il corpo cambia “carburante” e passa dal glucosio ai grassi, tende a perdere più liquidi, sali minerali ed elettroliti. È un meccanismo fisiologico, non un problema — ma va supportato.

Ecco i 3 integratori che consiglio a tutti i miei pazienti nel percorso keto, e soprattutto quando assumerli. 👇🏼


1️⃣ Multivitaminico — la mattina, dopo colazione
Copre eventuali carenze e ti dà la base micronutrizionale della giornata. Sempre a stomaco pieno, mai a digiuno.

2️⃣ Sali minerali — nel pomeriggio, diluiti in acqua
Reintegrano potassio, sodio e magnesio che perdi più facilmente in chetosi. Un’accortezza importante: controlla l’etichetta, devono essere senza zuccheri!

3️⃣ Magnesio in polvere — 30 minuti prima di coricarti, in acqua calda

Aiuta il rilassamento muscolare, il sonno e contrasta eventuali crampi notturni. Se la polvere ti dà fastidi intestinali, passa tranquillamente alle compresse: l’effetto è lo stesso, cambia solo la tolleranza del tuo intestino.

Salva il reel e dimmi tu li stai già assumento?

saliminerali

02/05/2026

Se sei in dieta chetogenica e continui a pensare “non entro mai in chetosi”, smetti di improvvisare: fai un test semplice di 72 ore. 👇🏼

Per 3 giorni segui alla lettera questi passi:
1. Fai pasti cheto (colazione/pranzo/cena e spuntini se sono previsti nel tuo piano alimentare) che rispettino i tuoi macros (proteine, carboidrati e grassi CORRETTI).
2. Non sgarrare e fai attenzione ai carboidrati “invisibili” (salse, frutta secca, latticini, prodotti keto).
3. Cura anche idratazione ed elettroliti: spesso la stanchezza dei primi giorni non è “la cheto che non funziona”, è un protocollo impostato male.

Dopo 72 ore, se hai seguito tutto correttamente, dovrebbero arrivare i primi segnali della chetosi:
✅ energia più stabile
✅ meno fame nervosa

E se non succede, hai un’informazione preziosa: NO non è che la chetogenica non funziona, è che c’è qualcosa da correggere nel tuo piano alimentare! 😉

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Voglia di pizza ma sei in dieta chetogenica? 🍕Questa ricetta della nostra .ketolover è per te! 👇🏼PIZZA KETO AL PESTO E S...
01/05/2026

Voglia di pizza ma sei in dieta chetogenica? 🍕

Questa ricetta della nostra .ketolover è per te! 👇🏼

PIZZA KETO AL PESTO E SPECK

Ingredienti:

- 150gr di amido resistente di tapioca
- 20gr di farina di psyllium (bucce di psyllium in polvere molto fine)
- 3 gr di gomma di xantano
- 3 gr di sale
- 5 gr di lievito istantaneo
- 220 ml di acqua bollente
- 20 ml di olio EVO

Procedimento:

1. In una ciotola mescolare molto bene l'amido resistente di tapioca, lo psyllium , la gomma di xantano, il lievito istantaneo e il sale.
2. Assicurarsi che lo xantano sia ben distribuito per evitare che si formino grumi gommosi.
3. Versare l'acqua bollente e l'olio sugli ingredienti secchi.
4. Mescolare subito con una spatola, poi appena la temperatura lo permette, usare le mani (si otterrà un impasto molto elastico, quasi gelatinoso).
5. Su una teglia da pizza oleata stendere l'impasto con le mani fino a renderlo molto sottile.
6. Infornare la base a 200°C per 15 minuti.
7. Sfornare e condire a piacimento, questa versione è con pesto e speck.
8. Infornare di nuovo per altri 10 minuti finché i bordi non diventano scuri.

01/05/2026

Aceto di mele: 9 benefici scientificamente documentati che (forse) non conosci. 👇🏼

NO NON È SOLO UN CONDIMENTO. ❌

È uno degli alimenti più sottovalutati della nostra cucina — e uno dei pochi su cui la ricerca scientifica continua a darci conferme interessanti, soprattutto per chi vuole dimagrire, tenere sotto controllo la glicemia e migliorare la salute intestinale.

Sempre più pazienti me lo chiedono in consulenza. Quindi ho deciso insieme alla dott.ssa di fare chiarezza: cosa dice davvero la scienza sull’aceto di mele?

Ecco gli 8 benefici più documentati 👇

🔹 Contrasta lo stress ossidativo — grazie ad acido clorogenico, catechine ed epicatechine, antiossidanti naturali che proteggono le cellule.
🔹 Ha attività antibatterica — l’acido acetico agisce direttamente sulla membrana dei batteri nocivi.
🔹 Sostiene il microbiota intestinale — la versione non filtrata “con la madre” contiene pectina, una fibra prebiotica che nutre i batteri buoni.
🔹 Migliora la digestione — favorisce un ambiente gastrico acido, utile soprattutto per digerire le proteine.
🔹 Abbassa i trigliceridi — effetto confermato da meta-analisi su soggetti con dismetabolismo.
🔹 Migliora il profilo del colesterolo — riduce LDL e aumenta HDL (9 trial randomizzati).
🔹 Supporta il metabolismo del glucosio — inibisce gli enzimi digestivi che assorbono gli zuccheri, rallentando i picchi glicemici.
🔹 Riduce la glicemia post-pasto fino al 30–50% — con 15–30 ml assunti prima dei pasti principali.
🔹 Aiuta a ridurre grasso viscerale e peso — attiva l’AMPK, l’enzima che stimola il metabolismo dei grassi e riduce l’appetito.

⚠️ Attenzione: per avere questi benefici deve essere aceto di mele integro, non filtrato, con la “madre”, e sempre diluito in acqua.

Ricorda: l’aceto di mele da solo non fa miracoli, ma è un ottimo alleato se inserito in un piano alimentare sano e costruito su di te.

💬 Tu lo usi già? Come lo integri nella tua routine? Scrivimelo nei commenti 👇

📌 Salva questo post per ricordartelo e condividilo con chi vuole iniziare a prendersi cura del proprio intestino e della prop

26/04/2026

Aceto di mele: 9 benefici scientificamente documentati che (forse) non conosci. 👇🏼

NO NON È SOLO UN CONDIMENTO. ❌

È uno degli alimenti più sottovalutati della nostra cucina — e uno dei pochi su cui la ricerca scientifica continua a darci conferme interessanti, soprattutto per chi vuole dimagrire, tenere sotto controllo la glicemia e migliorare la salute intestinale.

Sempre più pazienti me lo chiedono in consulenza. Quindi ho deciso insieme alla dott.ssa di fare chiarezza: cosa dice davvero la scienza sull’aceto di mele?

Ecco gli 8 benefici più documentati 👇

🔹 Contrasta lo stress ossidativo — grazie ad acido clorogenico, catechine ed epicatechine, antiossidanti naturali che proteggono le cellule.
🔹 Ha attività antibatterica — l’acido acetico agisce direttamente sulla membrana dei batteri nocivi.
🔹 Sostiene il microbiota intestinale — la versione non filtrata “con la madre” contiene pectina, una fibra prebiotica che nutre i batteri buoni.
🔹 Migliora la digestione — favorisce un ambiente gastrico acido, utile soprattutto per digerire le proteine.
🔹 Abbassa i trigliceridi — effetto confermato da meta-analisi su soggetti con dismetabolismo.
🔹 Migliora il profilo del colesterolo — riduce LDL e aumenta HDL (9 trial randomizzati).
🔹 Supporta il metabolismo del glucosio — inibisce gli enzimi digestivi che assorbono gli zuccheri, rallentando i picchi glicemici.
🔹 Riduce la glicemia post-pasto fino al 30–50% — con 15–30 ml assunti prima dei pasti principali.
🔹 Aiuta a ridurre grasso viscerale e peso — attiva l’AMPK, l’enzima che stimola il metabolismo dei grassi e riduce l’appetito.

⚠️ Attenzione: per avere questi benefici deve essere aceto di mele integro, non filtrato, con la “madre”, e sempre diluito in acqua.

Ricorda: l’aceto di mele da solo non fa miracoli, ma è un ottimo alleato se inserito in un piano alimentare sano e costruito su di te.

💬 Tu lo usi già? Come lo integri nella tua routine? Scrivimelo nei commenti 👇

📌 Salva questo post per ricordartelo e condividilo con chi vuole iniziare a prendersi cura del proprio intestino e della propria glicemia.

RICETTA LOW CARB: insalata di primavera 🌸Una ricetta veloce, semplice, colorata e fresca, perfetta per un pranzo al volo...
24/04/2026

RICETTA LOW CARB: insalata di primavera 🌸

Una ricetta veloce, semplice, colorata e fresca, perfetta per un pranzo al volo!

👇🏼 INGREDIENTI (per 2 persone):

100 gr di spinacino fresco
1 avocado maturo
100 gr di fragole
100 gr di feta sbriciolata
1 cucchiaio di mandorle a scaglie
1 cucchiaino di semi di papavero

Ingredienti er la vinaigrette:

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
Succo di mezzo limone
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

👇🏼 PREPARAZIONE

1. Lavare bene lo spinacino e asciugarlo delicatamente.
2. Tagliare l’avocado a cubetti, lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliare a fettine.
3. In due piatti da portata distribuire lo spinacino, l’avocado e le fragole, aggiungere la feta sbriciolata, le mandorle a scaglie e i semi di papavero.

Preparazione per la Vinaigrette:
1. In una ciotolina emulsionare l’olio, l’aceto, il succo di limone , il sale e il pepe.
2. Mescolare bene e versare la vinaigrette sull’insalata poco prima di servire.

Anche questa ricetta è firmata dalla nostra .ketolover - Keto Chef del Gruppo Facebook Vivere in Chetogenica e parte del mio team ormai da anni.

📌 Salva questa ricetta low carb e continua a seguirci per altri piatti a basso contenuto di carboidrati da inserire nel tuo menu settimanale!

Indirizzo

Via Arturo Finadri, 8 C/o Exclusive Gym
Brescia
25136

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