Dietista Carolina Pompeo

15/04/2025

“Eccoci, ci abbiamo provato anche noi 😂
Questa sono io con il mio camice, la mia bilancia che fa paura a tutti voi, le verdure che tanto amate e il misurino che è diventato il nostro migliore amico 🥰

11/07/2022

😎

Integrale = Sano? NO!

Integrale = Sano? Molti credono che consumare alimenti integrali sia il passe-partout per definire automaticamente quell’alimento sano, light e dietetico….. Purtroppo molto spesso non è così!

” Cosa mangia per colazione?! “”una brioche, ma integrali eh?”
​
Il fatto che venga utilizzata una farina integrale (sempre che sia una VERA farina integrale) non significa che un cibo diventi necessariamente sano. Anche in questo caso occorre saper scegliere.

Bene che venga utilizzata farina poco raffinata, ma un biscotto o una brioche rimarranno tali anche se si utilizza un ingrediente integrale.
Quali e quanti zuccheri sono presenti?
Quali e quanti grassi?

Un esempio? Ecco i plumcake integrali di una famosissima marca:
vengono pubblicizzati come:
-novità integrale
-con farina integrale e zucchero di canna
-senza olio di palma
– con il 75% di grassi saturi in meno rispetto alla media delle altre merendine
Sembrerebbero un buon prodotto…..sembrerebbero…

Leggiamo gli ingredienti (RICORDATE CHE PER LEGGE SONO ELENCATI IN ORDINE DI QUANTITA’):
Zucchero (1° INGREDIENTE??) , uova fresche, farina integrale di frumento 15,7% (farina di frumento, crusca di frumento), (QUINDI NON VERA FARINA INTEGRALE, MA UN RIMESCOLATO….15g SU 100) farina di frumento, olio di semi di girasole (OK!!, ALMENO QUESTO…), yogurt all’albicocca [yogurt (latte), zucchero, purea di albicocca, aroma], zucchero di canna 4,4% (4g su 100 di PRODOTTO FINITO??), acqua, fibra solubile: oligofruttosio, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido d’ammonio), aromi, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale.

Quindi?
Al solito viene sbandierato l’utilizzo di ingredienti integrali ma…è la solita fregatura: finta farina integrale e minime quantità di zucchero di canna (sottolineando il fatto che lo zucchero bianco risulta il primo ingrediente, e quindi quello presente in quantità maggiore!!)
Tra tutto posso solo apprezzare l’utilizzo di olio di girasole al posto di quello di palma….

E dal punto di vista calorico?
queste merendine per esempio forniscono per porzione 129 kcal (e 5,8g di grassi).
Le stesse, non integrali, 130 kcal (con 5, 6 g di grassi)
😒😒

Non più leggero, non più sano…..(preparereste mai a casa una torta dove lo zucchero è l’ingrediente principale???)

28/06/2022

🥰❤️👩🏻‍⚕️

https://www.crmedico.it/dietologia/

07/10/2021

Bisogna fare sacrifici, impegnarsi, volersi bene, e concedersi degli sfizi.
Bisogna avere pazienza 👌👩‍⚕️

12/05/2021

"Dottoressa, ho perso solo 3 kg in questo primo mese. Ne devo perdere 30! Non ha qualcosa che aiuti a bruciare i grassi?
Altrimenti mica ce la faccio!!!".

Ecco.
Voglio dire:
1.in un organismo abituato agli eccessi per anni e che durante tutto questo tempo non ha fatto altro che accumulare grasso, come può qualche settimana di regolarità risolvere tutti i problemi?
Sarà che siamo abituati alle promesse di soluzioni rapide, ma devi capire che in natura i processi rapidi non sono previsti. Esistono lenti adattamenti.

Non cresciamo di 20 cm in un anno, non apprendiamo una specialità in pochi giorni, non impariamo uno strumento in una settimana, non solleviamo 150 kg con una settimana di allenamento, non completiamo una maratona domani se abbiamo iniziato a correre ieri.

Per gli stessi motivi, l'organismo ha bisogno di re-imparare lentamente a bruciare grasso. È un processo che avviene in maniera graduale e il peso-forma non è altro che il risultato di tante attività svolte correttamente, con tranquillità, costanza e perseveranza.

Insomma, se ho un peso in eccesso avrò evidentemente sbagliato qualcosa in questi ultimi mesi o anni.
Come posso pretendere di risolvere in pochi giorni quello che ho causato in un periodo molto più lungo?
L'organismo ha i suoi tempi.
Concediamoglieli.

2.se esistessero veramente pilloline miracolose che bruciano i grassi, staremmo qui a parlare di altro. E io probabilmente farei un altro mestiere, perché sovrappeso e obesità non esisterebbero. 😉

28/04/2021

💪😜

ECCO LE RAGIONI PER CUI STAMATTINA PESO PIÙ DI IERI

I motivi sono tantissimi e vari!

Innanzi tutto, tranquilli! Uno sbalzo di peso da un giorno all'altro NON è sicuramente dovuto ad un aumento della massa grassa!
FORTUNATAMENTE non si ingrassa dalla sera alla mattina!!
E quindi? Semplicemente è ritenzione di💧💦
Quali i motivi?

➡️ tra qualche giorno arriverà il ciclo?
➡️ hai fatto un pasto più abbondante o saporito la sera prima? (Es 🍕?? O prosciutto crudo/bresaola??)
➡️ hai mangiato più tardi del solito?
➡️ sei riuscita ad andare in bagno?

⚠️STAI TRANQUILLA/O, È TEMPORANEO⚠️
Continua a seguire il piano alimentare e a praticare sport, i risultati arriveranno!!

18/03/2021

ATTENZIONE ALLE ETICHETTE✖️

L'aspartame è un esaltatore di sapidità e un dolcificante artificiale 180 volte più dolce dello zucchero, contenuto in centinaia di alimenti, tra cui quelli targati "sugar free". Negli anni è stato accusato di essere responsabile del cosiddetto “mal di testa da chewing-gum”, di disturbi neuroendocrini e di alcune forme di tumore.

Delle decine di studi effettuati sul tema, però, quelli che mostrerebbero effetti negativi dell'aspartame risultano, da un riesame successivo, non essere stati eseguiti seguendo criteri corretti. D'altronde, dal metabolismo (la digestione) dell'aspartame si ottengono tre molecole: acido aspartico, metanolo e fenilalanina, di cui molti alimenti innocui sono ricchi. Soltanto le persone colpite da fenilchetonuria (PKU) sembrano riscontrare effetti negativi a causa dell'aspartame, perché ne deriva la fenilalanina, aminoacido che le persone affette da PKU non possono metabolizzare.

FDA (US Food and Drug Administration) ed EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) rassicurano sull'uso dell'aspartame, anche se, come per ogni sostanza, si raccomanda di non superare una certa soglia per non avere effetti negativi. La dose massima raccomandata (40 milligrammi per chilo di peso corporeo al giorno) è comunque molto alta, praticamente irraggiungibile, a meno di bere 12 lattine di bevande "light" in una sola giornata. L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha addirittura indicato un possibile effetto positivo dell'aspartame, e cioè quello di portare a una ridotta probabilità di sovrappeso, perché sostituendosi agli zuccheri consente di introdurre meno calorie in eccesso.

dal debunkedì di Bionaute
Grafica di [Narmo]

Fonti:
- https://www.wired.it/scienza/medicina/2019/07/26/dubbi-sicurezza-dolcificante-aspartame/?fbclid=IwAR1tu8PDsMl7u1hQx5kOpYiK6-F26ZtQmqJhshAK-xBm7R32fik4LXyJ9lc&refresh_ce=
- https://www.cancerwa.asn.au/resources/cancermyths/sweeteners-myth/?fbclid=IwAR07M8Cdu3sjjbnOSJMSfFA0MGnBk1QAhKggERDpAydKqLnSBsXehqwLv2s
- https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/aspartame.html?fbclid=IwAR0gvShuZ8dvCSiSAxPyJxO9aG1DNK04sV3W7bmwk_bVIsAxhRoJZz3m1Lo
- https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitted-use-food-united-states?fbclid=IwAR1jp_LlxuDLrS46YyVNkJz7zbWGqqr7ctcgLT_VhdVqX4gKNFgCRiP6bnE
- https://www.who.int/nutrition/topics/guideline-development/public_consultation_comments_received_NSS.pdf?ua=1&fbclid=IwAR3U_pBSUh1CtzGe8VZjlplPBuCpHPSSBTcEhviau0igj9dxJtWNL713fRc

11/02/2021

💪

14/11/2020

Intervenire per prevenire. 💪

Chi è obeso ha un rischio quasi 2 volte superiore di sviluppare il diabete alimentare, rispetto a chi non lo è. Aumenta anche il rischio d'infarto.

06/11/2020

Buongiorno💪

Da ieri , molti, mi stanno chiedendo, se gli appuntamenti dei prossimi giorni sono confermati e se continuerò a svolgere la mia attività in studio.
LA RISPOSTA È: ASSOLUTAMENTE SI👩‍⚕️.
Con il nuovo dpcm, è possibile effettuare visite specialistiche, nelle quali, rientrano quelle nutrizionali.
Ovviamente bisogna munirsi di autocertificazione.
Sull'autocertificazione, si va ad inserire, il nome dello studio, con motivazione " prestazione sanitaria"..

Pertanto, tutte le visite già fissate, sono confermate, e se qualcuno ha intenzione di prendere un appuntamento io vi aspetto in studio, come sempre. 👩‍⚕️💪.

03/09/2020

Aiuto 🥵 il peso non scende più😶.

CALMA, TIENI DURO💪.

Nel primo periodo di dieta ipocalorica e attività fisica, il peso scende più o meno correttamente, e tramite valutazione BIA(VALUTAZIONE DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA➡️ MASSA GRASSA, MASSA MUSCOLARE, ED IDRATAZIONE) si va a verificare, cosa si va a perdere.

Attenzione:
La perdita di peso deve essere principalmente di grasso ed acqua.

Quando il peso si ferma :
1- NON MOLLARE
2- NON ABBATTERTI
3- NON TOGLIERE I CARBOIDRATI(SI PEGGIORA SOLO LA SITUAZIONE 😞).

Spiegazione👩‍⚕️:
AL NOSTRO CORPO SUCCEDE, CHE DURANTE LA PERDITA DI PESO LE CELLULE ADIPOSE SI SVUOTANO DI GRASSO E PER NON PERDERE LA LORO STRUTTURA SI VANNO A RIEMPIRE D' ACQUA.
Questa fase non ha una durata specifica, è molto variabile. In alcuni può durare 1 mese, in altri 2 settimane.
Quello che bisogna fare è :
1- Avere pazienza;
2- Costanza;
3- Tempo.
Nel tempo, le cellule adipose, ritrovano un equilibrio, si svuotano d'acqua e si ricomincia a perdere peso.
👩‍⚕️😜💪

Dott.ssa Carolina Pompeo Dietista-Nutrizionista. 👩‍⚕️😎

31/07/2020

Attenzione 😝.. Non fatelo MAI🥵.