Dott.ssa De Feo Ylenia- Biologa Nutrizionista

27/02/2024

Associazione La Rinascita

25/09/2023

Scuola Calcio Atletico Poseidon

👩‍⚕️ Abbiamo interpellato la Dott.ssa De Feo Ylenia- Biologa Nutrizionista, che ringraziamo per la disponibilità, e da oggi, con un consiglio alla volta, andremo a vedere gli aspetti principali dell’alimentazione nei giovani sportivi.

🤔 Mio figlio ha l’allenamento subito dopo l’uscita da scuola: cosa gli faccio mangiare?

🕰Per i bambini che hanno l’attività sportiva a ridosso dell’uscita da scuola, l’orario del pasto gioca un ruolo fondamentale e va adattato di conseguenza e abbiamo due soluzioni:

🕛 MEZZOGIORNO A SCUOLA: Se i bambini hanno possibilità di consumare un pasto a scuola intorno alle ore 12.00 e l’attività fisica è intorno alle 15.00, l’ideale è portare da casa un panino (in media va bene una rosetta o un panino all’olio di porzioni medie tra i 70-100g) con un condimento leggero (formaggio fresco spalmabile, formaggio semi-stagionato, olio di oliva, un paio di fette di prosciutto e delle verdure, ma può andare bene anche un’opzione dolce come pane e marmellata, miele o creme spalmabili al cacao). Si può aggiungere un frutto o un piccolo succo o un paio di biscotti, eventualmente anche all’uscita da scuola per fornire un’ulteriore dose di energia se il bambino lo richiede.

🕑 PRANZO A CASA: Se invece il bambino consuma il suo pasto a casa e quindi a meno di un’ora dall’ allenamento, un piatto di pasta o riso (porzioni medie 70-100 g) condito con sugo semplice o della verdura di stagione, evitando l’aggiunta di fonti proteiche, potrà fornire una buona energia senza sovraccaricare il sistema digestivo. 😊 Se il vostro bambino torna a casa molto affamato, il consiglio è di fargli consumare intorno alle ore 12.00 a scuola un frutto, un pacchetto di frutta secca o cracker o snack di parmigiano.

🫗P.S. In entrambi i casi l’idratazione è cruciale. Assicuratevi che i vostri bambini bevano abbastanza acqua sia prima, durante che dopo lo sport.

30/10/2022

Vellutata di zucca 🎃 delica
Gamberi 🍤
Nocciole tostate 🥜
Pomodoro 🍅 secco
Olio a crudo , superlativoagricolacammarano

🎃

26/03/2022

23/03/2022

Colazione 🥞
il momento della giornata che preferisco. Cerco sempre di alzarmi prima per poter dedicare 10minuti a me, prima di iniziare la giornata lavorativa.
Cerco sempre soluzioni sazianti perché non sempre riesco a fare pausa!

Se ti rispecchi.. allora:

40g di farina a piacere
80ml di albume o 1 uovo 🥚
Cannella qb
2g lievito

Padella antiaderente forma un unico grande pancake 🥞

Farcia a piacere! Io adoro b***o di arachidi 🥜 e 🍌
Ma anche frutti rossi e sciroppo di agave, Tahina e marmellata ❤️

Buona colazione saziante! ☺️

Per la dritta sulle dosi ringraziamo !

05/03/2022

Salva la ricetta per le tue colazioni/merende, anche da asporto 📝

Muffin con carote e nocciole 🥧🥜

🥕 200g carote crude grattugiate
🌾 100g di farina tipo 2
🥜 50g di farina di nocciole (o nocciole tostate ben tritate)
🥚 180ml albumi pastorizzati
🥛 50ml di latte o bevanda vegetale
senza zuccheri (io avena)
🍭 50g zucchero
▶️ Mezza bustina di lievito per dolci
▶️ Cannella qb e un pizzico di sale

M***a gli albumi con lo zucchero.
Aggiungi al composto la farina, la farina di nocciole, il lievito, la cannella, pizzico di sale. Amalgama bene e poi unisci le carote e il latte.
Otterrai un composto semi liquido.

Versa nei pirottini da muffin. E inforna in forno preriscaldato a 180gradi modalità statica per 20/25mim (prova stecchino!)

Con queste dosi ho ottenuto 7 muffin da circa 80g con sole 130kcal ☺️

Se ti piace la ricetta lascia un like ❤️ e fammi sapere se ti hanno fatto iniziare bene la giornata! ☺️

13/02/2022

Bruschetta con guacamole 🥑 e Hummus di Barbabietola 💜

Pranzi domenicali veloci, sani e colorati ma ancora con un po’ di Giordania 🇯🇴 dentro!

15/01/2022

💛

Piadina 🫓 all’olio di oliva
Guacamole 🥑
Salmone selvaggio affumicato 🍣

+ verdure 🥗

Evitate di aggiungere sale 🧂 quando consumate pesce/carni conservate. Ne hanno già a sufficienza 😃

07/01/2022

Idea per una cena 🍲 veloce e saporita, per chi ama taaanto le spezie 🙋🏽‍♀️🍚 🌶

Curry 🍛 di Ceci e verdure e riso basmati

🇮🇳 Per farlo mi affido sempre alla ricetta nel link in basso e se non ho il latte di cocco, lo sostituisco con yogurt di soia bianco o greco per dare consistenza e smorzare un po’ il sapore delle spezie!

⬇️⬇️⬇️

https://www.ilcucchiaioverde.com/curry-di-ceci/

🛑 non indicata in caso di reflusso o sindrome del colon irritabile 😕

06/01/2022

Pasta della Befana 🧹

✅Eliche condite con crema di 🎃, cotta e frullata con 1-2C di olio e acqua q.b.
✅Speck a dadini ripassato in padella senza aggiunta di olio
✅ granella di pistacchi al naturale.

🍝 🎃

20/12/2021

Frittata in friggitrice ad aria 🍳

Per 2:
2 uova
100ml-120ml di albume pastorizzato
1C di parmigiano opzionale
Verdure a piacere (per noi 🥦)

In friggitrice 180 gradi per 12-13 min

Completa il pasto aggiungendo un altro po’ di verdure 🥗 e una fetta di pane 🥖 o delle patate 🥔

17/11/2021

Farinata di ceci per 2/3 porzioni
(da dividere - congelare - usare per due pasti)
🔻

150g di farina di ceci
450ml acqua
10g di olio
Aromi a piacere (rosmarino, prezzemolo, pepe)
2g di sale iodato

1. setaccia la farina, aggiungi l’acqua e mescola con una frusta per 5/6 min. Aggiungi gli aromi e lascia riposare 1h
2. Elimina la patina schiumosa che si formerà con un cucchiaio. Aggiungi l’olio e il sale e mescola.
3. Versa l’impasto in una teglia che ti consenta di avere uno spessore di mezzo cm.
4. Aggiungi qualche pomodoro secco se ti piace
5. Inforna per 15 min nel ripiano più alto del fornì per 15min circa.
Abbina la tua farinata ad una porzione di verdure e a del pane / crostini/ patate per completare il piatto!

08/06/2021

Team colazione / spuntino salato 🥪

Pane bruschettato 🥖
hummus di ceci 🍛
Pomodorini 🍅
Olio Evo
Pepe 🤩

Tu che sei?

25/05/2021

Petto di pollo al curry 🍛 con basmati e verdure al vapore! Piatto unico super saporito !

🥕🥒Verdure: semplicemente lavate e cotte al vapore
🍚 Riso basmati integrale: fonte di carboidrati, mantiene un ottima cottura. Ne cucino sempre una/due porzioni in più e le conservo in frigo pronte da condire.
🍗 Pollo: tagliato a pezzetti, marinato 10min con latte, curry, paprika e 2 pomodori secchi. Poi in padella con l’aggiunta di 1 cucchiaio raso di farina. Cottura 10-15 min con coperchio, poi 2-3min senza!

Buona cena 🍲

16/05/2021

Lenticchie decorticate 🟠 ridotte in crema, riso 🍚 basmati naturalmente senza , asparagi, semi misti 🍲 e pomodoro 🍅 secco che ci aiuta a dare gusto e naturale sapidità 🧂!

Oggi si celebra la giornata della .

La celiachia è una malattia autoimmunitaria cronica, la sua diagnosi avviene con esami del sangue specifici e attraverso una biopsia intestinale.

È necessario escludere dalla dieta gli alimenti che contengono glutine SOLO da chi ha una diagnosi precisa.

Non ha invece nessun senso usare prodotti ai fini dietetici/dimagranti poiché spesso risultato addirittura più calorici per una maggiore presenza di grassi e zuccheri aggiunti.

Nella dieta vanno privilegiati i cereali che naturalmente non contengono glutine come il riso, la quinoa, il miglio, il mais e l’amaranto.

Chiedete sempre aiuto ad uno specialista se avete sintomatologie, non improvvisate e non escludete niente senza diagnosi! 🍚☑️ e soprattutto NON fate nessun test per le INTOLLERANZE. Non servono a niente ✌🏽✌🏽

15/05/2021

Peperoni ripieni 🫑

Ricetta super facile:
Da consumare appena pronta, da preparare in anticipo per la cena, da portare in ufficio! 🚀

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Ingredienti e procedimento nelle storie in evidenza “ricette veloci”.

13/05/2021

Stamattina stavo sognando di mangiare un gigante ali mirtilli 🫐 , a Parigi 🗼....
Ed è suonata la sveglia ⏰

Ma mi accontento dei miei umili biscotti 🍪 con gocce di cioccolato:

250 g di farina di tipo 2
80 g di zucchero integrale
60 g di acqua fredda
60 g di olio di girasole bio
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza di limone non trattato

📝
sciogliete lo zucchero nell’acqua, aggiungete l’olio e la farina all’acqua zuccherata e La scorza di limone o la cannella, le gocce di 🍫 e il lievito, fino a creare un impasto liscio che va fatto riposare in frigo per circa un’ora.
Stendete la frolla e ricavate dei biscotti e fate cuocete in forno a 180° per 30/40 minuti (modalità forno statico).

Ricetta del blog di

09/05/2021

Ricarica pile 🔋 ❤️ e digestivo 💪🏾