Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 16:00 - 19:30 Mercoledì 15:30 - 19:30 Venerdì 16:00 - 19:30

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Dott.ssa Valeria Gentile, Biologo Nutrizionista

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Catania
Dott.ssa Valeria Gentile, Biologo Nutrizionista

Biologo Nutrizionista e dietista ��
Alimentazione sana senza rinunce �
�Catania
� Sant? (Virginia Woolf)

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.

14/05/2026

🥬 Gnocchetti con spinacino fresco 🥬

Un piatto semplice, veloce e nutriente, perfetto quando vuoi qualcosa di leggero ma soddisfacente. Pochi ingredienti, massimo risultato ✨

📝 Ingredienti:

* Gnocchetti
* Spinacino fresco
* Parmigiano

🥣 Preparazione:
Cuoci gli gnocchetti in acqua bollente leggermente salata. Una volta pronti, scolali e aggiungi lo spinacino fresco direttamente nella ciotola: il calore degli gnocchi lo farà appassire delicatamente, mantenendo gusto e proprietà.

Manteca il tutto e completa con una spolverata di parmigiano per dare cremosità e sapore.

Un’idea veloce, equilibrata e perfetta anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a mangiare bene 💚

12/05/2026

💪 DOMS: quando i muscoli “fanno male” dopo l’allenamento

Hai presente quel dolore che compare 24–72 ore dopo l’allenamento?
Sono i DOMS (Delayed Onset Muscle Soreness) 👇

📌 Cosa sono?
Sono l’indolenzimento muscolare a insorgenza ritardata, tipico dopo esercizi nuovi o più intensi.

Durante l’allenamento si verificano:
➡️ microlesioni delle fibre muscolari
➡️ piccole risposte infiammatorie fisiologiche

👉 È un processo normale di adattamento del muscolo.

⏱️ Quando raggiungono il picco?
Di solito tra 24 e 72 ore post-allenamento

❓ Devo fermarmi se li sento?
No.
I DOMS non indicano un “danno” che richiede stop totale.

✔️ Puoi continuare ad allenarti
✔️ Oppure ridurre intensità e carico
✔️ O fare attività leggera di recupero

🥗 E l’alimentazione? È importante?
Sì, perché supporta il recupero:

🍗 Proteine → riparazione muscolare
🍝 Carboidrati → reintegro del glicogeno
💧 Idratazione → processi di recupero
⚖️ Dieta equilibrata → migliore risposta adattativa

✨ In sintesi:
i DOMS sono una risposta normale all’allenamento e fanno parte del processo di adattamento.
Il recupero si costruisce anche a tavola 🫶🏻

05/05/2026

🍫 Brownie dal cuore morbido 🍫

Un dolce semplice, leggero e perfetto quando hai voglia di qualcosa di goloso ma bilanciato. Ideale come merenda o colazione senza sensi di colpa ✨

📝 Ingredienti:

* 50 g yogurt greco
* 50 g farina di avena
* 110 ml latte (anche vegetale)
* 5 g cacao amaro
* 10 g cioccolato fondente
* ½ cucchiaino di lievito per dolci
* Gocce di cioccolato q.b.

🥣 Preparazione:
In una ciotola unisci lo yogurt greco con il latte e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina di avena, il cacao e il lievito, continuando a mescolare per evitare grumi. Trita il cioccolato fondente e incorporalo all’impasto insieme alle gocce di cioccolato. Versa il composto in uno stampo piccolo rivestito con carta forno o leggermente oliato.

Cottura:

* In forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti
* In friggitrice ad aria a 170°C per 20–23 minuti

Lascia intiepidire qualche minuto prima di gustarlo: il cuore resterà morbido e irresistibile 😍

23/04/2026

🥗 Insalata di finocchi e arance🍊

Croccante, profumata e super colorata: l’insalata di finocchi e arance non è solo un classico della cucina mediterranea, ma anche una vera alleata del benessere 💚

👉 Perché fa bene?

💧 Effetto drenante e detoxIl fi*****io è noto per le sue proprietà depurative e drenanti: aiuta a contrastare la ritenzione idrica e favorisce l’eliminazione delle tossine.

🍊 Ricca di vitamina CLe arance danno una carica di energia e supportano il sistema immunitario, oltre a migliorare l’assorbimento del ferro.

🌿 Digestiva e sgonfiantePerfetta dopo pasti più abbondanti: il fi*****io aiuta a ridurre gonfiore e favorisce la digestione.

⚖️ Leggera ma saziantePoche calorie, tanta acqua e fibre: ideale per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.

👉 Ingredienti (per 2 persone):
- 2 finocchi
- 2 arance
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b. (facoltativo)

👩‍🍳 Preparazione:
Lava i finocchi, elimina le parti più dure e tagliali a fettine sottili.
Pela le arance a vivo e tagliale a rondelle o a cubetti.
Unisci finocchi e arance in una ciotola capiente.
Aggiungi le olive e, se vuoi e della frutta secca per un tocco croccante.
Condisci con olio, sale e pepe.
Mescola delicatamente e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Una ricetta semplice, veloce e perfetta in ogni stagione 🧡La proverai?

21/04/2026

🍎 Torta di mele e cioccolato 🍏

La torta di mele è un grande classico, questa è super soffice e golosa, perfetta per la tua colazione 🥰

📝 Ingredienti:
- Mele 700 g pulite
- Zucchero 200 g
- Farina 00 250 g
- B***o 100 g
- Latte parzialmente scremato (a temperatura ambiente) 150 g
- Uova (a temperatura ambiente) 2
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Sale fino 1 pizzico
- cioccolato qb

🥣 Preparazione:
Per preparare la torta di mele come prima cosa sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili.
In una ciotola metti il b***o ripieno, versate le uova e lo zucchero, montate con le fruste elettriche e non appena il composto sarà chiaro e spumoso aggiungete un pizzico di sale. Aggiungete poi le polveri e continuate a mo***re. Infine aggiungete le male e i pezzetti di cioccolato.
Versa il composto in una teglia imburrata e cuoci 180° per 55 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di sfornare il dolce.

16/04/2026

Ciclo e peso ✨

Ti è mai capitato di vedere il numero sulla bilancia salire poco prima o durante il ciclo? È assolutamente normale.

In fase premestruale e nei primi giorni del ciclo si possono osservare variazioni di peso che vanno in media da 0,5 a 2 kg. Non si tratta di grasso, ma principalmente di ritenzione idrica e cambiamenti ormonali (soprattutto legati a estrogeni e progesterone).

Questi ormoni influenzano l’equilibrio dei liquidi, la digestione e anche il senso di fame, portando a gonfiore e a una percezione diversa del proprio corpo.

La cosa importante da ricordare? È una variazione temporanea ✨ Con la fine del ciclo, il peso tende a tornare al suo equilibrio naturale.

👉 Non è necessario stressarsi o modificare drasticamente l’alimentazione per questo motivo. Ascolta il tuo corpo, mantieni una routine equilibrata e… niente panico davanti alla bilancia.

Il tuo corpo non sta “ingrassando”: sta semplicemente facendo il suo lavoro ✨

14/04/2026

Gnocchi Snack 🍟✨

Hai mai pensato di trasformare i classici gnocchi in uno snack croccante e sfizioso? 😍
Questa versione in friggitrice ad aria è veloce, leggera e perfetta come alternativa agli snack confezionati!

Croccanti fuori, morbidi dentro… e super personalizzabili con le tue spezie preferite 🌶️

📝 Ingredienti:
- Gnocchi
-Paprika o spezie a piacere
- Pangrattato
- Parmigiano grattugiato
- Olio evo un cucchiaino

👉🏻 Preparazione:
Condisci gli gnocchi con spezie, pangrattato e parmigiano, mescola bene e disponili nella friggitrice ad aria.

Cottura:Cuoci a 200°C per 12–15 minuti, mescolando a metà cottura per una doratura uniforme ✨

Perfetti per uno spuntino sano, un aperitivo o come contorno diverso dal solito! 💚

09/04/2026

🍊 Ciambella all’arancia con gocce di cioccolato 🍊

Una ciambella soffice e profumata, perfetta per iniziare la giornata 🍊🍫
Il gusto fresco dell’arancia incontra la dolcezza delle gocce di cioccolato, per un dolce semplice ma irresistibile ✨

📝 Ingredienti
• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 200 ml di succo d’arancia (spremuto fresco è meglio)
• scorza grattugiata di 1 arancia
• 250 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale

🍰 Procedimento:

M***a le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio a filo, poi il succo d’arancia e la scorza grattugiata.
Incorpora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Unisci le gocce di cioccolato (puoi infarinarle leggermente così non affondano).
Versa l’impasto in uno stampo da ciambella oliato e infarinato.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35–40 minuti (fai la prova stecchino!).

07/04/2026

Dopo le feste è facile cadere nella trappola del ‘tutto o niente’… ma il vero benessere non nasce dagli eccessi. 💫
Parti con il piede giusto evitando questi errori 👇

31/03/2026

* Piadina in friggy *

Sei stanc*? non hai voglia di cucinare?
Bhe ti basta una piadina ed una friggitrice ad aria per avere la cena pronta in 5 minuti!

👉🏻 Cosa ti serve?
Una piadina

👉🏻 Come riempirla?
Con quello che hai nel frigo

🙋🏼‍♀️Io ho scelto dei pomodorini, un uovo a cui ho aggiunto un pò di parmigiano, qualche pezzetto di formaggio, spezie varie.

👉🏻 cuoci per 5 minuti in friggy a 180 gradi

17/03/2026

🎃 Risotto cremoso zucca e gorgonzola

Quando arriva la stagione della zucca è difficile resistere ed io non restino ad un buon risotto caldo e cremoso. Questa versione con gorgonzola è semplice da preparare ma ricca di sapore: la dolcezza della zucca incontra la cremosità del formaggio creando un piatto equilibrato e davvero appagante ed è naturalmente senza lattosio.

🗒️ Ingredienti (2 porzioni)
• 400 g di zucca
• 100 g circa di riso per risotto
• Brodo vegetale q.b.
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Gorgonzola q.b.
• Parmigiano q.b.
• Sale e pepe q.b.

👩🏼‍🍳 Preparazione
Taglia la zucca a cubetti e cuocila in padella con un filo di olio extravergine d’oliva e un mestolo di brodo vegetale finché diventa morbida oppure cuocila al vapore.
Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti, poi inizia la cottura aggiungendo il brodo caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.

Quando il riso è cotto e il risotto risulta cremoso, spegni il fuoco e manteca con un pó di parmigiano, mescolando bene ed infine aggiungi il gorgonzola a pezzetti.

Un primo piatto semplice, stagionale e pieno di gusto ✨

Indirizzo

Via Alcide De Gasperi
Catania
95125

Orario di apertura

Lunedì	16:00 - 19:30
Mercoledì	15:30 - 19:30
Venerdì	16:00 - 19:30

Telefono

+393889568601

Sito Web

facebook.com

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