Dott.ssa Rita Nunziante biologa nutrizionista

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Dott.ssa Rita Nunziante biologa nutrizionista

biologa nutrizionista

15/08/2025

Vi auguro una giornata di leggerezza, relax e di qualche sfizio...senza sensi di colpa!

La nutrizione non è fatta di regole e restrizioni, ma di equilibrio, ascolto e liberta'. Concedetevi ciò che vi fa stare bene, godetevi la compagnia, il buon cibo, il sole (con protezione solare 😉) e un po' di riposo per ricaricare mente e corpo.

Ci rivediamo presto, con nuove energie e obiettivi da costruire insieme, passo dopo passo 🌱

BUON FERRAGOSTO 🌞🍉
Dott.ssa Rita Nunziante

04/07/2025

🏖 SOS CALDO: PASTI FRESCHI PER L'ESTATE !!
Quando il termometro sale, abbiamo bisogno di piatti leggeri e non elaborati, come delle fresche insalate... 🔰Quindi si a verdura cruda, frutta di stagione e cereali/ pane integrali. Non dimentichiamo mai una fonte proteica e di idratarci 😉

31/05/2025

~La NUOVA PIRAMIDE ALIMENTARE della dieta mediterranea aggiornata dalla SINU (società italiana di nutrizione umana) è qui~
🔰 La piramide rappresenta una guida per le nostre scelte alimentari nel rispetto della sostenibilità e per il manteninento di un ottimo stato di salute. Non a caso alla base sono indicate anche giusta idratazione ed esercizio fisico. Il cibo non è solo nutrimento ma è importante anche il modo il cui lo consumiamo quindi la convivialità ed evitando sprechi.

🔰Altre novità?
●Massima rilevanza al consumo (giornaliero) di prodotti di origine vegetale ovvero verdura, frutta, olio extravergine d'oliva, cereali integrali e legumi.
●Consumo piu' consapevole e ridotto (a cadenza settimanale) di prodotti di origine animale ovvero pesce, uova, carne, latticini.
●Resta valida l' indicazione di un consumo occasionale per carne rossa e dolciumi oltre ad una riduzione di sale, alcol e zucchero.

E tu quanto conoscevi la nuova piramide alimentare? 🤔

12/10/2024

GNPB'24...

10/10/2024

~ZUCCA ARROSTITA IN FRIGGITRICE AD ARIA ~
Porre la carta forno nel cestello della friggitrice ad aria, spennellare con olio evo e adagiare la zucca tagliata a fette sottili. Aggiungere sale, olio evo e rosmarino..cuocere a 160° per 20 minuti!!
🎃 Ma è vero che la zucca essendo dolce debba essere evitata ?? Sfatiamo questo mito, perché la protagonista dell'autunno ha in realtà un basso contenuto di zuccheri. Possiamo consumare questo ortaggio e sfruttare le sue proprietà, come il contenuto di fibre che aiutano a regolizzare il transito intestinale 😉

08/09/2024

🔰Ecco come consumare delle banane troppo mature..
Prendi:
- 3 uova
- 2 banana mature
- 150g di yogurt bianco
- 250g di farina
- ½ bustina di lievito per dolci
- essenza di vaniglia (facoltativo)
- 40g di cioccolato fondente o al latte
Procedimento: schiacciare le banane e amalgamarle allo yogurt. In una ciotola unire le uova, l'olio, la banana con lo yogurt, la farina (in precedenza setacciata con il lievito), il cioccolato spezzettatato e infine l'essenza di vaniglia. Porre il composto ottenuto in uo stampo per plumcake , e cuocere in forno statico a 180°C per 45 minuti circa.
🌿

17/08/2024

~ TORTELLI DI BRESAOLA CON RICOTTA~
Per un' aperitivo o una cena veloce...prendi la ricotta (io ho scelto quella vaccina) e stemperala con del pepe (se vuoi), poni un cucchiaino al centro di una fetta di bresaola. Chiudi a metà la fetta di bresaola e porta verso il centro le 2 estremità, in modo da creare un tortello. In un piatto metti la rucola (in precedenza lavata) e poi delle fette di pane, tostato per qualche minuto in forno (a cui puoi dare forma tonda aiutandoti con un coppapasta). Su ciascuna fetta di pane metti 1 tortello, termina con un filo d'olio evo e servi 😉
👉Ricordo che gli affettati come bresaola e prosciutto crudo per quanto pratici, sono prodotti conservati e ricchi di sale! Possono far parte di un'alimentazione sana e bilanciata, scegliendoli di buona qualità e non consumandoli tutti giorni e ma una volta a settimana 😉

05/08/2024

Normalizziamo che la pizza si può mangiare di lunedì e non per forza il sabato sera !!

26/06/2024

🔰Alimentazione e integrazione appropriata non solo per migliorare la performance ma anche perché lo sportivo mantenga un buono stato di salute !!

15/04/2024

📣ATTENZION OPEN DATE NUTRIZIONALE !!! SAVE THE DATE !!!
Quando ??
• Venerdì 19 aprile 2024
• Sabato 20 aprile 2024

Dove?
Presso lo studio in via Alcide de Gasperi, 5 - Cava de' Tirreni (Sa)

Cosa prevede?
• colloquio conoscitivo gratuito
• valutazione misure antropometriche
• anamnesi alimentare
• consigli nutrizionali
Vieni in studio a scoprire il tuo stato nutrizionale e per chi prenota una prima visita potrà usufruire della promo in corso.
E ricorda "mens sana in corpore sano" 😉🪷
Per prenotazioni e informazioni:
📲 351 555 16 26
📧 ritanunziantenutrizionista@gmail.com

08/02/2024

~ PASTA CON PISELLI- PEPE- PARMIGIANO~
Un piatto che adoro, pratico e anche adatto agli intolleranti al lattosio essendo il Parmigiano un formaggio senza lattosio 😉

Ingredienti (per 4 persone):
- pasta
-300 piselli surgelati
- 1 patata piccola
- ¼ di cipolla di Tropea
- 4 cucchiai di olio evo
- Parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Procedimento: In una pentola insaporire la cipolla con l'olio evo, aggiungere la patata sbucciata e tagliata a tocchetti piccoli e un po' di acqua. Quando la patata risulterà morbida, aggiungere i piselli e lasciarli cuocere. Quindi frullare una parte dei piselli cotto e tenerli da parte. Aggiungere l'acqua ai restanti piselli, e calare la pasta all'ebollizione, salare e a metà cottura della pasta unire anche la crema di piselli. Infine impiattare aggiungendo Parmigiano e pepe a piacere 😋

19/01/2024

~ PASTA AL FORNO CON CAVOLFIORE E PROVOLA~ chi dice che in un piano alimentare non si possa inserire la pasta al forno ??!!
Ti propongo questa versione con il cavolfiore..
Ingredienti:
- 1 cavolfiore bianco
- pasta di semola bianca o integrale
- 1 spicchio d'aglio
- provola o formaggio filante
- sale e olio evo
Procedimento: pulire e lavare un cavolfiore bianco, quindi tagliarlo e sbollentarlo. Successivamente ripassatlo in padella con olio evo es uno spicchio d'aglio. Eliminare lo spicchio d'aglio, frullare il cavolfiore aiutandosi con l'acqua di cottura della pasta (che nel frattempo si può calare) fino ad ottenere una crema. Dopo aver scolato la pasta, condirla con la crema di cavolfiore e formaggio filante a piacere, quindi porre tutto in teglia lasciando cuocere 20 minuti, a 180°C. Se si vuole si può aggiungere un po'di pangrattato prima di infornare.
🥦Sai che il cavolfiore, contiene tante molecole anti-infiammatorie ?? !!!

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