Dott.ssa Teresa Fontanella - Biologa Nutrizionista Catanzaro

26/07/2025

16/07/2025

Hummus di ceci con grissini integrali! Viste le temperature alte, non hai voglia di legumi? Ecco un modo alternativo per mangiarli, puoi servirli anche come antipasto. Per una fonte di fibre solubili e insolubili, vitamine del gruppo b e sali minerali..rappresenta uno snack sano e nutriente anche in gravidanza! Buon appetito 😉

10/07/2025

Hummus di ceci con crudités di verdure

10/07/2025

🥛Il latte non è solo una bevanda, è un alimento completo che accompagna l’essere umano fin dall’infanzia.

1️⃣È una fonte naturale di calcio biodisponibile, fondamentale per ossa e denti sani.

2️⃣Studi scientifici mostrano che il consumo moderato di latte è associato a una riduzione del rischio di osteoporosi e può aiutare a mantenere la massa muscolare in età avanzata.

3️⃣Contiene proteine di alta qualità e micronutrienti come le vitamine del gruppo B, D e A e sali minerali come il fosforo.

Inoltre, nonostante alcune fake news, non ci sono prove che colleghino il consumo moderato di latte vaccino a un aumento del rischio di tumori o malattie cardiovascolari🫀

☝🏼Va però ricordato che alcune persone possono presentare intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte, condizioni distinte tra loro. In caso di intolleranza al lattosio, è possibile consumare latte vaccino delattosato o yogurt, che contengono naturalmente basse quantità di lattosio. In presenza di allergia alle proteine del latte, invece, occorre evitare completamente tutti i derivati del latte vaccino: in questi casi si possono utilizzare bevande di origine vegetale, preferibilmente arricchite con calcio e altri micronutrienti per garantire un adeguato apporto nutrizionale✅

Fonti:
👉🏼Thorning et al. Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence. Food Nutr Res. 2016;60:32527
👉🏼Willett et al. Milk and Health. N Engl J Med. 2020;382:644-654.

03/07/2025

25/06/2025

Una iconografica utile. In un contesto dove tutti,in barba alla normativa esistente, fanno tutto. Spopolano corsi e corsetti privati, anche ECM,organizzati da personale non sanitario, ricordiamo che abbiamo una dignità professionale e un codice deontologico professionale. Collaborare con Chinesiologi sempre, ma ad ognuno il proprio e ognuno al proprio posto. Esistono analizzatori non elettromedicali. Molte aziende, in nome del profitto, dimenticano che gli strumenti elettromedicali non possono essere utilizzati da personale non sanitario, perchè questi ultimi non possono rilasciare un referto. Al massimo possono usarli in collaborazione con le figure sanitarie a scopo di monitoraggio (andamento) con tutti i limiti del caso.

23/06/2025

Negli ultimi decenni, un numero crescente di ricerche ha messo in evidenza prove scientifiche significative che collegano l'aderenza alla dieta mediterranea con una riduzione del rischio di malattie croniche. Contemporaneamente, si sono intensificate le preoccupazioni per l'impatto ambientale del sistema alimentare, soprattutto in considerazione della crescita demografica prevista per i prossimi anni♻️

E’ in questo contesto che è stata creata una nuova rappresentazione grafica del tradizionale modello dietetico mediterraneo, sviluppata dalla !😍

🍎Questo nuovo modello enfatizza gli alimenti di origine vegetale, tra cui frutta, verdura, cereali integrali, legumi e olio extravergine di oliva, riflettendo il loro significato storico e scientifico nella dieta mediterranea. I prodotti di origine animale, in particolare le carni rosse e lavorate, sono messi in secondo piano, mentre i latticini, le carni bianche e le uova sono raccomandati per un consumo moderato e settimanale🍗

La piramide raccomanda anche di limitare gli zuccheri aggiunti, il sale e l'alcol per affrontare i loro legami con le malattie croniche. I principi di sostenibilità sono integrati nel quadro, dando priorità agli alimenti locali, di stagione e minimamente lavorati, scoraggiando al contempo gli sprechi alimentari👩🏻‍🌾

La piramide si allinea alle raccomandazioni globali della FAO e dell'OMS, offrendo una guida completa per adottare uno stile di vita alimentare sano e sostenibile.

Fonte👉🏼Sofi F, Martini D, Angelino D, et al. Mediterranean diet: Why a new pyramid? An updated representation of the traditionalMediterranean diet by the Italian Society of Human Nutrition(SINU). Nutr Metab Cardiovasc Dis. Published online February21, 2025.

21/06/2025

Questa mattina presso la sala consiliare del Comune di Soverato ho avuto il piacere di relazionare sulla nutrizione nel paziente oncologico. È stato un momento costruttivo, un' occasione per conoscere altri professionisti impegnati nel campo e uniti nel raggiungimento di un obiettivo comune, ossia il benessere fisico e psichico del paziente. Ringrazio di vero cuore la dr.ssa Rita Marino oncologa e grande professionista presso il presidio ospedaliero di Soverato per avermi coinvolta e soprattutto per l' attenzione mostrata verso il tema della nutrizione; la Dr.ssa Donatella Grazioso da sempre impegnata nel sociale e nella promozione del benessere soprattutto fisico delle persone nonché per l' organizzazione di questo importante evento. A presto

10/06/2025

Sono lieta di invitarvi a questo importante convegno ! Affronteremo insieme l' alimentazione nel paziente oncologico. Ringrazio la Dr.ssa Rita Marino per avermi coinvolta in tale iniziativa nel ruolo di relatrice. Ringrazio anche la Dr.ssa Grazioso Donatella. A prestissimo

31/05/2025

🍏Mangiare in modo sano ed equilibrato è cruciale per ottimizzare le prestazioni sportive, favorire un recupero efficace e mantenere il corpo in salute. Ma sai perché è così importante?

Una dieta adeguata fornisce l'energia necessaria per affrontare al meglio allenamenti e competizioni, migliorando la capacità del corpo di sostenere sforzi intensi e di ottenere risultati concreti nel lungo periodo. Inoltre, un’alimentazione equilibrata gioca un ruolo fondamentale nel recupero post-allenamento, fornendo i nutrienti giusti per preservare la massa muscolare e ridurre il rischio di infortuni🏋🏻‍♀️

🧠Consumare alimenti freschi e naturali non solo supporta la salute fisica, ma influisce positivamente anche sul benessere mentale, favorendo una maggiore concentrazione e motivazione.

Per questi motivi, è essenziale che atleti professionisti, appassionati di fitness e chi pratica sport in generale segua una dieta sana e bilanciata. Se necessario, affidarsi a un nutrizionista esperto può fare una grande differenza nel raggiungimento degli obiettivi!👩🏻‍⚕️

Se sei interessato all’argomento alimentazione e sport non perderti gli interventi in merito che si terranno al Congresso !😍

Fonte👉🏼Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. American College of Sports Medicine Joint Position Statement. Nutrition and Athletic Performance. Med Sci Sports Exerc. 2016 Mar;48(3):543-68. doi:
10.1249/MSS.0000000000000852. Erratum in: Med Sci Sports Exerc. 2017 Jan;49(1):222. doi:
10.1249/MSS.0000000000001162. PMID: 26891166.

17/05/2025

Un nuovo servizio, già consolidato, presso il Centro Medico Vascolare Dr. Baraldi.
Il piede Diabetico e le Ulcere. Una sfida continua per il salvataggio d'arto ed il miglioramento della qualità di vita dei nostri pazienti.
Dott Christian Baraldi
Giuseppe Talarico