Dott.ssa Alessia Greco, Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Alessia Greco, Biologa Nutrizionista Salve a tutti e benvenuti! Sono una Biologa Nutrizionista che AMA CUCINARE E MANGIARE!

05/05/2026

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🥞 Addio cali di energia: la colazione che "addomestica" l'insulina.Sapevi che il modo in cui inizi la giornata decide qu...
02/05/2026

🥞 Addio cali di energia: la colazione che "addomestica" l'insulina.

Sapevi che il modo in cui inizi la giornata decide quanta fame avrai alle 16:00? 🕒

Per chi combatte con l'insulino-resistenza o semplicemente soffre di continui attacchi di fame, la colazione zuccherina è il peggior nemico. La chiave per la stabilità metabolica è una quota proteica solida sin dal primo mattino.

Questi pancake al grano saraceno e yogurt greco sono il mio "mai più senza".

📝 INGREDIENTI per 10 Pancake piccoli:

🔸1 UOVO
🔸150g di Yogurt Greco
🔸50g di farina di grano saraceno

RICETTA:
In una ciotola, amalgama 1 uovo con 150g di yogurt greco.
Aggiungi 50g di farina di grano saraceno e mescola bene.

Cuoci su padella antiaderente (unta con olio di cocco o Evo) ben calda (circa 2 minuti per lato).

🔥 Perché funzionano:

Zero picchi glicemici: Il grano saraceno ha un indice glicemico più basso della farina 00.

Sazietà prolungata: I 150g di yogurt greco forniscono una carica proteica che segnala al tuo cervello che sei sazio, evitando lo "stress da fame" a metà mattina.

Muscoli e Metabolismo: Nutri la massa magra e tieni sveglio il metabolismo.

💡 Il consiglio extra
Per mantenere bassa la risposta insulinica, guarniscili con grassi buoni (noci, mandorle, fondente o crema 100% arachidi) e frutti di bosco (bassi in zuccheri).
Evita lo zucchero bianco: se serve dolcezza, un pizzico di cannella farà miracoli anche per la tua sensibilità al glucosio! 🌿

La costanza parte dal piatto. Scegliere proteine e fibre al mattino non è una dieta, è una strategia per riprendere il controllo del proprio corpo.

Hai mai provato a spostare la quota proteica sulla colazione? Raccontami nei commenti come sono cambiate le tue energie! 👇

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Spesso mi viene chiesto come gestire il pranzo pasquale senza "rovinare" i progressi fatti. La mia risposta è sempre la ...
04/04/2026

Spesso mi viene chiesto come gestire il pranzo pasquale senza "rovinare" i progressi fatti. La mia risposta è sempre la stessa: la continuità batte la perfezione.

Un pasto festivo, per quanto ricco, non annulla settimane di buone abitudini. Il segreto non è la restrizione, ma la consapevolezza:
✅ Ascolta i segnali di fame e sazietà del tuo corpo.
✅ Non saltare i pasti precedenti per "risparmiare" calorie: arriveresti al pranzo con una fame eccessiva, rendendo più difficile l'autocontrollo.
✅ Goditi la convivialità: il cibo è cultura, tradizione e socialità.

La moderazione non significa rinuncia, ma capacità di scegliere con piacere. Buona Pasqua a tutti! 🕊️

17/03/2026

💜Spesso parliamo di come i disturbi alimentari nascano da vuoti affettivi, da bisogni non visti o da corse forsennate verso una perfezione che non esiste. Domenica ho deciso di nutrire quell'amore senza telefono (se non per fare qualche foto), al parco e tra le mura di casa mia, invece di nutrire l'algoritmo di un social.

Parlare di DCA (Disturbi del Comportamento Alimentare) significa spesso parlare di un linguaggio muto: quello del corpo che cerca di dare voce a ciò che la mente non riesce a elaborare. Al centro di questo labirinto, si trova quasi sempre quella che definiamo "fame d'amore".
💔 Una fame che il cibo non può saziare, semplicemente perché non ha nulla a che vedere con lo stomaco. Nei Disturbi del Comportamento Alimentare, il cibo diventa spesso un sostituto simbolico: un modo per riempire un vuoto emotivo, o per esercitare un controllo ferreo dove ci si sente fragili e invisibili.

Cosa nasconde quella "fame"?
Dietro il conteggio delle calorie, l'abbuffata o la restrizione estrema, si nascondono spesso bisogni universali che hanno cambiato forma:

🔸Bisogno di essere visti: "Se il mio corpo scompare (o cresce a dismisura), finalmente qualcuno si accorgerà del mio dolore?"

🔸Richiesta di accudimento: Il sintomo diventa l'unico modo per gridare "ho bisogno di te" senza dover usare le parole.

🔸Paura del rifiuto: Controllare il corpo diventa un’illusione per sentirsi "abbastanza", degni di essere amati e accettati.

La verità è che nessuna restrizione renderà mai il mondo abbastanza sicuro, e nessuna abbuffata potrà mai colmare un senso di solitudine profonda. La guarigione inizia quando impariamo a nutrire la parte affamata dell'anima, quella che chiede ascolto, validazione e calore umano.

"I disturbi alimentari non riguardano il cibo, ma come ci sentiamo rispetto a noi stessi e agli altri."

Se senti che il tuo rapporto con il cibo è diventato il tuo unico modo per gestire le emozioni, sappi che non sei solo/a. Chiedere aiuto non è un segno di debolezza, ma il primo atto d'amore verso te stesso/a. ✨

IL MIO SOGNO DIVENTATO REALTÀ 💜7 anni fa oggi realizzavo il mio sogno: mi laureavo in scienze della nutrizione umana. In...
15/03/2026

IL MIO SOGNO DIVENTATO REALTÀ 💜

7 anni fa oggi realizzavo il mio sogno: mi laureavo in scienze della nutrizione umana.

In questi 7 anni ho seguito centinaia di persone, ascoltato le loro storie, "asciugato le loro lacrime", accompagnato le loro giornate con schemi fissati sul frigorifero e ciotole nelle borse frigo.
E...mi concedo il lusso di dire che ad alcune, ho cambiato anche un po' la vita.

E loro, loro hanno cambiato la mia per sempre.
E voi, voi continuate a farlo.
Perché ogni lacrima, ogni sorriso, ogni e mail, messaggio, abbraccio ricevuto mi hanno dato e danno la forza di non mollare.

Anche quando sono stanca, provata, esausta...
Anche nei momenti più difficili e tortuosi siete per me quel faro che brilla e indica la via.

Se c'è una cosa che mi riprometto ogni giorno è non trattarvi come numeri, perché nessuno merita di essere trattato come tale.

Ogni parola va ascoltata, ogni storia ha la propria importanza e scusate se ogni tanto i miei occhi brillano con i vostri.

Forse è questo il motivo per cui mi scegliete, non lo so. Ma spero che tutto l'amore che ogni giorno metto in ciò che faccio vi arrivi.

Probabilmente un giorno, neanche tanto lontano, verrò sostituita da un robot che vi dirà quante kcal mangiare e come dividerle nei macro...

Ma fino a quel giorno voglio continuare a stringere le vostre mani quando mi raccontate che questo mese è stato faticoso, a sorridere per quel risultato ottenuto e a "picchiarvi" quando non seguite il piano e mi chiedete perché non ottenete ciò che volete 🤣❤️


AUGURI A TUTTE LE DONNE 💕Oggi, 8 Marzo, i social si riempiono di mimose e auguri. Ma come nutrizionista, il regalo più g...
08/03/2026

AUGURI A TUTTE LE DONNE 💕

Oggi, 8 Marzo, i social si riempiono di mimose e auguri.

Ma come nutrizionista, il regalo più grande che vorrei farti è un cambio di prospettiva: smettere di vedere il tuo corpo come un cantiere sempre aperto da ristrutturare.

Troppo spesso la nutrizione femminile viene vissuta come una lista di "non posso", come una lotta contro la bilancia o come un modo per rimpicciolirsi e occupare meno spazio nel mondo.

Oggi invertiamo la rotta:
✅ Nutriti per avere l'energia di spaccare il mondo.
✅ Mangia per onorare la tua salute, non per punire i tuoi peccati.
✅ Ascolta la tua ciclicità: non sei un robot, sei una forza della natura in continuo mutamento.

La vera emancipazione passa anche dal rapporto che hai con il cibo.
Quando smetti di combattere contro il piatto, inizi finalmente a nutrire i tuoi sogni, la tua grinta e la tua unicità.

Il tuo valore non è un numero sulla bilancia. È la forza con cui affronti ogni giorno.

Buona Giornata Internazionale della Donna a tutte le guerriere, le sognatrici e a chi, da oggi, decide di amarsi un po' di più. 🥂🌸

"MA TU NON STAVI A DIETA?"Una frase semplice, quasi innocua, ma con tanta forza! Ne parlavo qualche giorno fa in studio ...
05/03/2026

"MA TU NON STAVI A DIETA?"

Una frase semplice, quasi innocua, ma con tanta forza!
Ne parlavo qualche giorno fa in studio con L.
L. È una ragazza energica, dinamica, che non ha mai avuto problemi con il proprio corpo, ha sempre mangiato tutto con gusto (una rarità). Nell'ultimo anno ha preso un po' di peso a causa della maggiore sedentarietà e preferisce tornare ad essere quella che è sempre stata.

Per farlo non vuole regimi drastici, ma un approccio sereno, in cui nessun alimento venga escluso.

FANTASTICO! Proprio quello che amo fare!

Si impegna, modifica tantissimo il suo stile di vita: non va più tutti i giorni al bar, bilancia meglio i pasti, si muove di più.
Un giorno decide di fare un aperitivo con una sua amica.

WOW. UN'EQUILIBRIO MERAVIGLIOSO!

Ma... Tutte le persone che la vedono cominciano a dirle:"Ma...tu non eri a dieta?" "Sai quante kcal ha quello Spritz?" "Ah pure le patatine mangi?" "Ma quindi lo consideri il pasto sigaro?"

ORA: MI SPIEGATE PERCHÉ SENTITE IL BISOGNO DI COMMENTARE ANCORA I PASTI DELLE PERSONE?
No perché davvero io non capisco...

L. Nonostante se ne sia sempre "fregata" ha sentito il bisogno di raccontarmi questo episodio in visita. A conferma che comunque almeno un po' ci pensa.
Vi lascio immaginare cosa potrebbe generare il medesimo episodio in una ragazza più fragile...

Che poi spesso queste persone sono le stesse che nel caso di una cena tra parenti/amici, spingono chi vuole mangiare una tagliata con verdure a ordinare pizza, fritti e dolci come tutti, perché tanto "che sarà mai?"

Il punto non è ciò che è giusto o sbagliato.
Il punto è che bisognerebbe imparare ad avere un po' di tatto in più.
E non è vero che: "ma allora non si può parlare più di niente?"
Certo che si può. Si può parlare di ALTRO!





E a te? È mai capitato? RACCONTAMELO SE VUOI ⬇️

CREMA DI LATTE 🍮L'altra mattina siete letteralmente impazzit* quando l'avete vista... 😌Si, è quella che si prepara in 7 ...
28/02/2026

CREMA DI LATTE 🍮

L'altra mattina siete letteralmente impazzit* quando l'avete vista... 😌

Si, è quella che si prepara in 7 minuti e con solo

4 INGREDIENTI (per 2 porzioni grandi):

🔸Latte circa 300 ml
🔸1 Uovo
🔸1 cucchiaio di farina o amido di mais
🔸Aroma naturale di vaniglia o scorza di limone

Si prepara come una normale crema pasticcera, quindi scaldando il latte e aggiungendolo poi al composto di Uova e farina, facendo cuocere il tutto a fuoco lento.

Ovviamente, aggiungendo lo zucchero il gusto diventa irresistibile...

Ma visto che qui la mangiano anche i più piccoli io la preparo senza!

Vi assicuro che un palato abituato a mangiare così, la troverà comunque divina... (Dopo vi posto le prove!)

Per completare la colazione io ho aggiunto:
Un biscotto secco, che dona croccantezza 🍪
Delle fragole per la freschezza, i minerali, le fibre e le vitamine 🍓
Del cioccolato... perché secondo me il cioccolato ci sta sempre bene! 🍫😋

Provala e taggami se la rifai! 📸

CucinaCreativa

MENÙ SETTIMANALE FURBO 😌So quanto sia complicato organizzare e cucinare tutti i pasti della settimana... Ma so anche che...
21/02/2026

MENÙ SETTIMANALE FURBO 😌

So quanto sia complicato organizzare e cucinare tutti i pasti della settimana... Ma so anche che avere una guida e qualcuno che sproni può aiutare 🙋‍♀️

TUTTO PARTE DA UNA BUONA SPESA...E VISTO CHE TANTI DI VOI IN SETTIMANA SONO IMPEGNATI, VI LASCIO IL MIO REGALO PRIMA DI STACCARE LA SPINA (E IL TELEFONO) PER LE PROSSIME 36 ORE 🤣
! 💝

È sabato, c'è il sole. Pronti a fare lo screenshot di questa lista della spesa per poter organizzare i prossimi 14 pasti?

⬇️
Riso, Pasta, Farro, Orzo, Pane, Patate
Pollo, straccetti di manzo, legumi secchi/in barattolo, Uova, Primosale, Pesce (surgelato)
Zucchine, Spinaci, Rucola, Carote, Broccoletti, Zucca

Ovviamente olio evo e spezie a piacere (per il condimento)

➡️I piatti li trovate sfogliando il carosello ‼️




❤️

“Vuoi essere il mio San Valentino?"San Valentino...Una volta, significava vestirsi eleganti,controllare lo specchio due ...
14/02/2026

“Vuoi essere il mio San Valentino?"

San Valentino...

Una volta, significava vestirsi eleganti,
controllare lo specchio due volte,
e sentire le farfalle quando bussavi alla porta.

L'amore era forte allora.
Pianificato.
Avvolto in candele e prenotazioni.

Ora l'amore sembra diverso:
sono giocattoli sul pavimento,
un bambino che piange alle 2 del mattino,
e due persone stanche che scelgono la pazienza piuttosto che l'orgoglio.

Non ci sono più appuntamenti serali,

e noi impariamo ad amare quando non c'è più niente da dare.

Oggi, non si tratta della giornata.
Si tratta del modo in cui ti presenti ancora—
in tranquilli sacrifici,
nelle responsabilità condivise,
nello stare l'uno accanto all'altro quando il romanticismo sembra lontano.

L'amore vive nel lavoro di squadra ora.
In un grazie.
Nel restare.

“Vuoi essere il mio San Valentino? ”

Non solo oggi.
Non solo quando è facile.

Ma nell'ordinario,
Nell'estenuante,
Nella vita meravigliosamente incasinata che abbiamo costruito insieme.

Ogni giorno. 🤍

✍️Sarfaraz johan (modificato)

❤️ ❤️

Indirizzo

Viale Di Marino 3
Ciampino
00043

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 18:00
Martedì 09:00 - 13:00
Giovedì 09:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 13:00
Sabato 09:00 - 13:00

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