Dr.ssa Castagna Carlotta Biologa Nutrizionista

14/11/2025

Giornata Mondiale del Diabete 🩵

21/12/2024

Grazie di ❤️ a tutti.

20/12/2023

Grazie di tutto.
Da Gennaio cambierò sede, mi troverete in Via Donizetti n.66 ad Alessandria, presso lo studio Dentistico BC, oltre che in Corso Libertà n.24 a Canelli.
Ringrazio infinitamente per questi anni, per avermi supportata, coccolata e fatta crescere.
Grazie 🙏🏻 #2024

23/12/2022

Anche NO!
Guai a voi se applicate restrizioni, se guardate gli altri mangiare e godervi le tavole imbandite!
Leggete i miei consigli ⬇️🎄

🔵 Natale a dieta?

Stai seguendo una dieta e non sai come fare a Natale? Digiunare è la soluzione? Assolutamente no, dice la Dr.ssa Castagna Carlotta Biologa Nutrizionista, concedersi di gustare le feste con alcuni semplici accorgimenti ti eviterà di correre ai ripari a gennaio:
🍲 Cerca di compensare con il pasto successivo: per esempio se il 25 a pranzo festeggi insieme agli affetti più cari, a cena consuma qualcosa di più leggero, come una minestra di verdure o carne/pesce con un contorno, cercando di evitare alimenti a base di carboidrati;
❗️ATTENZIONE però a non saltare il pasto, poiché potresti avvertire un senso di fame maggiore il giorno successivo!
💧 Bevi almeno 2 L di acqua al giorno, ti aiuterà a drenare i liquidi che si accumulano in seguito al consumo di pasti abbondanti e ben conditi!
🍕 Non spizzicare dalla tavola imbandita, aspetta di sederti a tavola e consuma le portate previste senza aggiungere extra.

Goditi il pasto senza sensi di colpa! 💙

09/09/2022

Ormai è Settembre, "l'estate sta finendo" come cantava Righeira, e quindi ecco qua il "Ma che 🥬 ti sei messa?!" di Settembre!
Il rientro dalle ferie è sempre stressante e la stanchezza si fa sentire più di prima, la frutta e la verdura di stagione ci possono dare una mano a contrastarla, grazie all'apporto di vitamine e sali minerali di cui ne sono ricche 👩🏻‍⚕️
Grazie come sempre alle fantastiche 💚

06/08/2022

Buone Ferie a tutti ⛱️
Godetevi il sole ☀️, il mare 🌊, la montagna ⛰️ o una magnifica città d'arte 🏛, insomma godetevi queste meritate vacanze.
Noi ci rivedremo il 7 Settembre, rimango comunque a disposizione per chi avesse bisogno 💙💉

05/08/2022

Ecco a voi il "Che 🥬 ti sei messa?!" di Agosto ⛱️
È arrivato il mese in cui la maggior parte di noi va in vacanza a rilassarsi e, diciamocelo, anche a gustare i prodotti tipici dei luoghi che visiteremo!
Quindi, cercate comunque di non far mai mancare verdura e frutta ai vostri pasti, che siano in spiaggia, in cima ad una vetta o in una città d'arte, ma non fatevi anche mancare le prelibatezze dei fantastici luoghi che, spero, andrete a visitare.
Ah, mi raccomando, sempre verdura e frutta di stagione ☀️
Ringrazio come sempre le fantastiche per la bellezza di questa creazione 💚 🥬tiseimessa

08/07/2022

Mai come in questo mese rovente è importante consumare verdura e frutta di stagione, quindi... ecco a voi il "Ma che 🥬 ti sei messa?!" Del mese di Luglio!
Per affrontare al meglio il clima dei mesi più caldi, è consigliato modificare l'alimentazione e
selezionare accuratamente i cibi che portiamo in tavola ogni giorno per assicurare al nostro organismo il giusto apporto di vitamine, sali minerali e una corretta idratazione.
Come? Più verdura e frutta, con delle belle insalatone miste, accompagnate da carne o pesce o uova e frutta a fine pasto o come spuntino.
Potete anche creare dei ghiaccioli con i vostri frutti preferiti, semplicemente frullandoli e facendoli congelare negli appositi stampini 🍭
Grazie, come sempre, alle fantastiche
💚
🥬tiseimessa

01/06/2022

Oggi è la giornata mondiale del latte, ma le bevande vegetali, sono equiparabili al classico latte vaccino?
La risposta è NO!
La motivazione sta nei macro e micro nutrienti contenuti nelle due tipologie di latte, infatti, il latte vaccino pastorizzato intero (100 g) apporta 64 kcal(circa), 3,3 g (circa) di proteine, 3,6 g (circa) di grassi, 11 mg di colesterolo e 4,6 g (circa) di carboidrati. 
Inoltre, per quel che riguarda i minerali, 100 g di latte intero contengono 119 mg di calcio, 150 mg di potassio 50 mg di sodio e 0,1 mg in ferro.
Prendendo come esempio l'alternativa vegetale a base di soia invece,100 g di prodotto, apportano 35 kcal (circa), 3,7 g (circa) di proteine, 2,2 g (circa) di grassi, 0 g di colesterolo e 0,1 g (dipende se senza zuccheri aggiunti o meno) di carboidrati, 13 mg di calcio, 120 mg di potassio, 32 mg di sodio e 0,4 mg di ferro.
Quindi, generalizzando, si può affermare che il contenuto calorico delle bevande vegetali sia inferiore rispetto al latte vaccino, ciò non toglie che, mentre nel latte vaccino il principale carboidrato è il lattosio, nelle alternative vegetali questo viene sostituito da saccarosio (zucchero da tavola), fruttosio, maltodestrine, succo di mela o sciroppi, che possono portare a ripercussioni negative sull'indice glicemico, e quindi sulla qualità nutrizionale.
Sotto il profilo proteico il latte vaccino contiene proteine a più alto valore biologico, rispetto alle alternative vegetali, mentre la composizione lipidica delle bevande vegetali risulta migliore per l'assenza di colesterolo.
Infine  le bevande vegetali risultano fortificate al fine di ottenere caratteristiche sensoriali e nutrizionali più affini al latte.
È quindi particolarmente importante, valutare attentamente questa sostituzione, specialmente in età pediatrica, dove la presenza di un piano nutrizionale adeguato alle esigenze di un organismo in crescita è imprescindibile, a meno che non sia presente un' intolleranza al lattosio accertata clinicamente.

16/05/2022

Ecco il "Che 🥬 ti sei messa?!" Di Maggio!
Un ulteriore motivo per mangiare frutta e verdura di stagione è il rispetto dell’ambiente.
Coltivare prodotti fuori stagione comporta il ricorso alle serre.
Il funzionamento delle serre richiede, ovviamente, riscaldamento e energia che spesso hanno un costo ambientale elevato.
A questo problema si aggiunge il fatto che le serre sono ricche di umidità e questa porta alla proliferazione di batteri, che vengono combattuti con pesticidi e fertilizzanti.
Grazie alle fantastiche come sempre!
Ps.mi scuso per la modifica non voluta del reel, ma non l'ho salvato senza le didascalie 🤦🏻‍♀️😅

06/04/2022

Ecco a voi il "Che 🥬 ti sei messa?!" di Aprile.
Ovviamente un motivo importante per seguire la stagionalità riguarda il gusto: un pomodoro, verdura di stagione in estate, mangiato durante l’inverno avrà un sapore diverso. Questo accade perché le basse temperature riducono le sostanze chimiche che danno il gusto ai pomodori. Inoltre la riduzione del gusto porta ad abusare di condimenti come sale, olio o altri condimenti.

15/03/2022

Oggi è la giornata nazionale del Fiocchetto Lilla, un tema, quello dei Disturbi del Comportamento Alimentare, che ho molto a cuore.
Sapete, io stessa in adolescenza ho sofferto di DCA, e nello specifico di Binge Eating Disorder (BED) il disturbo su cui ho posto un focus in questo reel.
Ci sarebbe da parlarne per ore dei DCA, non i canonici 30 secondi di un reel, ma è importante "informare", mettere a conoscenza di alcuni disturbi che a volte rimangono "nascosti".
Per chi si trova intrappolato in questo "circolo vizioso" posso dirvi che si può interrompere questo vortice, ci vuole tempo, tanto impegno e anche sofferenza, ma si può.
A chi non conosce questo vortice invece consiglio di non giudicare dall'aspetto esteriore, dalla taglia di pantaloni, e di evitare frasi come "ma come sei magrə, quando toccano trovano solo le ossa" o " hai un viso così bello, potresti perdere un po' di peso", perché non potete conoscere cosa si possa celare dietro quell'aspetto.