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Dario Perretta - Biologo Nutrizionista

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Castelnuovo Cilento
Dario Perretta - Biologo Nutrizionista

Biologo Nutrizionista
📲 339 1722127
📍Casa di Cura Cobellis, Vallo della Lucania. Riceve per appuntamento il
Mar. 9:00/15:00 - Gio. 14:00/19:00

20/01/2026

Stanchezza persistente, gonfiori addominali, problemi digestivi e una pelle che appare spenta o irritata? Potresti avere uno stato infiammatorio in corso.

Ma che cos’è l’infiammazione?! È la risposta di difesa del tuo corpo a minacce come batteri, virus o stress. Tuttavia, se diventa cronica può danneggiare i tessuti. Vediamo insieme 10 alimenti utili per contrastarla!👇🏻

🐟salmone e pesce azzurro - ricchi di Omega-3, i grassi che bloccano attivamente le molecole pro-infiammatorie.
🧡curcuma - contiene curcumina, un potente "interruttore" naturale che spegne l'infiammazione cronica.
🫐mirtilli e frutti di bosco - pieni di antocianine, antiossidanti che riparano i danni cellulari e potenziano le difese.
🫒olio evo - l’oleocantale agisce in modo simile a un antinfiammatorio naturale (tipo ibuprofene).
🥬verdure a foglia verde - ricche di vitamina E e clorofilla, essenziali per ridurre lo stress ossidativo.
🫚zenzero - i suoi gingeroli calmano le infiammazioni intestinali e riducono i dolori muscolari.
🥜noci - fonte di acido alfa-linolenico, l'alleato vegetale per la salute di cuore e cervello.
🥦broccoli - contengono sulforafano, che aiuta il corpo a disintossicarsi e a frenare le citochine.
🍫cioccolato fondente (>85%) - flavonoidi del cacao proteggono le arterie e riducono i marker infiammatori.
🍵tè verde - grazie all’EGCG, protegge le cellule e accelera il recupero dei tessuti.

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17/01/2026

🍕Celebriamo oggi la Giornata Mondiale della Pizza!🍕

Spesso la pizza viene demonizzata come lo "sgarro" per eccellenza, ma la verità è che si tratta di un vero e proprio capolavoro della Dieta Mediterranea, è infatti uno dei piatti più amati della nostra tradizione culinaria. Vanto italiano nel mondo, in particolare vanto della nostra bella Regione.

Ovviamente il segreto è sempre nella moderazione. Limita il suo consumo ad una volta a settimana e per rendere la tua pizza una scelta d'eccellenza nutrizionale preferisci sempre:
👉🏻 farine meno raffinate (tipo 1 o integrali) per un maggiore apporto di fibre.
👉🏻 verdure di stagione: le fibre rallentano ulteriormente l'assorbimento degli zuccheri.
👉🏻 la qualità oltre la quantità: una mozzarella di bufala campana o un olio extravergine di qualità fanno davvero la differenza a livello cellulare.

In sintesi.. La pizza non è un nemico della linea, ma un alleato della convivialità e del buon umore. Il segreto è sempre la frequenza e la consapevolezza della materia prima.

Che sia insomma una scelta di salute, oltre che di gusto. Buona pizza a tutti stasera!☺️

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13/01/2026

Ridurre le quantità di sale è una scelta preziosa ma attenzione: toglierlo completamente non è nè utile nè consigliabile 👉🏻 se lo si evita completamente si può favorire stanchezza, calo della pressione, crampi e perfino peggiorare la sensibilità insulinica causando invecchiamento precoce. Il segreto dunque sta nel trovare la giusta quantità!

Cosa succede di buono quando ne usiamo semplicemente di meno?

Ridurlo permette al corpo di liberarsi gradualmente dei liquidi in eccesso, la pelle appare molto più distesa, perchè non è complessa dalla presenza di acqua trattenuta nei tessuti. Un altro beneficio importante riguarda il sistema cardiovascolare: la pressione infatti si riequilibra, il cuore lavora con meno fatica e il sangue scorre meglio, con un miglioramento della vitalità generale. Al tempo stesso, l’intestino lavora meglio: meno sale significa un ambiente intestinale meno irritato, digestione più fluida, meno gonfiori ed una maggiore regolarità. Tutto questo, come buona abitudine prolungata nel tempo, porterà a benefici che a lungo termine miglioreranno la qualità della vita e la salute in genere.

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09/01/2026

Lo scorso post abbiamo dato qualche consiglio utile al detox post vacanze, oggi vediamo insieme una ricetta facile e velocissima con un ingrediente davvero perfetto per detossinarsi: insalata tiepida di cavolfiore e semi di sesamo.

Perchè il cavolfiore? Perché oltre ad essere una verdura di questa stagione, è composto per quasi il 90% da acqua ed è quindi un ottimo alleato per chi vuole sgonfiare l'addome e drenare.

👉🏻ingredienti: 1/2 cavolfiore bianco, 1 cucchiaio di semi di sesamo tostato, aceto di mele, zenzero in polvere.
👉🏻preparazione: taglia il cavolfiore a fettine sottili o in piccoli fiori e saltalo in padella con pochissima acqua per 5-7 minuti (deve restare croccante). Condisci con un filo di aceto di mele (che ci aiuta a controllare il picco glicemico) e i semi di sesamo.

Un piccolo trucco 👉🏻 per massimizzare l'effetto detox del piatto, ricorda: cerca di cenare entro le 20:00 per lasciare al corpo il tempo di completare la digestione prima del riposo notturno.

Provala e poi fammi sapere se ti è piaciuta!

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07/01/2026

Feste terminate, ora è tempo di riprendere la nostra routine anche a tavola.

La parola d’ordine in questo momento è detox 👉🏻 per detox non si intendono pozioni magiche o chissà quali grandi sforzi fisici e rinunce, ma semplicemente supportare i naturali processi di filtrazione del corpo. Per assicurarci che sia veramente efficace quindi basta ascoltare le nostre esigenze e seguire questi tre passi:

💧idratazione profonda: punta a 2 litri d'acqua al giorno. L'acqua aiuta i reni a eliminare l'eccesso di sodio trattenuto durante le feste. Prova infusioni allo zenzero e limone o tarassaco (ottimo per il fegato).

😴 riposo digestivo: cerca di cenare entro le 20:00 e fare colazione dopo le 08:00. Queste 12 ore di digiuno notturno permettono all'intestino di rigenerarsi.

🥬 fibra amica: aumenta il consumo di verdure amare (cicoria, carciofi, radicchio). Stimolano la produzione di bile e la motilità intestinale.

Sii costante con queste piccole e semplici abitudini, abbina un pò di attività fisica e vedrai che in poco tempo noterai il cambiamento.

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02/01/2026

Dopo i tanti pranzi delle feste, c’è voglia e necessità di piatti leggeri.
In questo ci viene in aiuto la spesa di gennaio!
Tanta vitamina C per prepararsi al meglio ai malanni stagionali, e verdura leggera perfetta per un pò di detox:

🥔🥬🥕cavoli, cavolini di Bruxelles, finocchi, radicchio, spinaci, bietole, carote, patate, cardi, carciofi e zucca

🍊🥝🍐 arance, mandarini, pompelmi, kiwi, mele e pere

🐟🐙spigola, triglia, scorfano, nasello, sgombro, sardina, alice, sogliola, cernia, dentice, polpo, calamaretti.

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01/01/2026

Ad un anno pieno di serenità e gioie, buon 2026 a tutti ✨

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25/12/2025

Un sereno Natale a tutti quanti voi!♥️

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23/12/2025

Natale: tempo di pranzi, cenoni e aperitivi.
Chi al momento sta seguendo un regime alimentare ben preciso potrebbe sentirsi in difficoltà ed essere quindi indotto ad avere atteggiamenti sbagliati come fare dei digiuni preventivi o riparatori in vista di grandi abbuffate.

Niente di più sbagliato!❌ Saltare alcuni pasti o non mangiare può contribuire a peggiorare l’assetto ormonale, aumentare il senso di fame e favorire lo stato di malessere.

Tra un giorno di festa e l’altro basta semplicemente tornare a seguire una dieta sana e bilanciata. Basta continuare a mangiare consapevolmente, portando in tavola sempre la quota di verdura, frutta, cereali integrali e legumi.

Se inoltre abbiniamo l'attività fisica, anche una lunga passeggiata va benissimo.
Una buona alimentazione, seguita tutto l’anno, non verrà messa a repentaglio da qualche giorno di convivialità ☺️

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20/12/2025

Colesterolo alto: uova e crostacei andrebbero evitati? FALSO ❌

Questo è un falso mito che va sfatato 👉🏻 il colesterolo alimentare ha scarsa influenza su quello plasmatico. Oggi il focus è sull’impatto di grassi saturi e trans nell’aumento del colesterolo plasmatico, pertanto uova e crostacei (che non sono da considerare grassi saturi, ma anzi grassi buoni) sono assolutamente consentiti in una dieta sana ed equilibrata.

Ricordo sempre che la differenza la fanno la quantità e quindi se questi due alimenti vengono inseriti in quantità calibrate sulle esigenze del singolo soggetto certamente non saranno dannosi per i livelli di colesterolo.

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16/12/2025

Doc, meglio evitare i carboidrati la sera: vero o falso? FALSO ❌

L'idea che i carboidrati la sera facciano ingrassare o facciano male è uno dei miti più duri a morire nel mondo della nutrizione, ma la scienza dice l'esatto contrario. Consumare carboidrati anche la sera infatti, ha molteplici benefici!

😴aiutano a dormire meglio: stimolano la produzione di serotonina (l'ormone del benessere) e facilitano l'ingresso del triptofano nel cervello, un precursore della melatonina, l'ormone che regola il sonno.

😌gestiscono i livelli di stress: possono aiutare ad abbassare i livelli di cortisolo (l'ormone dello stress), che tende a essere più alto la sera in chi segue diete troppo rigide. Questo favorisce un miglior recupero muscolare e un risveglio più riposato.
💤aiutano il metabolismo notturno: il metabolismo durante il sonno non si ferma affatto. Il cuore continua a ba***re, i polmoni a respirare e il cervello a lavorare intensamente; tutte queste funzioni richiedono energia (glucosio), che i carboidrati ce ne forniscono in quantità.

La differenza, come tengo sempre a precisare, è il giusto bilanciamento. Per rendere la cena equilibrata e non appesantirsi troppo basta avere piccole accortezze quotidiane tra cui:

scegli carboidrati complessi (pasta e riso integrali, farro, quinoa, patate)
non esagerare mai con i condimenti, spesso le calorie maggiori risiedono nelle salse.
abbinali sempre ad una fonte di proteine magre e abbondanti verdure per evitare picchi glicemici troppo bruschi

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09/12/2025

Doc, per me che pratico sport, qual è l’apporto ideale di proteine?!
La risposta alla domanda è: dipende.

Qualche post fa abbiamo parlato dell’importanza delle proteine nella costruzione del muscolo e quindi quanto, per chi pratica sport, sia fondamentale mantenere sempre il giusto apporto.

Questo apporto però non è un valore fisso, ma abbraccia un range piuttosto ampio 👉🏻 dipende infatti da diversi fattori, tra cui: il tipo di sport praticato, la composizione corporea e gli obiettivi specifici dell’atleta.
Il modo migliore insomma per ottimizzare la nutrizione è affidarsi al nutrizionista.

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