Biologa Nutrizionista -Dott.ssa Annamaria Pascale-Nutritionist

25/01/2026

Ciambella di carote e mandorle… vegana e senza glutine

Ingredienti:
-250 gr di farina di grano saraceno bio
-200 gr di carote
-70 gr di zucchero di canna bio
-100 gr di olio di semi
-50 gr di mandorle
-150 gr di acqua
-1 bustina di lievito per dolci bio
- 50 ml di succo di arancia
-scorza di arancia (ho aggiunto anche scorza di limone bio)

Frullo carote tritate, olio, zucchero, succo di arancia e acqua. Ottengo un composto liscio ed omogeneo … aggiungo la farina e il lievito setacciati, scorza di limone e arancia, mandorle tritate e cocco rape’!
Inforno a 170 gr per 40-45 minuti.

Profumo irresistibile… !!!

Stay Fit - Stay Healthy 😎💪🫀

❤️ ❤️ ♥️

06/11/2025

01/11/2025

Perché non farlo…

Broccoli, melograna, zucca, cavolo cappuccio… e pane senza lievito con farina Senatore Cappelli bio (50% ), Grano Saraceno (50%) bio e semi di lino.

I benefici dei broccoli includono un forte supporto al sistema immunitario, cardiovascolare e delle ossa, grazie al loro alto contenuto di vitamina C, vitamina K, fibre e antiossidanti come il sulforafano. Sono anche utili per la salute della vista e della pelle, aiutano a regolare la glicemia, supportano le funzioni cerebrali e sono un potente anticancro.

Il melograno e’ ricco di antiossidanti, vitamine e minerali. È benefico per il sistema cardiovascolare, aiutando a controllare colesterolo e pressione sanguigna. Ha proprietà antinfiammatorie, digestive e gastroprotettive, oltre ad essere utile per il sistema immunitario, la pelle e la funzione urinaria.

Anche La zucca offre supporto al sistema immunitario e alla vista grazie alla ricchezza di vitamina A e antiossidanti. È anche un aiuto per la digestione e il transito intestinale grazie alle sue fibre, migliora la salute cardiovascolare con il suo contenuto di potassio e magnesio, favorisce il buonumore e il sonno perché è fonte di triptofano e supporta la salute della pelle.

Più facile a farsi che a dirsi.

Stay Fit - Stay Healthy 😎🫀💪

❤️

19/10/2025

This our Sunday .____🦋____.



❤️

15/10/2025

Tarallucci con farina di ceci, semi di chia e di lino, adatti per bambini e ovviamente anche adulti!

E’ una farina dalle ottime proprietà nutrizionali, adatta per la preparazione di snack salati o dolci. Indicata per chi segue una dieta dimagrante, per i diabetici e per chi semplicemente ha voglia di prendersi cura di se stesso sostituendola alle farine raffinate.

I semi di chia e di lino sono ricchi di nutrienti e offrono diversi benefici per la salute: sono un'ottima fonte di fibre, omega-3, proteine vegetali e minerali come calcio, magnesio e fosforo. Le loro proprietà includono il miglioramento della digestione, la salute del cuore e il supporto alla sazietà.

Ingredienti:

- 200 gr di farina di ceci bio (ho utilizzato 150 di ceci e 50 di grano saraceno)
- 15 gr di semi di chia (ho aggiunto 10 di chia e 5 di lino)
- 8 gr di sale (ho aggiunto 6 grammi di sale rosa integrale)
- 90 gr di acqua
- 55 gr di olio evo (ne ho aggiunti 40)

Procedimento:

Unisci tutti gli ingredienti, impasta fino a formare un panetto e forma dei taralli da circa 15 gr. Inforna per 20 minuti a 200 gradi.

Stay Fit - Stay Healthy 😎🫀💪

❤️

05/10/2025

Waiting for u… just Sunday… love … home 💙

❣️

04/10/2025

Just breakfast or break… it’s doesn’t matter ❤️

❤️

27/09/2025

Biscottini al cocco con farina di Grano Saraceno e Senatore Cappelli… homemade 💙

Ingredienti:
- 150 gr di farina Senatore Cappelli bio
- 150 gr di farina Grano Saraceno bio
- un pizzico di sale
- 1 uovo bio
- 8 gr di lievito bio
- 1 vasetto di yogurt al cocco
- cocco rape’ q.b
- 40 gr di zucchero di canna grezzo
- 40 gr di olio di oliva

Unisco tutti gli ingredienti… impasto a mano e preparo le ciambelline da circa 30 gr l’una.

Inforno a 180 gr per 20 minuti.

Stat fit - Stay healthy 😎💪🫀

❤️ 🌈🍀

07/09/2025

Taste of love… of nature … endless 💙🧡❤️

31/08/2025

Solo per te… 💙

❤️

05/08/2025

Torta di carote, mandorle e cocco… per mio figlio … per tutti i bimbi e tutti gli adulti amanti del cibo sano!

Perfetta a colazione e spuntino!

Ingredienti:
- 3 uova bio
- 4 cucchiai di zucchero di canna grezzo
- 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
- succo di arancia (circa 1 e mezza)
- scorza d’arancia
-200 gr di carote tritate
- lievito per dolci bio
- 250 gr di farina bio (io ho utilizzato farina di semola bio, grano saraceno bio e integrale bio in quantità variabile)
- 1 cucchiaio di b***o di mandorle fatto da me
- 1 manciata di mandorle tritate
(In alternativa è possibile aggiungere circa 50 gr di farina di mandorle)
- scaglie di cocco

Procedimento:
Mo***re le uova e lo zucchero, aggiungere l’olio, il succo d’arancia, le carote tritate, il b***o di mandorle, le scorze d’arancia, la farina e il lievito. Mo***re bene e Mettere il tutto in una teglia e aggiungere cocco rape’.
Infornare a 170 gradi per 35-40 minuti.

Troppo buona!!!

❤️