Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 20:30 Martedì 08:30 - 20:30 Mercoledì 08:30 - 20:30 Giovedì 08:30 - 20:30 Venerdì 08:30 - 20:30

Ida Guastafierro - Biologo Nutrizionista

Casa
Italia
Chivasso
Ida Guastafierro - Biologo Nutrizionista

Visite nutrizionali e piani nutrizionali personalizzati. Valutazione della composizione corporea. Consulenze nutrizionali. Educazione alimentare.

21/12/2025

IL MIO RISOTTO ALLA ZUCCA.. IL MIO METODO SALUTARE MA GUSTOSO PER PREPARARLO AL MEGLIO.

Innanzitutto va tagliata a cubetti la zucca ( almeno 300g più ce n'è e meglio è) . Va cotta con mezza cipolla e una tazzina di Acqua per 15 minuti.
Poi la frullate così al naturale! Ottenete una crema densa. Direttamente nella crema versate un mestolo di brodo che avrete realizzato da parte con verdure e un pizzico di sale ( i dadi industriali NON si usano).
Unite il riso integrale e fate cuocere direttamente nella crema di zucca così si insaporisce bene. Quindi va omesso il soffritto e la tostatura (con olio) del riso. Non serve. È buono così.
Fate cuocere x 20 minuti. Alla fine non si manteca con b***o!
Impiattate : olio evo rigorosamente a crudo e fiocchetti di Philadelphia alla greca (direttamente nel piatto : vi aiuterà a mantecarlo senza esagerare).
Risultato assicurato!

20/12/2025

BISCOTTI 3 INGREDIENTI.
VELOCI, GUSTOSI E MOLTO SANI!

150gr farina di avena
1 uovo
70gr prugne o uvetta
Aromi: cannella e scorza d'arancia. E pizzico di lievito.

Stop...
Il procedimento è semplice. Frullate farina e uovo. Poi unite la frutta disidratata a mano senza frullarla. Compattate la frolla aiutandovi con un goccio d'acqua se serve!
Fate le palline e schiacciatele con una forchetta umida.
Infornate 180gr x 15-20 minuti.

Il genuino sta nelle cose SEMPLICI, nelle materie prime selezionate e in pochi ingredienti.
Diffidate da quei prodotti che hanno una lista di ingredienti numerosa: non sono naturali! Sono processati e industriali, c'è del "chimico" che non ci piace!!!

19/12/2025

È TEMPO DI FESTE.... PANDORO E PANETTONE. SI O NO???

LA RISPOSTA È SI, SEGUENDO TALI ACCORGIMENTI.

Intanto conviene consumarlo a colazione al posto della colazione di routine proposta e NON a fine pasto per evitare di rendere quel pasto altamente calorico e stimolare ancora di più l'insulina. Consiglio 40–50 g di pandoro o panettone come dose.

Come inserirlo bene a colazione:

Per evitare picchi glicemici e fame precoce, è importante non mangiarlo da solo:

abbinalo a una fonte proteica (yogurt greco, , kefir, skyr, albumi)

aggiungi fibre e grassi insaturi dai semi oleosi: in particolare semi di Chia o di lino che presentano maggior apporto di FIBRA ideali in questo caso.

Aggiungi un frullato di VERDURE E ORTAGGI: carote, fi*****io e spinacini per apportare maggior consumo di fibra.

Così sarete sazi più a lungo e controllerete bene il picco glicemico e insulinemico, fondamentale da tenere a bada soprattutto in questi giorni di festa!

E poi.... Una bella passeggiata a passo sostenuto aiuta ad abbassare la glicemia post prandiale!

COLGO L'OCCASIONE PER AUGURARE A TUTTI BUON NATALE E BUONE FESTE!

15/12/2025

PUPAZZETTI NATALIZI

per fare questi pupazzi di neve occorre preparare una pasta frolla molto profumata:

cannella, chiodi di garofano, zenzero, vaniglia e essenza di limone o arancio qb
125gr farina (mix saraceno e tipo 1)
25ml olio evo
15ml latte vegetale SZ
40gr mousse di frutta 100%
2gr lievito.

Impastate e formate 14 biscotti!
Cottura 170gradi x 15 minuti girandoli a metà cottura.
Profumo di nataleeeeee

13/12/2025

CROSTATA DI RICOTTA E CIOCCOLATO.

BASE PASTA BRISE'
PER LA FARCITURA:
500g ricotta vaccina fresca
2 uova
80gr cioccolato fondente 85% a scaglie
2 mele crude frullate
Aromi: cannella, vaniglia, arancia e scorza d'arancia .

Dapprima frullate le mele. Poi unite ricotta e Uova e frullare. Poi unite le scaglie di cioccolato
Non aggiungete zucchero nella crema: la dolcezza sarà data dalle mele e dal cioccolato.
Gli aromi profumeranno la casa....

Insomma, una crostata diversa dal solito che dovete assolutamente provare!

Cottura 160 gradi x 1h in forno ventilato.

13/12/2025

LA MIA PIZZA!

400gr farina tipo 1 e 2
220ml Acqua
20ml olio evo
Pizzico di sale
10gr lievito di birra

Impastare e fare LIEVITARE ALMENO 48h.
Il segreto per una pizza a basso indice glicemico e con maggiore digeribilità sta nella scelta delle farine e nelle ore di lievitazione!

Una pizza ben lievitata:

non gonfia lo stomaco

non lascia sete

ha profumo di pane, non di lievito

Il tempo di lievitazione a 48h permette:

agli enzimi di scomporre amidi e proteine e rendere l'impasto più digeribile;

ai lieviti di lavorare e rompere le maglie glutiniche per abbassare l'indice glicemico;

allo sviluppo di aromi lattici e leggermente acetici, frutto di ore di fermentazione.

Cottura perfetta in forno ventilato per 15 minuti a 200gradi!

09/12/2025

MOUSSE PROTEICA AL CAFFÈ, CARRUBE E CACAO.
Un'altra mousse, una variante, un altro sapore...

Ecco gli ingredienti:
3 uova SODE
400Gr Yogurt greco magro bianco
10gr carrube e 20gr cacao amaro
caffè qb
Frullate bene dapprima le uova con lo Yogurt. Alla crema ottenuta unite le polveri. E ponete in frigo almeno per 3h.

Di decorazione e solo al momento di servirla colate del caffè caldo in contrasto con la mousse fredda! Le fette biscottate completano il pasto e donano croccantezza alla mousse cremosa!

Deliziosooooo

07/12/2025

MOUSSE AL CIOCCOLATO

85gr cioccolato 90%
50gr Yogurt greco bianco magro
60ml acqua calda.

Frullate grossolanamente il cioccolato . Poi unite lo Yogurt e mescolate. Infine aggiungete Acqua calda e mescolate.
Mettete in ciotoline di vetro e lasciate addensare in frigo (senza cottura) per almeno 3h.

Mousse pronta! Senza zuccheri! 3 soli ingredienti ed è fatta!

06/12/2025

PANE SOFFICE DI CECI
alternativa al pane... Così è adatto anche a chi non può consumare farina e a chi è celiaco. Infatti non contiene glutine!

Ingredienti:
300gr farina di ceci
2 uova
2 cucchiai di olio evo
220ml Acqua calda
1 cucchiaino raso di sale
Spezie: paprika, curry, origano e timo qb. Semi di lino di decorazione
1 bustina di lievito istantaneo per salati/dolci

Frullate i liquidi, poi unite la farina e il lievito
L'impasto è cremoso e liquido.
Versatelo direttamente in teglia plumcake. Non occorre lievitazione.

Cuocete 180gradi x 35 minuti.

03/12/2025

VOGLIA DI PIADINA?
fatele in casa con solo due ingredienti:
270gr farina D'Avena o tipo 1
170ml di Acqua.

Stop.. impastate. Dividete il panetto in sei parti e stendete sei piadine. Cuocete in padella qualche minuto da ambo i lati ed è fatta.

Quelle INDUSTRIALI invece sono molto meno genuine perché contengono:

oli raffinati e vegetali, spesso idrogenati quindi saturi e trans;

additivi e conservanti per aumentarne la conservabilità ;

zuccheri nascosti;

Mono e digliceridi, grassi pro infiammatori e altamente non tollerati dall'intestino ;

apporto calorico più elevato;

sale in eccesso.

Quindi cercate di evitarle ma come sempre meglio produrre in casa per selezionare ingredienti di QUALITÀ PER LA NOSTRA SALUTE!

01/12/2025

BISCOTTI AI CEREALI
60gr fiocchi di avena e 60gr fiocchi di farro
40gr uvetta
80gr mix tra noci, mandorle, nocciole e cocco
1tazzina di Acqua x compattare
1 cucchiaio di olio evo.

Frullate, compattate.. fate un salame e tagliate a fette. Adagiate su carta forno i biscotti e cuocete 175gradi x 15 minuti.

29/11/2025

LA VERSATILITA' DEI CONDIMENTI PER LA PASTA DI PISELLI: 100% vegetale e proteica!

Condimenti in equilibrio e corrette associazioni:
✓ a base di verdure
✓ salsa di pomodoro
✓ pesto di verdure
✓ pesto genovese

NO con altri legumi né con altra fonte proteica animale. NO col formaggio!

Ovviamente questa tipologia di pasta è da consumare se consigliata nel piano alimentare , quindi dipende dal caso. Ogni accorgimento deve essere sempre personalizzato.

Nelle foto: pasta con crema di cavolfiore e pepe nero , con pesto di zucchine e con verdure miste .

Indirizzo

Lungo Piazza D'Armi, 2
Chivasso
10034

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 20:30
Martedì	08:30 - 20:30
Mercoledì	08:30 - 20:30
Giovedì	08:30 - 20:30
Venerdì	08:30 - 20:30

Telefono

3409477884

Sito Web

http://www.idagnutrizionista.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Ida Guastafierro - Biologo Nutrizionista pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.