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Dietista Dott.ssa Francesca Decet

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Dietista Dott.ssa Francesca Decet

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18/11/2025

💚POLPETTE di RICOTTA e SPINACI, mi avete chiesto in tanti la ricetta ed eccola!

👉🏻Potete proporle come vero e proprio secondo piatto, grazie alla presenza della ricotta come fonte proteica: in questo caso, io le ho abbinate ad un contorno di cavolfiore e alla batata rossa (come apporto di carboidrati!): una soluzione “colorata” anche da proporre ai più piccoli! 👶🏼

👉🏻PREPARAZIONE:
1️⃣Per prima cosa, lessate gli spinaci freschi (sono sufficienti 5-6 minuti) in acqua (oppure quelli surgelati per il tempo indicato sulla confezione).

2️⃣Una volta che sono cotti (io ho usato circa 500g di spinaci pesati dopo averli cotti!), scolateli e appena si intiepidiscono strizzateli in modo tale da eliminare l’acqua in eccesso (che potete conservare per preparare per esempio un brodo di verdure o da aggiungere ad una zuppa!)

3️⃣Nel frattempo, in una ciotola capiente unite la ricotta (circa 150-200g), il sale (se le fate anche per i bimbi, cercate di evitarlo, io ho usato origano e timo per insaporire!), unite gli spinaci ormai tiepidi e amalgamate! A questo punto, con l’aiuto di un minipimer, frullate tutto in modo da frantumare gli spinaci;
aggiungete pangrattato quanto basta per ottenere una consistenza più compatta!

4️⃣A questo punto potete procedere alla preparazione delle polpette, formandole con le mani e passandole nel pangrattato ad una ad una.

🔥COTTURA: se avete una friggitrice ad aria, potete cucinarle nel cestello a 190 gradi per circa 20 minuti. Se le volete fare invece al forno, ponendole sulla leccarda coperta di carta forno, a 190-200 gradi per circa mezz’ora!

🥰Qui sono state moooolto apprezzate, attendo un vostro feedback!

03/11/2025

⁉️Quanti di voi si trovano all’ultimo a pensare a cosa mangiare? ⁉️

💡Una cosa su cui punto sempre molto durante i colloqui con le persone è l’organizzazione dei pasti, perché senza una “premeditazione” di base diventa difficile gestire pranzi e cene, specialmente in famiglia e con i mille impegni di ogni giorno!

👉🏻 Una singola preparazione può risolvere anche 2/3 pasti, riducendo lo stress e la sensazione di essere sempre “davanti ai fornelli!”.

💡Ecco un’idea pratica! 😋

🥦CENA ➡️Broccoletti di Bruxelles lessati e poi ripassati in forno con zucca e feta a cubetti, con pane tostato a completamento!

🍚PRANZO ➡️ Riso basmati con broccoletti di Bruxelles e feta avanzati appositamente per essere utilizzati come condimento 😉

(Ovviamente ho cucinato il riso 🍚 basmati in quantità più abbondanti per averlo già pronto nei prossimi giorni 🙃)

26/10/2025

🇪🇸Questo weekend siamo a Madrid per il nostro primo viaggio in tre 🥰

🥞Ci piace sempre partire con una buona colazione prima di uscire a visitare (e poi assaggiare qualcosa di tipico ovviamente 😉) e questa mattina abbiamo optato per prepararci una colazione salata!

🍳 Al pane tostato abbiamo abbinato uova strapazzate a cui io ho aggiunto un velo di marmellata di fragole (io ad un po’ di dolce a colazione non rinuncio e l’abbinata non era inaspettatamente per nulla male 🙃), mentre Marco ha aggiunto del prosciutto crudo spagnolo!

🍎 Frutta fresca e secca, the e caffè a completamento non mancano mai 😉

👶🏼 Niccolò invece ha fatto colazione con dello yogurt bianco, purea di mirtillo e del pane tostato 🫐

19/10/2025

🥬Pesto di cavolo nero, nocciole e ricotta! 🥬

Finalmente è tortata una delle verdure che più preferisco in questo periodo: il cavolo nero! 🥬

🥬Per fare questo pesto facilissimo, ho lessato il cavolo nero per poi frullarlo insieme alla ricotta e alle nocciole, aggiungendoci spezie a piacere (a noi piacciono molto maggiorana e origano!)

🌿 Si presta benissimo per condire la pasta, ma anche la fregola, che è stata la nostra scelta di oggi! 😍

18/10/2025

🥕Muffin alle carote 🥕 che potete fare in versione “adulto” e in versione “baby” con un semplice accorgimento che trovate scritto sotto 😉

🧁Ingredienti per 12 muffin 🧁
🧡 200g di carote grattugiate finemente
🧡 100g di farina 00
🧡 50 g di farina di mandorla
🧡 2 uova
🧡 70ml di olio di semi
🧡 100 ml di bevanda di avena o latte
🧡 Scorza di mezzo limone  🧡 1 bustina di lievito per dolci
🧡 3 cucchiai di miele o 70g di zucchero (NB: in foto vedete dei muffin più grandi, che sono quelli per gli adulti dove ho aggiunto il miele, quelli più piccoli sono la versione “baby” che ho lasciato senza zucchero per poterli dare come merenda a Niccolò 👶🏼)

👉🏻Procedimento:
1. Grattugia le carote e mettile in una ciotola.
2. Aggiungi l’uovo, l’olio di semi e il latte, mescolando bene.
3. Unisci le farine, il lievito e la scorza di limone, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versa negli stampini da muffin e cuoci a 180°C per 20-25 minuti.

🧁Sono perfetti per una merenda diversa da fare tutta la famiglia insieme 😍!

15/10/2025

🍆TORTA SALATA con crema di melanzane, peperoni e robiola! 🍆

💡Oggi mi avete chiesto in tantissimi questa ricetta, quindi eccola! ✌🏻

👉🏻Per la base:
- 100ml di acqua tiepida
- 50ml di olio Evo
- 7g di lievito madre essiccato
- 200g di farina tipo 2
- un pizzico di sale
😴Fate il panetto e fatelo riposare per almeno 4/5 ore; successivamente stendetelo in uno stampo per torta salata.

👉🏻 Per il ripieno:
in una padella antiaderente cucinate una melanzana e un peperone tagliati a pezzettini piccoli; una volta cotti, aggiungete 100g di robiola, spezie a vostro piacere (io ho messo maggiorana, basilico e origano) e frullate con un minipimer fino ad ottenere una consistenza cremosa!
Versate la crema sulla base della torta salata e cucinate in forno ventilato preriscaldato a 150 gradi per circa 45 minuti!

🧑‍🧑‍🧒 Ovviamente è un ottimo pasto per tutti quanti, bimbi in svezzamento compresi (attenzione a non aggiungere sale 🧂 al ripieno pero!) 🤍

28/09/2025

PANCAKES alle MELE 🍏🥞

Come colazione della domenica, questa mattina ho preparato questi pancakes alle mele🍏

✌🏻Ecco la ricetta:
- 3/4 di una mela grande, grattugiata
- 120g di farina tipo 2
- 120ml di bevanda di avena
- 1 uovo
- una spolverata di cannella

27/09/2025

🎨FAME DEGLI OCCHI 👀, ne avete mai sentito parlare??

👉🏻Gli occhi sono coinvolti nella nostra alimentazione più di quanto pensiamo: essi infatti hanno un ruolo importante nei segnali di fame - sazietà. Possono farci ve**re fame anche solo vedendo l’immagine di un alimento (pensiamo per esempio quando passiamo davanti alla vetrina di una pasticceria), o leggendo parole sul cibo o possono farci passare la fame nel momento in⁣ cui vediamo una pietanza che non ci sembra così invitante alla vista!
⁣
🤔Cosa soddisfa la fame degli occhi? ⁣
Come per ogni altra cosa, la bellezza 🥰

👉🏻Quando mangiamo senza prestare attenzione e cura a ciò che ci prepariamo può succedere infatti di sentirci poco soddisfati e non appagati pienamente dal nostro pasto...risultato? Sarà più facile avere fame dopo poco! 🤷🏼‍♀️

👉🏻Anche per questo diventa importante curare ciò che ci apprestiamo a mangiare (per esempio portando in tavola cibi colorati - vedi in foto 😉), ma prima di tutto renderci confortevole il momento del pasto: partendo per esempio dall’apparecchiare la tavola anche se si mangia da soli o se si tratta solo di uno spuntino...questo vuol dire prendere più consapevolezza del momento in cui si mangia e, perché no, trarne più soddisfazione!

11/09/2025

Pasti completi trasformati in crocchette che possono andare bene per tutta la famiglia 😍

Io ho dato una forma più allungata perché possa essere facilmente afferrabile dal bimbo che al momento ha la presa palmare, ma potete dare la forma che preferite! ☺️

1️⃣ Crocchette di cous cous (carboidrato complesso) con ricotta (proteina) e zucca 🎃

2️⃣ Crocchette di patate (carboidrato complesso), pollo (proteina) e carote 🥕 (ultima foto!)

1️⃣ Ho cotto al vapore la zucca, schiacciata e amalgamata alla ricotta per formare una crema omogenea; una volta cucinato il cous cous, l’ho aggiunto alla crema di ricotta e zucca, mescolato, formato le crocchette con le mani e passate nel pangrattato;

2️⃣ Dopo aver lessato le patate e le carote e cucinato al vapore il pollo (che poi ho frullato con un mixer in modo tale che fosse facilmente amalgamabile agli altri ingredienti) ho amalgamato tutti gli ingredienti fino a formare un unico composto per poi procedere a creare le crocchette, passandole nel pangrattato.

👉🏻 Ho cucinato entrambe le versioni in forno ventilato a 150 gradi per circa 30 minuti!

🌿 Ovviamente potete aggiungere le spezie o erbe aromatiche che volete per insaporirle e dell’olio extravergine a crudo!
⚠️Se le utilizzate come pasto per i bimbi 🧒🏼, evitate di aggiungere sale 🧂, che è fortemente sconsigliato almeno per i primi 12 mesi di vita!!

🍆 Per gli adulti, potete accompagnarle ad un ulteriore contorno di verdure! ☺️

31/08/2025

🥞Che belle le colazioni della domenica tutti insieme, quella di oggi è un po’ speciale perché si festeggia il settimo mese del nostro piccino 👶🏼🩵
(La tovaglietta a tema mare 🌊 è per abbattere un po’ di nostalgia delle ferie che si fa sentire appena rientrati 🥲)

🥞 Per questa mattina ho preparato queste “frittelle” alla banana 🍌(bruttine, lo so, ma sono state molto apprezzate 😉, mica deve ve**re sempre tutto bello e perfetto!), utilizzando:

- 250g di yogurt bianco intero
- 1 banana schiacciata 🍌
- 120g di farina tipo 2
- 100 di bevanda vegetale
- 1 cucchiaino di lievito

🫐 Noi le abbiamo farcite con crema di mandorle 100%, mirtilli e fichi, mentre Niccoló li ha mangiati a listarelle con crema di mandorle e qualche mirtillo (tagliato in modo per lui sicuro)!

☀️Buona domenica a tutti! 🫶🏼

19/08/2025

🍌 Porridge di avena, banana e mirtilli 🫐

🙃 Adoro questa colazione, poiché è super saziante e completa, oltre che veloce da preparare!

🙃 In un pentolino, verso i fiocchi di avena e li copro con la bevanda di avena e porto a bollore, in modo tale che il liquido venga assorbito; a questo punto, aggiungo la banana schiacciata con una forchetta e amalgamo! 🍌

🫐Potete guarnire con dei mirtilli, del cioccolato fondente o crema di frutta secca, per creare la versione che più vi piace!

👶🏼 Tra l’altro, è una colazione che anche Niccolò adora e che gli propongo anche come spuntino! Per la sua versione, frullo leggermente il porridge per renderlo adatto a lui! ☺️

16/08/2025

🌿Burger di lenticchie e quinoa 🌿

Con questa facilissima ricetta, potrete portare in tavola un piatto completo vegetariano 🌱: vi basterà completare con un contorno di verdure e una salsa allo yogurt per rendere il tutto più sfizioso 😋

👉🏻Ingredienti per 2 persone
* 100 g di lenticchie rosse secche decorticate
* Curcuma in polvere q.b.
* 150g di quinoa
* pangrattato qb
* Olio extravergine di oliva q.b.
* Sale, pepe e prezzemolo q.b.

👉🏻Preparazione
* Sciacquare la quinoa sotto l’acqua fredda corrente in uno scolapasta con i buchi piccoli o un colino.
* Cuocere le lenticchie (dopo averle lasciate in ammollo) in pentola per circa 25-30 minuti in acqua.
* Nel frattempo, in un’altra pentola versare la quinoa e farla cuocere in un volume d’acqua doppio rispetto al suo peso finché non è del tutto cotta e poi toglierla dalla pentola e farla raffreddare.
* In una ciotola capiente versare le lenticchie ben scolate e la quinoa e cominciare ad amalgamare i due ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio.
* Aggiungere l’olio, 1 cucchiaino di curcuma, il sale, il prezzemolo ed il pepe. Mescolare bene il tutto finché si sarà raggiunta una consistenza ideale per formare le polpette.
* Far riposare per 10-15 minuti in frigorifero e lavorare bene con le mani per ottenere le polpette della dimensione preferita
* Preriscaldare il forno a 180°. Passare le polpette sul pangrattato e adagiarle su un una teglia coperta con un foglio di carta da forno. Far cuocere in forno per 20 minuti o poco più, fino a doratura avvenuta

✅ salvate la ricetta e fatemi sapere come vengono i vostri burger vegetali 😉

Indirizzo

Via Polin 1
Caerano Di San Marco
31031

Orario di apertura

Lunedì	09:30 - 19:30
Martedì	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:30
Mercoledì	14:00 - 20:00
Giovedì	09:00 - 12:00
	14:00 - 20:00
Venerdì	09:30 - 19:00
Sabato	09:00 - 12:30

Sito Web

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Mi presento...

Ho conseguito a pieni voti la laurea in Dietistica presso l’Università degli Studi di Padova, dove ho potuto maturare sia conoscenze teoriche sia pratiche nel vasto mondo dell’alimentazione. Ho svolto diverse ore di tirocinio presso l’Ospedale San Valentino di Montebelluna, dove ho svolto uno studio finalizzato alla mia tesi di laurea che ha avuto come argomento l’ideazione di un percorso di assistenza nutrizionale per le persone operate di Chirurgia Bariatrica.

Dopo gli studi universitari, ho cominciato a lavorare in un’azienda di ristorazione, dove avevo il compito di occuparmi della stesura di menù per le scuole dell’infanzia e per le scuole primarie, ponendo quotidianamente attenzione alle necessità dei bambini intolleranti o allergici a determinanti alimenti di avere una dieta specifica.

Contemporaneamente ho cominciato a lavorare come Dietista in libera professione. Il mio obiettivo è quello di accompagnare le persone in un percorso di cura di se stesse attraverso l’alimentazione, aiutandole a recuperare un rapporto più sereno con il cibo e il proprio corpo, per ritrovare il benessere. Mi sta a cuore prima di tutto trasmettere il messaggio che il cibo rappresenta la fonte primaria di energia del nostro organismo, motivo per cui deve essere visto come un piacere e come uno dei nostri migliori alleati per stare bene: è dunque importante sapere come usarlo a nostro vantaggio. A questo scopo, è importante imparare a gestire la propria alimentazione in modo equilibrato senza inutili privazioni.