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Dott.ssa Marina Di Berardino - Dietista

Casa
Italia
Chieti
Dott.ssa Marina Di Berardino - Dietista

Informatrice scientifica.ma sono anche dietista🍃
•cucino & fotografo
📍Abruzzo

19/09/2024

[Nessuna notte è talmente tanto lunga da non permettere al sole di sorgere]
Ai nuovi inizi🍀

16/01/2024

✨♥️

04/11/2023

✨🫶🏼

01/07/2022

[COLAZIONI ESTIVE]
Yogurt, cereali e frutta fresca 🫐
Stamattina con i cereali Special-K Dark Chocolate (gentilmente offerti da ), yogurt bianco al naturale 🍶 - mirtilli freschi 🫐 - mandorle e nocciole 🌰 e un po’ di confettura della mamma (🫶🏼) ..e possiamo iniziare la giornata! ☀️

20/06/2022

[BURGER DI LEGUMI]🌱
Stasera, panino con semi di sesamo, burger di lenticchie, salsa yogurt, pomodoro e rucola 🍅🍃

29/04/2022

Grazie per questa bellissima iniziativa ✨

Ci vediamo lunedì! 🤍

29/04/2022

Ogni giorno è un giorno buono per pianificare! ✍🏼

Organizzare e pianificare è una cosa che mi piace tantissimo, un po’ perché sono sempre di corsa, un po’ perché difficilmente mangio fuori casa, e un po’ perché mi piace dedicare del tempo alla mia cucina.

Lo trovo utile soprattutto per gestire meglio il tempo⏳.

Capitano e capiteranno giornate o settimane in cui non riesco a rispettarlo, faccio delle modifiche all’ultimo o mangio una pizza d’asporto sul divano, e anche questo va bene!
Come in tante altre cose, bisogna essere flessibili.

Spero vi sarà utile 😊

05/03/2022

Quante volte ti è capitato di chiederti ‘che mangio oggi?!’, magari mentre fissi il frigorifero che sembra sempre così vuoto? Hai poco tempo, non c’è niente di pronto e hai fame.
In due minuti, ripieghi su un panino con affettato e formaggio, o se va male magari anche senza pane perché fresco non c’è.
Vabbè, a volte capita, non c’è niente di male!
Ma quante volte succede nella tua settimana?
Se capita spesso, se mangi sempre le stesse cose, se i piatti sono incompleti, probabilmente manca solo un po’ di organizzazione.

Organizzarsi non richiede tanti sforzi se non quello di ritagliarti qualche minuto di tempo per decidere, annotare e preparare (qualcosa) in anticipo.

Vi lascio intanto qualche idea per dei piatti vegetariani (così da evitare il consumo di carne e insaccati durante la settimana), e poi a breve vi spiego come io organizzo i pasti della settimana🌱✨

Qual è la difficoltà maggiore che hai nell’organizzazione?👇🏼

09/02/2022

A grande richiesta, anche se è stata una ricetta improvvisata e fatta di fretta, vi descrivo qui sotto il procedimento della focaccia di ieri👇🏼✨

Per una focaccia rettangolare delle dimensioni di circa 25 x 30 cm ci serviranno:
• 500g di farina, divisi così:
-50g di farina di semola
-100g di farina manitoba
-350 di farina tipo 0 o 1
•325g di acqua
•1 cucchiaio di lievito di birra disidratato

Sciogliamo il lievito nell’acqua e iniziamo ad aggiungere a pioggia la farina, prima formando una pastella, e poi un impasto vero e proprio, un po’ appiccicoso, e lavoriamolo per qualche minuto.
Non deve essere liscio e perfetto, è importante però che tutta la farina abbia assorbito l’acqua.

Lasciamolo a riposo 20 minuti, poi lavoriamolo di nuovo, questa volta in maniera un po’ precisa, ottendendo un bel panetto liscio e compatto.

A questo punto dovremmo fare almeno altri due giri di riposo-pieghe, ma io sono andata a lavoro quindi ho messo direttamente tutto a lievitare così com’era in una ciotola leggermente unta🥄

Ho lasciato lievitare per circa cinque ore. Trascorso questo tempo mettiamo l’impasto in una teglia rivestita con carta forno, stendiamolo bene cercando di lavorarlo il meno possibile e facciamo dei buchi con le dita.

Nel frattempo accendiamo il forno, il tempo che servirà per riscaldarlo lo sfruttiamo per far lievitare ancora un po’ la focaccia🥖

Appena il forno è pronto, aggiungiamo sulla focaccia una miscela di acqua e olio, un pizzico di sale, e inforniamo per circa 20 minuti (il tempo di cottura dipende dal forno, io l’ho messo al massimo, 250º!)

La focaccia è pronta🤍

la ricetta della focaccia di ieri 🍞

01/02/2022

Oggi vediamo le porzioni standard secondo LARN del gruppo dei 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘢𝘭𝘪 𝘦 𝘥𝘦𝘳𝘪𝘷𝘢𝘵𝘪✨

Scorri il post!👉🏼

08/01/2022

Cioccolata calda in tazza☕️🍫

Anche se le festività natalizie sono finite (e io sono rimasta indietro con la ricetta, con tanto di pigne e lucine✨) dovete assolutamente provare questa cioccolata calda in tazza, vellutata e cremosa come quella del bar! ☕️

Cosa ci occorre:

•1 cucchiaio di fecola (oppure di amido di mais o di farina)
•metà cucchiaio di zucchero
•1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
•1 cucchiaino di scaglie o gocce di cioccolato
•150-180 mL di latte (vaccino e bevanda veg)
Buona merenda🤍

31/12/2021

✨Un altro anno passato insieme✨

Avete fatto il resoconto del 2021? 😊
Io sì, così a grandi linee! Sono felice di avere intorno a me gli affetti più stretti, la mia piccola nipotina, la stima di colleghi e pazienti, la gioia e la spensieratezza di una vita tranquilla, e un grande e nuovo progetto in via di realizzazione.

𝘎𝘳𝘢𝘻𝘪𝘦 𝘢 𝘷𝘰𝘪, 𝘱𝘦𝘳 𝘲𝘶𝘦𝘴𝘵𝘰 𝘢𝘯𝘯𝘰 𝘪𝘯𝘴𝘪𝘦𝘮𝘦!

Grazie per il vostro affetto, per la partecipazione, per lo scambio di idee (e di ricette!)⭐️
Grazie a tanti, tantissimi di voi che proprio attraverso i social sono diventati miei pazienti, grazie per le vostre storie, per la fiducia, per avermi permesso di entrare nelle vostre vite!

𝐕𝐢 𝐚𝐮𝐠𝐮𝐫𝐨 𝐮𝐧 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐨 𝐚𝐧𝐧𝐨 𝐫𝐢𝐜𝐜𝐨 𝐝𝐢 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐟𝐞𝐥𝐢𝐜𝐢🤍

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