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Dott.ssa Federica Toso - Biologa Nutrizionista

Casa
Italia
Bassano del Grappa
Dott.ssa Federica Toso - Biologa Nutrizionista

Ti aspetto in studio per aiutarti a ritrovare il benessere e l'equilibrio che stai cercando 🌻🍓🥦🥨

14/07/2025

𝗜𝗟 𝗠𝗜𝗧𝗢 𝗗𝗘𝗟 𝗖𝗢𝗥𝗣𝗢 𝗣𝗘𝗥𝗙𝗘𝗧𝗧𝗢 𝗘 𝗜 𝗗𝗔𝗡𝗡𝗜 𝗗𝗘𝗟𝗟'𝗘𝗙𝗙𝗘𝗧𝗧𝗢 𝗬𝗢-𝗬𝗢

Per troppo tempo ci hanno fatto credere che esista un "corpo perfetto". Ma quel modello unico, spesso irraggiungibile, ha solo alimentato frustrazione, confronto e senso di inadeguatezza.

➡️ Per inseguirlo, molte donne entrano nel circolo vizioso delle diete drastiche, seguite da inevitabili riprese di peso: è il cosiddetto effetto yo-yo.
Quante volte mi dite in studio “ho mollato tutto perché non riuscivo più a seguire quel tipo di alimentazione”, oppure mi chiedete “non esiste un prodotto magico?”. Spesso rimanete deluse/i dalla mia risposta “Serve pazienza, impegno, buon senso, costanza e l’alimentazione si deve adattare alle tue esigenze, non viceversa!”.

Cosa succede al corpo con questo tipo di diete?
• Si stressa.
• Rallenta il metabolismo.
• Perde massa muscolare.
• Si altera il rapporto con il cibo (tra fame emotiva e senso di colpa).

💛 Il problema non è il tuo corpo. È l’idea che debba essere diverso per avere valore.

🍽 Nutrizione non significa punizione e sacrificio, ma cura, energia, equilibrio, consapevolezza, benessere (mentale e fisico). Non servono regole ferree, ma scelte sostenibili e gentili.

Ti invito sempre a guardare il percorso sul lungo periodo, non solo nell’immediato.
Se senti il bisogno di iniziare un percorso gentile, che ti faccia sentire più tranquilla/o, ti aspetto in studio!

mindfuleating

23/06/2025

Un menù tutto estivo! Che ne dite?
Volete altre idee di pasti super freschi?
Fatemelo sapere! 😁

12/05/2025

𝟱 𝗠𝗢𝗗𝗜 𝗣𝗘𝗥 𝗙𝗔𝗥𝗖𝗜𝗥𝗘 𝗜 𝗣𝗔𝗡𝗜𝗡𝗜

Se sei abituato a mangiare sempre il solito panino con il prosciutto o la fesa di tacchino ecco 5 idee di panini gustosi senza affettati, perfetti per un pasto veloce o fuori casa e per variare un po’:

1. Panino caprese: mozzarella, pomodori a fette, pesto, rucola

2. Panino hummus, verdure grigliate e carciofini sott’olio: hummus, zucchine e melanzane grigliate, peperoni arrostiti, un filo d’olio e limone

3. Panino avocado & uovo: avocado schiacciato con limone e sale, uovo s**o a fette (oppure strapazzato), spinacino fresco

4. Panino alla greca: feta sbriciolata, pomodori secchi o ciliegini, olive nere, cetrioli a fette, salsa tzatziki o yogurt greco

5. Panino con sgombro, lattuga, pomodori, cetriolini sott’aceto

Per creare un panino completo e saziante ho inserito fonte proteica, verdura, pane e a volte anche qualche ingrediente per insaporire.

Che ne dici? Li proverai? Fammi sapere se questo post ti è stato utile!

30/04/2025

𝗜𝗣𝗢𝗧𝗜𝗥𝗢𝗜𝗗𝗜𝗦𝗠𝗢 𝗘 𝗖𝗜𝗕𝗜 𝗡𝗢

Se soffri di ipotiroidismo probabilmente qualcuno ti avrà detto di eliminare dalla tua alimentazione le crucifere (broccoli, cavoli, …), la soia e il glutine. Una buona notizia? Non devi eliminare nulla di tutto questo!

⚠️ Puoi mangiare la pasta, il pane e i cereali contenenti glutine a meno che tu non sia celiaco, allora sì bisogna escludere il glutine.

▶️ Puoi mangiare verze, cavoli e broccoli se ti piacciono! Per peggiorare/causare il gozzo dovremmo mangiarne a chili e non penso sia il tuo caso!

❗Prendi il farmaco appena ti svegli (se sei in terapia farmacologica), aspetta mezz’ora e poi fai colazione.

➡️ Puoi mangiare tofu, tempeh, latte di soia e tutti i derivati della soia se li consumi.

Ricordati di non escludere cibi a priori ma fatti seguire da un professionista adeguatamente formato se hai dubbi!

31/03/2025

Quando lavoro con i miei pazienti mi piace non soffermarmi solamente sul peso, anche se l’obiettivo è il dimagrimento. Mi piace porre l’attenzione su altri aspetti.

▶️ Come ti senti? Il tuo obiettivo è anche quello di imparare a organizzarti meglio i pasti della settimana? Vuoi riuscire a variare di più le verdure? Vuoi mangiare più vegetale? Vuoi ridurre il reflusso? Vuoi sentirti più energica e dormire meglio?

Mi piace vedervi progredire, imparare a riciclare gli ingredienti che avete in casa o scoprire nuovi alimenti che prima non avevate mai considerato.
Le vostre conquiste sono le mie soddisfazioni 🌻

Ma un percorso è fatto anche di pause e di passi indietro a volte, non sempre si va avanti come vorremmo. Fa parte del viaggio… mi fermo e colgo l’occasione per sfruttare i momenti di difficoltà a mio vantaggio.
Cosa mi ferma? Dove ho difficoltà? Che strategie posso mettere in atto per risolvere il problema e saper gestire questa situazione quando mi si ripresenta?

🌱 Il lavoro della nutrizionista non è quello di stamparvi delle quantità, è anche (e soprattutto) quello di trovare delle strategie per aiutarvi.
Nel mio piccolo, spero di farlo ogni giorno e spero di darvi gli strumenti pratici che vi permettano di creare delle abitudini adatte a voi, sempre pensando a lungo termine.

Vi aspetto in studio! 🌸

28/03/2025

Oggi ti presento un'idea di menù un po' diversa dalle altre: è ricca di antiossidanti e grassi buoni 🥑🥚🐟🍞
Le uova contengono colina, colesterolo e vitamine liposolubili. I mirtilli contengono antiossidanti. Il pane integrale, la verdura e le mandorle contengono fibre. L'avocado contiene grassi, vitamine liposolubili e potassio. Lo yogurt contiene probiotici positivi per il nostro intestino.

Ricordati sempre che tutto va personalizzato ma questo può essere uno spunto perfetto per chi soffre di ovaio policistico o endometriosi.

Che ne dici? Ti ispira?

13/03/2025

𝟱 𝗣𝗔𝗦𝗧𝗜 𝗗𝗔 𝗣𝗢𝗥𝗧𝗔𝗥𝗘 𝗔 𝗟𝗔𝗩𝗢𝗥𝗢

Se sei sempre di fretta e non vuoi rinunciare a mangiare sano anche durante la giornata lavorativa, ecco 5 idee facili e deliziose da preparare in anticipo e portare con te al lavoro! 💼🍴

🍗 QUINOA CON VERDURE E POLLO
Una base di quinoa (puoi prendere quella già cotta), con verdure di stagione e bocconcini di pollo.
Ad esempio: quinoa con pollo, zucchine e curcuma.
Puoi sostituire la quinoa con cous cous o un mix di cereali.

🌯 PIADINA CON HUMMUS, POMODORI SECCHI E RUCOLA
Una piadina integrale o di farro farcita con hummus di ceci, pomodori secchi e rucola.
Leggera, sfiziosa, tutta vegetale e molto saporita!

🥕🐟 RISO BASMATI CON SGOMBRO O SALMONE E CAROTE
Un mix di riso basmati, sgombro e le verdure che preferisci. Un piatto completo, ricco di Omega-3.

🍝 PASTA CON PESTO DI BASILICO E POMODORINI
Un grande classico! Dovrai cuocere solamente la pasta… più facile di così!

🥚 FRITTATA CON ZUCCHINE E CIPOLLE + PANE A PARTE
Perfetta per un pasto completo, saziante e che non ti farà ve**re sonnolenza poco dopo, che ti darà la carica per il resto della giornata!

Che ne dici? Ti sono utili queste idee? Fammelo sapere nei commenti!

07/03/2025

𝗦𝗜𝗡𝗗𝗥𝗢𝗠𝗘 𝗗𝗘𝗟𝗟’𝗢𝗩𝗔𝗜𝗢 𝗣𝗢𝗟𝗜𝗖𝗜𝗦𝗧𝗜𝗖𝗢: 𝟱 𝗡𝗨𝗧𝗥𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜 𝗙𝗢𝗡𝗗𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗟𝗜

La PCOS (Sindrome dell'ovaio policistico) è una condizione che colpisce molte donne in età fertile, causando un squilibrio ormonale che può influenzare il ciclo mestruale, la fertilità e la salute metabolica.
Una dieta sana e bilanciata, eventualmente supportata da una integrazione mirata, può aiutare a gestire i sintomi e migliorare il benessere complessivo.

Ecco 5 nutrienti essenziali che non dovrebbero mancare nelle tue giornate:

1. Magnesio 🍫 🥬
Il magnesio aiuta a ridurre l’infiammazione e a regolare i livelli di insulina, migliorando la sensibilità all'insulina. Fonti: spinaci, mandorle, semi di zucca, vegetali a foglia verde, cacao

2. Acidi Grassi Omega-3 🐟 🥑
Gli Omega-3, che si trovano in pesci grassi come il salmone, nelle noci/semi oleosi, nell’olio EVO e nell’avocado, sono noti per le loro proprietà anti-infiammatorie

3. Vitamina D 🥚
Molte donne con PCOS hanno carenze di vitamina D, che è importante per l'equilibrio ormonale e la salute delle ossa. Fonti: pesce grasso, fegato e uova

4. Zinco 🐙
Lo zinco è essenziale per la salute riproduttiva e per ridurre l'infiammazione. È utile anche nella regolazione dell'insulina. Alimenti ricchi di zinco: semi di zucca, legumi, carne magra, polpo, calamari, alici, sardine

5. Fibra 🍊🥦🍐🥕🥖
La fibra aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la sensibilità all'insulina. Fonti: cereali integrali, frutta, verdura e legumi

Se soffri di PCOS e hai bisogno di capire nei dettagli cosa mangiare, per stare meglio, regolare l’insulino-resistenza, i tuoi ormoni e regolarizzare il ciclo contattami.
Sarò felice di guidarti nel percorso! 🌼

03/02/2025

“Avevo fame ma ho bevuto un bicchiere d’acqua e mi è passata”.
Ti è mai capitato? Ecco perché non dovresti farlo ⏬

La sensazione di fame che proviamo è un segnale che ci manda il nostro corpo per farci capire che l’energia sta per esaurirsi e che abbiamo bisogno di un rifornimento, cioè abbiamo bisogno di introdurre energia, calorie… di mangiare!

Ignorare la sensazione di fame a lungo andare può portare a una dis-regolazione, cioè all’incapacità di capire quando abbiamo fame e quando al contrario siamo sazi.

Come capire se è fame fisica o fame emotiva? La fame fisica arriva gradualmente, è spesso accompagnata da un senso di vuoto allo stomaco. La fame emotiva è improvvisa, legata a emozioni o situazioni, e può spingerti a mangiare comfort food per trovare un senso di sollievo, per sfogarti o per riempire un momento di noia.

Spesso con i miei pazienti durante le visite cerchiamo di studiare e capire la scala della fame e della sazietà. Imparare a riconoscere i segnali che ci manda il nostro corpo è alla base di un percorso alimentare valido. Questa capacità di autoregolazione l’abbiamo innata fin da quando nasciamo, però poi crescendo a causa dei vari condizionamenti esterni viene persa e dobbiamo lavorare per ritornare a sentirla.

E tu? Provi mai a capire quanta e che tipo di fame hai?

27/01/2025

Oggi vi lascio un’idea di colazione, pranzo e cena adatta a questa stagione fredda: una colazione calda e avvolgente, un pranzo più leggero e pratico, una cena semplice da preparare ma completa.

Vi ricordo che sono idee, non sono presenti quantità né spuntini. È sempre tutto soggettivo, non è un menù pensato per esigenze specifiche o per perdere peso ma vuole essere solo uno spunto per variare un po’.

Fatemi sapere cosa ne pensate! 😄

20/01/2025

𝟱 𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 (+𝟭) 𝗣𝗘𝗥 𝗠𝗔𝗡𝗚𝗜𝗔𝗥𝗘 𝗟𝗔 𝗩𝗘𝗥𝗗𝗨𝗥𝗔 𝗜𝗡𝗩𝗘𝗥𝗡𝗔𝗟𝗘 🥦

Se i contorni ti annoiano e sei stanca/o della solita insalata ecco che vengo in tuo aiuto!
Si sa che è importante cercare di mangiare la verdura in base alla stagione in cui ci si trova, ecco quindi qualche spunto per mangiare ortaggi che troviamo in questo periodo.

1️⃣ CAVOLO NERO: zuppa di cavolo nero con porri, fagioli cannellini e patate. In alternativa io adoro farci un pesto con le foglie, pecorino o altro formaggio simile, noci o mandorle o anacardi, olio. Ci condisco la pasta o ci faccio dei crostini.

2️⃣ VERZA AL FORNO: taglia la a fette di circa 2-3 cm. Mettila in forno su una teglia con olio, sale, pepe, paprika e cuoci per 30-40 minuti prima a forno statico e gli ultimi 10 minuti con forno ventilato.

3️⃣ CAVOLFIORE SPEZIATO: prendi le cimette del cavolfiore e passale in una miscela fatta con pan grattato, origano, paprika, sale, curcuma. Aggiungi delle olive taggiasche. Metti in forno per circa mezz’ora, prima statico e poi ventilato così da rendere il cavolfiore più croccante.

4️⃣ RADICCHIO: pasta con radicchio e formaggio spalmabile, velocissima e facilissima.

5️⃣ FINOCCHI: puoi farci un’insalata freschissima! Finocchi tagliati a fettine sottilissime (io uso la mandolina), arancia, uvetta, pinoli o mandorle, olio, sale e pepe. Mescola e avrai un contorno fresco e veloce.

BONUS io adoro questa insalata invernale fatta con il CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA. Taglialo a striscioline e uniscilo a dei fagioli borlotti. Condisci con erba cipollina, senape, olio, limone, sale e pepe. Lascialo riposare per 10-15 minuti. Se vuoi ora puoi aggiungerci dei crostini se ti piacciono.

Fammi sapere se proverai qualcuna di queste ricette e cosa ne pensi! Se ti piace questa tipologia di post ne farò altri! 😄

13/01/2025

Gennaio e tempo di buoni propositi… ecco i miei consigli ✨

Se stai pensando di rimetterti a dieta per perdere subito quei kg di troppo fermati un attimo.

🌷Prova prima a pensare alle sensazioni che vuoi sentire: vuoi sentirti più energica/o? Più leggera/o? Vuoi sentirti meno appesantita/o dopo aver mangiato? Vuoi dormire meglio? Vuoi migliorare dei disturbi dovuti a una malattia? Vuoi migliorare i valori di alcuni parametri delle analisi del sangue? Vuoi vederti meglio?
Più che al numero sulla bilancia, puntiamo a questo.

🔸È giusto avere un obiettivo se questo ti stimola a migliorare e a cambiare abitudini, ma ricorda che deve essere un obiettivo realistico.
Non pretendere tutto e subito e non prendere la strada che apparentemente sembra più facile.

❗Non togliere pane e pasta, non credere in integratori miracolosi, non intraprendere diete che escludono alimenti se non c’è una reale necessità, non credere a chi ti dice che bere acqua con il limone al mattino fa dimagrire.

👣 Se vuoi iniziare un percorso che punta alla serenità e a costruire abitudini solide e che ti facciano sentire serena/o, ti aspetto in studio! Come sempre, senza giudizio ma con una mano tesa per accompagnarti.

Indirizzo

Via Giuseppe Garibaldi 24/B
Bassano Del Grappa
36061

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 19:30
Martedì	08:00 - 19:30
Mercoledì	08:00 - 19:30
Giovedì	08:00 - 19:30
Venerdì	08:00 - 19:30

Telefono

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Sito Web

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