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Dott.ssa Daniela Pepe

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Dott.ssa Daniela Pepe

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Dott.ssa Daniela Pepe, Medicina e salute, Calolziocorte.

Consulenze nutrizionali; Percorsi di educazione alimentare; Valutazione dello stato di nutrizione e dei fabbisogni nutrizionali; Elaborazione di Piani Alimentari Personalizzati; Analisi della Composizione Corporea

23/10/2024

BANANA 🍌 BREAD
-Una colazione che adoro tantissimo!-

Ingredienti: 2 banane mature 270 gr di farina di tipo 1 2 cucchiai di zucchero 1 uovo 50 ml di bevanda di soia 70 gr di olio di semi di girasole 1 bustina di lievito Cioccolato e noci in superficie

Procedimento:
1. In una ciotola schiaccia le banane mature con una forchetta, fino a ridurle in purea
2. Aggiungi l'olio, il latte, l'uovo e lo zucchero
3. Infine aggiungi la farina, precedentemente setacciata, e il lievito, fino ad ottenere un impasto corposo
4. Versa il composto in uno stampo da plumcake e completa il banana bread aggiungendo sulla superficie delle noci e gocce di cioccolato
5. In forno per 40 minuti circa a 180°

(Puoi provare ad inserire nell'impasto del cacao amaro o delle gocce di cioccolato aggiuntive)

Fammi sapere se lo proverai! 🙃

25/12/2023

25. 🎄B U O N. N A T A L E. 🎄

Godetevi questa splendida giornata!
(Vi ho detto già tutto, e non aggiungo altro)!

A presto ☃️💕

🎄

24/12/2023

24. HUMMUS DI CECI e BARBABIETOLA.

Poni in un mixer 200 gr di ceci, una barbabietola (400 gr circa), il succo di metà limone, il cumino e un pizzico di sale. Puoi aggiungere anche 2 cucchiai di salsa thaina.

Frulla fino ad ottenere una crema omogenea e, nel caso, aggiungi un po' di olio o un goccio di acqua per ammorbidire il tutto.

Il tuo di barbabietola è pronto per essere servito come , spalmato su dei crostini integrali o del pane tostato! 😍

23/12/2023

23. MANGIA SENZA DISTRAZIONI.

Quando mangi, mangia e basta, senza troppe distrazioni a tavola!
Se mangi mentre guardi un film, mentre utilizzi lo smartphone, mentre rispondi alle mail il corpo e la mente non sono concentrati sull'atto del mangiare ...rischiando di farti mangiare più del necessario.

🎄 Pensando alle feste che si avvicinano, la convivialità delle feste spinge a continuare a mangiare anche se siamo sazi e molto pieni.
Quando arrivano queste sensazioni in realtà abbiamo già esagerato.
🎄Sarebbe ideale consumare consapevolmente le portate, ponendo l'attenzione sulle sensazioni di pienezza e sazietà, ed interrompere il pasto appena ci sentiamo soddisfatti, anche se non siamo ancora arrivati alla portata finale.
Solo così, eviterai la cattiva digestione, pesantezza e stanchezza.

22/12/2023

22. UOVA 🥚 IN PURGATORIO!

Metti due cucchiai di olio in una padella e dopo un paio di minuti aggiungi la passata di pomodoro.
Gira bene il sugo e cuoci per una decina di minuti.
E' possibile insaporire con un pizzico di sale e di pepe nero.

A questo punto forma nella passata di pomodoro due buchini e aggiungi le uova intere.
Fai cuocere fino a che il bianco dell’uovo si sarà rappreso.

Aggiungi basilico fresco, prezzemolo tritato oppure origano secco!

🍛 Come completare questo piatto?
Abbinaci un bel contorno di finocchi e carote 🥕 grattugiate, con olio, succo di limone e olive nere... e qualche fetta di pane 🥖 ai cereali tostato in padella (bello croccante!)!!

Il pranzo è pronto... In pochissimo tempo! 😍

21/12/2023

21. MASTICA LENTAMENTE

Masticare lentamente significa DIGERIRE BENE.

Ricorda che la prima digestione avviene in bocca. Masticare lentamente è indispensabile non solo per digerire meglio, ma anche per ASSAPORARE appieno quello che stiamo consumando.

Il consiglio è quello di appoggiare la forchetta sul piatto mentre mastichiamo ogni boccone e aspettiamo di aver deglutito prima di procedere con il successivo.

#2023

20/12/2023

20. GRANOLA IN PADELLA

🌱 In una padella antiaderente ben scaldata, versa i , le e le (a me piacciono molto simo anche le Noci Pecan) tagliate grossolanamente, dell' e delle scaglie di e fai tostare per qualche minuto abbassando un po’ la fiamma e continuando a mescolare in continuazione per evitare che si brucino (almeno una quindicina di minuti).

Aggiungi per ultimo un cucchiaio di 🍯 e della cannella.
Spegni la fiamma e continua a mescolare per un paio di minuti, in modo che il miele si uniformi al composto.

Aspetta che la granola si sia raffreddata prima di riporla in un barattolo ermetico.

I più golosi possono anche arricchire la granola con qualche goccia di cioccolato 🍫 fondente!

🌱 Puoi utilizzare la tua nello yogurt, così da mantenere inalterata la sua croccantezza.
Per una colazione completa, aggiungi poi della frutta fresca di stagione tagliata a pezzetti (kiwi, mela, fragole, banana, mirtilli...) oppure una spremuta fresca di arancia e pompelmo!

19/12/2023

19. 💙 ONORA LA TUA SALUTE NUTRENDOTI CON AMORE 💙

🍒 Fai scelte alimentari che onorino la tua salute e le papille gustative, facendoti sentire BENE!

🍒 Ricorda che per essere san*, l'alimentazione non deve essere perfetta. Non sarà uno spuntino, un pasto o una giornata a rovinare la tua alimentazione.

🍒 Quello che conta è ciò che mangi ABITUALMENTE: l'importante è il PROGRESSO, non la perfezione!

#2023

18/12/2023

18. CROCCHETTE DI BROCCOLI 🥦

Lava un broccolo grande (300 gr), separa le cimette ed elimina la parte più dura del gambo.
Sbollentalo per 10 minuti in acqua bollente salata.
Schiaccia grossolanamente con una forchetta e poi mescola con l'uovo, il parmigiano, sale e pepe ed aggiungi poco alla volta il pangrattato per dare consistenza all'impasto.

Dividilo in più parti formando delle polpette.
Passa le polpette nel pangrattato e disponile su una teglia rivestita con carta forno.
Condisci con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e cuoci in forno a 200° per 20 minuti.

17/12/2023

17. FAI MOVIMENTO E SENTI LA DIFFERENZA 🚶 🏋️ 🏊

Dimentica l'attività fisica rigida e inflessibile: inizia a muoverti di più e senti la differenza!!

-NON concentrarti SOLO sul fatto che l'esercizio permette di bruciare calorie e focalizzati sulle SENSAZIONI POSITIVE ✨ che provi nel FARE MOVIMENTO.

-Focalizzati su quanto stai bene dopo una bella camminata 🚶‍♀️ rigenerante per corpo e mente 🧠, focalizzati su quanto ti senti più forte dopo una sessione in palestra 🏋️, concentrati sulla sensazione di mente libera dopo una nuotata in piscina 🏊.

Provaci e senti la differenza! 💪🏻

#2023

16/12/2023

16. CIOCCOLATA CALDA in tazza.

Metti in un pentolino 1 cucchiaio di amido di mais, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di cacao amaro e mescola.
Versa infine 200 ml di latte (o di bevanda vegetale che desideri) continuando a mescolare.

Quando il composto è diventato omogeneo, portalo sul fuoco e fallo addensare, sempre mescolando.

Versa la cioccolata in una tazza ed aggiungi della granella di nocciole (o di pistacchio).

Puoi gustare la cioccolata calda a merenda, aggiungendo anche due biscottini 😍🍪.

#2023

15/12/2023

15. RISPETTA IL TUO CORPO.

❤️ Accetta la tua conformazione fisica stabilita dalla tua genetica.

Proprio come chi porta il 40 di scarpe non può aspettarsi di entrare in un 36, è altrettanto inutile e scomodo avere aspettative del genere riguardo alla propria taglia!

❤️ Rispetta il tuo corpo in modo tale da sentirti meglio con te stess*.

❤️ Ogni corpo merita di essere trattato con dignità.

#2023

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