01/06/2026
LE INTOLLERANZE ALIMENTARI PIU’ FREQUENTI IN RELAZIONE AGLI ALIMENTI
Generalmente, le intolleranze alimentari interessano quegli alimenti che vengono consumati con maggior frequenza.
Di seguito, in ordine di incidenza, l'associazione degli alimenti più frequentemente implicati nelle patologie poste in relazione alle intolleranze alimentari a carico dei singoli apparati.
✅Apparato gastro-intestinale
Latte vaccino
Grano
Pomodoro
Uova
Carne di maiale
Mela
Agrumi
✅Apparato respiratorio
Latte vaccino
Grano
Olio d'oliva
Uova
Cute
Latte vaccino
Olio d'oliva
Uova
Grano
Pomodoro
✅Articolazioni e muscoli
Latte vaccino
Caffè
Olio d'oliva
Grano
✅Sistema nervoso centrale
Grano
Caffè
Latte vaccino
Olio d'oliva
Pomodoro
✅Apparato uditivo
Latte vaccino
Grano
Olio d'oliva
Uova
✅Apparato genito-urinario
Latte vaccino
Grano
Uova
Carne di maiale
✅Sistema circolatorio
Latte vaccino
Caffè
Carne di maiale
Olio d'oliva
Grano
Come si evince dall'elenco sopra riportato, la maggior parte delle intolleranze alimentari si sviluppa nei confronti degli alimenti di cui la nostra dieta mediterranea è particolarmente ricca, e dei quali vi è spesso un'assunzione quotidiana, cioè farinacei e latte vaccino (quindi, nello specifico, GLUTINE, LATTOSIO e PROTEINE DEL LATTE).