Elena Gallorini Nutrizionista

27/10/2023

04/02/2019

Ecco come posso aiutarvi a stare meglio. Non e' solo una questione di peso ma di educazione alimentare, di individuare eventuali intolleranze che altrimenti rendono vano ogni tentativo di sentirsi bene, di dimagrire, di sgonfiarsi.

13/01/2017

Finite le feste e le abbuffate, se pensate che sia arrivato il momento di dire stop alla pancia gonfia, ai dolori addominali e ai disturbi intestinali, la soluzione potrebbe essere di sottoporvi al test genetico per le intolleranze e le predisposizioni.
Utile, veloce e non invasivo.
Sono disponibile a dare tutte le informazioni del caso!

09/01/2017

CAFFE' VERDE:

Le festività sono finite...è tempo di riprendere ad alimentarsi in modo sano! :)
Avete mai sentito parlare di caffè verde? Bene, è arrivato il momento di provarlo! Il caffè verde è infatti un acceleratore del metabolismo ed è quindi in grado di modificare l’assorbimento dei lipidi introdotti con l’alimentazione. Si trova in varie forme come capsule o tisane.

Ovviamente il caffè verde, come qualsiasi alimento o bevanda al mondo, non fa miracoli quindi il suo consumo deve essere accompagnato da una dieta equilibrata e varia e da esercizio fisico costante. Però rappresenta un buon aiuto per tornare in forma.

02/01/2017

POST FESTE....

Buona parte delle feste è passata. Per aiutare il nostro organismo contro pesantezza, gonfiore e sonnolenza, possiamo ricorrere alla curcuma. Questa spezia favorisce la funzione epatica e digestiva quindi aiuta nei periodi di abusi a tavola. Ha potere antiossidante, antinfiammatorio e purificante. Proprio sul fegato la curcuma esercita una forte azione, depurandolo da eccessi e scorie accumulate nel tempo.

31/12/2016

29/12/2016

Elogio dell'attività fisica:
E' una cosa nota a tutti ma non smettiamo mai di ricordarlo: movimento= bruciare le calorie ingerite (anche dopo un pranzo-abbuffata come avviene in questo periodo): correre e camminare porta ad un dispendio energetico e previene l'aumento di peso. Ma non solo: tutti i medici lo consigliano perchè allunga la vita, fa ammalare di meno, riduce il rischio di malattie cardiache, diabete, osteoporosi. Scontato? Puo' darsi, eppure ancora oggi in tanti conducono una vita sedentaria. Per chi proprio sportivo non è, va benissimo una camminata di 30 minuti al giorno da 3 a 5 volte la settimana o piccoli accorgimenti quotidiani come usare le scale invece dell’ascensore o parcheggiare lontano dal luogo di lavoro.

24/12/2016

Cari auguri a tutti!

23/12/2016

I giorni che seguono le feste possono servire a depurare l'organismo e a ristabilire un'alimentazione più controllata. Una scelta consigliata è ricorrere ai centrifugati vegetali: sono ottimi spezza-fame di metà mattina o pomeriggio, ricchi di vitamine, antiossidanti, minerali e fibra. Potete sbizzarrirvi nello sperimentare i vari abbinamenti e sono facili da preparare con l'apposito elettrodomestico.

16/12/2016

5 PORZIONI - 5 COLORI

Durante le occasioni degli stravizi natalizi, assolutamente leciti, possiamo alternare dei giorni di "ripulitura" del nostro organismo, per esempio seguendo la dieta, che poi una dieta non è, dei 5 colori. Si tratta più che altro di uno stile di vita che significa mangiare in una giornata 5 porzioni, tra frutta e verdura, di colori diversi. Qualche esempio:

BLU-VIOLA
melanzane, radicchio, fichi, lamponi, mirtilli, more, ribes, prugne, uva nera
perchè: sono alimenti ricchi di antocianine, beta carotene, vitamina C, potassio e magnesio

VERDE
asparagi, basilico, biete, broccoli, cavoli, carciofi, cetrioli, insalata, rucola, prezzemolo, spinaci, zucchine, uva bianca, kiwi
perchè: contengono beta carotene, magnesio, vitamina C, acido folico e luteina

BIANCO
aglio, cavolfiori, cipolle, finocchi, funghi, mele, pere, porri, sedani
perchè: garantiscono un apporto di polifenoli, flavonoidi, composti solforati, potassio, vitamina C, selenio

GIALLO
arance, limoni, mandarini, pompelmi, meloni, albicocche, pesche, nespole, carote, peperoni, zucca, mais
perchè: sono ricchi di flavonoidi, beta carotene, vitamina C, potassio

ARANCIO/ROSSO
angurie, arance rosse, barbabietole, ciliegie, fragole, peperoni, pomodori, r**e rosse, ravanelli
perchè: contengono licopene e antocianine.

12/12/2016

Si sta avvicinando il Natale e con lui pranzi e cene a volontà. Non preoccupatevi troppo se mangiate più del solito, se vi godete una fetta di panettone o qualche ricciarello.

Il cibo è convivialità e piacere, stare a tavola con gli altri è una bellissima cosa, che fa bene anche allo spirito. Quindi, godetevi quei momenti e il giorno dopo prestate attenzione a quello che mangiate. Basta qualche accortezza per non dover maledire la bilancia!

Per esempio, caratterizzate la giornata con frutta e verdura a volontà. Crude o cotte, saranno un toccasana per il post abbuffata. La verdura conditela con olio a crudo e aceto. E potete gustarvi anche un pò di frutta secca, ricca di proteine minerali e fibra.

01/12/2016

CELIACHIA E SPORT:

La celiachia in chi pratica sport non deve essere sottovalutata. Intanto viene diagnosticata con difficoltà a causa dell'eterogeneità della sintomatologia. Spesso gli atleti vengono colpiti da stanchezza, anemia, spossatezza, crampi senza capire il motivo.

Molti studi evidenziano che una mancata diagnosi porta l'atleta a sospendere gli allenamenti se non a terminare del tutto l'attività. Gli atleti celiaci devono essere seguiti maggiormente perchè necessitano di una dieta ad hoc, considerando la grande quantità di energia che spendono.

Il test genetico consente di approfondire l'argomento e dà risposte importanti. Con un semplice stick e pochi secondi.

26/11/2016

Noi siamo il nostro DNA. Il DNA dice tutto di noi, per questo un esame genetico può dare informazioni importanti anche sull'alimentazione, sulle nostre intolleranze e predisposizioni.
Da lì, poi, si può iniziare un piano alimentare appropriato a seconda degli obiettivi che ci poniamo: perdere peso, diminuire il gonfiore, prevenire malattie e problemi di salute.
Siamo il nostro DNA e siamo quello che mangiamo.

21/11/2016

Ecco come posso aiutarvi a stare meglio. Non e' solo una questione di peso ma di educazione alimentare, di individuare eventuali intolleranze che altrimenti rendono vano ogni tentativo di sentirsi bene, di dimagrire, di sgonfiarsi.

15/11/2016

Chi pratica sport o chi segue ragazzi o adulti nell'attività sportiva (società, palestre e associazioni) sa quanto sia importante l'alimentazione, per vari motivi:
- migliora le prestazioni sportive;
- previene il rischio infortuni.

Ogni attività sportiva, amatoriale o no, è influenzata anche da fattori genetici. La Nutrigenetica oggi permette di conoscere quegli alimenti che peggiorano o migliorano lo stato fisico della persona, consentendo di personalizzare il piano nutrizionale sulla base del DNA.

Sono a disposizione di palestre o società sportive per un confronto su questi temi.