Pastificio Setaccioro

Pastificio Setaccioro Nel cuore di Cava de’ Tirreni, nasce il pastificio Setaccioro, che, nel rispetto delle antiche tra

I nostri prodotti raccontano una storia di autenticità. 🍝 Produciamo pasta artigianale, lavorata con cura, trafilata al ...
13/08/2025

I nostri prodotti raccontano una storia di autenticità. 🍝

Produciamo pasta artigianale, lavorata con cura, trafilata al bronzo e essiccata lentamente per preservarne tutto il sapore.

Proponiamo diversi formati, pensati per ogni tipo di ricetta: dai classici intramontabili ai formati più ricercati della tradizione.

Assapora la differenza, vieni a provare tutti i nostri formati!

📍 Via Pasquale Santoriello, 22 - 84013 - Cava de’ Tirreni (SA)
📞 391 4761072
📧 info@setaccioro.it
🌐 https://www.setaccioro.it/

Spaghetti: quando la semplicità è pura bontà.🍝Bastano aglio, olio e peperoncino per trasformare un piatto di spaghetti i...
06/08/2025

Spaghetti: quando la semplicità è pura bontà.🍝

Bastano aglio, olio e peperoncino per trasformare un piatto di spaghetti in un piccolo capolavoro.

Ma il vero segreto è uno: la pasta.
Da noi trovi solo pasta di qualità, trafilata al bronzo e lavorata con passione, perché ogni forchettata merita gusto, consistenza e autenticità.

Perché anche il piatto più semplice sa essere indimenticabile.

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La passione è il nostro ingrediente segreto. 🍝Alla base di ogni nostra creazione c’è una lavorazione artigianale autenti...
30/07/2025

La passione è il nostro ingrediente segreto. 🍝

Alla base di ogni nostra creazione c’è una lavorazione artigianale autentica, fatta di gesti precisi e cura costante.

Tutto ha inizio dalla perfetta combinazione di acqua e semola, che vengono dosate con attenzione e unite nella fase di gramolatura.

Da qui prende vita l’impasto, che attraversa la trafila in bronzo assumendo la sua forma inconfondibile, per poi passare alla prima essiccazione sul trabatto.
Una fase delicata che richiede un’attenzione speciale per mantenere intatta la loro struttura.

Ogni passaggio racconta la nostra storia, fatta di esperienza, qualità e tanto amore.

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La qualità si vede nei dettagli. ✨Come quella ruvidità perfetta che trattiene il sugo, lo accoglie, lo esalta.Ogni forma...
23/07/2025

La qualità si vede nei dettagli. ✨

Come quella ruvidità perfetta che trattiene il sugo, lo accoglie, lo esalta.
Ogni formato racconta un lavoro attento, fatto di materie prime selezionate e lavorazioni lente.

Perché una pasta di qualità non ha bisogno di effetti speciali, le basta essere fatta come si deve.

Vieni a scoprirla, dal primo all’ultimo boccone!

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Setaccioro: la pasta fatta con cura, in ogni dettaglio.Nel nostro pastificio, ogni scelta ha un valore.Dalle materie pri...
16/07/2025

Setaccioro: la pasta fatta con cura, in ogni dettaglio.

Nel nostro pastificio, ogni scelta ha un valore.
Dalle materie prime selezionate, al metodo di lavorazione che rispetta i tempi e le tradizioni fino al packaging, pensato per raccontare con semplicità la qualità che trovi dentro.

Perché per noi, la pasta non è solo un prodotto: è un’esperienza che parte dalla cura e arriva alla tua tavola con gusto, rispetto e passione.

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Gusta la qualità. 😋Una pasta fatta bene può stravolgere un piatto, ancor prima degli ingredienti.La tenuta in cottura, l...
09/07/2025

Gusta la qualità. 😋

Una pasta fatta bene può stravolgere un piatto, ancor prima degli ingredienti.
La tenuta in cottura, la ruvidità che abbraccia il condimento, il profumo del grano buono: è qui che inizia la differenza.

Con una pasta così, basta poco per fare molto.

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Lunga, corta, rigata, liscia… quale preferisci? 🍝 La pasta mette tutti d’accordo, ma ognuno ha la sua preferita.C’è chi ...
02/07/2025

Lunga, corta, rigata, liscia… quale preferisci? 🍝

La pasta mette tutti d’accordo, ma ognuno ha la sua preferita.
C’è chi ama avvolgere il sugo con uno spaghetto e chi non rinuncia alla goduria di una penna rigata.

Qualunque sia la tua scelta, una cosa è certa: qui la pasta è sempre protagonista.
Buona, fatta bene e con ingredienti che fanno la differenza.

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Dalla terra alla tavola, con orgoglio e rispetto. 🌾Le nostre semole 100% italiane nascono da filiere controllate all’ori...
10/06/2025

Dalla terra alla tavola, con orgoglio e rispetto. 🌾

Le nostre semole 100% italiane nascono da filiere controllate all’origine, garanzia di trasparenza, qualità e valorizzazione del territorio.
Scegliere queste semole significa sostenere un’economia locale, circolare e armoniosa, dove ogni protagonista – dal coltivatore al consumatore – partecipa attivamente alla tutela delle tradizioni, dei saperi agricoli e della biodiversità.

Non è solo grano: è cultura, identità, futuro.

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03/06/2025

Come si conserva la pasta cotta? 🍝

Hai cucinato troppa pasta? Non buttarla via!

Ecco come conservarla al meglio:
👉 Aggiungi un filo d’olio per evitare che si incolli e mescola
👉 Riponila in un contenitore ermetico
👉 In frigo, dura fino a 3 giorni

Perfetta per un pranzo al volo il giorno dopo. 😋

Salva il post per non dimenticarlo!

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Liscia o rigata: cambia davvero qualcosa? 🤔Assolutamente sì!🍝 La pasta rigata trattiene meglio il sugo grazie alla sua s...
27/05/2025

Liscia o rigata: cambia davvero qualcosa? 🤔
Assolutamente sì!

🍝 La pasta rigata trattiene meglio il sugo grazie alla sua superficie porosa, perfetta per i condimenti ricchi
🍝 La pasta liscia è ideale per piatti delicati o quando vuoi esaltare la cremosità

E tu quale preferisci?

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La passione, il nostro segreto.Ogni formato nasce da gesti antichi, tramandati con cura.Il cuore della nostra produzione...
20/05/2025

La passione, il nostro segreto.

Ogni formato nasce da gesti antichi, tramandati con cura.
Il cuore della nostra produzione è la lavorazione artigianale, fatta di tempo, attenzione e rispetto per la materia prima.

🌾 Tutto inizia da un incontro semplice ma perfetto: semola di grano duro e acqua, dosate con precisione
👉 Segue la gramolatura, dove l’impasto prende vita e consistenza
🔁 Una vite senza fine lo guida verso la trafila in bronzo, donando alla pasta la sua forma unica e la sua ruvida eleganza
🌬️ Infine, il trabatto accompagna la prima essiccazione, con una delicatezza speciale per i formati lunghi

È in ogni dettaglio che mettiamo la nostra passione.

Perché la nostra pasta non è solo un prodotto, è un racconto fatto di mani, tempo e amore.

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29/04/2025

Alcune tips per una cottura della pasta perfetta. 🍽️

🍝 Sale solo quando l’acqua bolle: aggiungere il sale solo quando l’acqua è già in ebollizione aiuta a mantenere il sapore della pasta più intenso

🍝 Non rompere mai la pasta lunga: mettendo la pasta lunga, come spaghetti o linguine, tutta intera nell’acqua garantirai una cottura perfetta senza compromettere la sua forma

🍝 Non sciacquare la pasta: dopo averla scolata non risciacquarla mai, a meno che non sia per un’insalata. L’amido che rimane aiuta il sugo ad aderire meglio

Segui questi suggerimenti per preparare primi piatti gustosi e unici!

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Pastificio Setaccioro

Il pastificio Setaccioro s’impianta a Cava de’ Tirreni, un’antica e storica città, costituita da circa 20 frazioni che le donano la caratteristica di città stellare. Le terre de la Cava, ben protette dai Monti Picentini e dai Monti Lattari, permettono di accedere alle meraviglie della pen*sola sorrentina-amalfitana, che inonda col profumo dei limoni e della salsedine tutto il territorio circostante.

Cava è una città con una forte vocazione commerciale, le cui radici affondano nel XV secolo, periodo in cui numerose botteghe di artigiani e piccoli commercianti popolavano Borgo Scacciaventi, rappresentante oggi, la parte più antica del centro storico cittadino.

La crescita della città metelliana, tocca l’apice nel primo cinquantennio del XX secolo. La collocazione territoriale, che ancora oggi la pregia di notevoli paesaggi, il clima mite, lo sviluppo urbanistico ed industriale, rendono Cava, in quegli anni, una delle mete turistiche più gettonate e conosciute per le sue eccellenze industriali sia a livello nazionale che non.