Dott.ssa Giulia Pera Biologo nutrizionista

01/04/2026

Inizia il mese con un gustoso piatto unico a base di cereali integrali e legumi in questa versione, leggermente rivisitata, del classico “risi e bisi” veneto.

L’abbinamento riso integrale e piselli è smart perché permette di introdurre tutti gli amminoacidi essenziali in proporzioni adeguate in un piatto anche sostenibile, in quanto utilizza le fonti proteiche a più basso impatto ambientale, ovvero i legumi.

Scopri come completare il pasto secondo la regola del piatto smart nel consiglio in grafica 👇

Scarica il calendario Smartfood 2026 che trovi nei post in evidenza e nella home page del sito 🌐smartfood.ieo.it.
A seconda del mese potrai scoprire una nuova ricetta per la colazione, per un piatto unico, per un primo o un secondo piatto!

Per scoprire ingredienti e procedimento della ricetta, invece, clicca qui 👉 https://smartfood.ieo.it/nutrizione-e-salute/ricette-menu-salutari-sane/ricette-salutari-sane/riso-e-piselli/

01/04/2026

30/03/2026

La parola DIETA spesso percepita come PRIVAZIONE, STRESS, RINUNCIA A TUTTO.

In questo caso invece la salute chiama e la dieta è STATA PERCEPITA COME CAMBIAMENTO DELLE ERRATE ABITUTINI ALIMENTARI.

Quindi si ...è proprio vero ha PERSO -9 KG IN UN MESE.

NON HA RINUNCIATO A NULLA.

Ho creato una dieta mediterranea nel quale le quantità erano naturalmente personalizzate.

La persona in questione non ha patito la fame e ha ritrovato subito energia, la sua respirazione è gia migliorata.

Direi che siamo solo all'inizio.

30/03/2026

5 combinazioni per un pasto completo 🥗🍗🍚
Mangiare in modo semplice non vuol dire mangiare male 💚

Ti basta combinare:
✨ Proteina
✨ Verdura
✨ Carboidrato

Ecco 5 idee facili da preparare anche in anticipo 👇

1️⃣ Pollo + verdure + riso
2️⃣ Tacchino + insalata + patate
3️⃣ Tonno + verdure + piadina
4️⃣ Uova + verdure + pane integrale
5️⃣ Legumi + verdure + quinoa

💡 Perfette per il meal prep
🧊 Si conservano in frigo fino a 3 giorni in contenitore ermetico
⏰ Ideali se hai poco tempo ma vuoi restare organizzata/o

Salva questo post per i tuoi prossimi pasti completi ✅
E scrivimi nei commenti: quale combinazione proveresti per prima? 👇💬

26/03/2026

Scegliere verdure di stagione vuol dire portare in tavola alimenti salutari, saporiti e rispettosi dell’ambiente.

Consuma almeno 2 porzioni al giorno di verdure, puoi usarle come condimento di primi piatti, in insalata, per delle gustose zuppe o mischiarle insieme in una torta salata.
C’è sempre un modo per rendere le verdure protagoniste della nostra alimentazione!

Scopri le verdure che la primavera ci offre 👇

25/03/2026

Con l’arrivo della primavera il reparto orto-frutticolo del supermercato si riempie finalmente di nuovi vegetali.

🍓 Scopri alcuni frutti primaverili e le loro caratteristiche nutrizionali 👆

Consuma una porzione di frutta fresca 2-3 volte al giorno, come spuntino, al termine del pasto o a colazione, per esempio a pezzettini con della frutta a guscio dentro lo yogurt al naturale.

Qual è il tuo frutto primaverile preferito?

24/03/2026

L’acqua viene spesso trascurata quando si parla di sana alimentazione, ma in realtà è una componente essenziale ed è fondamentale idratarsi adeguatamente per il corretto funzionamento dell’organismo.

Le linee guida raccomandano un consumo giornaliero di acqua pari a 2-2,5 litri. Bevendo 2-3 bicchieri d’acqua ad ogni pasto e 4-6 durante il resto della giornata è possibile raggiungere le quantità raccomandate.

È importante non aspettare lo stimolo della sete, ma abituarsi a bere frequentemente durante il giorno. Puoi aiutarti portando sempre con te una borraccia, oppure invogliandoti con caffè americano, tè e tisane (meglio se non zuccherati) o dell’acqua aromatizzata che puoi fare comodamente in casa con frutta ed erbe aromatiche.

Riesci a bere adeguatamente durante il giorno? O fai fatica?

22/03/2026

Pensiamo o ci fanno pensare, che il potassio e il magnesio, che sono sali minerali fondamentali per la vita, esistano solo in farmacia, come bustine di integratori.

E in questo periodo soprattutto, con il caldo, la sudorazione e la sensazione di spossatezza, corriamo a comprare questi prodotti, un po’ anche per moda, un po’ per marketing. In realtà, a meno di una conclamata carenza o di particolari situazioni e attività, con una corretta e varia alimentazione, noi attingiamo ogni giorno a fonti importanti di questi minerali. Ci sono tantissimi alimenti che sono eccezionalmente e naturalmente ricchi di questi minerali.

Ne abbiamo elencati solo alcuni, ma l’elenco può essere molto più lungo. A cominciare da frutta e verdura: pesche, angurie, rucola, avocado, pomodori, peperoni, zucchine. Anche la frutta secca è ricchissima di questi sali minerali: pistacchi e noci sono ottime fonti di questo minerale, così come le mandorle, ricche anche di magnesio e i semi di zucca e di girasole. Anche tutti i legumi cotti sono ottime fonti di potassio e magnesio: ceci, lenticchie e fagioli. E infine, i cereali integrali: fra questi, quinoa e farro sono fra i più interessanti per quanto riguarda la presenza di magnesio e potassio. Ma anche il riso integrale. L’importante è sceglierli integrali. Il cioccolato fondente è ricchissimo di potassio e magnesio e anche tutto il pesce azzurro: sgombro, merluzzo, sardine e alici.

Dose giornaliera raccomandata:
Potassio: 2.500 mg circa.
Magnesio: 370 mg circa.

20/03/2026

20/03/2026

l latte kefir è un toccasana per la nostra salute e anche un valido alleato della linea. Infatti, si tratta di un particolare latte (di mucca, di capra o di pecora) fermentato(apparentemente molto simile allo yogurt) contenente probiotici estremamente benefici per ripristinare l'equilibrio e il benessere di stomaco, fegato e intestino.

E voi lo consumate?

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19/03/2026

Il piatto unico non è semplicemente un trend momentaneo nel mondo dell’alimentazione, ma rappresenta una vera e propria strategia nutrizionale pensata per semplificare e migliorare il nostro rapporto con il cibo. Si tratta di un approccio che permette di combinare, in un singolo pasto, tutti i nutrienti essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare correttamente.

IL piatto unico si concentra sulla qualità e sulla varietà degli ingredienti, garantendo un apporto bilanciato di carboidrati complessi, proteine magre e grassi sani, senza la necessità di pesare ogni singolo alimento.

Per voi 3 idee di piatti unici