31/10/2024
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Vi lasciamo un’idea sana e gustosa per la vostra merenda!!! 😋😋😋
STECCHI DI ZUCCA E CIOCCOLATO 🎃🎃🎃
Ingredienti:
500 g di zucca (meglio tipologia delica) – Il peso indica la zucca non pulita
250 g di cioccolato fondente da sciogliere
Mandorle in scaglie q.b
Pistacchi già sgusciati q.b
Strumenti:
stecchi da gelato in legno
polistirolo (per far asciugare i gelatini in frigorifero)
Procedimento:
Per prima cosa tagliate la zucca in fette regolari spesse almeno due dita: adagiatele su una leccarda ricoperta da carta forno e mettetele a cuocere per circa 20 minuti a 180 °C. La zucca dovrà essere morbida ma non sfatta, per questo vi consigliamo la zucca delica, la cui polpa ha una consistenza più “farinosa” e quindi più resistente.
Il cioccolato e la copertura
Mentre la zucca è in forno potete dedicarvi al cioccolato: scioglietelo a bagnomaria fino ad ottenere una crema morbida ma non troppo liquida. Lasciate il cioccolato a temperatura al caldo e, nel frattempo, tritate dei pistacchi a pezzi non troppo piccoli (ma qui andrà anche a vostro gusto: la granella potrebbe essere anche molto fine per creare un effetto decorativo molto più fitto) e mescolateli in una ciotola capiente con delle scaglie di mandorle o con mandorle tritate.
Una volta che la zucca sarà ben cotta, lasciatela raffreddare. Prendete una fetta, tamponatela con della carta assorbente in modo da eliminare l’acqua in eccesso e tagliatela a metà. Create sulla buccia con la punta di un coltello ben affilato l’ingresso per il bastoncino di legno e infilatelo senza fare troppa pressione nella fetta di zucca. Una volta fatto questo procedimento per tutte le fette, ricopritele con l’aiuto di un cucchiaio di cioccolato e versateci poi sopra la frutta secca in modo da farla aderire per bene.
Il raffreddamento:
Una volta ricoperti infilate gli stecchi dentro ad un foglio di polistirolo in modo che rimangano diritti e riponeteli in frigorifero per almeno 30 minuti/ 1 ora. Una volta che il cioccolato si sarà solidificato, potete prendere i gelatini, riportarli a temperatura ambiente e gustarli.
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