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29/03/2026
🍫 Granola con soli 3 ingredienti 🌾🍫🍌
🍌 Una banana matura schiacciata
🍫 2 cucchiai di cacao amaro
🌾 100g di fiocchi di avena
Mescolate tutto in una ciotola e poi stendete il composto su un foglio di carta da forno e cucinate in friggitrice ad aria per circa 10 minuti! A cottura ultimata, potete conservarla in un barattolo per alcuni giorni!
🥜Se vi va, potete aggiungere della frutta secca a vostro piacere, come nocciole o noci pecan!
🍫 Come utilizzarla?
Potete abbinarla a yogurt o latte per una buona colazione oppure usarla come merenda accompagnata da frutta fresca 🍓
08/03/2026
💛 Il cibo è uno degli infiniti modi per amarsi 💛
🥞Pancakes alla banana 🍌🥞
Vi lascio questa ricetta se avete voglia di concedervi una piccola coccola a partire dalla colazione 🥞
- 2 banane mature da schiacciare
- 200ml di bevanda vegetale (mandorla, avena, riso, senza zuccheri aggiunti) oppure latte vaccino
- 200g di farina integrale
- mezza bustina di lievito
👶🏼👧🏼 Ottimi anche come colazione per i vostri piccoli in ! 🫶🏼
💛Buona domenica e buona festa a tutte le meravigliose donne! 💛
08/02/2026
🍠Chi lo dice che gli gnocchi si fanno solo di giovedì?? 😉
🍠Oggi ho sperimentato una versione diversa, utilizzando la batata rossa (patata dolce a pasta arancione), farina di frumento e farina di ceci per creare un colorato piatto completo e naturalmente senza glutine.
Vi lascio la ricetta, vi assicuro che è molto semplice! 😉
Ingredienti (per 4 persone)
• Batate rosse: 800g a crudo
• Farina di ceci: 200g
• Farina di frumento: 200g
• Pepe e noce moscata che potete aggiungere al composto a piacere
👩🏼🍳Preparazione
1. Lavare, sbucciare e cuocere le batate
2. Una volta cotte, schiacciare con una forchetta le batate e lasciar raffreddare completamente la purea.
3. Su una terrina capiente, unire la purea di batata con le farine fino a formare un panetto morbido ma non appiccicoso. Se ne vedete la necessità, aggiungete ulteriore farina
4. Creare dei filoncini di circa 2 cm di diametro e tagliarli a tocchetti.
5. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua. Quando salgono a galla, scolateli delicatamente e versateli in una padella per condirli con un filo di olio Evo e salvia!
24/01/2026
🍏 Ritorno su questi schermi dopo un po’, quindi perché non farlo con un dolcino?? 🙃
💡Questo è un dolce che ho pensato di fare per Niccolò per proporgli una colazione o una merenda diversa dal solito!
📍Partiamo dal presupposto che le linee guida internazionali (OMS, AAP) raccomandano di evitare zuccheri aggiunti nei primi 2 anni di vita! Di conseguenza, se la nonna, la zia, l’amico, la vicina di casa propongono biscotti, gelati, merendine confezionate al vostro bimbo/a, potete tranquillamente rifiutare senza sentirvi maleducati 😉
🤔Come ho preparato questo dolce? Senza aggiungere zucchero, ma sfruttando l’aggiunta della frutta 🍎🍐
Ecco la ricetta!
- 200g di farina
- 50g cocco rapé
- 2 uova
- 200ml di bevanda di avena
- 70ml di olio di semi di girasole
- 1 mela piccola e una pera sbucciate e tagliate a cubetti e aggiunte all’impasto
- una bustina di lievito per dolci
- se invece lo fate per voi adulti, potete aggiungere senza problemi circa 80g di zucchero! 😉
🥰Noi ce lo siamo mangiati insieme molto volentieri!
30/11/2025
🥞La colazione della domenica, uno dei miei momenti preferiti! ❤️
🥰“Mangiare bene” è un concetto che non si riduce al solo cibo ma include il piacere di stare insieme a tavola! 🥰Condividere i pasti infatti può aiutare a promuovere abitudini alimentari più sane e rinforzare i legami sociali e familiari!
🥞Anche una semplice colazione può quindi fare una grossa differenza! 🥰
🥞 Ecco la ricetta che ho seguito per preparare questi pancakes:
250 ml Latte (che potete sostituire con bevanda vegetale)
200 g Farina tipo 2
50g di farina di mandorle
1 uovo
1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
👉🏻Sono adatti anche per i più piccoli! 👶🏼
18/11/2025
💚POLPETTE di RICOTTA e SPINACI, mi avete chiesto in tanti la ricetta ed eccola!
👉🏻Potete proporle come vero e proprio secondo piatto, grazie alla presenza della ricotta come fonte proteica: in questo caso, io le ho abbinate ad un contorno di cavolfiore e alla batata rossa (come apporto di carboidrati!): una soluzione “colorata” anche da proporre ai più piccoli! 👶🏼
👉🏻PREPARAZIONE:
1️⃣Per prima cosa, lessate gli spinaci freschi (sono sufficienti 5-6 minuti) in acqua (oppure quelli surgelati per il tempo indicato sulla confezione).
2️⃣Una volta che sono cotti (io ho usato circa 500g di spinaci pesati dopo averli cotti!), scolateli e appena si intiepidiscono strizzateli in modo tale da eliminare l’acqua in eccesso (che potete conservare per preparare per esempio un brodo di verdure o da aggiungere ad una zuppa!)
3️⃣Nel frattempo, in una ciotola capiente unite la ricotta (circa 150-200g), il sale (se le fate anche per i bimbi, cercate di evitarlo, io ho usato origano e timo per insaporire!), unite gli spinaci ormai tiepidi e amalgamate! A questo punto, con l’aiuto di un minipimer, frullate tutto in modo da frantumare gli spinaci;
aggiungete pangrattato quanto basta per ottenere una consistenza più compatta!
4️⃣A questo punto potete procedere alla preparazione delle polpette, formandole con le mani e passandole nel pangrattato ad una ad una.
🔥COTTURA: se avete una friggitrice ad aria, potete cucinarle nel cestello a 190 gradi per circa 20 minuti. Se le volete fare invece al forno, ponendole sulla leccarda coperta di carta forno, a 190-200 gradi per circa mezz’ora!
🥰Qui sono state moooolto apprezzate, attendo un vostro feedback!
03/11/2025
⁉️Quanti di voi si trovano all’ultimo a pensare a cosa mangiare? ⁉️
💡Una cosa su cui punto sempre molto durante i colloqui con le persone è l’organizzazione dei pasti, perché senza una “premeditazione” di base diventa difficile gestire pranzi e cene, specialmente in famiglia e con i mille impegni di ogni giorno!
👉🏻 Una singola preparazione può risolvere anche 2/3 pasti, riducendo lo stress e la sensazione di essere sempre “davanti ai fornelli!”.
💡Ecco un’idea pratica! 😋
🥦CENA ➡️Broccoletti di Bruxelles lessati e poi ripassati in forno con zucca e feta a cubetti, con pane tostato a completamento!
🍚PRANZO ➡️ Riso basmati con broccoletti di Bruxelles e feta avanzati appositamente per essere utilizzati come condimento 😉
(Ovviamente ho cucinato il riso 🍚 basmati in quantità più abbondanti per averlo già pronto nei prossimi giorni 🙃)
26/10/2025
🇪🇸Questo weekend siamo a Madrid per il nostro primo viaggio in tre 🥰
🥞Ci piace sempre partire con una buona colazione prima di uscire a visitare (e poi assaggiare qualcosa di tipico ovviamente 😉) e questa mattina abbiamo optato per prepararci una colazione salata!
🍳 Al pane tostato abbiamo abbinato uova strapazzate a cui io ho aggiunto un velo di marmellata di fragole (io ad un po’ di dolce a colazione non rinuncio e l’abbinata non era inaspettatamente per nulla male 🙃), mentre Marco ha aggiunto del prosciutto crudo spagnolo!
🍎 Frutta fresca e secca, the e caffè a completamento non mancano mai 😉
👶🏼 Niccolò invece ha fatto colazione con dello yogurt bianco, purea di mirtillo e del pane tostato 🫐
19/10/2025
🥬Pesto di cavolo nero, nocciole e ricotta! 🥬
Finalmente è tortata una delle verdure che più preferisco in questo periodo: il cavolo nero! 🥬
🥬Per fare questo pesto facilissimo, ho lessato il cavolo nero per poi frullarlo insieme alla ricotta e alle nocciole, aggiungendoci spezie a piacere (a noi piacciono molto maggiorana e origano!)
🌿 Si presta benissimo per condire la pasta, ma anche la fregola, che è stata la nostra scelta di oggi! 😍
18/10/2025
🥕Muffin alle carote 🥕 che potete fare in versione “adulto” e in versione “baby” con un semplice accorgimento che trovate scritto sotto 😉
🧁Ingredienti per 12 muffin 🧁
🧡 200g di carote grattugiate finemente
🧡 100g di farina 00
🧡 50 g di farina di mandorla
🧡 2 uova
🧡 70ml di olio di semi
🧡 100 ml di bevanda di avena o latte
🧡 Scorza di mezzo limone 🧡 1 bustina di lievito per dolci
🧡 3 cucchiai di miele o 70g di zucchero (NB: in foto vedete dei muffin più grandi, che sono quelli per gli adulti dove ho aggiunto il miele, quelli più piccoli sono la versione “baby” che ho lasciato senza zucchero per poterli dare come merenda a Niccolò 👶🏼)
👉🏻Procedimento:
1. Grattugia le carote e mettile in una ciotola.
2. Aggiungi l’uovo, l’olio di semi e il latte, mescolando bene.
3. Unisci le farine, il lievito e la scorza di limone, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versa negli stampini da muffin e cuoci a 180°C per 20-25 minuti.
🧁Sono perfetti per una merenda diversa da fare tutta la famiglia insieme 😍!
15/10/2025
🍆TORTA SALATA con crema di melanzane, peperoni e robiola! 🍆
💡Oggi mi avete chiesto in tantissimi questa ricetta, quindi eccola! ✌🏻
👉🏻Per la base:
- 100ml di acqua tiepida
- 50ml di olio Evo
- 7g di lievito madre essiccato
- 200g di farina tipo 2
- un pizzico di sale
😴Fate il panetto e fatelo riposare per almeno 4/5 ore; successivamente stendetelo in uno stampo per torta salata.
👉🏻 Per il ripieno:
in una padella antiaderente cucinate una melanzana e un peperone tagliati a pezzettini piccoli; una volta cotti, aggiungete 100g di robiola, spezie a vostro piacere (io ho messo maggiorana, basilico e origano) e frullate con un minipimer fino ad ottenere una consistenza cremosa!
Versate la crema sulla base della torta salata e cucinate in forno ventilato preriscaldato a 150 gradi per circa 45 minuti!
🧑🧑🧒 Ovviamente è un ottimo pasto per tutti quanti, bimbi in svezzamento compresi (attenzione a non aggiungere sale 🧂 al ripieno pero!) 🤍
28/09/2025
PANCAKES alle MELE 🍏🥞
Come colazione della domenica, questa mattina ho preparato questi pancakes alle mele🍏
✌🏻Ecco la ricetta:
- 3/4 di una mela grande, grattugiata
- 120g di farina tipo 2
- 120ml di bevanda di avena
- 1 uovo
- una spolverata di cannella
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Ho conseguito a pieni voti la laurea in Dietistica presso l’Università degli Studi di Padova, dove ho potuto maturare sia conoscenze teoriche sia pratiche nel vasto mondo dell’alimentazione. Ho svolto diverse ore di tirocinio presso l’Ospedale San Valentino di Montebelluna, dove ho svolto uno studio finalizzato alla mia tesi di laurea che ha avuto come argomento l’ideazione di un percorso di assistenza nutrizionale per le persone operate di Chirurgia Bariatrica.
Dopo gli studi universitari, ho cominciato a lavorare in un’azienda di ristorazione, dove avevo il compito di occuparmi della stesura di menù per le scuole dell’infanzia e per le scuole primarie, ponendo quotidianamente attenzione alle necessità dei bambini intolleranti o allergici a determinanti alimenti di avere una dieta specifica.
Contemporaneamente ho cominciato a lavorare come Dietista in libera professione. Il mio obiettivo è quello di accompagnare le persone in un percorso di cura di se stesse attraverso l’alimentazione, aiutandole a recuperare un rapporto più sereno con il cibo e il proprio corpo, per ritrovare il benessere. Mi sta a cuore prima di tutto trasmettere il messaggio che il cibo rappresenta la fonte primaria di energia del nostro organismo, motivo per cui deve essere visto come un piacere e come uno dei nostri migliori alleati per stare bene: è dunque importante sapere come usarlo a nostro vantaggio. A questo scopo, è importante imparare a gestire la propria alimentazione in modo equilibrato senza inutili privazioni.
A completamento della mia formazione, ho partecipato al Master in Coaching Nutrizionale e tutt’ora sono iscritta al corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Firenze. Partecipo inoltre a corsi e convegni su varie tematiche per tenermi continuamente aggiornata.
