Nutrizionista Dott.ssa Rivetti Maria Grazia

07/02/2021

ELIMINARE COMPLETAMENTE I GRASSI? 🤔

Eliminare completamente i grassi fa bene. Falso!

Il consumo di grassi va tenuto indubbiamente sotto controllo, soprattutto quelli animali, ma non vanno eliminati in quanto essenziali per l'assorbimento delle vitamine liposolubili! I grassi devono rappresentare il 25% circa delle calorie giornaliere, preferendo sempre e comunque l olio extravergine d'oliva.

01/02/2021

CIBI CHE AIUTANO
LA MEMORIA


Il cioccolato fondente è un ottimo alimento antidepressivo in quanto contiene una sostanza, il triptofano che stimola la produzione di serotonina, conosciuto anche come l'ormone del buonumore.

Le noci denominate anche "cibo per il cervello". Esse oltre alla vitamina E, contengono la serotonina che controlla sia il nostro umore che il nostro appetito.

Lamponi e more attivano delle proteine del cervello in grado di aiutare la memoria e altre capacità cognitive, inoltre proteggono il cervello dallo stress ossidativo.

L' avocado è un frutto che contiene grassi monoinsaturi che migliorano la nostra efficienza cognitiva.

I broccoli migliorano le abilità nel parlare e la concentrazione.

31/12/2020

Sii
Il cambiamento che vuoi vedere nel mondo.
BUON ANNO
2021

15/11/2020

Nutrizione e Covid

Desidero dare un piccolo contributo per quanto riguarda la mia professione per aiutarvi al meglio ad affrontare questo periodo con dei piccoli consigli alimentari facilmente applicabili. Tutti sappiamo che se mangiamo sano ottimiziamo la composizione e la funzione della nostra flora intestinale e cosí facendo riusciamo ad incrementare e rafforzare le nostre difese immunitarie che sono utilissime per combattere tutti gli agenti patogeni esterni. Seguire una dieta varia ed equilibrata è un consiglio che do sempre ma in questo momento ancora di piú e quindi vi esorto ad arricchire la vostra alimentazione con un maggiore apporto di frutta e verdura per aumentare e potenziare le difese immunitarie grazie alle vitamine e ai sali minerali di cui sono ricchi. Cercate di mangiare 2/3 porzioni al giorno, soprattutto, di cavolfiori, broccoli, cavoli, verza che sono ricchissimi di vitamina C e hanno un elevata azione antifiammatoria e antiossidante. Anche ravanelli, peperoni, radicchio, zucca, porri non devono mancare nella nostra dieta perchè grazie alla presenza di vitamina A di cui sono ricchi rafforzano le cellule delle mucose che sono delle vere e proprie barriere contro agenti patogeni. Utilizzate spesso l' aglio e la cipolla perchè hanno delle proprietà antisettiche e antibatteriche elevate, sono degli antibiotici naturali sanissimi. Inoltre utilizzate le spezie come il carry, la paprika, il peperoncino che sono fonte di acido salicilico importante per la sua azione antifiammatoria. Infine la frutta, 3 porzioni al giorno sono super raccomandate soprattutto gli agrumi, il ribes, i kiwi, in questo periodo, perché rafforzano le difese immunitarie. Quindi in questo momento è importantissimo mangiare bene, non farci mancare questi scudi naturali dati da frutta, verdura e spezie.

30/10/2020

LA ZUCCA
La zucca, simbolo della festa di Hallowen, protagonista di mille ricette, dalle paste fresche ai risotti, dai contorni ai biscotti e torte, in questo periodo la zucca colora di arancio le nostre tavole. Ma la zucca è anche un alimento povero di calorie per cui può essere inserita nelle diete. Questo frutto ha un elevata azione diuretica, antifiammatoria, antiossidante. È ricco di sali minerali, betacarotene, vitamina A - B - C. Inoltre i suoi semi sono un vero e proprio integratore naturale in quanto sono ricchi di magnesio, zinco, omega - 3.

25/10/2020

LA TUA DIETA NON È SOLO QUELLO CHE MANGI.

è quello che vedi, quello che ascolti, quello che leggi, le persone con cui esci. Stai attento alle cose che metti nel tuo corpo, emotivamente, spiritualmente e fisicamente.

19/10/2020

18/10/2020

I LEGUMI
I Legumi sono fondamentali per chi sta a dieta, per chi segue un alimentazione vegetariana o vegana. Essi rappresentano una categoria di alimenti dai molteplici pregi nutrizionali. Questi semi hanno un elevatissima efficacia terapeutica nella maggior parte delle patologie dismetaboliche ad eziologia sovralimentare (ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, iperglicemia, gotta). Utilizzare i legumi come sostituto dei cereali raffinati determina una significativa riduzione delle calorie in eccesso, un incremento di fibra alimentare (con conseguente moderazione dell'indice glicemico e dell'assorbimento dei grassi), una riduzione del colesterolo e dei trigliceridi circolanti, un incremento di vitamine A-B-C e sali minerali come fosforo, ferro, potassio, calcio.

Vi consiglio, per limitare l'insorgenza di meteorismo e flautolenza di setacciare con il passaverdure (non frullare) i legumi ben cotti escludendo cosí la buccia che contiene due oligosaccaridi (raffinosio e stechioso) responsabili di tali effetti.

05/04/2017

Ecco un primo piatto unico, leggero, nutriente, ipocalorico e primaverile: risotto con straccetti di pollo, verdure e tamari (salsa di soia). Ingredienti:1 carota, 2 Porri, 1 cipolla, 2 gambi di sedano, 1 zucchina, 100 gr. di straccetti di pollo, 100gr di pisellini, 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva, 70gr. di riso integrale a chicco tondo, 2 cucchiai di salsa tamari, 5 bicchieri d'acqua. Buon appetito !

23/03/2017

Ecco come iniziare a preparare il corpo per il cambio di stagione utilizzando con maggiore frequenza un'ottima spezia orientale, lo zenzero ! Aggiunto nelle giuste dosi negli alimenti ha un effetto termogenico che consente di bruciare le calorie in eccesso velocizzando il metabolismo e riducendo il senso di fame.E' un ottimo ausilio per perdere peso.

22/03/2017

Benvenuti sulla mia pagina facebook ! Seguendomi potrete rimanere informati su consigli e ricette per un alimentazione corretta. Consiglio a tutti di visitare anche il mio nuovo sito internet www.nutrizionistacaserta.net Grazie !

Dott.ssa Maria Grazia Rivetti,Biologa Nutrizionista a Caserta e Maddaloni (CE),Dieta Mediterranea, consulenza,educazione alimentare,programma nutrizionale personalizzato per sovrappeso,alimentazione per sportivi,intolleranze alimentari,benessere ed equilibrio psicofisico. Diete per diabete,obesità,…

28/02/2017