01/10/2024
Benvenuto ottobre!
È tempo di tisane!
Utilizziamo le spezie per le nostre tisane autunnali 🍂
Uno degli infusi più famosi quando si parla di spezie è una miscela di pepe nero, zenzero, cardamomo, cannella e chiodi di garofano.
È un'antica ricetta, profondamente radicata nelle tradizioni dell’Oriente.
Le spezie utilizzate hanno delle caratteristiche molto interessanti, soprattutto per questo periodo dove iniziamo a sentire il primo calo delle temperature e le nostre prime vie respiratorie ne risentono.
L'azione stimolante dello zenzero è nota da anni alla medicina cinese che lo utilizza per combattere i malanni di stagione, oltre che la stanchezza e lo stress. È un vero antibiotico naturale. Favorisce inoltre la circolazione sanguigna, utilissimo quindi per muovere le stasi. Come se non bastasse, questa radice contiene antiossidanti e sostanze come il gingerolo e lo shogaolo che aiutano la digestione, sono efficaci contro la nausea e stimolano la reazione dell’organismo nella convalescenza e nell'astenia.
La cannella è un potente antiossidante naturale e come lo zenzero stimola la circolazione sanguigna. Possiede proprietà antibatteriche, antisettiche, stimolanti e digestive. La cannella stimola il sistema immunitario e risulta essere un buon rimedio contro raffreddore, influenza e diarrea. Nella medicina tradizionale cinese viene utilizzata per i disturbi legati al freddo, poiché ha un effetto riscaldante molto spiccato.
Il cardamomo è indicato per il raffreddore e libera immediatamente le vie respiratorie, combattendo al contempo la stanchezza che tipicamente accompagna gli stati influenzali. Ottimo per i disturbi del sistema urinario, la tosse e le emorroidi. La medicina tradizionale cinese lo impiega tipicamente per il mal di stomaco e la dissenteria.
I chiodi di garofano stimolano la circolazione sanguigna, aiutano nella spossatezza, il mal di testa e la perdita di memoria, sono digestivi e tonificanti. È riportato che medici senesi del 500 scrissero che i chiodi di garofano, cotti in una tazza di latte, stimolano le “forze di Venere” e che “giovano ai difetti dello stomaco, del fegato, del cuore e del capo". È inoltre un antiossidante naturale, combattendo l'azione dei radicali liberi aiuta l'organismo a mantenersi in salute.
Il pepe nero ha proprietà antisettiche ed espettoranti, molto utili per questo periodo! Nel pepe nero è inoltre contenuta la piperina, un alcaloide che rende la spezia stimolante, tonica e stomachica e, aiutando la secrezione dei succhi gastrici, facilita il processo digestivo e agevola l'assorbimento dei nutrienti del nostro cibo.
Questa spezia sarebbe preziosa anche per modulare il tono dell'umore, sembra infatti che la piperina stimoli la produzione di endorfine nel cervello, aiutando negli stati di umore basso anche associati ad ansia.
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