Dott.ssa Ester Giaquinto Medico Chirurgo - Scienza dell'Alimentazione

30/04/2026

L’obesità non riguarda solo il peso corporeo.

È una condizione clinica complessa, che può influenzare in modo significativo il rischio cardiovascolare attraverso diversi meccanismi: aumento della pressione arteriosa, alterazioni del profilo lipidico, insulino-resistenza, infiammazione cronica di basso grado e maggiore carico di lavoro per cuore e vasi sanguigni. ❤️

Per questo, quando si parla di prevenzione cardiovascolare, non basta guardare solo alla bilancia.

È importante valutare il quadro metabolico nel suo insieme: circonferenza addominale, pressione, glicemia, colesterolo, trigliceridi, familiarità, stile di vita e storia clinica personale.

La perdita di peso, quando indicata, non deve essere affrontata come una semplice “dieta”, ma come parte di un percorso medico strutturato, con obiettivi realistici e monitorabili.

Prevenire significa intervenire prima che il rischio diventi malattia.

🩺 La dottoressa Ester Giaquinto, riceve a 📍 Cesena in via Chiaramonti, 13
Per appuntamenti chiamare la segreteria al numero 📲 329 493 7544

Dott.ssa Ester Giaquinto, medico chirurgo specialista in scienza dell’alimentazione e dietologia.

22/04/2026

In menopausa non cambiano solo gli ormoni.

In menopausa può modificarsi anche l’equilibrio del microbiota intestinale, con ripercussioni che possono coinvolgere metabolismo e profilo lipidico

Questo significa che intestino, infiammazione e colesterolo non viaggiano su binari separati.

Per questo, in questa fase della vita, l’alimentazione non va pensata solo in funzione del peso.
Conta anche la qualità di quello che portiamo a tavola ogni giorno: più fibre, legumi, cereali integrali, verdura, frutta, grassi buoni e meno improvvisazione.

Non servono soluzioni estreme.
Serve un percorso serio, sostenibile e costruito sulla persona.

🩺 La dottoressa Ester Giaquinto, riceve a 📍 Cesena in via Chiaramonti, 13
Per appuntamenti chiamare la segreteria al numero 📲 329 493 7544

Dott.ssa Ester Giaquinto, medico chirurgo specialista in scienza dell’alimentazione e dietologia.

13/04/2026

☀️ La vitamina D è fondamentale per il benessere del nostro organismo.

Un vero e proprio ormone con molteplici funzioni:
- Favorisce l’assorbimento del calcio, rinforzando ossa e denti
- Modula il sistema immunitario, contribuendo a difenderci dalle infezioni
- Influisce sull’umore e può aiutare a contrastare la stanchezza e la depressione

Il nostro corpo la produce grazie all'esposizione solare, ma nei mesi invernali o in caso di scarso tempo all’aria aperta, può essere utile controllarne i livelli ematici.

Quali sono le fonti alimentari?
Pesce grasso (salmone, sgombro, aringa), tuorlo d’uovo, fegato e alcuni latticini. Tuttavia, l’alimentazione da sola spesso non basta a coprire il fabbisogno, ed è qui che una valutazione personalizzata può fare la differenza.

Un dosaggio mirato e, se necessario, una supplementazione controllata, sono strumenti preziosi per mantenere i valori ottimali.

Per una valutazione nutrizionale completa e personalizzata:
🩺 La dottoressa Ester Giaquinto riceve a
📍 Cesena in via Chiaramonti, 13
Appuntamenti al numero 📲 329 493 7544

Dott.ssa Ester Giaquinto, medico chirurgo specialista in scienza dell’alimentazione e dietologia.

08/04/2026

📌 Artrite reumatoide: trattamento e gestione della quotidianità

Ieri sera bellissimo approfondimento su quale sia l'alimentazione più corretta se si soffre di questa patologia.

In Italia, stando ai dati del Ministero della Salute, si stima che l’Artrite reumatoide (AR) interessi 350.000 persone in Italia. Quando si parla di AR, spesso, si pensa solo al dolore, alla rigidità e all’infiammazione dell’articolazioni. Ma l’AR non è “solo” questo: può coinvolgere, infatti, altri organi e compromettere seriamente la qualità di vita.

Vi invito a guardare la registrazione del mio intervento a ⤵️
🔗https://youtu.be/SDuK72nnLtA?t=4174

🙏 Ringrazio A.M.R.E.R Ass. Malati Reumatici Emilia Romagna per l'invito e i colleghi

31/03/2026

20 maggio 2026 🔹 Giornata Dedicata 🔹 EcorDoppler TSA (tronchi sovraortici)

🌿 Stile di vita sano e consapevole
🥗 Corretta alimentazione
🚶 Attività fisica

🩺 Prevenzione: controlli periodici e visite di routine aiutano a monitorare la salute e individuare precocemente eventuali problemi.

👉 La prevenzione cardiovascolare è più efficace quando affianca lo stile di vita ai controlli mirati.

👉 In presenza di indicazione clinica, l’EcorDoppler TSA (tronchi sovraortici) consente di valutare il distretto carotideo e supportare un inquadramento vascolare più accurato.

👉 L’esame viene eseguito con ecografo di ultima generazione, in collaborazione con il Dr. Alessandro Caruso Lombardi (Medico Radiologo).

👉 Per info / appuntamenti chiamare la segreteria al numero 📲 329 493 7544
Prenotazione obbligatoria.

🩺 La dottoressa Ester Giaquinto, riceve a 📍 Cesena in via Chiaramonti, 13

Dott.ssa Ester Giaquinto, medico chirurgo specialista in scienza dell’alimentazione e dietologia.

24/03/2026

22 aprile 2026 🔹 Giornata Dedicata 🔹 Ecografia tiroide

🌿 Stile di vita sano e consapevole
🥗 Corretta alimentazione
🚶 Attività fisica
🩺 Prevenzione: controlli periodici e visite di routine aiutano a monitorare la salute e individuare precocemente eventuali problemi.

👉 Prevenzione significa anche intercettare precocemente alterazioni che possono essere presenti senza sintomi evidenti.

👉 L’ecografia tiroidea supporta un monitoraggio accurato e orienta, quando necessario, i successivi passi clinici.

👉 L’esame viene eseguito con ecografo di ultima generazione, in collaborazione con il Dr. Alessandro Caruso Lombardi (Medico Radiologo).

👉 Per info / appuntamenti chiamare la segreteria al numero 📲 329 493 7544
Prenotazione obbligatoria.

🩺 La dottoressa Ester Giaquinto, riceve a 📍 Cesena in via Chiaramonti, 13

Dott.ssa Ester Giaquinto, medico chirurgo specialista in scienza dell’alimentazione e dietologia.

16/03/2026

📅 8 aprile 2026 – Giornata dedicata a Ecografia addome

🌿 Stile di vita sano e consapevole
🥗 Corretta alimentazione
🚶 Attività fisica
🩺 Prevenzione: controlli periodici e visite di routine aiutano a monitorare la salute e individuare precocemente eventuali problemi.

👉 In ottica di prevenzione, l’ecografia dell’addome è un esame non invasivo che può contribuire a un controllo mirato e tempestivo.

La valutazione è eseguita con ecografo di ultima generazione e nasce dalla collaborazione tra la Dott.ssa Ester Giaquinto e il Dr. Alessandro Caruso Lombardi (Medico Radiologo), per integrare in modo coerente inquadramento clinico e diagnostica strumentale.

Prenotazione obbligatoria.
Per appuntamenti chiamare la segreteria al numero 📲 329 493 7544

🩺 La dottoressa Ester Giaquinto, riceve a 📍 Cesena in via Chiaramonti, 13

Dott.ssa Ester Giaquinto, medico chirurgo specialista in scienza dell’alimentazione e dietologia.

09/03/2026

📍 Food noise: quando il pensiero del cibo occupa troppo spazio

Pensare al cibo è normale.
Diverso è quando il cibo diventa un pensiero continuo, faticoso, difficile da mettere a tacere.

Oggi si parla sempre più spesso di food noise: una condizione descritta come una presenza mentale costante del cibo, che può interferire con serenità, scelte quotidiane e qualità di vita.

Non riguarda solo la fame.
Può presentarsi come un dialogo interno insistente su cosa mangiare, quanto mangiare, se si sta facendo “bene” oppure no.

Parlarne è importante, perché dietro un rapporto difficile con il cibo non c’è sempre mancanza di volontà.
A volte c’è un carico mentale reale, che merita ascolto, valutazione e un percorso adeguato.

Comprendere meglio questi meccanismi aiuta a costruire interventi nutrizionali più realistici, più personalizzati e più rispettosi della persona.

🩺 La dottoressa Ester Giaquinto, riceve a 📍 Cesena in via Chiaramonti, 13
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04/03/2026

Oggi, per la Giornata Mondiale dell’Obesità, il Ministero della Salute ricorda un dato che riguarda tantissime persone: in Italia 4 adulti su 10 convivono con sovrappeso o obesità.

La buona notizia è che la prevenzione può fare davvero la differenza, ma non con “regole rigide” o sensi di colpa. Con passi piccoli, realistici e seguiti nel modo giusto:
✔️ un’alimentazione più varia ed equilibrata 🥗
✔️ movimento con regolarità, anche poco ma spesso 🚶‍♀️
✔️ meno fumo e alcol con moderazione 🚭
✔️ parlarne con il medico per trovare un percorso adatto a te 🩺

Se ti riconosci in questo tema, sappi che non sei sola: il punto non è “fare tutto perfetto”, ma iniziare bene e con metodo.

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27/02/2026

Si conclude Clinical Nutrition Pills 2026:
due giornate di aggiornamento e confronto clinico su nutrizione in neurologia, oncologia, prehabilitation e novità normative.

Condivido alcuni scatti che raccontano l’energia e la qualità del lavoro fatto insieme. Grazie a tutti i colleghi che hanno partecipato.🙏

23/02/2026

Gonfiore, crampi, alvo alterno (stipsi e diarrea che si rincorrono), urgenza o sensazione di evacuazione incompleta: il colon irritabile è un disturbo funzionale molto comune e spesso sottovalutato.

🧠 Non è “tutto nella testa”, ma un dialogo alterato tra intestino e sistema nervoso (asse intestino–cervello), con possibili componenti di ipersensibilità viscerale, motilità intestinale irregolare e fattori alimentari/emotivi.

👉 Cosa è utile sapere:
- È una diagnosi clinica, basata su sintomi tipici e sulla valutazione medica (non basta “auto-etichettarsi” IBS).
- I sintomi possono peggiorare con stress, ritmi irregolari, alcuni alimenti fermentabili, pasti troppo abbondanti, sonno scarso.
- Non esiste un’unica dieta valida per tutti: la strategia migliore è personalizzata.

👉 Approccio nutrizionale:
- Regolarità dei pasti e porzioni più gestibili
- Attenzione a eccessi di alcol, caffeina, dolcificanti e ultra-processati
- Fibra “giusta” (spesso la solubile è meglio tollerata della fibra “aggressiva”, ma va valutata caso per caso)

👉 Quando non va banalizzato e serve una valutazione tempestiva:
se compaiono sangue nelle feci, calo di peso non intenzionale, febbre, anemia, sintomi notturni, familiarità importante o esordio improvviso in età adulta.

Se ti riconosci in questi sintomi e vuoi una gestione concreta (senza eliminare cibi a caso), una valutazione può aiutarti a rimettere ordine.

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11/02/2026

Obesità e fertilità non sono due mondi separati:
spesso si influenzano più di quanto si immagini.

Nella pratica clinica vedo quanto il peso in eccesso possa incidere sia sulla fertilità femminile sia su quella maschile, non “per una questione estetica”, ma per effetti biologici concreti.

👉 In sintesi, i principali meccanismi coinvolti sono:
- alterazioni ormonali, con ripercussioni su ovulazione, ciclo e qualità del liquido seminale

- infiammazione cronica di basso grado, che può interferire con la funzionalità riproduttiva

- insulino-resistenza, spesso associata a irregolarità ovulatorie e a un assetto androgenico meno favorevole

- stress ossidativo, che può compromettere la qualità di ovociti e spermatozoi

La nutrizione, qui, è uno strumento clinico: un percorso personalizzato (realistico e sostenibile) può migliorare metabolismo, infiammazione e equilibrio ormonale, creando condizioni più favorevoli al concepimento.

👉 Senza promesse facili, ma con strategia, continuità e obiettivi misurabili.

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Dott.ssa Ester Giaquinto, medico chirurgo specialista in scienza dell’alimentazione e dietologia.