Pizza Cloud

Pizza Cloud Pizza Cloud®️Consulting🍕🥖Corsi on line 💻👨‍🍳 Formazione 📚 Collaborazioni 🤝Assistenza H24 📲

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COMPETENZE PROFESSIONALI:
* Affiancamento formativo
* Consulenze e formazione per Pizzerie Napoletane & Gourmet.
* Corso Base & Avanzati Professionali per Pizzaioli con Rilascio Attestato e Materiale Didattico.
* Assistenza e mentoring allo start up di impresa. TECNICHE DI IMPASTO CON:
Farina Tipo 00/0/1/2/integrale, di se

gale, farro, soia, grano saraceno, grano duro, ECC...
Competenze con Grano Biologico, Macinato a Pietra naturale e a cilindro. Impasto con Metodo Diretto
Impasto con Metodo Autolisi
Impasto Metodo Semidiretto con Pasta di Riporto
Impasto con Metodo Indiretto con Biga & Poolish
Impasto a Lunga Lievitazione/Maturazione
Impasto ad Alta Idratazione
Impasto Tecnica Temperatura Ambiente & Controllata da 24/96 ore

con pasta di riporto avanzata.Mix di farine Tipo 0, Tipo 1, Farina di Canapa.
04/02/2025

con pasta di riporto avanzata.
Mix di farine Tipo 0, Tipo 1, Farina di Canapa.

01/01/2025

Per tutti i Professori e Maestri che affermano che la Pizza fatta con B**a, Lievito Madre e con lunga fermentazione non sono più digeribili di un impasto diretto in poche ore ecco una “Prova Scientifica” 🤫🤫🤫🤫🤫🤫🤫🤫🤫🤫🤫🤫🤫Taggate per favore chi va contro corrente!!!

04/12/2024

B**a 100% con Aceto di Mele con Madre

Ne ho fatti di cornicioni ma questo senza ombra di dubbio è il mio Cornicione preferito 😋
18/10/2024

Ne ho fatti di cornicioni ma questo senza ombra di dubbio è il mio Cornicione preferito 😋

Impasto “diretto” 65% H2oPer tutti i fenomeni dell’ alta idratazione… non la solita Pizza
18/10/2024

Impasto “diretto” 65% H2o
Per tutti i fenomeni dell’ alta idratazione…

non la solita Pizza

Grazie al Dottor Luciano Pignataro e alla Dottoressa
10/10/2024

Grazie al Dottor Luciano Pignataro e alla Dottoressa

Una guida per le pizze di stagione: 30 indirizzi da non perdere per provare alcune delle migliori creazioni

04/10/2024
12/07/2024

Pizza con ALTA DIGERIBILITÀ 😂

30/06/2024

Vellutata di peperoncini del fiume, peperoncini del fiume saltati in padella, datterini gialli e rossi, cozze di capo miseno, lime e provolone del monaco 😍

Indirizzo

Aversa
80026

Telefono

+393391406063

Sito Web

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Pizza Cloud® è uno stile di vita. E’ la filosofia di chi crede nella Cultura della Pizza, dall’ impasto alla guarnizione, valorizzando le eccellenze della nostra terra.