Dott.ssa Claudia Sollami Biologa Sistema HACCP Caltanissetta Sicilia

18/07/2024

Oggi bellissimo momento di formazione e crescita! Docenza di normative, igiene e HACCP!
Allievi splendidi ♥️

22/08/2021

02/02/2021

https://youtu.be/6yPPO1J9hSo

Università degli Studi di Catania e Ordine Nazionale dei BiologiCiclo di seminari su: PROFESSIONE BIOLOGO ==========12 giugno 2020: IL BIOLOGO FORE...

10/06/2020

Entomologia forense e sue applicazioni 12 giugno 2020 - Professione Biologo

23/04/2020

❌attenzione ❌ I requisiti igienico sanitari sono fondamentali non solo per gli alimentaristi ma anche per le attività di estetica, acconciatore, tatuaggio e piercing. È necessario scrivere le procedure di sanificazione e sterilizzazione per la verifica delle modalità di applicazione delle norme igienico sanitarie. Usare il disinfettante o sterilizzare le attrezzature senza “a monte” fare una verifica delle procedure vanificherebbe ogni sacrificio di tempo e di soldi.

25/02/2020

Home food e Home restaurant: l’impresa alimentare?

La preparazione con regolarità in ambito domestico di alimenti destinati alla immissione sul mercato con fini commerciali (home food), ivi compresa la somministrazione presso la stessa abitazione (home restaurant), è considerata attività di impresa alimentare ai sensi del Reg. (CE) n. 178/2002.

Regolamenti Comunitari per la realizzazione, implementazione e applicazione dei manuali di autocontr

25/02/2020

Conoscenze dei regolamenti Comunitari per la realizzazione, implementazione e applicazione dei manuali di autocontrollo per le imprese alimentari (HACCP).
Tracciabilità e Rintracciabilità, M.O.C.A., Etichettatura, Shelf Life, ISO, Pest Control, Packaging, Integratori alimentari, Pest Management nelle aziende agroalimentari e sicurezza sul lavoro.
Rischi per la salute legati al consumo di alimenti, valutazione del rischio alimentare e sistemi di controllo, valutazione analisi degli alimenti, haccp, acque destinate al consumo umano, tamponi di superficie e relativa interpretazione dei dati.

06/05/2019

La FANTA sara' prodotta con l'Arancia rossa di Sicilia Igp. E' la novita' che Coca Cola, il colosso di Atlanta cui fa capo la FANTA, annuncerà la prossima settimana a Milano nel corso di Tuttofood. Accanto alla classica bevanda - scrive il Corriere della Sera - arriva ora sul mercato anche la FANTA...

15/02/2019

Caltanissetta. Torbidità dell’acqua oltre i limiti. Stop al consumo per uso potabile

Il sindaco di Caltanissetta ha emanato venerdì 15 febbraio 2019 un’ordinanza per il divieto temporaneo di utilizzo dell’acqua per uso potabile a seguito di una nota pervenuta in pari data dall’Asp2, dipartimento Sian, con cui si comunica il superamento del parametro di torbidità dell’acqua...

23/12/2018

Bari, sequestrati 11 quintali di pesce per i cenoni di Natale: polpi e seppie erano scaduti dal 2011!!!!!!!!!!

I controlli della guardia costiera si sono concentrati sia sulle attività di ristorazione che sulle pescherie e sui trasportatori. Serrate le verifiche

11/11/2018

Emanata l'ordinanza di divieto di utilizzo dell'acqua per fini potabili con la raccomandazione di non utilizzarla neanche per la preparazione di alimenti a causa della presenza oltre i limiti consentiti di trialometani.

I sindaci dei Comuni coinvolti hanno già emesso delle ordinanze. L’acqua potrà essere utilizzata solo per usi domestici

21/06/2018

http://www.ilfattonisseno.it/2018/06/commercio-pane-surgelato-spacciato-per-fresco-direttiva-in-sicilia/

Niente piu' pane congelato venduto per fresco. L'assessore regionale alle Attivita' produttive, Mimmo Turano, ha firmato il decreto che tutela il pane fresco siciliano e sanziona la pubblicita' ingannevole sul pane. "Si tratta di un provvedimento molto importante - spiega Turano - che ha l'obiettivo...