
14/01/2025
Ecco alcuni consigli pratici di inizio anno per migliorare l'adesione ad un nuovo approccio alimentare.
E tu li conoscevi ?
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COME SI SVOLGE IL PERCORSO NUTRIZIONALE? Sono una Biologa Nutrizionista e mi occupo di problemi alimentari, nutrizione e di educazione al cibo sano. Il mio programma di Educazione Nutrizionale è rivolto a: - chi intende perdere massa grassa attraverso un metodo equilibrato, - chi ha stati patologici diagnosticati dal medico e/o specialista e desidera ridurre l’infiammazione preesistente, - chi non ha particolari problemi di salute ma desidera alimentarsi in maniera sana e naturale (gravidanza, allattamento, menopausa, sovrappeso, dopo un infortunio). - chi intende disintossicarsi dopo anni di alimentazione squilibrata. Gli obiettivi da raggiungere sono: 1) perdere massa grassa (e aumentare il metabolismo), 2) rimediare a scorrette abitudini alimentari e comportamentali, 3) contrastare la stanchezza psicofisica, 4) acquisire uno stato di benessere. Il “percorso” che propongo si articola in 3 fasi così suddiviso: 1) Una prima visita, della durata di circa un'ora, che generalmente prevede: • Un colloquio conoscitivo approfondito con relativa anamnesi • Un'analisi delle abitudini alimentari • Rilevazione dei dati antropometrici per una corretta valutazione della situazione iniziale del paziente: altezza, peso, circonferenze e valutazione della composizione corporea (Massa Grassa, Magra, Acqua e BMI) mediante strumento impedenziometrico Akern BIA Anniversary. • Educazione Alimentare • Consegna di una copia gratuita del Diario Alimentare • Possibilità di eseguire su necessità il test per le intolleranze alimentari, test nutrigenetico o test per l’intolleranza al lattosio o dietoterapia proteica con integrazioni mirate I dati così raccolti permettono: • Una stima del Metabolismo Basale • L'individuazione del “Peso di Salute” • La stesura di un Piano Alimentare Personalizzato in cui verranno inoltre fornite informazioni utili sulle modalità di preparazione e di cottura dei cibi, consigli su quali prodotti evitare e quelli da preferire in relazione al disturbo o patologia riferita, indicazioni alimentari generali di comportamento e di scelta dei cibi, nozioni sulle etichette degli alimenti e anche ricette. 2) Questi risultati sono consegnati e condivisi in occasione di un secondo incontro dopo circa una settimana dalla visita. A seconda della disponibilità e delle esigenze personali il Piano può essere inviato tramite email corredato sempre da esaustive spiegazioni. 3) Il terzo step, dopo circa tre settimane dall’inizio del percorso nutrizionale intrapreso, consiste: • visita di controllo • aggiornamento dati antropometrici • discussione, se fosse il caso, dei punti critici o introduzione cambiamenti nel piano alimentare. Successivamente ed a libera scelta del paziente, potranno essere pianificati dei controlli, consigliati a distanza di un mese circa l'uno dall'altro, che servono per capire se si sta andando nella direzione giusta, cioè se si sta correttamente perdendo massa grassa senza intaccare la preziosa muscolatura e a modificare o adattare l’alimentazione in base alle eventuali difficoltà riscontrate e alla stagione in corso. Cosa portare alla prima visita nutrizionale? Esami del sangue recenti, risalenti a non più di sei mesi (vedi tabella con elenco esami richiesti) e altri referti o indagini strumentali che vorrete sottopormi; Eventuali diete seguite in precedenza. Cosa portare alle visite di controllo? L’alimentazione che si sta seguendo con eventuali appunti o domande; Il diario alimentare; Eventuali esami clinici eseguiti. Emocromo Completo Azotemia Insulinemia Glicemia Creatinina Uricemia Ferritina Got Gpt Ggt Colesterolo tot HDL LDL Trigliceridi Sodio Potassio Magnesio Cloro Calcio Urine Completo