Quali sono gli orari di apertura?

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Dr.ssa Roberta Garozzo - Nutrizionista

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Dr.ssa Roberta Garozzo - Nutrizionista

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Riceve presso:
✔️ Studio medico Micros Sport Clinic, viale Alcide de Gasperi, 187, Catania.
✔️SMedica, via Sabato Martelli Castaldi 20, Catania
✔️ Consulenze on-line

23/09/2025

Pillole di biochimica

La serotonina prodotta nell’intestino non attraversa in modo significativo la barriera emato-encefalica per raggiungere direttamente il cervello.

Circa il 90-95% della serotonina corporea è sintetizzata nelle cellule enterocromaffini intestinali, dove ha effetti locali sulla motilità intestinale, percezione enterica e infiammazione.

Tuttavia, la serotonina prodotta nell’intestino agisce principalmente attraverso vie indirette di comunicazione con il cervello, come la stimolazione del nervo vago o tramite segnali metabolici e immunitari che influenzano le funzioni cerebrali.

La barriera emato-encefalica è selettiva e impedisce il passaggio diretto della serotonina intestinale nel sistema nervoso centrale. Quindi, la serotonina cerebrale è per lo più prodotta localmente nel cervello a partire dal triptofano che invece attraversa la barriera. L’intestino influenza il cervello tramite l’asse intestino-cervello con segnali biochimici e immunitari che modulano l’umore e le funzioni cognitive senza che la serotonina intestinale attraversi direttamente la barriera emato-encefalica.

23/09/2025

La scuola è iniziata? Cosa mangiare se mi devo allenare subito dopo l’uscita da scuola?

Per affrontare al meglio lo sport dopo le lezioni, è fondamentale pianificare la giornata alimentare fin dal mattino. Scopri in quest infografica elaborata dalla SINU alcuni esempi per distribuire i pasti al meglio e avere energia senza appesantirsi!😉

17/09/2025

✨ Colazione super golosa!

Oggi vi propongo una ricetta facilissima che sazia, dà energia e… sembra un dolce da pasticceria 🤩

🥞 Mini CiccioPancake

Ingredienti (1 porzione):
• 100 g albume
• 20 g farina di mandorle
• 20 g farina di cocco
• 30 g yogurt greco
• ½ cucchiaino di lievito

Procedimento:
1. Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola.
2. Versate l’impasto in un pentolino antiaderente (diametro circa 10 cm).
3. Cuocete a fuoco basso finché la superficie non sarà più liquida.
4. Girate e completate la cottura.
5. Fate intiepidire, aprite e farcite a piacere!

👉 Io l’ho riempito con yogurt greco e un quadratino di cioccolato fondente 85% sciolto… una vera coccola ❤️

💡 È una colazione che tiene a bada la fame fino a pranzo e dà la giusta carica per affrontare la giornata!

🍴 Provatela e taggatemi nelle vostre creazioni!

16/09/2025

🏃‍♂️💪 ESERCIZIO FISICO DOPO UN TUMORE AL COLON: UN TRATTAMENTO DECISIVO 💪🏃‍♀️

Un grande studio internazionale pubblicato sul New England Journal of Medicine dimostra che un programma strutturato di esercizio fisico dopo l’intervento chirurgico e la chemioterapia per il tumore al colon riduce significativamente il rischio di recidiva e migliora la sopravvivenza.

✅ Chi ha seguito il programma di esercizi moderati (camminate, bici, ellittica) per 3 anni ha visto il rischio di ricaduta ridursi del 28%.

✅ Dopo 5 anni, l’80,3% dei pazienti attivi è rimasto libero dalla malattia, contro il 73,9% di chi ha ricevuto solo materiale informativo.

✅ Dopo 8 anni, la sopravvivenza globale è stata del 90,3% nel gruppo di esercizio rispetto all’83,2% nel gruppo di controllo, con un rischio di morte più basso del 37%.

➡️ L’esercizio fisico non è più solo un modo per migliorare la qualità della vita, ma un vero e proprio trattamento per il tumore al colon.

💡 Supporto di specialisti come fisioterapisti o chinesiologi è essenziale per aiutare i pazienti a inserirlo concretamente nella loro vita.
📄 Leggi lo studio completo qui:
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa2502760

14/09/2025

Coccola il tuo intestino con una ricetta bassa in fodmap

Spanakopita

Un classico greco delizioso, con strati croccanti di pasta fillo e un ripieno confortante di spinaci, feta e erbe aromatiche.
Ingredienti
- Foglioline di spinaci (piccioli rimossi)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 tazze di foglie di porro, tritate grossolanamente
- 1 tazza di erba cipollina, tritata grossolanamente
- Formaggio feta, sbriciolato
- Aneto, tritato grossolanamente
- Foglie di menta, tritate grossolanamente
- 2 uova, sbattute
- Scorza di 1 limone
- Un pizzico di noce moscata
- Pasta fillo (circa 12 fogli)
- Olio per ungere la teglia

Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una teglia da 30 x 25 cm.
2. Usare metà della pasta fillo per foderare la base, spennellando ogni foglio con olio d’oliva.
3. Tagliare e lavare bene gli spinaci, immergendoli in acqua con un pizzico di sale e cambiando l’acqua due volte. Strizzare bene.
4. In una padella, cuocere a fuoco medio-basso olio, porro e erba cipollina finché non si ammorbidiscono.
5. In una ciotola, mescolare spinaci, porro, erba cipollina, feta, aneto, menta, uova, scorza di limone e noce moscata.
6. Versare il ripieno nella teglia.
7. Coprire con la restante pasta fillo, spennellando ogni foglio con olio.
8. Cuocere per 30-40 minuti finché la superficie non risulta dorata.
Buon appetito

12/09/2025

Ecco un esempio di testo per accompagnare la grafica su Instagram:

⸻

✨ Sai che alcuni alimenti possono accelerare l’invecchiamento?

La nostra alimentazione gioca un ruolo fondamentale non solo nella salute, ma anche nel mantenere la pelle e l’organismo giovani più a lungo.

🚫 Ecco i principali cibi da limitare:

1️⃣ Zuccheri raffinati → infiammazione e stress ossidativo
2️⃣ Grassi saturi → aumentano il rischio cardiovascolare
3️⃣ Carni lavorate → ricche di conservanti e grassi poco salutari
4️⃣ Alimenti ricchi di additivi → additivi e coloranti che appesantiscono l’organismo
5️⃣ Eccesso di alcol → dannoso per la salute a lungo termine

✅ Al contrario, una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali e proteine magre aiuta a rallentare i segni dell’età e a mantenere energia e vitalità.

💬 Tu quale di questi alimenti limiteresti di più nella tua alimentazione?

30/08/2025

Quante volte prima di intraprendere l’ennesimo nuovo percorso ci siamo detti… sarà la persona giusta a cui affidarmi?

Mi guida verso l’autonomia o la dipendenza?

Trova soluzioni che siano giuste per me e sostenibili, ma soprattutto mi sostiene nel dopo percorso? Quando il 90% delle persone riprende tutto il peso faticosamente perduto?
Ma ancora… se perdessi tutti gli schemi, i piani nutrizionali, non sapessi più leggere, saprei decidere autonomamente cosa fare? Saprei agire consapevolmente fuori dagli schemi?

Ecco è questa per me la lezione più importante da imparare in un percorso nutrizionale…
E vado contro i miei interessi…
Attenzione…
È imparare a non aver più bisogno di me…
Se ritornate è un fallimento innanzitutto per me.
Fate le vostre riflessioni♥️

24/08/2025

Gelato keto

Finalmente l’ho assaggiato, veramente gradevole, ogni tanto un’idea carina per una pausa piacevole anche in ketogenica

18/08/2025

🌿 La fibra alimentare: un vero alleato per la nostra salute!🌿

La fibra si trova nei cibi vegetali, soprattutto nella buccia e nella parte esterna dei semi, eliminata durante la raffinazione. Per questo è importante scegliere alimenti integrali ricchi di fibra e minerali!

Si divide in due tipi:
🍏 Fibra solubile (frutta, legumi, avena): trattiene acqua, fermenta nel nostro intestino e fa bene al microbiota in salute.
🥕 Fibra insolubile (crusca, bucce): aumenta il volume della massa fecale aiutando la regolarità intestinale.

La dose ideale? 30-40 grammi al giorno, ma spesso non si arriva a tali quantità per via dell’assunzione di cibo raffinato e ultra processato.

I vantaggi?
✔️ Senso di sazietà e controllo del peso
✔️ Glicemia stabile e meno insulina in circolo
✔️ Intestino sano e regolare
✔️ Colesterolo LDL più basso, cuore protetto
✔️ Meno reflusso gastroesofageo
✔️ Rischio ridotto di tumori, specialmente colon-retto

Attenzione però: bambini piccoli e chi ha infiammazioni intestinali acute, o soggetti con sindrome dell’intestino irritabile ne devono limitare il consumo.

Non è vero che la fibra riduce l’assorbimento di minerali come il ferro, anzi i cibi ricchi di fibra sono anche ricchi di nutrienti!

Prenditi cura della tua salute, scegli la fibra giusta ogni giorno! 🌱

11/08/2025

I superfood nelle diete moderne svolgono un ruolo importante come componenti ricchi di nutrienti essenziali, vitamine, minerali e antiossidanti, che contribuiscono a migliorare la salute generale, rafforzare il sistema immunitario, ridurre l’infiammazione, migliorare la digestione e prevenire malattie croniche come diabete, malattie cardiovascolari e obesità.

Questi alimenti sono apprezzati soprattutto per:

- Il loro alto contenuto di antiossidanti, che proteggono le cellule dai danni ossidativi e rallentano l’invecchiamento.
- Il loro effetto antinfiammatorio naturale, utile nella prevenzione di patologie croniche.
- Il supporto alla digestione e alla salute del microbiota intestinale, grazie all’elevato contenuto di fibre.
- Il contributo al controllo del peso e alla regolazione del metabolismo, promuovendo sazietà e bilanciamento glicemico.
- Il miglioramento della salute cardiovascolare e del sistema immunitario.

Esempi tipici di superfood utilizzati nelle diete includono bacche (mirtilli, lamponi), semi di chia e lino, curcuma, zenzero, avocado, spinaci, broccoli, quinoa, alghe come spirulina e chlorella.

Va sottolineato che, pur essendo molto nutrienti, i superfood non devono costituire l’unico principio nutritivo della dieta, ma integrati in modo equilibrato per massimizzare i benefici a lungo termine.

In sintesi, i superfood sono elementi chiave nelle diete moderne per favorire benessere quotidiano, prevenzione delle malattie e supporto a uno stile di vita sano e sostenibile.

30/07/2025

Lo studio di nutrizione va in vacanza!
Auguro a tutti un buon periodo di rigenerazione e riposo, di spensieratezza e divertimento.
Ci vediamo a settembre per i buoni propositi che verranno!
La doc

03/05/2025

Quando l'HOMA INDEX non parla di insulino resistenza ma....

Se si esamina la risposta isulinemica e glicemica al carico orale di glucosio (75 g) le curve che ne derivano parlano eccome, evidenziando la classica situazione in cui i valori basali non raccontano tutta la storia.
L’insulina a digiuno può essere normale, ma guardando la curva si possono evidenziare picchi tardivi (a 120’) e in salita continua dopo i 90 minuti, il che non è fisiologico.
La glicemia, tra l’altro, può sembrare ben gestita, senza nessun valore patologico, ma… a quale prezzo?
Serve sempre più insulina per tenerla bassa:
E ciò può assolutamente giustificare lo stallo del peso:
• L’insulina alta inibisce la lipolisi
• Favorisce accumulo di grasso viscerale
• Amplifica la fame reattiva se si innesca l'ipoglicemia reattiva.

In menopausa poi la sensibilità insulinica peggiora fisiologicamente, e se non la intercetti, il blocco metabolico può durare anni nonostante dieta e attività fisica costanti.
In questi casi il piano nutrizionale va incentrato proprio sulla dinamica insulinica, e non più solo sul bilancio calorico.

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Viale Alcide De Gasperi 187
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Orario di apertura

Mercoledì	11:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00

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