Dott.ssa Alessia Greco, Biologa Nutrizionista

22/08/2025

PESTO DI PEPERONI 🫑🫒

Sei stanco della solita pasta al pomodoro?

Allora è arrivato il momento di provare una variante che ti stupirà!

Preparare il pesto di peperoni è davvero facile e richiede pochissimo tempo.

Ti basterà unire nel frullatore o nel mortaio dei peperoni rossi grigliati, mandorle, aglio (se gradito), pecorino o parmigiano e olio extra vergine d'oliva.

Il risultato sarà una crema dal sapore dolce e avvolgente, perfetta per condire la pasta, da spalmare sulle bruschette o per accompagnare secondi piatti.

Per rendere il pesto di peperoni ancora più saporito e personalizzato, puoi aggiungere qualche pomodoro secco, un po' di ricotta, o del peperoncino per un tocco piccante in più.

È adatto a tutta la famiglia, e perfetto dai 6 mesi in poi... Sisi hai capito bene! 👶

Cosa aspetti? Metti un po' di colore nel tuo piatto e prova questa ricetta!

20/08/2025

L'OBESITÁ INFANTILE 🧩

Le parole che avete letto non vogliono essere un'accusa verso i genitori di G. che sicuramente hanno agito in buona fede perché sono stati abituati così e forse non si rendono conto di ciò che stanno insegnando alla loro piccola
Come professionista della salute però, voglio fare la mia parte per educare almeno una parte di madri e padri che mi seguono qui sui social.

Quando pensiamo al futuro dei nostri bambini, immaginiamo un mondo pieno di opportunità, salute e felicità. Eppure, una delle sfide più grandi che affrontiamo oggi riguarda la loro salute: l'obesità infantile. Non si tratta solo di qualche chilo in più, ma di una vera e propria malattia che può avere conseguenze gravi e a lungo termine.

Perché è così preoccupante?
L'obesità infantile non è un problema meramente estetico. È una condizione medica che può portare a:
Problemi di salute immediati: diabete di tipo 2, pressione alta, colesterolo alto e problemi alle articolazioni. Condizioni che un tempo si vedevano solo negli adulti.

Conseguenze psicologiche: i bambini in sovrappeso o obesi possono soffrire di bassa autostima, bullismo e ansia sociale, che possono influenzare il loro benessere emotivo e psicologico per tutta la vita.

Rischi per il futuro: un bambino obeso ha un'alta probabilità di diventare un adulto obeso, con un rischio maggiore di sviluppare malattie cardiovascolari, ictus e alcuni tipi di cancro.

Quali sono le cause?
Spesso, l'obesità infantile è il risultato di una combinazione di fattori, non solo di un singolo problema. Tra i più comuni ci sono:

Alimentazione scorretta: consumo eccessivo di cibi ultra-processati, bevande zuccherate e "fast food", a discapito di frutta, verdura e cereali integrali.

Sedentarietà: la tecnologia e la mancanza di spazi sicuri per giocare hanno ridotto drasticamente l'attività fisica quotidiana dei bambini.

Fattori ambientali: l'ambiente in cui vivono i bambini, comprese le abitudini familiari e la disponibilità di cibi sani, gioca un ruolo fondamentale.

Continua nel primo commento ⬇️⬇️⬇️

15/08/2025

FERRAGOSTO 2025 🍉

Giornate di sole, giostre, sabbia ovunque, cloro, shampoo all'albicocca, estrema stanchezza.
..e le chiamano "ferie"! 🤣

Tornerò a Settembre leggermente più colorita, perché quando sei genitore la tintarella uniforme è pura utopia, con le occhiaie più marcate, le braccia doloranti per i tanti tuffi fatti fare, il cuore pieno e tanta voglia di rincontrarvi e conoscervi 💕

☀️

❤️

23/07/2025

7 IDEE DI PRANZI: Gusto e Leggerezza per la Tua Estate!

L'estate è sinonimo di giornate lunghe, sole, e... la voglia di pasti leggeri ma appaganti! Con il caldo, è fondamentale scegliere cibi che ci diano energia senza appesantirci. Un pranzo estivo bilanciato è la chiave per affrontare al meglio le tue attività, mantenendoti idratato e fornendo al tuo corpo tutti i nutrienti necessari.
Ma cosa significa esattamente "bilanciato" quando parliamo di pranzo estivo? Significa combinare saggiamente diverse componenti per ottenere un pasto completo:
🔸Proteine leggere: Sono essenziali per il mantenimento della massa muscolare e per un senso di sazietà duraturo. Opta per fonti magre come petto di pollo o tacchino alla griglia, pesce (salmone, merluzzo, tonno al naturale), legumi (ceci, lenticchie, fagioli) o uova.
🔸Carboidrati complessi a basso indice glicemico: Ti danno l'energia che ti serve senza provocare picchi glicemici. Perfetti sono cereali integrali come farro, orzo, riso venere o pasta integrale. Anche una patata lessa o del pane integrale possono essere ottime scelte.
🔸 Verdure fresche e di stagione a volontà: Sono la base di un pranzo estivo sano! Ricche di vitamine, minerali, fibre e acqua, ti aiutano a mantenerti idratato e favoriscono la digestione. Via libera a insalate miste, pomodori, cetrioli, peperoni, zucchine grigliate, melanzane e tutto ciò che la stagione offre.
🔸Grassi buoni: Un piccolo apporto di grassi sani è fondamentale per l'assorbimento delle vitamine liposolubili e per il benessere generale. Utilizza olio extra vergine d'oliva a crudo, avocado, frutta secca (noci, mandorle) o semi (chia, lino).
Consigli Extra:
🔸Idratazione: Bevi tanta acqua, tisane fredde, o acqua aromatizzata con frutta e verdura.
🔸Frutta fresca: Concludi il pasto con una porzione di frutta fresca di stagione: anguria, melone, pesche, ciliegie sono perfette per dolcezza e idratazione.
🔸 Prepara in anticipo: Molte di queste preparazioni possono essere fatte la sera prima e conservate in frigorifero, perfette per i pranzi in ufficio o fuori casa.
🔸Ascolta il tuo corpo: Ogni persona è diversa. Sperimenta e trova le combinazioni che ti fanno sentire meglio!

19/07/2025

Il Profumo della Felicità: Biscotti con Gocce di Cioccolato Fatti in Casa! 🍪❤️

Questa versione è ❌ , quindi adatta proprio a tutti!!!

Non c'è niente come l'aroma dei biscotti appena sfornati che si diffonde per casa, vero? E questi piccoli tesori che vedete in foto sono la prova! 🤩

Li ho preparati oggi per la merenda: sono croccanti fuori, morbidi dentro e pieni di deliziose gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca ad ogni morso (alcuni li ho lasciati semplici per proporli anche ad Edoardo!). La merenda perfetta, per i piccoli e anche per la mamma, che è in quel periodo lì e mangerebbe cioccolato anche a pranzo e a cena! 😂

Io ho aggiunto dei semi di chia per aumentare il contenuto di fibre e per contrastare la stitichezza !

PER 12 BISCOTTI:
🔸25g di b***o
🔸1 cucchiaino di zucchero
🔸1 uovo
🔸1 cucchiaino di lievito
🔸1 cucchiaino di semi di chia
🔸Farina a scelta (non so dirvi la quantità esatta, ne aggiungo finché non raggiungo la consistenza desiderata
🔸Gocce di cioccolato: dipende da quanto siete golosi, io oggi ne ho messe più del solito 😅

Crea il panetto di frolla con tutti gli ingredienti, forma 12 buscottini e inforna a 180° per 12'.

Fare i biscotti in casa per me è sempre una piccola magia, un momento di pura gioia che parte dalla cucina e arriva dritto al cuore.

E voi, quale biscotto preferite? Avete una ricetta del cuore da condividere? Fatemi sapere nei commenti! 👇

Dieta

18/07/2025

VUOI IL SEGRETO PER UNA PANCIA PIATTA?
..........

SDRAIATI! 🤗💃

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In questi giorni tantissime delle donne che incontro a studio sono alla ricerca del costume perfetto...ed una delle frasi più frequenti che sento/leggo in televisione, giornali e social network è:" Sei pronta per la prova costume?"

'NCHE SENSO SCUSA?! 🧐🤨

Chi lo dice che se pesi 50Kg e sei alta 170cm puoi mettere il costume, goderti il mare, il sole, camminare sulla spiaggia, giocare a racchettoni in riva... e se così non è devi andare in montagna?

L'estate è il periodo dell'anno più atteso (forse), ma anche il più temuto (per tante) perché bisogna lasciare nell'armadio maglioni, mantelle e cappotti e mettere a n**o parti del corpo di cui spesso ci si vergogna.

Purtroppo viviamo nell'era della PERFEZIONE, in cui i rotolini vengono cancellati, la cellulite levigata ed i brufoli filtrati.

Ma è veramente così che meritiamo di vivere?

Modificando la nostra apparenza?!

È veramente così importante quel commento?

Ad oggi dico NO, ma per anni (tanti) sono stata una di quelle persone che pensava e ripensava a quella frase e smetteva di ridere, di godersi quel mare, quel sole e quella sabbia!

Se pensassimo solo per un attimo alla superficialità di chi giudica quei rotolini, quella cellulite e quei fianchi larghi, ci renderemmo conto di quanto sia inutile rimuginare.

Sono una nutrizionista, ogni giorno sottolineo l'importanza del mangiare sano e dell'attività sportiva, ma non dimentico chi ero, chi SONO.

Essere in forma è importante: vari studi dimostrano che sovrappeso e obesità aumentano il rischio di incorrere in patologie croniche, e tumori di ogni tipo. Ma essere Normopeso non vuol dire essere PERFETTI! Si può essere Normopeso ed avere un rotolino, un buchino di cellulite e si, pure i fianchi larghi!

⁉️

13/07/2025

Un unico menù per TUTTA la famiglia: è possibile e fa bene a tutti!🎉

Spesso si pensa che preparare pasti diversi per adulti e bambini sia la norma. Ma cosa succederebbe se ti dicessi che è possibile, e persino vantaggioso, mangiare tutti la stessa cosa? Non solo ti farebbe risparmiare tempo e stress in cucina, ma contribuirebbe anche a creare abitudini alimentari più sane per tutti.

Meno stress in cucina: Immagina di preparare un solo pasto anziché due o tre diversi. Meno pentole da lavare, meno ingredienti da gestire, e più tempo libero per te!

Educazione alimentare naturale: I bambini imparano per imitazione. Vedendoti mangiare verdure, legumi e cibi sani, saranno più propensi ad assaggiarli e ad accettarli. Non saranno più "cibi per adulti", ma semplicemente "cibo".

Meno sprechi: Cucinare un unico pasto significa anche gestire meglio le quantità, riducendo gli avanzi e lo spreco alimentare.

Unione a tavola: Il momento del pasto diventa un'occasione per condividere, chiacchierare e rafforzare i legami familiari, senza distinzioni o lamentele sul "non mi piace".

MENO sale e zuccheri: Per i bambini piccoli è fondamentale limitare l'aggiunta di sale e zucchero. Cucinare per tutta la famiglia significa che anche gli adulti beneficeranno di una dieta meno processata e più naturale. Insaporisci i piatti con erbe aromatiche e spezie.

BAMBINI coinvolti e impegnati: Far partecipare i bambini alla preparazione dei pasti (anche solo lavare le verdure o mescolare gli ingredienti) li rende più propensi ad assaggiare ciò che hanno contribuito a creare.

Rendilo divertente: Prepara piatti colorati e invitanti. A volte, il modo in cui il cibo viene presentato può fare la differenza.

✌️
❤️

11/07/2025

Non Solo Minestrone! I Legumi: Alleati Preziosi Anche in Estate ☀️

Quando pensiamo ai legumi, spesso ci vengono in mente piatti caldi e avvolgenti, perfetti per l'inverno: minestroni fumanti, zuppe robuste, pasta e fagioli. Ma è un errore relegarli solo alla stagione fredda! I legumi sono un vero tesoro nutrizionale e possono essere protagonisti di ricette fresche, leggere e deliziose, ideali anche per le giornate più calde.

SONO INFATTI:

Fonte di Proteine Vegetali: Se in estate tendiamo a mangiare meno carne, i legumi (fagioli, lenticchie, ceci, piselli, fave) sono un'ottima alternativa per assicurarsi un adeguato apporto proteico. Sono perfetti per chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana, ma anche per chi vuole variare le fonti proteiche.

Ricchi di Fibre: Le fibre sono fondamentali per la regolarità intestinale, un aspetto importante anche in vacanza, quando le abitudini possono cambiare. Contribuiscono inoltre al senso di sazietà!

A Basso Indice Glicemico: I legumi rilasciano energia lentamente, mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue. Questo previene i picchi glicemici e i conseguenti cali di energia, tipici di pasti troppo ricchi di carboidrati raffinati.

Ricchi di Micronutrienti: Sono un concentrato di vitamine (soprattutto del gruppo B), minerali (ferro, magnesio, potassio, zinco) e antiossidanti, tutti elementi preziosi per il benessere generale e per affrontare al meglio il caldo estivo.

Grazie alla loro versatilità sono perfetti per:

Insalate fredde: Ceci con pomodorini, cetrioli e avocado, lenticchie con verdure croccanti , fagioli cannellini con datterini e cipolla rossa

Burger vegetali: Leggeri e gustosi, perfetti per un barbecue estivo

Hummus e paté: Da spalmare su bruschette o da intingere con verdure fresche

Polpette e sformati: Con verdure di stagione.

Stasera per noi: lenticchie su letto di misticanza con pachino, cipolla e cetrioli, accompagnate con pane tostato ed il meraviglioso olio extravergine di oliva di ❤️






Li consumi regolarmente anche da maggio a settembre?

11/07/2025

❤️

Giovanni ha 6 anni e sta giocando con il suo Cicciobello. Passa un signore anziano lo guarda e gli dice:

"Ma giochi con le bambole? Sei un maschio dovresti giocare con i soldatini."

Me lo immagino già uno degli uomini della vecchia generazione cresciuto con l'idea che commuoversi, lavare i piatti, prendersi cura della casa ma soprattutto prendersi cura dei propri figli, cambiargli i pannolini renda l'uomo meno virile e meno uomo.

Giovanni lo guarda negli occhi e non si scompone e regala una risposta da Oscar:

"Sono il papà mica la mamma!"

Il bambolotto è suo figlio e si chiama Mario.

Giovanni non lo sa che con una semplice risposta sta rendendo il mondo un posto più bello. La sua saggezza ha tanto da insegnare a chi probabilmente si crede più saggio.

In un attimo non è sbagliato quello che fa ma quello che gli viene chiesto.

Avanti Giovanni sarai un grande papà e un grande uomo. E sicuramente hai dei grandi genitori.

Via: Facebook/Guida senza patente

03/07/2025

Ieri sera, a cena, riflettevo sul fatto che non riesco a trovare il tempo di creare contenuti per i social.

Parlando con mio marito ho detto:"Dovrei curare un po' di più la pagina!"

Foto super fighe, con piatti colorati, cremine accattivanti, reel super wow che mostrano ricette fantastiche che fanno ve**re voglia di essere mangiate sono un bel biglietto da visita, sicuro.

Ma poi mi sono detta: io non sono così.

Io sono quella che con una mano gira la frittata mentre sotto il piede ha uno scottex che asciuga il latte appena caduto per terra.

E quindi la pagina non avrà le foto che aveva prima, ma l'essenza, quella giuro che è la stessa.

MOSTRARE LA REALTÀ, per dimostrare a tutti i miei pazienti che se si vuole si può portare a tavola un piatto brutto, ma sano, nutriente e mangiabile.

Siamo tutti nella stessa barca: con poche energie, poche idee, poca voglia di cucinare, poco tempo e tanta voglia di fare meglio, per noi stessi, per i nostri figli.

La ricetta è semplice: apparecchi la tavola con i bicchieri di plastica perché la lavastoviglie è da fare, cuoci l'hamburger in padella (scegliendone uno di qualità. Per noi ad esempio, esiste solo quello di BoA, come dice Leo), tagli un pomodoro, un cetriolo, condisci con olio buono e accompagni il tutto con una fetta di pane e...Sudore, risate, amore 💓

03/06/2025

GELATO FATTO IN CASA 🍨

✅Prime giornate calde
✅Voglia di una merenda diversa dalla solita frutta
✅Un figlio che vivrebbe di yogurt e cioccolato
✅Un altro figlio che mangia qualsiasi cosa che gli viene proposta 😍
✅Banane mature
✅10' di tempo libero

E voilà!!!! ❤️❤️

UNA MERENDA PERFETTA, SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI, ADATTA A TUTTA LA FAMIGLIA!



🍫
❤️ 😜

20/05/2025

WAFFLE AL CACAO 🧇

Una ricetta facilissima, per creare una colazione diversa, appagante, saziante da poter farcire in base a gusti e necessità di tutta la famiglia!

INGREDIENTI per 8 waffle grandi:
200ml di latte
150g di farina a scelta
10g di cacao amaro
10g di zucchero (o di formaggio grattugiato per la versione salata)
1 cucchiaino di lievito per dolci (se fate la versione salata deve essere senza aromi)
15g di b***o fuso
1 uovo medio

RICETTA:
Mescolate gli ingredienti, versate il composto negli stampi ed infornate (io ho usato la friggitrice ad aria) a 160° per 8-10'.

Per gli amanti del salato si possono accompagnare con uova, formaggi o avocado..
Se preferite il gusto dolce aggiungete, scaglie di cioccolato o crema di frutta secca insieme ad un po' di frutta fresca e iniziereste la giornata con il piede giusto!!! 🫠❤️