Cinzia Malgioglio Nutrizionista

16/11/2025

✨️ Cosa fai domenica? Leggo 📚

16/11/2025

✨️ FARMACI PER PERDERE PESO : VALE LA PENA RISCHIARE LA SALUTE PUR DI DIMAGRIRE ?

"Sto perdendo la vista per colpa di un farmaco che uso per dimagrire". La drammatica confessione di Robbie Williams >> https://buff.ly/kHaKIJF

11/11/2025

✨️Quando i pazienti conoscono i tuoi gusti e ti vogliono coccolare 😋😋💗

09/11/2025

✨️Porridge ☕️

👍 Per una colazione super energetica e nutriente possiamo preparare il porridge.
Oltretutto risponde alla necessità, del periodo più fresco, di una colazione calda.

✅️Preparazione:
-Dalla sera prima unisco 2 cucchiaini di semi di chia alla bevanda all'avena senza zuccheri aggiunti ( potete scegliere quella che preferite).
- Lascio riposare un frigo per tutta la notte .
- Al mattino aggiungo 20 -25 gr di farina d'avena e metto scaldare il tutto per 1min e mezzo al microonde.
- Dopodiché aggiungo 6-7 mandorle e 10 gr di cioccolatofondente 85%.

✅️ Il porridge ha un ottimo potere saziante ed è soprattutto molto nutriente. 💯

💫 I SEMI DI CHIA sono ricchi di fibre solubili , questo significa che quando sono immerse in un liquido, si gonfiano e formano un gel morbido. Questo gel una volta che arriva nell'intestino svolge delle funzioni molto importanti:

👉 Stimola l'intestino perché abborbidisce le feci. Quindi niente più stitichezza.

👉 Nutre il microbiota perciò se i batteri buoni sono più forti , il colon è più protetto da possibili infiammazioni.

👉 Il gel crea una sorta di mucosa protettiva e riduce l'infiammazione per chi soffre di colon irritabile .

👉 Contiene anche proteine, minerali, omega 3 vegetali e antiossidanti.

🚫Mai consumarli secchi ma sempre dopo un lungo ammollo, perché altrimenti, in questo caso, potrebbero dare stitichezza .

💯 Ricordatevi di bere molto durante la giornata 😉

Voi preparate mai il porridge?

Cinzia Malgioglio Nutrizionista

06/11/2025

✨PANCIA SEMPRE GONFIA? VEDIAMO PERCHE' 🤓

📌Se di questi tempi c’è un organo sotto stress questo è di sicuro il nostro intestino, specie il colon.

❌L’ industria alimentare si è specializzata sempre più nella preparazione di cibi che rispondono ad ogni esigenza, malattIa , allergia o intolleranza.

👉In realtà, spesso, non fa altro che aggravare la nostra salute.

👉Intasiamo il nostro apparato digerente con cibi trasformati , dolcificanti artificiali, alcol, zuccheri, farine raffinate, farmaci, stress, pasti veloci e inattività fisica per poi meravigliarci del costante gonfiore addominale, dell’irregolarità intestinale, del colon irritabile, di patologie infiammatorie che apparentemente non hanno a che vedere con il nostro intestino, sino ad arrivare alle malattie più gravi che coinvolgono il colon.🤕

✅In realtà la cura dell’intestino non inizia dal colon, perché l’apparato digerente inizia dalla bocca, dalla sua funzione principale: la masticazione .

👉Masticare è diventato sempre più un optional, il cibo si ingurgita.

👉Se non si mastica a dovere, triturando bene il cibo e consentendo agli enzimi salivari di compiere la loro prima opera di digestione, si costringono inevitabilmente stomaco e intestino ad un eccesso di lavoro che li mette in estrema difficoltà.

👉Questi ultimi infatti, non ricevendo a tempo debito i giusti “segnali” per produrre ciò che serve al proseguo di una corretta digestione andranno in tilt.

🔥Lo stomaco non sarà in grado di garantire una produzione sufficiente acido cloridrico, il pancreas e la bile produrranno un'insufficiente quantità di enzimi digestivi.

👉L’intestino tenue ha una funzione importantissima: l’assorbimento dei nutrienti.
Se i microvilli sono sani tutto funziona regolarmente, altrimenti passano tossine e frammenti di cibo indigerito che alimentano lo stato infiammatorio.

✅In ultimo, ma non per importanza, troviamo l’intestino crasso, sede in cui risiede il nostro microbiota (in particolare nel colon). Un microbiota intestinale in disequilibrio è causa di tutti i fastidi citati all’inizio.

👉Appare evidente come il microbiota intestinale non sia una parte a sé stante , che possiamo slegare dal resto dell’apparato digerente e pensare che sia sufficiente usare integratori, probiotici/prebiotici per metterlo a tacere.🫣

👉Tutto parte da una dieta equilibrata, dalla qualità del cibo che decidiamo di portare nella nostra tavola e infine all’importanza che diamo al nostro pasto, che definirei un MOMENTO SACRO!

Cinzia Malgioglio Nutrizionista

03/11/2025

✨ATTENZIONE ALLO ZUCCHERO!!

❌Lo zucchero è diventato un ingrediente presente in tutto quello che si produce di commestibile, molto più presente nella nostra alimentazione di quanto immaginiamo.

👉Non mi riferisco solo allo zucchero che aggiungiamo alle bevande☕ o nei dolci🍰, che in realtà volendo possiamo decidere di limitare, ma penso soprattutto a quello che troviamo in quasi tutti gli alimenti industriali e di cui non riconosciamo il nome.

👉Molto spesso l'inganno parte dal claim riportato nelle confezioni che ci assicurano l'acquisto di un prodotto senza zuccheri, quindi più sano e ovviamente ad un costo superiore!
🧐Del resto che fai un "alimento" che ti fa bene alla salute non lo paghi il doppio??

❌Il problema è che spesso non troviamo scritto a chiare lettere la parola "zucchero" nelle etichette. I nomi possono variare, ma la sostanza non cambia e li possiamo riconoscere quando leggiamo:

👉Maltosio
👉Sciroppo d'uva
👉Fruttosio
👉Saccarosio
👉Sciroppo d'agave
👉Sciroppo di glucosio
👉Sciroppo di mais
👉Melassa
👉Destrosio
👉Miele
👉Caramello
👉Succo di frutta concentrato
👉Maltodestrine
👉Malto d'orzo ....

🧐Questi sono solo alcuni dei tanti modi per indicare che lo ZUCCHERO E' PRESENTE nel prodotto che stiamo acquistando, senza necessariamente trovarlo scritto esplicitamente.

📌Lo zucchero stimola il cervello e ne consegue una immediata sensazione di piacere che può generare dipendenza.
Le aziende alimentari lo utilizzato in maniera sistematica per rendere i prodotti più saporiti e buoni.
👉Nella maggior parte dei casi per celare la scarsa qualità della materia prima.

✅E' fondamentale leggere con attenzione le etichette ed essere sempre più consapevoli delle scelte che facciamo. Limitare gli zuccheri, anche quelli nascosti, protegge la nostra salute nel breve e nel lungo tempo.

Cinzia Malgioglio Nutrizionista

31/10/2025

✨️ Tempo di Melagrane

💫Non so voi, ma io le adoro😋

La melagrana ha ottime proprietà🤩 grazie al suo alto contenuto di Antiossidanti, Vitamine e Sali Minerali che contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario, proteggere la pelle e favorire la digestione 💪

✅️Curiosità:
Il nome 'melagrana' deriva dal latino 'malum granatum' che significa 'mela con i grani '. Questo nome descrive il frutto per la sua forma simile a una mela (malum) e per i numerosi semi che racchiude al suo interno ( granatum).

Cinzia Malgioglio Nutrizionista

31/10/2025

✨️ Un caffè ☕️ in buona compagnia non si rifiuta mai💗

29/10/2025

✨Quando l'ago della bilancia scende cosa ci sta indicando?🧐

⚖️Quando si parla di dimagrimento è fondamentale non confondere la "perdita di peso" necessariamente con la "perdita di massa grassa"!
E' infatti fondamentale assicurarsi che la riduzione sia realmente dovuta alla perdita di Fat Mass e non della massa muscolare,💪 struttura indispensabile per garantirci un ottimo equilibrio metabolico.

📌 Ancora oggi i pazienti affrontano la "verifica del peso" con ansia.
Quando li invito a salire sulla bilancia sollevano lo sguardo e la fissano come se ormai fossero alla resa dei conti, sottoposti al verdetto finale.🧑‍🎓
⚖️Come se quel valore non fosse solo un dato indicativo, ma in qualche modo avesse il potere di raccontarci ciò che è accaduto nell'arco di uno o più mesi📅

✅I dati che ci interessano davvero sono quelli che estrapoliamo attraverso la Bia per valutare la composizione corporea e capire esattamente cosa "abbiamo perso o preso" e i centimetri nei punti di repere.

Ricordate che:
✅Un'alimentazione equilibrata e personalizzata è la chiave del successo!
In particolare una dieta a basso contenuto di carboidrati, scelti con attenzione e contestualizzati nel pasto, può migliorare il livelli di insulina!
Regolando i picchi glicemici e insulinemici il nostro corpo può utilizzare al meglio le riserve di grasso e utilizzarle come fonte di energia. 🔥

✅E' fondamentale ridurre lo stress🚶‍♀️ e favorire il riposo notturno😴 attraverso un'adeguata igiene del sonno.
Stress e insonnia mantengono elevati i livelli di cortisolo che favorisce il mantenimento della massa grassa, specie a livello addominale, perché aumenta la produzione di glucosio che stimola l'appetito verso gli zuccheri🍪🍭 e a lungo può portare alla resistenza insulinica.

✅L'attività fisica è fondamentale per una corretta gestione della fame chimica e degli ormoni, nonché ottima risorsa per attenuare l'ansia e lo stress.

Cinzia Malgioglio Nutrizionista

21/10/2025

Dolcificanti artificiali🍬

📌Molto spesso, in studio, i pazienti riferiscono di utilizzare i dolcificanti per ridurre il carico di zuccheri 🧁utilizzato nella giornata.

🧐La scelta degli alimenti senza zucchero, ma ricchi di dolcificanti🍭, o gli edulcoranti stessi sono spesso presenti nelle nostre case e lo scopo è sempre quello poter dolcificare "senza calorie".

⛔️In realtà l'utilizzo regolare di questi prodotti inganna il nostro gusto, portandoci ad avere sempre necessità di cibi dolci🍮 specie se consideriamo che gli edulcoranti hanno un potere dolcificante nettamente superiore allo zucchero.

‼️ Per farvi un esempio, sappiamo che :

▶️la Saccarina dolcifica circa 300-400 volte in più dello zucchero
▶️il Ciclammato dolcifica circa 50 volte in più dello zucchero
▶️il Sucralosio è circa 600 volte più dolce dello zucchero

Tra i dolcificanti artificiali conosciamo bene anche l'Aspartame e l'Acesulfame K.

📌Inoltre diversi studi dimostrano come i dolcificanti siano in grado di modificare profondamente l'equilibrio del nostro microbiata intestinale .

🚫In sintesi abbiamo sempre più voglia di dolce, più fame di zuccheri e rischiamo squilibri metabolici.

✅Qual è la soluzione?
Sicuramente rieducare il palato al gusto naturale dei cibi, non è semplice né immediato, ma possibile!!
E' un lavoro che può richiedere tempo e pazienza 😮‍💨, ma se diminuiamo la quantità di zucchero nel tempo, dandoci modo di apprezzare i gusti naturale degli alimenti, saremo in grado veramente di liberarci dalla "schiavitù" del dolce artefatto che induce "fame chimica"🥴

Cinzia Malgioglio Nutrizionista

17/10/2025

PREMENOPAUSA O MENOPAUSA?

📌Oggi voglio parlarvi di una condizione tipica delle donne 💄, tra i 35 e i 50 anni, fase in cui inizia a presentarsi un disequilibrio ormonale tra estrogeni e progesterone, ormoni tipicamente femminili che durante la maggior parte della vita hanno mantenuto un adeguato rapporto.

⏳Normalmente il disequilibrio è più frequente nel periodo della premenopausa e della menopausa, motivo per cui le donne possono avere cicli mestruali più brevi.
E’ bene precisare che questa condizione può comunque presentarsi anche in altre fasce d’età.

Cosa succede?🧐

Succede che il progesterone si riduce del 75% mentre gli estrogeni solo del 35% e questo disequilibrio prende proprio il nome di ESTROGENO DOMINANZA.😕

Il rapporto tra i due ormoni, che inizialmente aveva un determinato equilibrio, ad un certo punto cambia e il livello degli estrogeni risulta superiore.☝️

🆘Questa alterazione può portare a tutta una serie di disturbi secondari , tra cui un’alterazione della funzionalità intestinale, aumento del peso, endometriosi e alcuni tipi di cancro definiti ormo-sensibili (seno-utero-ovaie), fibromi, seno fibrocistico, ansia e irritabilità, aumento del TSH, insonnia.

🦠E’ proprio l’alterata funzionalità intestinale a far si che gli estrogeni rimangono nel nostro organismo e non vengono correttamente smaltiti.

🎯Se l’ intestino è sano ed equilibrato la maggior parte degli estrogeni verranno correttamente eliminati, così come dovrebbe essere. Questo prevede che gli ormoni mantengano un equilibrio ottimale.

❌Se invece sono presenti eventuali squilibri o alterazioni del microbiota la maggior parte degli estrogeni non verranno eliminati, ma riassobiti presentandosi come metaboliti tossici nel nostro organismo e mantenendo la condizione di ESTROGENO DOMINANZA, di cui abbiamo parlato.

🚫Quali possono essere le cause che possono portarci a questa condizione, oltre all’età ovviamente:

- Dieta ricca di sostanze provenienti da carne non allevate al pascolo, prodotti ricchi di pesticidi ed erbicidi, molecole di xenoestrogeni presenti nei contenitori plastificati ad uso alimentare;

- Obesità: maggiore è il grasso corporeo nel nostro corpo maggiore sarà la conversione di specifici ormoni in estrogeni;

- Disbiosi: alterazione dell’equilibrio intestinale;

- Stress cronico;

- Deprivazione del sonno;

- Alterazioni epatiche;

- Alterazioni glicemiche;

- Eccesso nel consumo di caffeina.

📌In questa particolare situazione anche l’ALIMENTAZIONE può fare la sua parte.

- E’ necessario studiare una dieta antiinfiammatoria;

- Supportare l’intestino per evitare la permeabilità intestinale che continuerebbe a peggiorare lo stato infiammatorio;

- Assumere un’adeguata quota proteica. Per quanto riguarda la carne di pollo, in questo caso specifico, suggerisco la sovra coscia perché il petto è ricco di estrogeni;

- Utilizzare in cucina cotture semplici e poco elaborate;

- Mantenere un’adeguata idratazione;

- Utilizzo di spezie;

- Eliminare tutto ciò che può creare maggiore infiammazione: alcolici, caffeina, zuccheri raffinati, dolcificanti, cibi industriali, ecc…

🤓La dieta deve essere personalizzata, deve fornire il gusto supporto sia a livello epatico che intestinale, mantenere equilibrata la glicemia e supportare, laddove fosse necessario, con i corretti integratori.

Per qualsiasi informazione mi trovate a disposizione tramite i seguenti canali:
Fb: Cinzia Malgioglio Nutrizionista
Instagram: cinziamalgioglionutrizionista
mail 📨: dottcinzia.malgioglio@gmail.com
cell☎️349 8552628

15/10/2025

✨Tra i frutti più desiderati dell'autunno troviamo le CASTAGNE

Le castagne🌰 sono un alimento molto interessante dal punto di vista nutrizionale: pur essendo un frutto, si comportano più come un cereale per la sua composizione ricca di carboidrati complessi.

🍂Ecco una panoramica completa delle loro proprietà nutrizionali:

🧐I valori medi per 100 gr di castagne crude:
Nutriente Quantità
Calorie ~170 kcal
Carboidrati 36–40 g
Zuccheri 8 g
Fibre 5–8 g
Proteine 2–3 g
Grassi 1–2 g
Acqua 50–60%

➡️E' necessario tenere presente che per le castagne SECCHE o ARROSTITE le calorie sono molto più alte, fino a 350 kcal per 100 g, perché l’acqua si riduce.

📌Dal punti di vista Nutrizionale è importante sottolineare che rappresentano:
✅ un' OTTIMA FONTE naturale di energia per la presenza di CARBOIDRATI 💪

✅ NON CONTENGONO GLUTINE perciò sono adatte ai celiaci

✅Sono RICCHE DI FIBRE, che oltre ad aumentare il senso di sazietà, favoriscono il transito intestinale

✅ Sono un OTTIMA FONTE DI MINERALI che favoriscono il buon funzionamento del sistema muscolare e nervoso: potassio, magnesio, fosforo e zinco

✅Sono RICCHE DI VITAMINE: in particolare VIT C (soprattutto da crude), vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, acido folico) e vitamina E, fondamentali per il supporto del metabolismo energetico e il sistema immunitario

⁉️ Non esistono delle vere CONTROINDICAZIONI verso il consumo delle castagne, ma solo degli ACCORGIMENTI di cui tener conto.

📌 FRESCHE possono essere consumate tranquillamente come spuntino al pomeriggio, magari associate ad un pò di frutta secca.

📌 ARROSTITE o BOLLITE è sempre meglio inserirle nel contesto di un pasto, ad esempio alla fine di un pranzo o al termine di una cena. Andranno a sostituire la quota di carboidrati prevista ( es al posto della pasta, del riso o del pane)

⛔️ CALDE O FREDDE? Sicuramente fredde o a temperatura ambiente, per tutti ma soprattutto per i DIABETICI, perché il calore 🔥 fa aumentare l'indice glicemico delle castagne.

🌰 Man mano che la temperatura si abbassa avviene la retrogradazione (processo fisico-chimico che riguarda l'amido), questo comporta la riduzione dell'indice glicemico dell'alimento, meccanismo utile per mantenere "la calma glicemica" nell'arco della giornata, senza dover rinunciare ad un alimento spesso gradito👍

Cinzia Malgioglio Nutrizionista