Dott.ssa Letizia Mercurio Biologa Nutrizionista e Farmacista

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Dott.ssa Letizia Mercurio Biologa Nutrizionista e Farmacista

Quindi Portiamo LA SCIENZA A TAVOLA
Ormai è chiaro: nutrirci in modo adeguato è essenziale per la crescita, lo sviluppo e il benessere dell’organismo.

LE SCELTE ALIMENTARI EFFICACI A CONTRASTARE LE MALATTIE MODERNE
Il cibo come FARMACO del corpo
“Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo.” (Ippocrate )
sono una biologa nutrizionista di lavoro ma il mio non è solo un lavoro ma una vera e propria passione. La dieta non è solo mirata al dimagrimento
l'alimentazione è molto di più è l'arma più potente che abbiamo a nostr

a disposizione per prevenire l'insorgenza di gravi patologie . l'Obiettivo primario delle mie diete è quindi quello di promuovere i fattori protettivi ridando valore al ruolo importante dell’alimentazione nella vita quotidiana prestando particolare attenzione all'impatto che può avere sulla salute. Ma quanto è difficile mettere a tavola ogni giorno gli alimenti più adatti alle esigenze della famiglia: bambini, adolescenti, adulti, neomamme e anziani hanno necessità specifiche, eppure bastano piccoli cambiamenti delle abitudini quotidiane per migliorare lo stato di salute e prevenire patologie strettamente legate alla cattiva alimentazione come l’obesità, le malattie cardiovascolari o le malattie neurodegenerative e il cancro.

18/07/2025

Il tuo piano alimentare personalizzato e i tuoi progressi a portata di mano!!
Con il servizio dieta su app, applicazione per Android e iOS, potrai visualizzare la tua dieta con eventuali sostituzioni, i grafici degli andamenti e la lista della spesa direttamente sul tuo smartphone, consultabili in ogni momento per pianificare al meglio la tua giornata.

Questo SERVIZIO GRATUITO è attivabile presso il mio studio, con la consegna di un codice personale utile per la registrazione

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17/07/2025

Mangiare cibo di stagione è una scelta importante per la nostra salute. Acquistare la verdura nei mesi giusti permette di godere a pieno del suo valore nutritivo e del suo sapore. La verdura rappresenta un insostituibile alleato della salute purché FRESCA e di STAGIONE.Le verdure di stagione, soprattutto se si scelgono prodotti italiani o addirittura locali, impiegano molto poco ad arrivare sulle nostre tavole e mantengono, quindi, un contenuto più elevato di vitamine rispetto alle verdure che, fuori stagione, devono fare molta strada prima di raggiungerci. Il contenuto di vitamine, infatti, non rimane sempre invariato e si riduce con il tempo; quindi più lontani siamo dalla raccolta, meno vitamine conterranno la verdure.Se, poi, acquistiamo prodotti fuori stagione coltivati in serra avremo probabilmente portato a casa anche un certo quantitativo di pesticidi; in genere, infatti, poiché per far crescere le verdure nelle serre le temperature elevate non bastano, si fa spesso ricorso a un massiccio quantitativo di pesticidi e di altre sostanze chimiche. Una buona abitudine è comunque sempre quella di scegliere verdure da agricoltura biologica, oltre che di stagione.
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16/07/2025

Disintossicazione tramite alimentazione funzionale e nutraceutica
Oggi si sente sempre più spesso parlare di possibilità di intervento per liberare le cellule da questi metalli
tossici

Una dieta basata su alimenti biologici e stagionali ricchi in antiossidanti, può essere utile per disintossicarsi
dai metalli pesanti che, come sappiamo, creano un sovraccarico di radicali liberi e competono con i metalli
nutrizionali.

Come disintossicarsi ad ogni pasto
Il consiglio principale è quello di valutare sempre, caso per caso, e rivolgersi al proprio medico o a uno
specialista prima di intraprendere qualsiasi tipo di variazione del proprio stile alimentare.
In linea di massima una dieta disintossicante prevede il consumo di:
• Frutta e verdura fresche.
• Estratti o centrifugati o succhi e germogli.
• Alimenti preferibilmente di origine vegetale (cereali integrali quali: riso integrale, grano saraceno,
orzo, farro, quinoa, legumi, semi oleosi, radici, bacche)
• Limitate quantità di alimenti di origine animale e rotazione degli stessi durante l’arco della settimana
(carne rossa e bianca, pesce, uova, salumi, derivati del latte)
• Acque a bassissimo residuo fisso (< 50 mg/lt) e preferibilmente con pH alcalino.
Spezie ad azione disintossicante (curcuma, zenzero, pepe, peperoncino, coriandolo, curry…)
Olio extravergine di oliva e altri olii vegetali ad alto contenuto in acidi grassi polinsaturi (olio di semi di lino,
olio di canapa, olio di germe di grano etc) .

https://www.ddclinicfoundation.eu/salutogenesi/

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15/07/2025

Se hai deciso di sano e stare bene con te stesso nel corpo e nella mente ,sei ancora in tempo per PRENOTARE LA TUA VISITA NUTRIZIONALE con dieta personalizzata 🍏
Cosa stai aspettando? 🤗
📞ULTIMI POSTI DISPONIBILI - NON MANDARE LA DIETA IN VACANZA!
Questa estate mantieniti IN FORMA SENZA STRESS!
VAI IN VACANZA CON UN'ALIMENTAZIONE A PORTATA DI MANO!
Le vacanze dopo mesi e mesi di attesa, sono finalmente arrivate,
ma come conciliarle con la dieta?
Per chi è attento al peso forma, anche durante il meritato relax delle vacanze,verrà proposto un regime alimentare semplice da seguire , che non richiede sacrifici e permette di tenere il peso sotto controllo anche in vacanza.
Inoltre verranno forniti consigli utili per conciliare dieta e vacanza mangiando in modo equilibrato anche in spiaggia con pratiche ricette per una corretta alimentazione e sano stile di vita .
PREPARARE A TUTTA VELOCITÀ UN PRANZO A PROVA DI BILANCIA !!!
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14/07/2025

Gelato allo yogurt e frutta (senza zucchero e senza grassi)
Ingredienti
(per 2 persone)

3 piccole banane tagliate a fettine
200 g di fragole a pezzettini
170 g di yogurt greco

1. Mettere la frutta tagliata in un contenitore ermetico in freezer per almeno 3 ore.
2. 15 minuti prima di voler preparare il gelato, riprendere la frutta e tenerla a temperatura ambiente. Versare in un contenitore alto lo yogurt assieme alla frutta e omogeneizzare utilizzando un mixer ad immersione.
3. Aggiungere a piacere spezie come cannella oppure cacao o granella di nocciola o mandorle, formare le palline e servire!
.

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11/07/2025

Quando il compleanno è della nutrizionista, le aspettative mangerecce sono altissime. 🤣💪🏻
torta fredda ai frutti di bosco 👉🏻👉🏻👉🏻prova superata anche quest’anno 🙌🏻🥳 ❤️
😊😊😊😘

🥗 TORTA LIGHT CON FRAGOLINE DI BOSCO, CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO LEGGERA E MINI MACARON PROTEICI
🔹 1. BASE LEGGERA (tipo pan di Spagna light)
Ingredienti:

3 uova intere

40 g eritritolo o stevia in polvere (a seconda della dolcezza desiderata)

40 g farina di avena integrale (o tipo 1)

30 g fecola di patate (o farina di riso)

Scorza di limone grattugiata

½ bustina lievito per dolci (facoltativo)

Procedura:

M***a le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi le farine setacciate e la scorza.

Versa in uno stampo da 18–20 cm.

Cuoci a 170°C per 25–30 min. Fai raffreddare e taglia in 2 dischi.

🔹 2. BAGNA LIGHT AGLI AGRUMI
100 ml acqua

Succo di ½ limone

Dolcificante a piacere (eritritolo liquido o stevia)

→ Porta a ebollizione per 1 minuto e lascia raffreddare.

🔹 3. CREMA LEGGERA AL CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti:

200 g yogurt greco magro (o skyr)

50 g ricotta light (o Philadelphia light)

40–50 g cioccolato bianco senza zuccheri (es. Torras, Venchi 1 g zucchero)

Vaniglia naturale

100 g fragoline di bosco fresche

Procedura:

Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o microonde.

Mescola lo yogurt con la ricotta e la vaniglia.

Incorpora il cioccolato sciolto (intiepidito).

Aggiungi metà delle fragoline a pezzetti nella crema.

🔹
⚖️ PROFILO NUTRIZIONALE APPROSSIMATIVO (per porzione ~100 g)
Kcal: 190–210

Proteine: 8–10 g

Grassi: 8 g (in prevalenza da cioccolato e mandorle)

Zuccheri semplici:

10/07/2025

SEI PRONTO PER LA PROVA COSTUME?👙👙🩳🩲🩱
Quale dieta per l’estate per mantenersi in forma?
Quale dieta per l’estate? Ecco qualche consiglio, veloce e semplice, per tonificare il corpo e mantenerti in forma. Verdura, frutta, cereali, uova, formaggi e latticini.
In estate la tua dieta dovrebbe modificarsi, alleggerendosi di grassi e arricchendosi di fibre. Infatti, potresti poerdere anche 4kg senza stress, perché è possibile assumere tutti i principi nutritivi fondamentali per contrastare l’ossidazione – e quindi l’invecchiamento – dell’organismo, favorire il rinnovamento cellulare e stimolare il metabolismo.
Quali sono queste preziose fonti di dimagrimento e di benessere? Vitamine, minerali, enzimi e fibre, tutti abbondantemente presenti in verdure e frutta fresche, ma anche nei cereali, nel pesce, nelle carni ecc.

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09/07/2025

Oggi in occasione del mio onomastico ho deciso di coccolarmi preparando una bella torta .😍🎉🎊
!🤪🤤
Perché prendersi per la gola fa bene alla salute!!!!🙏😃🙏❤️My name’s Day ❤️
🌸💕💝
💓🎂

Concedersi un piccolo “sgarro” ogni tanto è umano 🤷‍♀
Perché ricordate sempre che “stare a dieta” non è sinonimo di restrizione e rinuncia. 💗
Stare a dieta significa avere uno stile di vita sano.🏠🍊😘
Buona giornata a tutte/i e auguri a chi porta il mio nome 🎂🌸💕.
Prepariamo la torta al cioccolato, un goloso e pieno di e frutti rossi, un dolce senza b***o e uova, molto leggero e goloso.
🍫🍇🍓🍒🫐
Una base all’acqua e cacao impreziosita da frutti di bosco. Sarà gradito sia in giardino ma anche per colazione o merenda.
150 g di farina integrale
150 g di zucchero integrale di canna
3 cucchiai colmi di cacao amaro (circa 40 g)
1 cucchiaino piccolo e raso di bicarbonato
1 cucchiaino succo di limone
250 g di acqua
5 cucchiai di olio di semi di arachidi
1/2 baccello di vaniglia semi
🎂🍪🍩🍨🍧🍦
Per la glassa al cacao
120 g di zucchero a velo
5 g di cacao amaro3-4 cucchiai di acqua calda

🍽🍴🥄

08/07/2025

🧖‍♀️⏳⏰DIETA ANTI AGE 🧖‍♀️⏳⏰
𝗩𝗨𝗢𝗜 𝗠𝗔𝗡𝗧𝗘𝗥𝗘𝗥𝗧𝗜 𝗚𝗜𝗢𝗩𝗔𝗡𝗘?💁‍♀️
𝗘𝗖𝗖𝗢 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗜 𝗗𝗔 𝗣𝗥𝗢𝗩𝗔𝗥𝗘 𝗔𝗦𝗦𝗢𝗟𝗨𝗧𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗘!🤞😜
Mantenere un aspetto fresco e giovane è il desiderio di tantissime Donne🤗😘
Fermare totalmente il tempo è impossibile, 🦸‍♀️ ma basta aiutarsi con alcune strategie specifiche.💪
come l’Alimentazione.
Ci sono cibi che aiutano a combattere🤺 l’invecchiamento precoce. 😜
Vediamo i benefici della dieta sana per 𝙧𝙞𝙢𝙖𝙣𝙚𝙧𝙚 𝙜𝙞𝙤𝙫𝙖𝙣𝙞 ❗🧖‍♀️🧚‍♀️
Si perche' non basta solo la "Beauty Routine "💦💙 Noi Siamo quello che Mangiamo!☝️❌
Mangiare sano è uno Stile di Vita🎀
- 𝘾𝙖𝙧𝙤𝙩𝙚, 𝙖𝙡𝙡𝙚𝙖𝙩𝙚 𝙨𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡𝙞 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙙𝙞𝙚𝙩𝙖 𝙖𝙣𝙩𝙞 𝙖𝙜𝙚, ricche di vitamina A, fondamentali ed efficacissime per contrastare l’attività dei radicali liberi ottimo antiossidante e per il 𝙗𝙚𝙩𝙖𝙘𝙖𝙧𝙤𝙩𝙚𝙣𝙚 ideale per attivare e mantenete l'abbronzatura.😉
-𝙁𝙧𝙪𝙩𝙩𝙖 𝙨𝙚𝙘𝙘𝙖, 𝙚𝙘𝙘𝙚𝙡𝙡𝙚𝙣𝙩𝙚 𝙖𝙣𝙩𝙞 𝙖𝙜𝙚 🥜🌰indispensabile in una dieta orientata a combattere i 𝙧𝙖𝙙𝙞𝙘𝙖𝙡𝙞 𝙡𝙞𝙗𝙚𝙧𝙞 e al mantenimento della giovinezza( 𝙈𝙖𝙣𝙙𝙤𝙧𝙡𝙚, 𝙥𝙞𝙨𝙩𝙖𝙘𝙘𝙝𝙞, 𝙣𝙤𝙘𝙞, 𝙣𝙤𝙘𝙘𝙞𝙤𝙡𝙚, 𝙣𝙤𝙘𝙞 𝙥𝙚𝙘𝙖𝙣 ) ricca di 𝙤𝙢𝙚𝙜𝙖 3 , acido grasso, 𝙫𝙞𝙩𝙖𝙢𝙞𝙣𝙖 𝘾 𝙚 𝙫𝙞𝙩𝙖𝙢𝙞𝙣𝙖 𝙀.
-Verdure, 🥦frutta,🍋🍊 legumi, cereali, frutta secca, semi oleosi, pesce azzurro🐟 latte🍶 e uova,🥚sono gli alimenti che nutrono e rendono la pelle luminosa ma non solo...😜

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07/07/2025

La dieta per un’abbronzatura perfetta.
Vuoi abbronzarti in modo uniforme e senza rischi? Oltre a proteggerti con i solari, porta in tavola gli alimenti giusti: non solo la tua abbronzatura sarà perfetta, ma riuscirai a mantenerla a lungo, evitando fastidiose ed antiestetiche scottature e proteggendo la salute della tua pelle.La prima regola è fare il pieno di vitamina A, che ha il potere di stimolare la melanina, il pigmento che fa diventare la pelle scura. Come assicurarsene una bella scorta? Portando in tavola tutta la frutta e la verdura di colore giallo, rosso o arancione, che in realtà non contengono proprio la vitamina A, ma il suo precursore,il betacarotene, un carotenoide che il corpo converte in vitamina A e che aiuta la pelle ad abbronzarsi meglio e senza rischi.
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06/07/2025

per gli amanti del cocco
gelato al cocco facile veloce e fresco.FROZEN YOGURT AL COCCO.

Fresco, goloso, è il dolce ideale nelle calde giornate estive. Una merenda sana e golosa, senza zuccheri aggiunti, che rinfrescherà la giornata
Sarà un’ottima merenda, ma sarà buono in qualsiasi altro momento della giornata. Dopo cena, per esempio. Sarà un dessert fresco e goloso per terminare il pasto.
250 g yogurt al cocco (2 vasetti)

100 g Latte di cocco
Preparazione
Per prima cosa, metti i due vasetti di yogurt al cocco nel congelatore e falli congelare completamente.
Prendi lo yogurt congelato, togli dalla confezione e taglia a pezzetti con un coltello, poi mettili in un frullatore.
Aggiungi il latte di cocco freddo di frigorifero e frulla fino ad ottenere un gelato cremoso.Prova ad aggiungere anche delle gocce di cioccolato fondente extra o completare il FROZEN yogurt al cocco con salsa di frutta fresca, o scaglie di frutta secca

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04/07/2025

NON MANDARE LA DIETA IN VACANZA!
Questa estate mantieniti IN FORMA SENZA STRESS!
VAI IN VACANZA CON UN'ALIMENTAZIONE A PORTATA DI MANO!
Le vacanze dopo mesi e mesi di attesa, sono finalmente arrivate,
ma come conciliarle con la dieta?
Per chi è attento al peso forma, anche durante il meritato relax delle vacanze,
verrà proposto un regime alimentare semplice da seguire , che non richiede sacrifici e permette di tenere il peso sotto controllo anche in vacanza.
valutazione dello stato nutrizionale in età pediatrica, adulta e senile e del fabbisogno calorico giornaliero.
-prevede la misurazione di peso, altezza ,indice di massa corporea,su richiesta esame della composizione corporea(massa grassa,magra ,acqua,metabolismo)
per una corretta alimentazione e sano stile di vita:
il passaporto per una vita più lunga e ricca di energie!
Inoltre verranno forniti consigli utili per conciliare dieta e vacanza mangiando in modo equilibrato anche in spiaggia con pratiche ricette per una corretta alimentazione e sano stile di vita .
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