Dott.ssa Giulia Pera Biologo nutrizionista

20/05/2026

20/05/2026

👵🏻Con l’avanzare dell’età, il ruolo della nutrizione diventa sempre più centrale per il mantenimento della salute e della qualità della vita. Fattori come riduzione dell’appetito, presenza di patologie croniche e cambiamenti fisiologici possono aumentare il rischio di malnutrizione, rendendo necessario un approccio nutrizionale attento e personalizzato. Ecco di seguito alcuni consigli pratici per favorire un’alimentazione adeguata nella persona anziana:
🔸suddividere l’alimentazione in più pasti piccoli e frequenti durante la giornata
🔸privilegiare alimenti nutrienti e facilmente masticabili e digeribili
🔸mantenere un’adeguata idratazione, anche quando lo stimolo della sete è ridotto

🍎In questo contesto è fondamentale individuare precocemente il rischio nutrizionale, garantire un’alimentazione adeguata nei contesti assistenziali, migliorare la qualità e l’accettabilità dei pasti, sviluppare soluzioni alimentari innovative, pensate per esigenze specifiche. Una gestione attenta della nutrizione contribuisce così a preservare forza, salute cognitiva e autonomia, diventando un pilastro del benessere nella popolazione anziana.

📆Di tutto questo si parlerà durante il Convegno Nazionale SINU dal 27 al 29 maggio a Bergamo, durante il simposio “Nutrizione nell’anziano istituzionalizzato”. Si tratterà di un approfondimento sulla valutazione del rischio nutrizionale, sulla gestione dell’alimentazione e sulle nuove prospettive tecnologiche nel settore.

👉Fonte: Integrated Care for Older People (ICOPE) - WHO

17/05/2026

13/05/2026

In commercio è possibile reperire diverse tipologie di sale, per esempio quello rosa, nero, rosso o integrale e si potrebbe pensare che questi siano un’alternativa più salutare al comune sale da cucina.

La realtà è che tutte le tipologie di sale si equivalgono, la differenza principale è che i tipi sopra citati contengono più sali minerali di quello comune; tuttavia il loro apporto nutrizionale risulta trascurabile, dovendo limitare il consumo di sale quotidiano a massimo 5 grammi.

Diverso è il discorso per il sale iodato, ovvero arricchito di iodio. Tenendo ancora presente che qualsiasi tipologia di sale va sempre limitata, quello che utilizziamo abitualmente in cucina sarebbe meglio sceglierlo iodato, per prevenire carenze del minerale e i disturbi ad esse associati.

13/05/2026

La dieta FODMAP è una dieta che nasce per controllare e ridurre i sintomi della Sindrome del Colon Irritabile.

La dieta si articola in una fase di eliminazione seguita da una fase di reinserimento: durante l’eliminazione si evita il consumo di tutti quegli alimenti che contengono FODMAP, piccole molecole che richiamano acqua nell’intestino e possono essere fermentate dal microbiota intestinale, causando i gonfiori, i dolori e le alterazioni del transito che sono i disturbi più di frequente riportati.

Per info contattami al 392 57 81 545

12/05/2026

La dieta per la SIBO, nota anche come dieta Low FODMAP o con varianti come la Specific Carbohydrate Diet (SCD), è pensata per limitare i carboidrati fermentabili che alimentano l’eccesso di batteri nell’intestino tenue. Questi schemi alimentari mirano a “affamare” la sovracrescita, mitigare l’infiammazione, ripristinare la motilità normale e prevenire le recidive nel tempo.

11/05/2026