Dott.ssa Erika Sciuto Biologa Nutrizionista

16/04/2025

07/04/2025

Concerto fondamentale 🥔🥝🍊🍉

Quello di oggi è il primo post della serie “porzioni standard LARN V revisione”, nei quali affronteremo gli aggiornamenti sulle porzioni standard presenti nell’ultima revisione dei LARN. Prenderemo in considerazione un gruppo alimentare alla volta, a partire dalla categoria “latte e derivati”🥛

🔸Latte: 125 mL (dal punto di vista pratico: 1 bicchiere piccolo, 1/2 tazza media).

🔹Yogurt: 125 g (dal punto di vista pratico: 1 vasetto standard).

🔸Formaggi freschi con un contenuto di grassi minore o uguale al 25%: 100g (dal
punto di vista pratico: 1 mozzarella piccola, 4 ciliegine di mozzarella, 4 fettine tipo
formaggio fuso, 2 e ½ cucchiai di formaggio spalmabile).

🔹Altri formaggi con un contenuto di grassi maggiore del 25%: 50g (dal punto di
vista pratico: 2 fettine tipo formaggio fuso, 2 e ½ cubetti di parmigiano, 2 cucchiai di
formaggio cremoso, 2 e ½ formaggini).

Ricorda! La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di
riferimento riconosciuta ed identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e
alimentare sia dalla popolazione. La porzione standard, quindi, non è una
raccomandazione della quantità da consumare (definita invece sulla base delle
frequenze di consumo e delle indicazioni per la prevenzione)☝🏼

Fonte👉�https://sinu.it/wp-content/uploads/2025/01/Standard-Quantitativi-delle-Porzioni.pdf