09/07/2025
🌞 Luglio in tavola: profumo di lavanda, limone e tè bianco 🍋🌸
In questo mese in cui la luce danza tra le foglie e i pensieri si fanno più leggeri, ti invito a preparare una ricetta semplice ma dal cuore poetico: un cous cous estivo con lavanda, limone e ceci croccanti, da abbinare a un tè bianco Bai Mu Dan freddo o a un tè verde al gelsomino, se ami le note più floreali.
Una coccola salata e rinfrescante, che profuma di Mediterraneo, campi in fiore e quiete interiore.
🌿 La ricetta – Cous cous lavanda e limone con ceci croccanti
(per 2 persone)
✨ Ingredienti:
150 g di cous cous
1 limone bio (succo + scorza)
1 cucchiaino raso di fiori di lavanda alimentare essiccata
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di miele (facoltativo)
100 g di ceci cotti
Menta fresca q.b.
Paprika dolce o affumicata
Sale, pepe, frutta secca a piacere
🍳 Preparazione:
1. Tosta i ceci in padella con un filo d’olio, sale e paprika finché diventano croccanti.
2. Porta a bollore 150 ml d’acqua con scorza di limone e fiori di lavanda. Spegni, lascia in infusione 5 minuti, poi filtra.
3. Versa sul cous cous, copri e attendi 5-6 minuti.
4. Sgrana e condisci con succo di limone, olio, miele, menta, pepe.
5. Aggiungi i ceci e, se vuoi, frutta secca. Servi con petali eduli.
🍵 L’abbinamento perfetto
Servi con un Bai Mu Dan freddo, infuso a freddo
