10/09/2021
Fake news a confronto:
i 5️⃣ alimenti più criticati che si possono continuare ad assumere (seppur con qualche accortezza):
1️⃣ Il sale dopo i due anni può essere utilizzato con parsimonia, senza esagerare, e meglio se iodato
2️⃣ Le uova non fanno male al fegato, anzi, hanno un alto valore biologico e sono un’ottima alternativa ad altri alimenti proteici (carne, pesce, formaggi), sono anche ricche di ferro e vitamina B12.
3️⃣ Il cioccolato non fa ve**re i brufoli! Ma possiede tanti pregi, bisogna considerare solo che contiene un’alta quantità di grassi (soprattutto quello amaro) e zuccheri (quello al latte soprattutto), il che significa molte calorie: ogni tanto un quadratino di cioccolato, nell’ambito di una dieta sana e variegata, farà solo bene all’umore!
4️⃣ Rinunciare al glutine se non si è celiaci significa solo privarsi di una fonte proteica vegetale particolarmente appetibile. Una “bufala” è che eliminare il glutine dalla dieta aiuti a dimagrire: non è il glutine in causa, ma la riduzione dell’apporto generale dei carboidrati e la riduzione della fermentazione (che causa la pancia gonfia).
5️⃣ L’olio di palma non è nocivo: uno dei motivi del suo boicottaggio risiede nel fatto che la sua produzione non sarebbe sostenibile. Il problema si pone quando per produrlo non si rispettano l’ambiente né i diritti dei lavoratori. Per questo ci sono dei sistemi di certificazione che attestano la sostenibilità ambientale e sociale dell’olio di palma e una scelta consapevole è proprio quella di orientarsi verso le produzioni sostenibili.
Quale conoscevate già😊la 1, la 2, la 3, la 4 o la 5 ?
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• Fonte: ESPGHAN Committee on Nutrition, Agostoni C, Braegger C, Decsi T, et al. Role of dietary factors and food habits in the development of childhood obesity: a commentary by the ESPGHAN Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2011; 52(6):662-9. doi: 10.1097/MPG.0b013e3182169253.
