Nutrizionista dr.ssa Zaccaro Maria Rosa

19/09/2021

A cura di DDClinic Foundation e Dr. Andrea Del Buono Perchè consigliare un programma alimentare di disintossicazione della matrice cellulare? Perché tutti siamo immersi in una matrice chiamata ambiente con tanti tossici (xenobiotici) che quotidianamente respiriamo, ingeriamo e talvolta assumiamo a...

23/02/2021

#È

21/04/2020

03/03/2020

21/02/2020

Un punto chiave nella nutrizione sportiva è comprendere l'importanza di una dieta equilibrata. Gli integratori sportivi e le strategie specifiche per migliorare le prestazioni sono efficaci solo quando la dieta di base è stabilita. Pertanto, è inutile integrare con frullati di creatina e barrette proteiche quando le basi della piramide tremano!

Una volta ottimizzata la nutrizione regolare, la nutrizione specifica per lo sport può aiutare a raggiungere una serie di obiettivi che porteranno a benefici che non si limitano solo alle prestazioni sportive.

03/02/2020

➡ Il PIATTO SANO ideato dall'università di Harvard è un punto di partenza per creare un pasto equilibrato.

✔ Per PERSONALIZZARE e quindi fare un'alimentazione più specifica bisogna poi calcolare i personali fabbisogni nutritivi e metabolici attraverso una visita più specifica.

01/02/2020

un grazie di cuore Anna Maria Cannillo Francesco Buoniconti e Teddy per questo bellissimo seminario.

29/01/2020

La farina integrale ha più sali minerali e vitamine e ha fibre che la “00” perde nel processo di lavorazione. Inoltre, l’integrale, in quanto grezza, ha un indice glicemico più basso e, quando è associata a molta acqua, favorisce il transito intestinale.

In maniera opposta la “00” ha un indice glicemico più alto, in quanto ha più amido, che è uno zucchero. L’amido nell’intestino è più colloso e può dare un senso di gonfiore.
Un soggetto sano, se associa i prodotti ottenuti con “00” a legumi o verdura, può compensare l’apporto di fibre, sali minerali, vitamine e abbassare l’indice glicemico.

Esistono anche lavorazioni intermedie, come la Tipo 1 e la Tipo 2 .

Quando optiamo per l’integrale, occorre scegliere un prodotto di qualità, meglio se biologico. Attenzione poi ai prodotti in commercio (pasta, biscotti, etc) in cui la crusca è aggiunta alla “00”: in essi non c’è la stessa qualità nutrizionale della Farina Integrale ottenuta con meno passaggi di lavorazione in cui ci sono tutte le parti del chicco, compreso il germe. I prodotti di qualità sono riconoscibili perché sono molto scuri, e hanno un sapore nettamente marcato».

In un regime alimentare variando il più possibile non stressiamo il nostro organismo e gli garantiamo tutti i nutrienti.

27/01/2020

Nell'infografica sottostante sono rappresentati i dodici cereali integrali e le loro proprietà; in realtà nove sono veri cereali integrali a pieno titolo, gli altri tre sono pseudocereali; ovvero cereali che non fanno parte della famiglia delle graminacee.

Quali sono i cereali privi di glutine?
Mais, Miglio, Riso integrale, Amaranto, Quinoa e Grano Saraceno.

Secondo le raccomandazioni dietetiche internazionali, bisognerebbe sostituire la metà dei cereali raffinati (come pane, pasta, riso, fette biscottate, dolci) con i loro omologhi integrali

Negli ultimi anni numerose ricerche hanno evidenziato l'importanza dei cereali integrali rispetto ai prodotti raffinati, per contrastare l’obesità, le malattie cardiovascolari e il diabete.

22/01/2020

Vi aspetto a Villapiana presso la palestra "FITNESS TIME" di Bonifacio Laino.

20/12/2019

"Le persone non decidono il loro futuro, decidono le loro abitudini e sono le abitudini a decidere il loro futuro".
F. M. Alexander

10/10/2019

➡️➡️CONSUMARE ALIMENTI A KM 0 E DI STAGIONE
PER QUALE MOTIVO?

I nostri meccanismi epigenetici sono regolati da RITMI CIRCADIANI, generati nella stessa giornata e da ritmi inframensili e infrannuali (es. stagionali). Quindi noi siamo abituati a metabolizzare meglio quegli alimenti che la natura ci propone in quella stagione.

09/10/2019

Alimentazione e forma fisica sono fortemente connessi e sono molto importanti per migliorare la qualità della vita, salvaguardare la salute e prevenire le malattie.

15/05/2019

15/05/2019

PER RIDURRE GLI SPRECHI ALIMENTARI
per ridurre sensibilmente le perdite di cibo attraverso un consumo più consapevole e sostenibile.

27/02/2019

Ricordi del mese di gennaio
Grazie Erbenobili srl - Spagyric Lab