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Dario Perretta - Biologo Nutrizionista

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Castelnuovo Cilento
Dario Perretta - Biologo Nutrizionista

Biologo Nutrizionista
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📍Casa di Cura Cobellis, Vallo della Lucania. Riceve per appuntamento il
Mar. 9:00/15:00 - Gio. 14:00/19:00

10/10/2025

DOC MA IL FERRO LO TROVO SOLO NELLA CARNE ROSSA?!

Non solo la carne rossa, molti altri alimenti sono un’ottima fonte di ferro:

🐟 pesce e frutti di mare - hanno grosse quantità di ferro eme

🥬 verdure a foglia verde - spinaci bietole e cavolo riccio sono ricchi di ferro non-eme, utili per chi segue una dieta vegetale

🫘 legumi e cereali - lenticchie, ceci, fagioli, così come i cereali integrali sono ricchi di ferro non-eme

🥜 frutta secca e semi - noci, mandorle, semi di zucca e anacardi sono spuntini ideali per aumentare l'apporto di ferro

Insomma, le alternative sono tantissime.. Qual è la tua fonte preferita?

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07/10/2025

È tempo di riprendere le buone abitudini, tra cui l’attività fisica 🏋🏼‍♂️
Lo sport è fondamentale e deve deve essere sempre affiancato da una buona alimentazione. Dopo lo sforzo fisico, infatti, il corpo è in una fase in cui assorbe ed utilizza i nutrienti in modo più efficiente. Nutrirsi adeguatamente ottimizza il recupero, favorisce la crescita muscolare e ripristina le riserve energetiche.

Oggi quindi vediamo insieme cosa mangiare sia prima che dopo l’allenamento. Salva il post per poterlo consultare più facilmente ogni volta che ti servirà!💪🏻

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02/10/2025

Funghi, castagne.. Sono solo alcuni dei prodotti dell’orto di ottobre. Ecco l’elenco della frutta e verdura di stagione da non farsi mancare a tavola in questo inizio d’autunno!
🥦🍄‍🟫🥬𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮: bietola, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicoria, erbette, fagioli, funghi, fi*****io, indivia, lattuga, patata, porro, radicchio, rapa, rucola, sedano, sedano, rapa, spinaci, valerianella, zucca.
🌰🍐🍎𝗳𝗿𝘂𝘁𝘁𝗮: caco, castagna, cedro, mela, pere, melagrana, fico e fico d’India.

🐟𝗽𝗲𝘀𝗰𝗲: cefalo, orata, sardina.

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29/09/2025

Oggi in Italia e nel mondo celebriamo la Giornata Mondiale del Cuore 🫀

Una storica campagna di sensibilizzazione rivolta all’opinione pubblica, alla comunità medico scientifica e ai rappresentanti delle istituzioni per ribadire l’importanza della prevenzione delle malattie cardio-cerebrovascolari che restano la prima causa di ospedalizzazione e di morte.

Una buona occasione anche per noi biologi nutrizionisti dunque, per ricordare i cibi che, insieme ad una vita attiva e lontana da forti stress, aiutano il nostro cuore a mantenersi forte e sano.

👉🏻 Ricordate sempre quindi di inserire nella vostra dieta: pesce azzurro, verdure a foglia verde, legumi, pomodori, frutta, cereali integrali, noci, olio evo, cioccolato fondente, spezie come curcuma, zenzero e peperoncino.. Ed ovviamente riducendo al minimo il consumo di insaccati, fritture, dolci industriali e superalcolici.

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25/09/2025

Oggi parliamo del pane, un alimento spesso erroneamente demonizzato nel pensiero comune, questo accade perché magari conosciamo poco le tipologie più adatte a noi. Quindi vediamole insieme per un consumo consapevole e utile al nostro benessere.

🌀Integrale: ideale per l’intestino pigro perché contiene più fibre. Si consiglia quello con lievito madre, perché assicura la sazietà e non favorisce i gonfiori.

🦴Ai cereali: è un mix di orzo, miglio, segale, avena, fatto riso e frumento. Molto nutriente e ricco di vitamine B, magnesio e manganese che fortificano le ossa.

💪🏻Proteico: ideale per chi ha uno stile di vita attivo, pratica sport e vuole aumentare la massa muscolare. Adatto anche a chi soffre di glicemia alta perchè più povero di carboidrati.

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23/09/2025

Mantenere i muscoli non è importante solo per chi fa sport a livello agonistico, ma anche per la salute generale, il metabolismo e la prevenzione di malattie.

Oggi vediamo insieme alcuni accorgimenti utili per prevenire la perdita di massa e rallentare l’inevitabile riduzione con l’avanzare degli anni.

🧱giusta assunzione di proteine - le proteine sono i mattoni dei nostri muscoli, ci aiutano a riparare e costruire i tessuti muscolari in modo costante. Assumi regolarmente carne rossa e bianca, latticini e derivati, uova e legumi.

🏋🏼‍♂️attività fisica regolare - mantenersi fisicamente attivi (commisurando sempre lo sforzo alla propria età) concentrandosi in particolare su esercizi di resistenza.

🌙sonno di qualità - un riposo adeguato notturno è cruciale per il recupero muscolare. Quando ci alleniamo, specialmente con i pesi o esercizi di resistenza, creiamo delle microscopiche lesioni nelle fibre muscolari. Questo è un processo normale e necessario, perché il corpo, per riparare questi "danni", le ricostruisce più forti e più grandi. È qui che il sonno gioca un ruolo cruciale. Dormendo consentiamo ai muscoli di rigenerarsi.

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18/09/2025

Quali nutrienti servono per sostenere le nostre difese immunitarie in arrivo dell’autunno? Vediamoli insieme:

🍊vitamina C - agrumi, frutti di bosco, kiwi, peperoni, broccoli e verdure a foglia verde.
🥕vitamina A - carote, zucca, patate dolci, spinaci, albicocche secche, uova.
🍄‍🟫 vitamina D - funghi, salmone e sgombro, tuorli d’uovo.
🥩zinco - carne, semi di zucca, noci, legumi, cereali integrali.
🥛probiotici - yogurt, kefir, kimchi, miso e crauti.
🐟omega3 - pesce grasso, alghe, noci, semi di lino e semi di chia.

Suggerimento aggiuntivo 👉🏻 bevi 1 litro e ½ d’acqua o 2 così faciliterai il trasporto dei nutrienti e l'eliminazione delle tossine, che indeboliscono le difese.

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16/09/2025

La stagione estiva volge al termine, e tornando alla routine lavoro/scuola, le occasioni per esporsi al sole si riducono drasticamente. Sappiamo bene che la fonte principale di vitamina D è proprio la luce solare, che ci assicura (con le dovute precauzioni) di assimilare il giusto apporto.

La vitamina D è necessaria, oltre che per le ossa, soprattutto per il sistema immunitario, che in vista dei primi freddi è bene assicurarsi siano sempre alte. Vediamo insieme gli alimenti da cui trarre beneficio.

🐟salmone, sgombro, tonno e sardine
🥚tuorlo d’uovo
🧈burro
🍄‍🟫funghi trattati a raggi UV durante o dopo la raccolta
🥛latte, yogurt e latticini arricchiti di vitamina D
🍵bevande vegetali rinforzate, come latte di soia, mandorla, avena

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09/09/2025

Ti sei mai chiesto se sei ben idratato? Osserva il colore delle tue urine.
Ascoltare il proprio corpo e prestare attenzione a questi segnali visivi è il primo passo per mantenere il benessere.

💦L’acqua è essenziale alla vita, questo lo sappiamo tutti.. Ma per quali ragioni specifiche? Ebbene, senza di essa le reazioni metaboliche si arresterebbero e le funzioni vitali verrebbero meno. La sua importanza deriva dalle sue proprietà fisiche e chimiche, come l'elevato potere solvente, la capacità di agire come mezzo di trasporto e la sua stabilità termica.

Idratarsi a sufficienza non è importante, è tutto.

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02/09/2025

Settembre: tempo di fichi! Frutto di cui il nostro Cilento ne è pieno (preziosissimo quello bianco) dolci, leggeri e ottima fonte di fibre ed energia. Vediamo insieme tutte le sue proprietà:

🌀aiutano il transito intestinale e la sensazione di sazietà, sono infatti ricchi di fibre.

🫀favoriscono la salute cardiovascolare, il potassio in essi contenuto aiuta a regolare la pressione sanguigna.

🦴salute delle ossa, il calcio presente è importantissimo per la prevenzione dell'osteoporosi.

⚡️grande fonte di energia, sono un alimento energetico adatto a fornire energia immediata prima di uno sforzo fisico o a colazione.

💧supportano le funzioni depurative e contrastano l'infiammazione.

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29/07/2025

Sì, fanno bene al cervello perché migliorano la circolazione sanguigna cerebrale: facilitano l’arrivo del sangue e quindi di ossigeno e nutrienti, sostenendo memoria, concentrazione e aiutando anche a prevenire l’Alzheimer. 🧠

Ma non è tutto! La melanzana infatti è un ortaggio di stagione super prezioso, ricchissimo di tante proprietà, vediamole insieme:
🌀sono ricche di fibre, il che aiuta la digestione e contribuisce al senso di sazietà, utile per il controllo del peso.

🫀regolarizza la pressione arteriosa in chi è iperteso, merito degli antociani che migliorano la capacità dei vasi sanguigni di dilatarsi e contrarsi, evitando che la pressione sanguigna superi i livelli di sicurezza

🛡️contengono antiossidanti, in particolare nasunina (che dà il colore viola alla buccia), che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi.

💪🏻sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, vitamina K, potassio e manganese.

💦hanno un basso apporto calorico e sono composte per la maggior parte da acqua, rendendole un'ottima scelta per un'alimentazione equilibrata.

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19/07/2025

Grande alleato del nostro corpo è la “vitamina del sole” - la vitamina D!☀️

Ma come possiamo trarne il massimo beneficio? Scopriamolo insieme.

La Vitamina D è una vitamina liposolubile, il che significa che viene assorbita con i grassi e nel tessuto adiposo. In realtà, si tratta più di un ormone data la sua vastissima gamma di funzioni nel corpo.
Ecco i suoi ruoli principali:

🦴salute delle ossa: essenziale per l'assorbimento di calcio e fosforo a livello intestinale e per la loro deposizione nelle ossa.
🔋sistema Immunitario: La Vitamina D svolge un ruolo cruciale nella regolazione del sistema immunitario. Contribuisce a modulare la risposta immunitaria, rendendoci meno suscettibili a infezioni (come influenza e raffreddore) e potenzialmente anche a malattie autoimmuni.

💪🏻funzione muscolare: bassi livelli di vitamina D sono stati associati a debolezza muscolare e ad un aumento del rischio di cadute, specialmente negli anziani.

🫀salute cardiovascolare: la vitamina D può avere un ruolo nella regolazione della pressione sanguigna e nella prevenzione di malattie cardiovascolari, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per confermare pienamente questo legame.

☺️umore e funzione cognitiva: è stata osservata una correlazione tra bassi livelli di vitamina D e un maggiore rischio di disturbi dell'umore, come la depressione. Sembra influenzare anche alcune funzioni cognitive.

👉🏻Quindi per mantenere sempre alti i livelli di vitamina D ricordiamoci di assumerla regolarmente tutti i giorni, esponendoci al sole ove ci è possibile (non nelle ore più calde e sempre con protezione solare) e garantendo alla nostra dieta la presenza di pesci grassi e uova - alimenti dove ne troviamo una maggiore concentrazione.

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