Dott.ssa Dietista Chiara Caffo - dietista sportiva e clinica

07/07/2025

21/06/2025

La massa magra è il tessuto muscolare, è molto ricca di acqua (circa il 60%) ed influenza notevolmente il metabolismo. Più muscoli abbiamo, più calorie bruciamo, sia a riposo che in attività.
La massa grassa è il tessuto adiposo, è povero di acqua e non brucia calorie, anche se una parte ricopre il cuore e altri organi. Una percentuale di massa grassa deve sempre essere presente, soprattutto nelle donne per le donne, poiché una maggiore percentuale di grasso corporeo nella donna è connessa alla funzione sessuale e riproduttiva.
La percentuale di massa grassa e massa magra può essere misurata attraverso strumenti specifici quali la plicometria e l’impedenziometria. Il miglior sistema per la valutazione della composizione corporea è senza dubbio la Bioimpedenza o Bioimpedenziometria o BIA.
Perché dico il miglior sistema? Perché la bioimpedenza è un esame tricompartimentale quindi qualitativo, a differenza della plicometria che è un esame bicompartimentale quindi quantitativo.
Qualitativo significa che non si limita a suddividere il corpo in due compartimenti – massa magra (FFM) e massa grassa (FM) – ma attraverso la valutazione dello stato di idratazione, ci dice esattamente anche la qualità della massa magra, grazie alle proporzioni tra gli spazi intra ed extracellulari.
Questo esame è il più attendibile e preciso che si possa effettuare poiché grazie ai risultati che ci fornisce, siamo in grado di comprendere se l’allenamento sta dando i risultati sperati. Attraverso questa valutazione si può capire se si è correttamente idratati e se vi è una buona quantità e qualità di massa muscolare, quindi se ci si sta alimentando correttamente o se ci si sta allenando troppo (rischio sovrallenamento).

Vuoi sapere la tua composizione corporea?
Fissa un appuntamento con me e lo scopriremo insieme💪

31/05/2025

La frase "siamo ciò che mangiamo" è un aforisma che sottolinea come l'alimentazione possa influenzare il nostro corpo e la nostra salute. In sostanza, ciò che introduciamo nel nostro organismo, sia sotto forma di nutrienti o di sostanze dannose, ha un impatto sulla nostra salute fisica e mentale.
L'alimentazione non è solo un'attività per soddisfare il bisogno di nutrimento, ma è un fattore determinante per la nostra salute e il nostro benessere. La qualità e la quantità dei cibi che mangiamo possono influenzare il nostro metabolismo, il nostro peso, la qualità del sonno, la nostra fertilità, e persino l'insorgenza di malattie
Una dieta bilanciata e ricca di frutta, verdura, cereali integrali e proteine magre contribuisce a mantenere il peso corporeo ideale, a fornire energia, a migliorare la qualità del sonno, a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire molte malattie!

12/04/2025

La barbabietola è un ortaggio veramente ricco di proprietà, oltre che essere un vero toccasana per tutti coloro che soffrono di anemia o di carenze di ferro. Infatti la barbabietola è molto ricca di ferro, e se viene gustata cruda, con succo di limone, aiuta l'assorbimento di questo prezioso minerale. Ecco qualche consiglio su come gustarla..

17/03/2025

La scorsa settimana ho trascorso due ore in compagnia degli alunni della classe V di Chianocco(To), per una lezione di Educazione Alimentare.
Abbiamo parlato del cibo, della sua composizione e della funzione che i vari nutrienti hanno nel nostro corpo.
E per finire... attività di gruppo volta a creare la Piramide Alimentare 🍝

14/12/2024

🎁Natale è alle porte e già da alcune settimane pranzi, cene, aperitivi e brindisi con amici e colleghi si moltiplicano, occasioni di ‘sgarro’ che vanno ad aggiungersi ai pasti tipici dei giorni tradizionalmente ‘rossi’ sul calendario, come la Vigilia di Natale, Natale, l’ultimo dell’anno, Capodanno e l’Epifania che, come dice il proverbio, tutte le feste si porta via🧹

Un tour de force alimentare che spesso finisce per regalare chili di troppo, che diventano poi difficili da smaltire, e sensi di colpa. Come fare allora? Esiste allora un modo per limitare i danni senza però rinunciare al piacere della tavola e della compagnia? 🥂

Certo!
Se volete dei consigli scrivetemi al numero 3334917379
oppure
mandate una mail all'indirizzo chiara.caffo@gmail.com

Vi ricordo che ricevo su appuntamento alla Clinica Sant'Anna e CAM a Bussoleno (To) e al Centro Armonia di Alpignano (To)

28/10/2024

Le crucifere, o brassicacee, sono ortaggi molto ricchi di acqua e di fibre, minerali e vitamine indispensabili per la salute dell'intero organismo.
Broccoli, cavoli, verze ecc si distinguono dai fiori a quattro petali disposti a croce, da cui deriva appunto il nome. Le loro proprietà antiossidanti, antitumorali e antinfiammatorie derivano dall'apporto di minerali presenti in quantità come: potassio, calcio e fosforo, ma anche il contenuto di acido folico, vitamina A, C e K.
Ma non solo!
Le crucifere contengono, inoltre, indolo 3 carbinolo che favorisce la produzione di metaboliti estrogenici dall'azione antitumorale;
il Sulforafano, in grado di prevenire l'insorgenza di tumori, soprattutto dell'apparato digerente, e di svolgere un'azione antidolorifica naturale. Presenti anche i flavonoidi, tra cui la quercetina, un potente antiossidante in grado di aumentare la protezione cardiovascolare, e le antocianine, presenti soprattutto nei cavoli di colore viola; il Triptofano, aminoacido essenziale nella sintesi di serotonina, ossia ' "ormone della felicità".🥦

02/09/2024

Benvenuto settembre!

Anche se l'estate sta finendo ..il tempo delle insalate ancora no🥗
Quante volte mi avete raccontato che l'insalata la mangiate con olio+sale e che vi stufa "mangiare erba"?
Ecco qualche idea stuzzicante e salutare per dare un tocco accattivante alla verdura cruda più mangiata in Italia!

Ricordo che mi potete trovare alla Clinica Sant' Anna di Bussoleno o al Centro Armonia di Alpignano per visite dietistiche/nutrizionali su appuntamento 🍽️

13/05/2024

Ricordo che da Aprile sono disponibile per visite dietistiche anche ad Alpignano, presso il Centro ARMONIA 💐
Possibilità di appuntamenti anche il sabato mattina!

28/04/2024

La natura si sta risvegliando e tra poco inizieranno ad essere disponibili le primizie di primavera 😋🍓

08/04/2024

Dal mese di Aprile sarò disponibile ad Alpignano per consulenze nutrizionali/dietistiche su appuntamento anche presso il CENTRO ARMONIA🍒

VISITE PER CHI?
✅Privati: adulti, adolescenti,terza età e bambini ( dai 6 anni)
-Per chi è insoddisfatto del proprio corpo e vuole migliorare lo stile alimentare e di vita.
-Per chi vuole prevenire la comparsa o ottimizzare il percorso terapeutico di malattie croniche quali obesità, diabete mellito, dislipidemie, malattie cardiovascolari, allergie o intolleranze alimentari, ecc.
- Per chi pratica sport o vuole intraprendere un percorso sportivo a livello ludico/ agonistico
- Per chi vuole conoscere meglio gli alimenti e fare le scelte alimentari in modo consapevole.
Consulenza con valutazione nutrizionale, educazione alimentare, impostazione del piano alimentare personalizzato e approfondimento sugli argomenti di più interesse come: consigli per la spesa, imparare a leggere le etichette nutrizionali, valutazione delle ricette preferite, ecc.
- Per chi non ha un buon rapporto con i cibo e vorrebbe vivere serenamente i pasti e la convivialità 🍕
- Per chi è in una fase delicata della vita ( gravidanza, allattamento, menopausa) 🤰

✅Per le scuole/enti pubblici/società sportive:
-Incontri didattici per l’educazione alimentare individuali o in gruppo, dove gli interessati potranno chiarire ogni dubbio sulla sana alimentazione e imparare a gestire la propria dieta in modo pratico e con la garanzia di avere informazioni provenienti da fonti attendibili. Gli argomenti trattati possono essere personalizzati.

Per appuntamenti:
Telefono/Whatsapp: +39 3334917379
Mail: chiara.caffo@gmail.com

Il Centro Armonia Alpignano (Torino), è nato dall’incontro di alcuni professionisti uniti dal desiderio di dar vita ad una realtà multiprofessionale.

08/04/2024

Tempo di.... primavera e di doni dal bosco 🍄