Lorenzo Vieri

Lorenzo Vieri 👨🏻‍⚕️Biologo nutrizionista ed esperto in dieta chetogenica

Il 14 febbraio è vicino! 💘E se vuoi conquistare la tua dolce metà preparando dei biscotti fatti in casa, devi assolutame...
06/02/2026

Il 14 febbraio è vicino! 💘

E se vuoi conquistare la tua dolce metà preparando dei biscotti fatti in casa, devi assolutamente salvare questa ricetta di San Valentino della nostra keto chef .ketolover 😍

Ecco come preparare questi deliziosi biscotti di San Valentino chetogenici:

👇🏼 INGREDIENTI (10 biscotti circa)

125 gr di farina di mandorle
75 gr di amido resistente di tapioca
40 gr di eritritolo a velo
1 cucchiaio di cacao amaro
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 uovo
30 gr di ghee morbido
1 cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaino di aceto di mele
Colorante rosso in gel q.b.

👇🏼 PROCEDIMENTO
1. Lavorare il b***o con l’eritritolo fino ad ottenere una crema.
2. Aggiungere uovo, vaniglia, aceto e colorante.
3. In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi e mischiarli con quelli liquidi fino a creare un impasto morbido.
4. Lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.
5. Stendere l’impasto su un foglio di carta da forno e tagliare i cookies a forma di cuore.
6. Disporre su una teglia con carta forno e infornare a 160 gradi per 18-20 minuti.
7. Lasciare raffreddare completamente su una griglia e decorare a piacimento con i tuoi ingredienti keto preferiti.

Prova anche tu questa ricetta e taggaci nelle storie! 💪🏻

05/02/2026

La keto flu è una fase possibile nei primi giorni di dieta chetogenica e spesso viene scambiata per “non fa per me” o “sto sbagliando tutto”.

In questa diretta facciamo chiarezza su:

cos’è davvero la keto flu

quando può insorgere

quali sono i segnali e i sintomi più comuni

cosa fare concretamente per affrontarla nel modo corretto

Capiremo perché non è una malattia, ma una fase di adattamento metabolico, e come gestirla senza panico, senza forzature e senza errori che possono peggiorare la situazione.

Spazio finale dedicato alle domande, per chiarire dubbi pratici e casi reali.

05/02/2026

Quante volte arrivi a sera e ti butti a capofitto sulla credenza o sul frigorifero pensando: “No, di nuovo! Non ho forza di volontà”? Spoiler: spesso non è volontà. È solo mancanza di organizzazione!

Vedo questa dinamica continuamente: salti la colazione perché “vuoi dormire un po' di più”, a pranzo ti arrangi con una barretta o uno snack perché “non hai tempo”, poi rientri a casa stanca, affamata ed esausta a causa dello stress accumulato durante la giornata.

Ed è lì che ti rifugi nel cibo: non perché sei debole, ma perché il tuo corpo ti ha chiesto energia per tutto il giorno e tu hai cercato di tenerlo a bada con qualche snack e tazza di caffè.

La soluzione non è mangiare meno: è programmare i tuoi pasti in modo strategico.

Avere una routine alimentare corretta significa:
🥞 colazione semplice e proteica (anche veloce)
🥗 pranzo fatto di cibo vero, organizzato in anticipo (meal prep o scelte intelligenti fuori casa)
🫐 spuntini strategici se necessario, per evitare il buco allo stomaco per 6-7 ore

Così facendo stabilizzi fame, energia e glicemia… e smetti di arrivare a cena in modalità emergenza.

E tu riesci a organizzare la tua routine alimentare con costanza? Fammelo sapere nei commenti👇🏼

02/02/2026

Quante volte ti hanno detto “questo alimento solo una volta a settimana”?

Uova, formaggi, carne… spesso demonizzati senza contesto e senza criterio.

Nel reel di oggi, insieme alla dott.ssa , facciamo chiarezza su quante volte alla settimana puoi davvero consumare alcuni alimenti (con un focus sulla dieta chetogenica), andando oltre le vecchie convinzioni e le regole rigide che creano solo confusione.

La verità è semplice: non esistono alimenti buoni o cattivi in assoluto, ma quantità, frequenze, contesto metabolico e tipologia di dieta che si sta seguendo.

Le uova, per esempio, non sono un problema se inserite correttamente in un piano alimentare bilanciato. Anzi, per molte persone sono un’ottima fonte proteica e nutrizionale!

Il problema nasce quando si seguono indicazioni alimentari generiche, valide “per tutti”, senza considerare stile di vita, obiettivi e stato di salute.

È così che nascono i falsi miti sull’alimentazione!

Continua a seguirmi per altri contenuti su alimentazione sana, dieta chetogenica e alimentazione anti infiammatoria!

Gennaio è già volato via… e tu, cosa ne hai fatto dei buoni propositi?Quante volte hai detto “da gennaio mi rimetto in s...
01/02/2026

Gennaio è già volato via… e tu, cosa ne hai fatto dei buoni propositi?

Quante volte hai detto “da gennaio mi rimetto in sesto” per poi rimandare al lunedì dopo? Arrivati a febbraio, non serve sentirsi in colpa: devi solo fare il primo passo nella direzione giusta!

Mi chiamo .nutrizionista , biologo nutrizionista e divulgatore esperto di dieta chetogenica e nutrizione metabolica.

Con una community di oltre 200 000 persone su Facebook e più di 650 recensioni positive su Google, ho aiutato migliaia di donne a cambiare davvero.

Non si tratta solo di perdere peso: si tratta di tornare a sentirsi bene nel proprio corpo, con più energia, meno infiammazione e un umore migliore.

Cosa otterrai con un percorso nutrizionale?
✅ un piano cucito su misura su di te;
✅ consulenza 100 % online, ovunque tu sia;
✅ assistenza quotidiana via Whatsapp;
✅ feedback settimanali per restare motivata.

Puoi cominciare in qualsiasi momento e non sarai mai sola.

Se il tuo 2026 merita un nuovo inizio, commenta con “2026” per prenotare la tua consulenza nutrizionale e trasformare questo febbraio nel primo passo verso la migliore versione di te! 💪🏻

Questo è il tuo anno! 🔥

A presto,
Doc Vieri

Ricetta chetogenica: baci di dama 🍪👇🏼 INGREDIENTI:- 125 gr di amido resistente di tapioca - 20 gr di eritritolo - 3 gr d...
30/01/2026

Ricetta chetogenica: baci di dama 🍪

👇🏼 INGREDIENTI:
- 125 gr di amido resistente di tapioca
- 20 gr di eritritolo
- 3 gr di inulina
- 1 gr di xantano
- un pizzico di sale
- 2 gr di lievito istantaneo per dolci
- 20 gr di acqua
- Un uovo
- 30 gr di b***o morbido
- Aroma alla vaniglia

👩🏻‍🍳PROCEDIMENTO

1. In una ciotola mischiare tutti gli ingredienti secchi e tenere da parte.
2. In un recipiente sb****re l’uovo, aggiungere l’acqua, il b***o ammorbidito e l’aroma di vaniglia.
3. Versare i liquidi sugli ingredienti secchi e impastare fino a creare un panetto (appiccicoso).
4. Spolverare ancora un po’ di amido resistente di tapioca, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo almeno un’ora.
5. Tra due fogli di carta da forno stendere l'impasto e con l’aiuto di un coppa pasta formare i biscotti, se è necessario spolverare un poco di amido resistente di tapioca per aiutarsi a lavorare meglio l’impasto.
6. Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti o fino a doratura desiderata.
7. Lasciare raffreddare completamente prima di farcirli e accoppiarli con la crema al cioccolato.

👇🏼 INGREDIENTI PER LA CREMA AL CIOCCOLATO
- 40 gr di cioccolato fondente 90%
- 15 gr di olio di cocco
- 120 ml di latte di mandorla
- 25 gr di eritritolo
- 7 gr di cacao amaro
- Un pizzico di sale
- 1/4 cucchiaino di vaniglia

PROCEDIMENTO CREMA AL CIOCCOLATO
1. In un pentolino scaldare il latte di mandorla con il dolcificante e il pizzico di sale.
2. Quando è caldo, aggiungere il cioccolato tritato e l’olio di cocco.
3. Mescolare a fuoco basso finché tutto si scioglie e la salsa diventa liscia.
4. Aggiungere la vaniglia e continuare a mescolare.
5. Lasciare riposare in frigo almeno 4 ore fino a che diventa una crema spalmabile .
6. Una volta pronta la crema spalmare sui biscotti per poi accoppiarli.

📌 Salva questa ricetta della nostra Keto Chef .ketolover, perfetta da accompagnare alla pausa caffè di metà mattina o per una coccola di fine pasto!

29/01/2026

Durante questo incontro vedremo come leggere e interpretare correttamente la chetosi, andando oltre il semplice numero sul display o il colore delle striscette.

Partiremo dal perché monitorare la chetosi è davvero necessario, chiarendo quando ha senso farlo e quando invece può diventare inutile o fuorviante.
Analizzeremo poi i principali metodi di misurazione, dal ketonimetro su sangue alle striscette urinarie, spiegando in modo semplice come funzionano, cosa misurano realmente e quali sono i limiti di ciascun sistema.

Entreremo nel merito dei pregi e dei difetti di ogni metodo, per capire quale strumento usare in base all’obiettivo e al momento del percorso.
Concluderemo con un chiarimento sui valori ottimali di chetosi, spiegando perché inseguire numeri sempre più alti non è la strategia corretta e come collegare i valori alla risposta reale del corpo.

Spazio finale dedicato alle domande, per chiarire dubbi pratici e casi concreti.

Un incontro pensato per chi vuole usare la chetosi in modo consapevole, efficace e sostenibile.

Il 2026 può davvero essere l’anno giusto per te, ma solo se smetti di fare la chetogenica “a caso”. Se non mi conosci, s...
28/01/2026

Il 2026 può davvero essere l’anno giusto per te, ma solo se smetti di fare la chetogenica “a caso”.

Se non mi conosci, sono .nutrizionista e voglio aiutarti a iniziare l’anno con metodo, non con l’ennesima dieta lampo che dura 21 giorni e poi ti fa riprendere tutto il peso con gli interessi.

La chetogenica non è un culto né una gara a chi elimina di più: è uno strumento metabolico da usare correttamente, con carboidrati bassi (ma non nulli), proteine moderate e grassi come principale fonte di energia.

Il tutto accompagnato da un'adeguata idratazione: acqua ed elettroliti (sale, magnesio, potassio, calcio) sono indispensabili!

Infine, non dimenticare la spesa intelligente:
🥩 proteine (carne, pesce, uova)
🥬 verdure a foglia verde
🥑 grassi buoni come olio EVO, avocado e frutta secca
🍋 extra come spezie e limone

La chetogenica funziona se la fai abbastanza bene, per abbastanza tempo, con una routine sostenibile. Così non inizi solo una dieta, ma costruisci uno stile di vita!

🎯 Per scoprire la strategia n.6 – i 5 errori da evitare quando inizi la keto – commenta con “PODCAST” e riceverai il link al mio ultimo episodio in cui ne parlo nel dettaglio.

A presto,
Doc Vieri

27/01/2026

“Non dimagrisco perché non sono in chetosi.” Quante volte l’hai pensato? Quante volte l’hai sentito dire? In questo episodio di Vivere in Chetogenica

26/01/2026

Lo sapevi che esistono alimenti keto più ricchi di calcio del latte? 💡

In questo nuovo reel con la dott.ssa ti svelo 5 super alimenti che superano i 125 mg di calcio contenuti in 100 g di latte, ideali per chi segue una dieta chetogenica e cerca fonti vegetali ricche di minerali:

🔸 Mandorle – 264 mg per 100 g: snack croccante e ricco di grassi buoni.
🔹 Tofu – 354 mg: un’ottima base proteica vegetale.
🔸 Semi di chia – 631 mg: perfetti nei pudding o nello yogurt greco.
🔹 Semi di sesamo – 975 mg: provali nei tuoi piatti o sul pane keto.
🔸 Semi di papavero – 1500 mg: piccolo tesoro di calcio per le tue ricette chetogeniche.

Questi alimenti sono un perfetto esempio di come il calcio non si trovi solo nel latte e di come possano integrarsi alla perfezione nel tuo piano alimentare keto.

E tu, li hai già inclusi nella tua dieta chetogenica? 👇🏼

Quello di oggi non è solo un augurio affinché il 2026 sia davvero il TUO anno, è anche e soprattutto un invito a fermart...
25/01/2026

Quello di oggi non è solo un augurio affinché il 2026 sia davvero il TUO anno, è anche e soprattutto un invito a fermarti e guardare la direzione che stai prendendo.

Con questo carosello ti condivido 5 pilastri che ho imparato e che condivido ogni giorno con i miei pazienti. Non sono regole o protocolli: sono abitudini che, se applicate con costanza, trasformeranno la tua vita! 👇🏼

1️⃣ Dal concetto di dieta a quello di stile di vita. Smetti di sperare nei miracoli: il cambiamento è sostenibile solo se dura nel tempo.

2️⃣ Perdonati quando sbagli. Gli inciampi capitano a tutti; ciò che conta è rialzarsi subito e ripartire dal pasto successivo.

3️⃣ Volerti bene, davvero. Non punire il tuo corpo con restrizioni estreme, ma non trascurarti: equilibrio è la parola chiave.

4️⃣ Rimetterti al centro. Concediti tempo e attenzione: non è egoismo, è energia in più per occuparti di tutto il resto.

5️⃣ Cambiare il rapporto con il cibo. Non contare solo le calorie: ascolta il tuo corpo, la qualità del sonno, l’energia, la digestione e come ti vedi allo specchio.

Il 2026 non ha bisogno di promesse urlate a gennaio, di vision board o buoni propositi, ma di idee ripetute ogni giorno.

Se farai tue queste 5 abitudini, non cambierà solo il tuo corpo: cambierà il modo in cui ti guardi, ti senti e vivi il cibo!

Continua a seguirmi su .nutrizionista per contenuti su nutrizione sana e consapevole, dieta chetogenica, e consigli per uno stile di vita sano. 💪🏻

Ricetta chetogenica: plumcake allo yogurt 🥧👇🏼 INGREDIENTI- 2 uova - 200 gr di yogurt greco - 30 gr di eritritolo - 30 gr...
23/01/2026

Ricetta chetogenica: plumcake allo yogurt 🥧

👇🏼 INGREDIENTI

- 2 uova
- 200 gr di yogurt greco
- 30 gr di eritritolo
- 30 gr di farina di mandorle
- 15 gr di amido resistente di tapioca
- 8 gr di lievito istantaneo per dolci
- Succo e scorza di mezzo limone
- Pizzico di sale

👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO:

1. Separare gli albumi dei tuorli.
2. Mo***re gli albumi a neve ferma insieme all’eritritolo e a due gocce di limone.
3. In una bowl lavorare i tuorli insieme allo yogurt greco, aggiungere la farina di mandorle, l'amido resistente di tapioca e il lievito setacciati, la scorza e il succo di limone, amalgamando tutto fino ad ottenere una crema liscia.
4. Aggiungere gli albumi montati un po’ alla volta e integrare con movimenti delicati del basso verso l’alto.
5. Versare il composto nello stampo per plumcake e infornare a 160 gradi per 30 minuti.
6. Lasciare raffreddare completamente dentro il forno spento e con lo sportello socchiuso.

📌 Salva questa ricetta della nostra Keto Chef .ketolover, perfetta per una colazione in famiglia, soffice, delicata… e 100% keto-friendly!

Indirizzo

Via Arturo Finadri, 8 C/o Exclusive Gym
Brescia
25136

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Lorenzo Vieri

Sono Lorenzo Vieri, e se stai leggendo la mia storia significa che sei interessato a sapere qualcosa in più riguardo a me e a come sono arrivato fin qui.

Sono nato in un paesino tra Bergamo e Milano, che si chiama Calusco d’Adda, dove ho trascorso tutta la mia infanzia.

Vengo subito al punto: i primi 15 anni della mia vita li trascorro in una condizione fisica non propriamente ottimale, anzi diciamo piuttosto br**ta! Sono sempre stato di almeno 15 kg in sovrappeso.

Potrai anche tu capire tutte le insicurezze e le frustrazioni che questa situazione mi ha creato.