Nutrizione su Misura - Dott.ssa Chiara Fantera Nutrizionista

06/02/2026

27/01/2026

Vi aspetto!!! 🤗⚽️⚽️⚽️🍎🍐🥦🍗🫛

📣 𝟒° 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐢𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐉𝐅𝐂 - 𝐂𝐋𝐔𝐁 𝟑° 𝐋𝐈𝐕𝐄𝐋𝐋𝐎.

𝐓𝐄𝐌𝐀 𝐃𝐄𝐋𝐋’𝐈𝐍𝐂𝐎𝐍𝐓𝐑𝐎: 𝐿’𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑠𝑐𝑒𝑛𝑑𝑒 𝑖𝑛 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜 🏃🍴📊

𝐑𝐄𝐋𝐀𝐓𝐎𝐑𝐄: 𝐷𝑜𝑡𝑡.𝑠𝑠𝑎 𝐶ℎ𝑖𝑎𝑟𝑎 𝐹𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑎

🍕L’alimentazione è un pilastro fondamentale nello sport: quello che mangiamo influenza direttamente energia, prestazioni, recupero e salute. Senza una nutrizione adeguata, anche l’allenamento migliore perde efficacia.

📅 𝐆𝐢𝐨𝐯𝐞𝐝𝐢 𝟓 𝐅𝐞𝐛𝐛𝐫𝐚𝐢𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐨𝐫𝐞 𝟏𝟔.𝟏𝟓 è previsto il 4° incontro informativo rivolto agli 𝐚𝐭𝐥𝐞𝐭𝐢 𝐝𝐞𝐢 𝐠𝐫𝐮𝐩𝐩𝐢 𝐬𝐜𝐮𝐨𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐥𝐜𝐢𝐨 𝟐𝟎𝟏𝟑 𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟒.

✨️ 𝑰 𝒈𝒓𝒂𝒏𝒅𝒊 𝒔𝒐𝒈𝒏𝒊 𝒄𝒐𝒎𝒊𝒏𝒄𝒊𝒂𝒏𝒐 𝒅𝒂 𝒑𝒊𝒄𝒄𝒐𝒍𝒊 ✨️

❤️⚽💙

16/01/2026

12/01/2026

✨️NOVITÀ‼️
Da quest'anno ho una novità per tutti i miei pazienti attuali e futuri... 🥰
Con l'inizio del mio 18° anno di attività da nutrizionista, voglio farvi un regalo... 🎁
Quando raggiungeremo l'obiettivo prefissato, come premio, vi donerò un piatto personalizzato: il Piatto del mangiar sano. 🍽🤩
Cos'è? Il "Piatto del mangiar sano" è un semplice schema alimentare, creato dagli esperti di nutrizione dell'Università di Harvard, che rappresenta una guida per creare pasti salutari e bilanciati, dove metà del piatto deve essere composto da verdura e frutta, 1/4 dalle proteine e 1/4 dai cereali integrali, non dimenticando di aggiungere grassi sani e bere acqua in abbondanza.
Un promemoria indispensabile, basato sulle più affidabili evidenze scientifiche, da tenere sempre sotto mano!
Ho deciso di personalizzarlo e stamparlo su un piatto vero (da civitonica 😊).
È un premio meritato dopo il coronamento di un percorso di consapevolezza che si costruisce insieme, un passo alla volta, con gentilezza e cura per se stessi. 💞
Perché la nutrizione non parla solo di cibo.
Parla di te, del tuo benessere e del tuo modo di volerti bene, ed io sono qui per accompagnarti nel tuo percorso col sorriso, senza mai giudicarti.
Perché la salute non è fatta solo di obiettivi da raggiungere, ma anche di emozioni da vivere. ❤️

Non vedo l'ora di consegnare il primo piatto 🥰 (ovviamente made in Saturnia 🔝😉).

👩🏻‍⚕️ www.nutrizionistafantera.it

23/12/2025

12/11/2025

🥰🥦🫜🥕🥑🍓🫐🥝🍗

07/11/2025

Dai social media alle riviste scientifiche, negli ultimi anni si è parlato di digiuno intermittente come di una “rivoluzione metabolica” capace di migliorare peso, glicemia, colesterolo e longevità. Ma cosa ci dice oggi la scienza?🤔

Una nuova e importante meta-analisi pubblicata su The BMJ ha analizzato quasi 100 studi randomizzati, per un totale di oltre 6.500 partecipanti, confrontando le diverse strategie di digiuno intermittente come il time-restricted eating (mangiare in finestre temporali limitate), il whole-day fasting e l’alternate-day fasting con la restrizione calorica tradizionale e con diete senza controllo calorico⏰

📊I risultati? Meno entusiasmanti di quanto molti titoli facciano credere. Tutte le strategie, compresa la restrizione calorica continua, portano a una perdita di peso modesta rispetto a un’alimentazione “libera”. Ma quando si confrontano tra loro, il digiuno intermittente non mostra vantaggi clinicamente rilevanti. Solo l’alternate-day fasting ha prodotto un effetto statisticamente significativo rispetto alla restrizione calorica - circa 1,3 kg in più di perdita di peso - ma si tratta di una differenza piccola e probabilmente irrilevante dal punto di vista
clinico. Inoltre, gli effetti sui principali parametri cardiometabolici (colesterolo HDL, trigliceridi, glicemia, pressione arteriosa) non differiscono in modo consistente tra digiuno intermittente e restrizione calorica.

📆E ciò che spesso viene dimenticato è che quasi tutti gli studi inclusi durano meno di 6 mesi: non sappiamo quindi quanto queste strategie siano sostenibili nel lungo periodo, né se i risultati si mantengano nel tempo.

I benefici osservati sembrano dipendere principalmente dalla riduzione complessiva delle calorie. E questo è un punto cruciale: non esistono scorciatoie metaboliche che possano sostituire l’importanza di un’alimentazione equilibrata, variata e compatibile con la propria vita quotidiana.

Fonte👉🏼Semnani-Azad et al. Intermittent fasting strategies and their effects on body weight and other cardiometabolic risk factors: systematic review and network meta-analysis of randomised clinical trials. BMJ. 2025 Jun 18;389:e082007.

07/11/2025

Gli alimenti a calorie NEGATIVE purtroppo non esistono‼️

Capita spesso di imbattersi in articoli che parlano di alimenti che contengono così poche calorie che introdurli e attivare la digestione per metabolizzarli fa bruciare più dell'apporto calorico dell'alimento stesso, facendoci dimagrire, di fatto, mangiando.

Magari! Purtroppo non è così, ecco perché.
Il primo a fare accenno a questo concetto fu l’americano Victor Hugo Lindlarh che, nel 1929, parlava di “dieta catabolica” riferendosi ad una dieta composta da alimenti che richiedevano elevate quantità di energia per essere digeriti. Tuttora, chi sostiene l’esistenza di “alimenti a calorie negative” basa le sue argomentazioni sul fatto che i processi di masticazione e digestione di tali alimenti, tipicamente ad elevato contenuto di acqua e fibra, come sedano, cetrioli, cavoli, broccoli, lattuga, richiederebbero un dispendio energetico superiore alle calorie fornite dall’alimento.

Le nozioni di biochimica ci vengono in aiuto per smentire questa ipotesi poiché sappiamo che la cosiddetta termogenesi indotta dalla dieta (TID), l’energia necessaria all’organismo per utilizzare e immagazzinare i nutrienti introdotti, è solo una percentuale dell’energia assunta con quell’alimento: è più elevata per gli alimenti ricchi di proteine (25-30%) e più bassa dove predominano glucidi (6-8%) e lipidi (3-4%), ma ad ogni modo non supera mai il valore calorico dell’alimento. Mediamente, nel caso di una dieta a composizione mista, si stima che la termogenesi indotta dalla dieta sia circa pari al 10% dell’apporto energetico totale. Anche considerando come extra l’energia necessaria per altri processi come la masticazione, sembra difficile che il dispendio energetico indotto possa superare le calorie assunte.

Analizzando la letteratura scientifica nell’ambito, si nota come esista un unico studio empirico a riguardo, non sottoposto al processo di peer-review tipico delle riviste scientifiche e condotto su lucertole. I ricercatori hanno calcolato tutte le calorie consumate, dalla masticazione alla digestione, incluse quelle “espulse” attraverso feci e urine, dopo l’ingestione di una quantità di sedano pari al 5% della massa corporea dell’animale (il corrispondente di 3 kg di sedano per un uomo di 60 kg). Secondo i risultati, le lucertole utilizzerebbero il 33% delle calorie ingerite per la digestione e il 43% per l’escrezione, per un bilancio energetico complessivo comunque in positivo, smentendo quindi l’ipotesi iniziale.

Sebbene le cosiddette “calorie negative” non esistano, alimenti come il sedano, così come altre verdure, restano sicuramente ottimi dal punto di vista nutrizionale per via delle proprietà sazianti dovute all’elevato contenuto di fibra e acqua e del contenuto di vitamine e sali minerali.
Solo il rispetto di una dieta sana ed equilibrata e di uno stile di vita attivo può aiutare il controllo del peso: la soluzione, come sempre, non può essere cercata nel consumo di singoli alimenti.

www.nutrizionistafantera.it

05/11/2025

Vi aspettiamo!

21/10/2025

Fiera di partecipare a questo evento così importante! 🎀🩷 Vi aspettiamo numerosi!!! 👩🏻‍⚕️🍏

16/10/2025