23/02/2026
✨Quella continua VOGLIA DI DOLCE. Chi non la conosce??
👉Il desiderio di dolce 🍨 è più o meno una costante per la maggior parte delle persone, in particolare dopo le festività o dopo settimane di pasti disordinati, saltati o poveri di fibre e proteine.
✅Lo abbiamo visto nel periodo post natalizio🎄, ora qualcuno lo vive durante quello carnevalesco🎭... il problema non è tanto l’assaggio del panettone, del pandoro o delle frittelle, quanto il fatto che i cibi elaborati e ricchi di zuccheri, mangiati quasi tutti i giorni, mandano in tilt i nostri "circuiti mentali" 😵💫e il nostro equilibrio glicemico 🩸.
✅Ecco che il dolce del dopo pranzo e/o del dopo cena diventa nuovamente un bisogno perché ci appaga, ci consola e diventa un appuntamento fisso.
✅Così dopo tutte le occasioni festaiole di convivialità protratta nei giorni, si va a riaprire un varco che eravamo riusciti ad arginare non solo grazie alla motivazione, ma anche … e soprattutto al contenimento glicemico, frutto un’alimentazione equilibrata .
👉 Da lì il classico messaggio: " Non riesco più a seguire la dieta, spostiamo l'appuntamento di qualche settimana?" 😎 (un film visto e rivisto...posso darvi le date in anteprima 😜)
👉Gli zuccheri hanno fatto il loro lavoro e rientrare in una condizione di equilibrio richiede un pò di tempo e sacrificio!!
✅Perciò, per chi con soddisfazione stava seguendo il piano alimentare, dopo le feste ha necessità di qualche settimana per recuperare una situazione di equilibrio e benessere!
👉Il sacrificio non è da poco.
⚓️Per tutte queste situazione e per tutte le volte in cui abbiamo un desiderio irrefrenabile di dolce, esiste un'àncora di salvezza : contenere gli zuccheri, scegliere quelli a basso indice glicemico e associarli a cibi ad alta densità nutrizionale.
✨Vi lascio qualche ricetta:
👉 Mousse di avocado e cacao: frullare un avocado maturo con 2 cucchiaini di cacao amaro, aggiungere un pizzico di stevia o eritritolo.
👉Pancake di avena e ricotta: mescolare la farina d’avena integrale, ricotta e un uovo. Ricetta gustosa, proteica e a basso indice glicemico.
👉 Tartufini mandorle e cocco: impastare la farina di mandorle, cocco rapè e un goccio di latte vegetale senza zucchero. Formare delle palline e lasciarle in frigorifero per qualche ora.
👉 Cheesecake allo yogurt greco e lamponi:
- Base fatta con una manciata di mandorle o noci pecan tritate grossolanamente con un filo di olio di cocco.
-Crema : mescolare lo yogurt greco 2-5% di grassi con un po’ di estratto di vaniglia e un cucchiaino di eritritolo.
-Topping: qualche lampone fresco schiacciato o scaldato in padella. I frutti di bosco hanno un indice glicemico molto basso.
👉 Budino di semi di chia: i semi di chia creano un gel naturale che è un vero toccasana per la salute.
-Preparazione: mettere in un bicchiere 2 cucchiai di semi di chia, coprire con 200 ml di latte di mandorle non zuccherate. Aggiungere un pizzico di cannella e lasciar riposare in frigo per almeno 4 ore o tutta la notte.
-Risultato : diventa un budino denso , ricco di Omega-3 e fibre.
👉Qualcosa di più immediato può essere dato da un'associazione di frutta essiccata ( dolce e croccante) con l'aggiunta di creme spalmabili 100% (nocciole, noci, mandorle, ecc..)
Se proprio non potete resistere ... a voi la scelta😉
Cinzia Malgioglio Nutrizionista
