Veronica Nocentini-Biologa Nutrizionista

15/03/2022

💜 Il sole torna a splendere, sempre 💜

11/02/2022

🧪🔬⚗🧫🧬

10/02/2022

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📆Il 10 febbraio si celebra la Giornata Mondiale dei Legumi, o World Pulses Day. La ricorrenza, definita dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel 2016 al termine dell’anno dedicato ai legumi, ha lo scopo di aumentare la consapevolezza sui benefici nutrizionali dei legumi e il loro ruolo all’interno di un’alimentazione sana e sostenibile🌍

🌿Tra questi, piselli, ceci, lenticchie, fave, lupini e fagioli sono un’importante fonte di proteine vegetali. Se consumati insieme a cereali, per creare un “piatto unico”, rappresentano un’alternativa a carne, pesce, uova e alle proteine animali in genere. I legumi, inoltre, hanno un elevato contenuto di fibre, soprattutto solubili, e sono una buona fonte di micronutrienti come calcio, ferro, potassio🔝

🌳Il loro ruolo a livello ambientale è legato al fatto che le attività di coltivazione e lavorazione comportano minori produzioni di carbonio, minor utilizzo di acqua e una minore impronta ecologica rispetto agli alimenti di origine animale. I legumi hanno inoltre la capacità di fissare l'azoto atmosferico, catalizzando la creazione di materia organica di alta qualità nei terreni, favorendo la ritenzione di acqua da parte del terreno stesso. In questo modo è possibile ridurre l'uso di fertilizzanti ed energia nei sistemi agricoli seminativi, con conseguente riduzione anche delle emissioni di gas serra👍🏼

Per tutti questi motivi, i legumi sono fondamentali per affrontare le sfide della povertà, della sicurezza alimentare, della salute umana e della nutrizione, della salute del suolo e dell'ambiente, contribuendo così agli obiettivi di sviluppo sostenibile e all'iniziativa Hand-in-Hand dell'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) 👨🏻‍🌾

Fonte 👉🏼 FAO https://www.fao.org/news/story/it/item/1260627/icode/

02/02/2022

‼️‼️‼️
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27/01/2022

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👨‍🔬Un gruppo di ricercatori italiani ha effettuato una revisione della letteratura per valutare il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione dell'obesità e delle malattie legate all'obesità nelle donne in menopausa.
Ecco alcuni utili consigli:

💧Bere almeno 2 litri di acqua al giorno

🧀Utilizzare alimenti ricchi di calcio, inclusi prodotti lattiero-caseari, semi e noci, spezie, legumi e verdure a foglia verde per la prevenzione dell'osteoporosi

🥩Evitare o limitare l'assunzione di carne rossa e cibi ricchi di fitati che ostacolano l'assorbimento del calcio prediligendo le carni magre e le uova

🥬Non trascurare il consumo di cibi ricchi di sali minerali, in particolare magnesio (contenuto in verdure a foglia verde, legumi, noci e semi) per alleviare le vampate di calore, l'insonnia, le palpitazioni e l'irritabilità

💊Non dimenticare gli alimenti ricchi di vitamina D, ricorrendo all’integrazione sotto consiglio medico se necessario

Infine, per quanto riguarda il consumo di prodotti a base di soia per alleviare i sintomi della menopausa, i dati in letteratura sono contrastanti❌

Fonte 👉🏼 Barrea et al. Mediterranean diet as medical prescription in menopausal women with obesity: a practical guide for nutritionists. Crit Rev Food Sci Nutr. 2021;61:1201-1211.

20/01/2022

BIOIMPEDENZIOMETRIA....
Vuoi sapere di cosa sei fatto?

22/04/2021

🌲🌳🌴🌵🌼🌻🌷🌾🍃🍂🍁🍀🐞🐝

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🌍 Fin da bambini ci viene insegnato che la nostra vita sul Pianeta è resa possibile grazie alle piante. E la vita delle piante invece? Come viene permessa?

🌳 Le , si sa, attraverso la fotosintesi, fissano l’anidride carbonica e producono ossigeno, per di più, purificano l’aria, migliorano il bilancio idrico e riducono l’erosione. Sono le vere supereroine del nostro Pianeta ma probabilmente non sopravviverebbero a lungo senza le interazioni che riescono a instaurare.

🍄 Buona parte della salute delle piante si deve alle . Esse costituiscono simbiosi mutualistiche tra funghi e radici delle piante, ossia una relazione che si basa sullo scambio di nutrienti fondamentali per i due organismi, permettendo così la crescita e lo sviluppo di entrambi. In generale, la pianta fornisce al fungo carbonio organico e il fungo fornisce acqua e sali minerali (principalmente azoto e fosforo) alla pianta.
Inoltre, le micorrize promuovo l’aumento e l’accumulo delle sostanze nutritive disponibili per la pianta, favoriscono il successo riproduttivo, impediscono la perdita di nutrienti nel sistema, contribuiscono al miglioramento della struttura del suolo e proteggono la pianta da nematodi e funghi patogeni.

🦠 Non soltanto le micorrize, ma anche i batteri e i funghi contribuiscono alla sopravvivenza delle piante.

🌱 Il , infatti, è considerato tra i più complessi ecosistemi ed è la derivante di moltissimi anni di disgregazione delle rocce da parte di agenti fisici, chimici e meccanici e della decomposizione della sostanza organica da parte di .

🔁 La brulicante vita all’interno del suolo, infatti, consente il completamento dei cicli naturali e la rigenerazione della sostanza organica, nuovamente disponibile per l’assorbimento radicale.

🛡️ I non solo aiutano le piante a crescere e avere migliori performance ma percepiscono situazioni di stress da parte della pianta e producono sostanze chimiche in grado di attivare le difese di esse.

💚 Per la Giornata Mondiale della Terra, dunque, un ringraziamento speciale va alla vita nel suolo, tanto complessa quanto fondamentale.

03/04/2021

AUGURO A TUTTI UNA SERENA PASQUA 🌈🐣🐣🐣🌈

16/03/2021

📍 Da questa settimana potete trovarmi anche ad AREZZO, agli Studi Professionali P&G, in via Donat Cattin 125, parallela a Via Calamandrei, sopra la CNA. 📍

‼Per info e appuntamento
3760562310

15/03/2021

Tieni il viso rivolto sempre verso il sole e le ombre cadranno dietro di te☀️🌈

💖

15/03/2021

‼‼‼Le prime visite e i controlli proseguono regolarmente.

27/02/2021

https://www.facebook.com/67963432194/posts/10160172961897195/

I nostri gusti alimentari sarebbero connessi ai nostri geni, che inciderebbero anche sullo sviluppo di alcune malattie legate alla nostra dieta.

12/02/2021

12 Febbraio-Darwin Day 👩‍🔬👨‍🔬

11/02/2021

❤❤❤

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03/02/2021

Consigli per la settimana pre-ciclo 💁‍♀️

02/02/2021

💥💥HAI BISOGNO DI MANGIARE 💥💥

29/01/2021

🤸‍♂️🤸‍♀️👦👧

https://www.facebook.com/100916531559932/posts/232135548438029/

23/01/2021

Esempi di pasti completi 🎯