29/07/2025
๐๐๐๐ฅ๐๐๐ซ๐ ๐จ ๐๐ฎ๐จ๐๐๐ซ๐ ๐ข๐ฅ ๐๐ข๐๐จ ๐ข๐ง ๐๐จ๐ซ๐ง๐จ ๐ ๐ฆ๐ข๐๐ซ๐จ๐จ๐ง๐๐ ๐ฬ ๐ฉ๐๐ซ๐ข๐๐จ๐ฅ๐จ๐ฌ๐จ?
No, non vi รจ alcuna evidenza scientifica che lโuso del forno a microonde abbia effetti negativi sulla salute o alteri le proprietร nutritive degli alimenti.
I forni a microonde scaldano il cibo grazie all'azione di onde elettromagnetiche a una specifica frequenza (solitamente 2,45 GHz). Queste onde vengono dirette verso il cibo, dove interagiscono con le molecole d'acqua e di grasso, facendole vibrare.
La vibrazione genera calore, riscaldando il cibo.
Rispetto al forno tradizionale, quello a microonde offre un riscaldamento piรน rapido, soprattutto per cibi con alto contenuto di acqua e di piccole dimensioni.
Oltre ai cibi giร pronti e precotti, gli alimenti piรน indicati a essere cotti al microonde sono quelli piรน ricchi dโacqua, quali le verdure, la carne e il pesce.
In caso di alimenti di grandi dimensioni, รจ piรน difficile assicurare una cottura uniforme rispetto al forno tradizionale, dato che le microonde penetrano solo fino a una certa profonditร e il calore deve diffondersi internamente per conduzione.
Lโuso del forno a microonde รจ indicato anche per scongelare i cibi.
Questi forni sono progettati per essere sicuri, con schermature che impediscono la fuoriuscita delle onde elettromagnetiche e un meccanismo di blocco che non fa entrare in funzione lโapparecchio se lo sportello รจ aperto.
Il cibo cotto o scaldato nel microonde non diventa radioattivo, non subisce
alterazioni del DNA in grado di aumentare il rischio di cancro, nรฉ rimane traccia di radiazione dopo lo spegnimento del forno.
ร molto importante utilizzare contenitori idonei per il cibo, controllando che riportino in etichetta il simbolo specifico per la cottura in microonde (piccolo quadrato contenente tre linee ondulate parallele). In generale, sono indicati quelli in vetro, pyrex e in ceramica, mentre sono da evitare quelli con rivestimenti metallici (potrebbero causare scintille, incendi o altri danni) e in plastica non adatta (potrebbero rilasciare sostanze dannose).
