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Dott.ssa Serena Pepi - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Serena Pepi - Biologa Nutrizionista

Elaborazione di piani dietetici personalizzati per soggetti di tutte le età, in condizioni fisiologiche e patologiche accertate

05/01/2026

Consulenze nutrizionali gratuite per tutto il mese di gennaio previo appuntamento!!!

Scrivetemi in privato per avere tutte le informazioni necessarie o per prenotare la vostra consulenza.

24/12/2025

Buon Natale!!!

Vi auguro di godervi il buon cibo e la buona compagnia di famiglia e amici.

24/11/2025

Oggi risotto al "ragù di pesce" e zucca 🎃

Un piatto leggero, bilanciato, colorato e di stagione 🍂🍁🌰

07/11/2025

Pronta la colazione per i prossimi giorni 😍 Torta di mele con cannella. Un dolce che profuma d'autunno.

Come tutti i dolci ne consiglio un consumo sporadico. Ma se proprio vogliamo mangiare un dolce sempre meglio uno preparato in casa piuttosto che confezionato...

Ingredienti:

150g di olio
3 uova
120g di zucchero
150g di latte
280g di farina
8g di lievito
Un cucchiaio di bicarbonato
Un pizzico di sale
Cannella
3 mele Golden

Unire gli ingredienti nell'ordine in cui li ho scritti e infornare a 180° per 50 minuti.

04/07/2025

Un'idea per un pranzo veloce 🤩

Piatto freddo con rucola, pomodoro, mozzarella e avocado condita con salsa allo yogurt magro e origano.

Un piatto fresco (ma non dietetico 😂) per combattere il caldo di questi giorni 🥵

11/09/2024

Spuntino pre-partita 😍😋

Spesso mi chiedete cosa mangiare prima di una partita o prima dell'allenamento. Io ieri ho mangiato questo un'ora e mezza prima dell'inizio dell'attività fisica 😍😋

Pane integrale
Formaggio spalmabile
Fesa di tacchino
Avocado.
Ho accompagnato il pasto con un paio di bicchieri di acqua

Ero sazia ma non appesantita.

Consiglio comunque di non improvvisare mai. Gli spuntini pre-partita vanno provati e riprovati prima degli allenamenti per scoprire qual'e il proprio alimento o mix di alimenti ideale...

14/06/2023

Lo ammetto, io amo le insalate di riso, farro, pasta, legumi, insalate verdi!!!

Permettono di:

⏱️ Risparmiare tempo e stoviglie. Sono velocissime da preparare ed essendo piatti unici permettono di avere nella stessa portata tutti i macro nutrienti e la fibra di cui abbiamo bisogno (insieme ad un bel mix di micronutrienti);

🥗 Controllare le porzioni, dato che una volta che abbiamo riempito il piatto non c'è bisogno di aggiungere altro sulla tavola, poiché sappiamo di avere nel piatto tutto ciò di cui abbiamo bisogno per quel pasto;

💡 Riutilizzare gli avanzi. In cucina non si spreca nulla!!! Questo è il mio motto. In particolare per questa ricetta ho utilizzato:

- avanzi di riso basmati e spinaci cotti la sera precedente;
- ceci che avevo preparato in abbondanza e congelato in monoporzioni;
- olive nere;
- pomodorini;
- olio EVO, peperoncino, origano.

E a voi piacciono questi piatti unici estivi?

07/06/2023

Porridge di avena + yogurt + alla fragola

Oltre ad essere bella ed invitante (e dal vero lo era ancora di più) è una ricetta che si presta a molti utilizzi: colazione, spuntino, merenda o dessert.

Ha un bassissimo contenuto di zuccheri semplici e molta fibra. Ha quindi elevato potere saziante ed un indice glicemico molto basso.

Come sapete io vado spesso a occhio con i quantitativi, quindi evito di scrivervi gli ingredienti e passiamo direttamente alla preparazione:

👩🏼‍🍳 Preparare il porridge con avena, latte scremato e acqua, mettere nel bicchiere e fare raffreddare in frigo almeno 1 ora.

👩🏽‍🍳 Aggiungere uno strato di yogurt naturale (molto meglio se greco)

👩🏾‍🍳 Aggiungere uno strato di , mettere in frigorifero e servire freddo

06/05/2023

Se vi piacciono gli asparagi non potete non provare questa ricetta!!!

Questa volta mi sono superata perché è un piatto superbuono!!! 🤤

Si tratta di fusilloni con vongole sgusciate, crema di asparagi e asparagi a pezzetti 😍

La ricetta è semplicissima:
🧑‍🍳 Lessate gli asparagi di cui poi separerete le teste e frullerete i gambi con un po' di sale e olio.
🍝 Cuocete a parte la pasta, se avete poco tempo, altrimenti la potete cuocere successivamente nell'acqua degli asparagi.
🦪 Nel frattempo nel wok cuocete le vongole con un po' di acqua di cottura degli asparagi e successivamente aggiungete olio e aglio.
🧄 Rimuovete l'aglio e aggiungete la pasta molto al dente per farle terminare la cottura nel wok aggiungendo un po' alla volta l'acqua di cottura.
🍝 Quando la pasta sarà pronta aggiungete la crema di asparagi e successivamente i pezzetti.
Impiattate e condite con olio extravergine d'oliva e peperoncino.

Provatela e non ve ne pentirete

PS. Non chiedetemi le quantità perché sono andata a occhio 😆

03/05/2023

Il mio comfort food nelle giornate uggiose 😉

Minestra d'orzo con lenticchie rosse, carote e zucchine. Un piatto semplice semplice da insaporire a piacere. Io ho optato per olio EVO, sale, pepe, curcuma, zenzero e formaggio grattugiato.

Una delizia!!! 🤤

23/02/2023

Ottimo primo piatto di riciclo 🍝🤤

Penne con pomodorini (si, lo so, non sono di stagione, ma non ho resistito 😉), piselli e feta sbriciolata con un filo di olio a crudo. Un piatto completo, colorato e molto sfizioso.

Spadella dei piselli precedentemente cotti con i pomodorini, nel frattempo cuoci la pasta. Scola la pasta molto al dente e termina la cottura in padella con un po' di acqua di cottura. Impiatta e aggiungi l'olio EVO e la feta sbriciolata. Semplice e veloce da preparare.

09/02/2023

𝗢𝗣𝗘𝗡 𝗗𝗔𝗬 𝗚𝗥𝗔𝗧𝗨𝗜𝗧𝗢 - MERCOLEDÌ 15 FEBBRAIO dalle 15.30 alle 19.00, la Dott.ssa Serena Pepi, Biologa e Nutrizionista, effettuerà consulenze nutrizionali gratuite presso il nostro centro medico, Punto Salute Acqualagna”.

In questa giornata potrai usufruire di vantaggiosissimi sconti sulla progettazione di percorsi dieta personalizzati.

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