Dott.ssa Rosaria Parisi Biologo Nutrizionista

14/11/2025

Capita a volte che, grazie a una cara amicizia, nascano connessioni inaspettate. È così che ho conosciuto Púreo, un brand produttore di composte di frutta e preparazioni a base di frutta e cioccolato, ancora poco conosciuto ma decisamente promettente 🫱🏻‍🫲🏻

I suoi prodotti hanno un controllato contenuto di zuccheri e sono senza additivi né conservanti: caratteristiche sempre più apprezzate da chi cerca qualità e semplicità ✅

Dietro a tutto questo c’è la ricerca del Dottor Guerrino Gnagnarelli, supportata dalla letteratura scientifica che evidenzia come un'alimentazione con meno additivi, in particolare dolcificanti, possa essere la più adeguata in alcuni contesti di salute.

Se ti incuriosisce scoprire qualcosa di nuovo e buono, resta connesso o contattami per maggiori informazioni 🗨️

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05/11/2025

Buongiorno🤓

31/10/2025

Piatti unici per l’inverno: nutrienti, caldi, equilibrati 🍲

Con l’autunno inoltrato e il freddo in arrivo, è il momento perfetto per parlare di piatti unici invernali! Si possono preparare con verdure, carne o pesce, spezie mediterranee o orientali, unendo gusto, equilibrio nutrizionale e la naturale capacità degli alimenti di aiutarci ad affrontare meglio le basse temperature ✅

Un esempio? Vellutata di zucca con curcuma o zuppa di pesce con pepe rosa: gusto, benessere e stagionalità in un solo piatto ✨

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17/10/2025

Mangiare bene non basta: il corpo ha bisogno di movimento 🚶‍♀️🥦

Ogni volta che parliamo di alimentazione, non possiamo dimenticare l’altro lato del benessere: l’attività fisica! Non solo per l’equilibrio tra energia assunta e consumata, ma anche per il suo impatto sul nostro stato generale di salute, fisica e mentale.

Camminare all’aria aperta, muoversi con regolarità, scegliere un’attività che sia piacevole e adatta a sé è un atto di cura. E ricorda: alimentazione e attività fisica sono alleate nella prevenzione, soprattutto di patologie metaboliche! Chiedimi maggiori informazioni ⬇️

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16/10/2025

Buongiorno 🤓🙂

Ogni giorno facciamo decine di scelte alimentari…ma quali sono le nostre conoscenze?🧐

La giornata mondiale dell’alimentazione promossa dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) dal 1979, ci invita a riflettere sul diritto universale a un'alimentazione sicura, sana e sostenibile🍎

Cosa è utile sapere?

✅Un'alimentazione bilanciata è il primo strumento di prevenzione: riduce il rischio di
malattie croniche come diabete, obesità, ipertensione e alcuni tumori.

🍅Diete a base vegetale e con ridotti consumi di carni rosse e processate sono associate a una maggiore longevità e a un impatto ambientale più contenuto.

🌎Alimentazione sana = pianeta sano: secondo l’EAT-Lancet Commission, una dieta sostenibile può nutrire la popolazione mondiale senza distruggere il pianeta. Non si tratta solo di cosa mangiamo, ma anche di come lo produciamo, distribuiamo e consumiamo.

Il cambiamento parte anche dal piatto!

Fonti:
👉🏼Willett W te al. Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. Lancet. 2019 Feb 2;393(10170).
👉🏼https://www.fao.org/fao-italy/it
👉🏼https://www.who.int/

03/10/2025

Con il ritorno a scuola, torna anche l’organizzazione delle merende di metà mattina e del pomeriggio, soprattutto nelle scuole con orari più lunghi o doppia pausa 🎒

Mi occupo da tempo di alimentazione in età scolare, e una cosa è certa: i bambini e i ragazzi non hanno le stesse esigenze degli adulti! Hanno bisogno di energia, nutrienti e varietà ma anche di gusto, per rendere la merenda un momento piacevole e non un’imposizione.

Vuoi qualche consiglio personalizzato per tuo figlio o tua figlia? Contattami! Una buona merenda può fare la differenza, ogni giorno ⬇️

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02/10/2025

Buongiorno 🍁

I semi di chia sono diventati famosi per le loro proprietà salutistiche , ma cosa ci dice la letteratura scientifica?📚

I semi di chia, ricchi di calcio, magnesio, fosforo, zinco, vitamina B1, e composti bioattivi (flavonoidi), hanno un alto valore nutritivo e confermano le loro ampie proprietà benefiche per la salute.

Ecco di seguito alcuni punti di forza:

✅ Altissima densità nutrizionale
✅ Ricchi di omega-3, con effetti positivi per cuore e cervello
✅ Fibre gelificanti che aiutano a regolare la glicemia e il senso di sazietà
✅ Contengono proteine vegetali

Come consumarli?🤔

E’ importante idratarli prima del consumo, altrimenti possono causare gonfiore o disturbi intestinali. La porzione consigliata è di circa 1-2 cucchiai al giorno (10-15 g) e possono essere aggiunti a yogurt, porridge o smoothie oppure utilizzati per pudding o come gelificante.

Fonte👉🏼 Kulczyński B, Kobus-Cisowska J, Taczanowski M, Kmiecik D, Gramza-Michałowska A. The Chemical Composition and Nutritional Value of Chia Seeds-Current State of Knowledge. Nutrients. 2019 May
31;11(6):1242. doi: 10.3390/nu11061242. PMID: 31159190; PMCID: PMC6627181.

23/09/2025

Come organizzare la giornata?🤩

19/09/2025

"La frutta fermenta, quindi meglio assumerla lontano dai pasti?"
Una domanda che sento spesso 🤔

È vero che la frutta contiene zuccheri che, durante la digestione, possono fermentare. Ma la risposta non è uguale per tutti: molto dipende dalla persona, dalla sua digestione 🍇

Per alcuni è meglio inserirla lontano dai pasti, per altri no... la regola è una sola: valutare caso per caso! Se hai dubbi su cosa sia meglio per te, parliamone ⬇️

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12/09/2025

Ci siamo

👩🏻‍🏫Con l’inizio del nuovo anno scolastico, settembre rappresenta un’occasione preziosa per rafforzare stili di vita salutari, a partire dall’alimentazione. Secondo le Linee Guida per una Sana Alimentazione del CREA, una dieta equilibrata non solo favorisce la salute individuale, ma contribuisce anche alla sostenibilità ambientale. Adottare comportamenti alimentari consapevoli, soprattutto fin dalla giovane età, è un investimento per il benessere delle generazioni future. Ecco alcuni principi fondamentali:

1️⃣ Scegli merende equilibrate e stagionali: scegliere alimenti freschi, di stagione e
possibilmente a chilometro zero è una strategia nutrizionalmente valida e sostenibile. La frutta fresca, ad esempio, rappresenta una fonte eccellente di vitamine, sali minerali e fibra alimentare.
2️⃣Prova nuove ricette di spuntini salutari: l’introduzione di nuovi alimenti nella dieta
contribuisce a una nutrizione più completa. I legumi croccanti (come ceci o fave tostate), se preparati senza eccessi di sale, sono un ottimo esempio di snack funzionale.
3️⃣Acqua come scelta principale: l’acqua rappresenta l’unica bevanda realmente
indispensabile per l’organismo umano. Promuovere il consumo di acqua, in alternativa a bevande zuccherate o gassate, è una strategia preventiva contro obesità infantile, carie dentali e sindrome metabolica. Dal punto di vista ambientale, privilegiare l’acqua di rete (potabile)
consente di ridurre significativamente il consumo di plastica monouso e le emissioni legate al trasporto delle bevande confezionate.
4️⃣Contrasta lo spreco alimentare: pianificare i pasti, cucinare porzioni adeguate all’età e alle esigenze energetiche, e valorizzare gli avanzi attraverso ricette creative permette di ridurre lo spreco, rispettando il valore del cibo e le risorse naturali impiegate per produrlo.

Fonte👉🏼CREA – Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione. (2019). Linee guida per una sana alimentazione: Revisione 2018. Roma: CREA. ISBN 978-88-3385-037-5.

12/09/2025

Al rientro dalle ferie in tanti mi avete chiesto come ho trascorso questo periodo… e la verità è che, anche in vacanza, il lavoro viene sempre un po’ con me 😊

Tra un momento di relax e qualche viaggio breve ma intenso, ho trovato anche il tempo per sperimentare nuove idee nutrizionali che non vedo l’ora di condividere con voi 📸

Intanto vi lascio qualche scatto come piccola anteprima… continuate a seguirmi ⏰

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29/08/2025

Imparare a mangiare da soli è fondamentale per la crescita, ma la sicurezza viene prima di tutto! Alcuni alimenti, se proposti nel modo sbagliato, possono diventare pericolosi ❌

Mi occupo di nutrizione pediatrica da anni, e in questi giorni ho contribuito alla stesura di un piccolo vademecum pratico per prevenire il soffocamento a tavola. Il progetto nasce da una collaborazione importante con Croce Gialla Chiaravalle, Avis Monte San Vito e Forte ETS.

Seguimi per saperne di più o scrivimi se hai domande: la sicurezza dei più piccoli inizia da gesti semplici, ma fondamentali ⬇️

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