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Dietista Silvia Palazzi - Nutri la tua salute

Casa
Italia
Cento
Dietista Silvia Palazzi - Nutri la tua salute

Educazione alimentare per il riequilibrio del rapporto col cibo, percorsi nutrizionali personalizzati

13/05/2025

Ricetta facilissima in friggitrice ad aria!

Questo merluzzo in crosta di mais è davvero facilissimo da preparare e super gustoso.

Scorri le slide per scoprire come prepararlo.

09/05/2025

5° consiglio

Puoi utilizzare il forno per cuocere contemporaneamente alimenti con e senza glutine prestando attenzione a:
- NON usare il forno in modalità ventilata ( la ventilazione può far volare eventuali briciole o residui di farina che possono contaminare l'alimento senza glutine)
- Posiziona i cibi senza glutine SEMPRE nel ripiano più alto del forno, così da evitare la caduta di briciole e quindi la contaminazione da glutine.

Conosci altri consigli utili? scrivili nei commenti 👇

23/04/2025

Lunch Box Colorata e di stagione.

Chi ha detto che il pranzo a lavoro è triste??
Oggi ti lascio qui un nuovo esempio di lunch box super colorato e gustoso per rendere più piacevole il pranzo a lavoro.

Polpette di ceci con verdure grigliate, accompagnate da pane integrale e frutta fresca di stagione.

Scorri le slide del carosello per scoprire la ricetta delle polpettine.

18/04/2025

𝑼𝑶𝑽𝑨 𝑺𝑰 𝑶 𝑵𝑶??

Le uova spesso dimenticate nella dieta settimanale e sottovalutate sono un alimento nutriente e saziante oltre che versatile. In commercio si trovano diverse tipologie tra cui uova di anatra, qu***ia ma le più diffuse rimangono quelle di gallina.

𝐴𝑛𝑐𝑜𝑟𝑎 𝑜𝑔𝑔𝑖 𝑚𝑜𝑙𝑡𝑖 𝑙𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑖𝑑𝑒𝑟𝑎𝑛𝑜 𝑢𝑛 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 “𝑝𝑒𝑟𝑖𝑐𝑜𝑙𝑜𝑠𝑜” 𝑝𝑒𝑟 𝑙’𝑒𝑙𝑒𝑣𝑎𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑛𝑢𝑡𝑜 𝑑𝑖 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑙𝑜 𝑛𝑒𝑙 𝑡𝑢𝑜𝑟𝑙𝑜.
Oggi, alla luce di nuove conoscenze sui rischi cardiovascolari e sull’impatto della dieta sul livello di colesterolo si cerca di sfatare questo mito suggerendo un consumo adeguato nelle porzioni e quantità settimanali.

𝑳’𝒂𝒍𝒃𝒖𝒎𝒆 𝒆̀ 𝒍𝒂 𝒑𝒂𝒓𝒕𝒆 “𝒏𝒐𝒃𝒊𝒍𝒆” 𝒅𝒆𝒍𝒍’𝒖𝒐𝒗𝒐, 𝒒𝒖𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒓𝒊𝒄𝒄𝒂 𝒅𝒊 𝒑𝒓𝒐𝒕𝒆𝒊𝒏𝒆 𝒅𝒊 𝒂𝒍𝒕𝒊𝒔𝒔𝒊𝒎𝒂 𝒒𝒖𝒂𝒍𝒊𝒕𝒂̀.

In cucina è un ingrediente molto versatile, adatto per crepes, pancake, sformati con verdure o semplicemente come pietanza per una cena ultra veloce dell’ultimo minuto.

Non farle mai mancare nel tuo frigo.. 𝐦𝐚 𝐨𝐜𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐜𝐚𝐝𝐞𝐧𝐳𝐚!

𝑳𝒂 𝒑𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒐𝒕𝒕𝒊𝒎𝒂𝒍𝒆 𝒆̀ 𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒄𝒐𝒒𝒖𝒆, 𝒊𝒍 𝒈𝒊𝒖𝒔𝒕𝒐 𝒄𝒐𝒎𝒑𝒓𝒐𝒎𝒆𝒔𝒔𝒐 𝒑𝒆𝒓 𝒍𝒂 𝒎𝒊𝒈𝒍𝒊𝒐𝒓 𝒅𝒊𝒈𝒆𝒓𝒊𝒃𝒊𝒍𝒊𝒕𝒂̀ 𝒅𝒊 𝒂𝒍𝒃𝒖𝒎𝒆 𝒆 𝒕𝒖𝒐𝒓𝒍𝒐.

11/04/2025

In vista delle festività di Pasqua e Pasquetta, ecco alcune idee per portare a tavola piatti sani ma al contempo gustosi.

Come sempre non è necessario fare cose complicate per portare a tavola qualcosa di buono.

Le ricette che ti propongo per una Pasqua sana sono:
- Mini piadine di ceci farcite con verdure o salmone
- Fusilli zafferano speck e asparagi
- Penne con pesto di rucola e pomodorini

scorri le slide per scoprire come preparare questi piatti.

04/03/2025

Da dove arrivano i Coriandoli??
Questi piccoli ritagli di carta colorata un tempo avevano dimensioni e colori differenti.

Il loro nome deriva proprio dalla pianta del coriandolo un'erba aromatica molto simile al prezzemolo.

Il coriandolo è uno degli alimenti che più divide a tavola:
-chi lo percepisce come fresco, fragrante, agrumeto
-chi lo descrive come simile al sapone, muffa o marcio.

Forse questa diversa reazione è dovuta ad alcune molecole della pianta, o al gusto che le nostre papille percepiscono.
in parte anche all’abitudine al consumo e all’esposizione fin da bambini.
Alcune culture infatti lo utilizzano molto nella cucina tradizionale.

leggi il carosello per scoprire altre curiosità su questa pianta.

27/02/2025

A carnevale … Ogni dolcetto vale!!!

Che ne dite di una “sfrappola” o “chiacchiera”

🤔 Ma è fritta
🤔 Ma è dolce
🤔 Ingrassa
🤔 Fa male

Fa male solo perché mentre la mangi pensi a tutte queste cose invece di gustarti ogni morso di questo dolcetto tipico di carnevale.
Se non presti attenzione mentre le mangi, rischi di non godertele a pieno e ne vorrai un’altra, un’altra ancora e poi di nuovo.

Il risultato sarà che non te le sei gustate e avrai solo alimentato il tuo senso di colpa.
Pensa invece a gustarti il cibo (e i dolcetti) dandogli il giusto spazio e il giusto “peso” nella tua alimentazione 😋

18/02/2025

Il pranzo a lavoro ti preoccupa??
vuoi mangiare più pesce ma non sai come cucinarlo?

Non temere, oggi ti do un'idea semplice per un piatto bilanciato ma gustoso da portare a lavoro.

Pasta Integrale con salmone e pomodorini, ottima sia calda ma anche da consumare fredda. Completa il pasto con un'insalata mista con le verdure che preferisci e un frutto, da consumare a fine pasto o come spuntino.

Il SALMONE è ricco di OMEGA 3 che sono importanti per il benessere del nostro corpo e hanno una funzione antiossidante.

Ti lascio qui la ricetta completa:
70/80 g salmone
10/15 pomodorini
1 cucchiaio olio evo
sale e pepe
70 g pasta integrale

in una padella metti a scaldare l'olio e poi aggiungi i pomodorini tagliati a metà o in quarti. Lascia cuocere per 5/6 minuti a fiamma media e aggiungi un pizzico di sale e pepe. Aggiungi il salmone tagliato a pezzetti e fai cuocere ancora per 5/6 minuti.
nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua e una volta scolata aggiungila al sugo di pesce. fai cuocere ancora un paio di minuti ed ecco pronto un primo di pesce facile ma gustoso. per un tocco in più aggiungi una spolverata di prezzemolo tritato.

07/02/2025

Fare colazione è il modo perfetto per cominciare al meglio la giornata!!

Che sia una giornata lavorativa, di svago o semplicemente di riposo; cominciare la giornata facendo colazione ti permetterà di avere le giuste energie per affrontarla al meglio e non arrivare al pranzo con eccessiva fame.

Oggi ti propongo:
🥛Yogurt Greco
🥞Mini Pancake
🫐Composta di mirtilli fatta in casa.

Per i pancake:
200 ml di latte
2 uova
120 gr. Di farina
15 g. zucchero
6 g. lievito per dolci
Una noce di b***o

Mescola i tuorli con lo zucchero e poi aggiungi la farina e il latte alternandoli. aggiungi il lievito setacciato e per ultimi gli albumi montanti a neve ben ferma.
Ungi leggermente una padella con un po' di b***o e quando sarà calda versa qualche cucchiaino di impasto per formare i tuoi mini pancake. Cuoci qualche minuto per lato e aiutati con una spatola per girarli.

Per La composta di mirtilli:
100 g mirtilli
mezzo cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di acqua.

metti gli ingredienti in un pentolino e fai cuocere a fiamma bassa per 5/10 minuti mescolando di tanto in tanto. quando cominceranno a rilasciare il succo i mirtilli saranno pronti. ottima calda ma anche a temperatura ambiente.

29/01/2025

Come la Frutta e la Verdura anche il pesce ha la sua stagione.
A Gennaio troviamo diversi tipi di pesce tra cui le Vongole.

Le vongole Veraci hanno diverse proprietà nutrizionali come ad esempio:
-Sono Ricche di proteine, circa 12-15 g per 100 g di prodotto.
-Sono ricche di ferro ( 14 mg per 100 gr) ma anche di zinco e selenio, essenziali per il sistema immunitario e il benessere generale.
-Contengono vitamina B12, fondamentale per il sistema nervoso e la produzione di globuli rossi.

Qual è il tuo pesce preferito?

25/01/2025

Le vampate di calore durante la menopausa possono essere fastidiose, ma niente panico! 💁‍♀️
Oggi ti spiego quali piccole strategie adottare attraverso l'alimentazione per ridurre i sintomi. scorri il carosello per scoprire quali alimenti possono aiutarti.
Con questi piccoli accorgimenti, le vampate diventeranno più facili da gestire.😉
Salva il post per avere questi consigli sempre a portata di click.

22/01/2025

Menopausa e insonnia, un'accoppiata da affrontare con calma! 🌙
Ecco alcuni semplici consigli per affrontare al meglio l'insonnia che può presentarsi in menopausa. Scorri il carosello per scoprirli e salva il post per averlo sempre a portata di mano.
Un sonno sereno è possibile, anche in questa fase!

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