29/01/2025
Secondo la filosofia Ayurvedica non tutte le spezie vanno bene per tutti ma dipende dalla costituzione di ognuno.
Ognuno è composto in percentuale variabile da 5 elementi: terra, acqua, fuoco, aria ed etere.
Le spezie/aromi adatte a tutte le costituzioni sono: menta, fi*****io, coriandolo e zafferano.
In cucina se essiccate o in polvere/semi, vanno sempre stemperate in olio caldo, prima di ogni preparazione, per godere maggiormente delle loro proprietà.
L'inverno è certamente la stagione più adatta al consumo di zenzero, curcuma e cannella per il loro effetto riscaldante, antinfiammatorio ed immunostimolante.
L'impiego delle spezie, oltre a dare benessere è utile anche per rendere i piatti più gustosi.
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