04/02/2025
OMOCISTEINA - GESTIRE LA VITA. Non si invecchia tutti nella stessa maniera. Il processo di invecchiamento e’ soggettivo. C’e’ una molecola nel sangue che ci indica la nostra senescenza, cioè come stiano invecchiando. Si chiama omocisteina. Può essere indagata con un semplice esame del sangue. Se il suo valore e’ superiore a 12 micromoli / litro occorre valutare la qualità molecolare della nostra alimentazione perché e’ sbagliata. Vuol dire avere carenza di vitamina B12, acido folico, vitamina B6. Avere alto il valore di omocisteina causa un processo di senescenza, esprime una compromissione del nostro DNA cellulare, attiva patologia vascolare, ma anche danneggia il cervello predisponendo alla demenza. Lo so. Sono affermazioni pesanti ma la scienza ci dice di tenere sotto controllo valori elevati di omocisteina. Tutti concentrati sul colesterolo non conosciamo l’omocisteina. Per riportare e mantenere il suo valore nei sani limiti non occorrono farmaci ma una sana alimentazione ricca di vitamina B12, acido folico e B6. Alimenti con vit B12: pesce, uova, carne bianca, carne rossa, formaggi, latte, alghe, lievito di birra,noci macadamia. Alimenti con acido folico tutti gli alimenti a foglia verde, crudi perché la cottura distrugge l’acido folico. Verdura cruda in ogni pasto. Folico da foglia. Alimenti ricchi di vit B6 carne bianca soprattutto e nel pesce, negli spinaci, nelle patate e nei legumi. Anche nella frutta. Siamo noi a sentirsi vecchi quando pensiamo solo all’età anagrafica. Esiste ed e’ più importante l’età biologica cioè lo stato effettivo del nostro corpo. Esiste l’età emotiva cioè la nostra capacità di gioia, di meravigliarsi, di innamorarsi, di voglia di vivere. Consiglio alcune analisi per valutare la propria età biologica Si può eseguire la ricerca nel sangue dei valori di vit B12 e acido folico. Chi fa un uso prolungato di inibititori di acidità gastrica può avere valori elevati di omocisteina. Non esiste un farmaco contro la omocisteina. Occorre avere una sana e consapevole alimentazione giornaliera. La salute sta nel piatto. Buona giornata in salute.
Pier Luigi Rossi • 2°
Medico, Professore Universitario, Specialista in Scienza Dell'Alimentazione, Specialista in
Medicina Preventiva
Università degli Studi di Siena Castiglion Fibocchi, Toscana, Italia
Nutrizione Molecolare Academy
