Dott.ssa Jessica Spinelli -Biologa Nutrizionista

25/12/2024

"L'amore è come la buona cucina le cose semplici nascono sempre da ingredienti semplici ma sono rese magiche dalla fantasie "
Paul Mehls

Buon Natale la vostra doc

20/12/2024

12/07/2024

Piccolo break per ricaricare le pile💪sarò completamente OFF.
Per qualsiasi cosa lasciate un messaggio o whatsapp, dal 22 torno operativa e verrete ricontatti🏖

10/07/2024

Insalata di miglio pesto di rucola ceci tonnone succo di limone

ESTATEEE🏖

16/05/2024

quando dite non uso sale nemmeno nell' acqua della pasta..ma poi.... mangiate più sano e salate leggermente l' acqua della pasta😅

15/05/2024

Grazie alla MIA scuola Scuola dell'Infanzia "Ai nostri caduti" per l'invito è stato un piacere poter chiacchierare con le mamme di un argomento a me caro...spero di esser riuscita a trasmettere un po' di informazioni utili e aver fatto un po' di chiarezza in merito alla questione merenda...
E grazie a quelle piccole manine che hanno creato dei dolcetto strepitosi che con il caffè hanno reso questa merenda ancor più piacevole...

25/12/2023

Auguro a tutti voi e alle vostre famiglie un sereno Santo Natale 💫🎄🎁

Dott.ssa Jessica Spinelli & Dott.ssa Micaela

22/12/2023

Buone Feste💫🎄🎁

29/11/2023

💡Idea per un pranzo veloce equilibrato e di stagione💡

Pasta con cavolo romano🥦 e ceci🫘
Il cavolo romano cotto direttamente nell' acqua della pasta, cotto tutto insieme una volta scolata la pasta, aggiungere dei ceci ( rigorosamente sciacquati bene) e filo olio extravergine..
Il tocco in più pangrattato tostato😜

Buon pranzo

23/11/2023

Spunto per un pranzo/cena

TORTA SALATA ZUCCHINE 🌱E TOFU AL BASILICO 🫘🌱

-Base sfoglia homemade (farina integrale, olio Evo, acqua e semi chia)
-zucchine saltate in padella
- tofu al basilico
-spolverata di pangrattato
e via in forno

❓ PERCHÉ VI POSTO QUESTO PIATTO?

Per mostrarvi come può essere semplice variare la fonte proteica e ridurre un po' l'utilizzo dei prodotti di origine animale.
Ricordo che la NOSTRA 🇮🇹 dieta mediterranea si basa sull' 80% su alimenti di origine vegetale 🌱

🦴🦷 E DAL PUNTO DI VISTA NUTRIZIONALE?
Questo piatto è ricco di CALCIO, un nutriente fondamentale in molte fasi della vita, dai bambini in fase di crescita, alla donna in gravidanza/allattamento dove il fabbisogno aumenta alla donna in menopausa per prevenire l'osteoporosi.

Dove lo troviamo il Calcio qui?
🌱Nel Tofu (un derivato della soia) la sua biodisponibilità è del 30-35% (equiparabile a quella del latte vaccino, formaggi e altri latticini).
Il contenuto di calcio nel tofu dipende dall’agente coagulante utilizzato e può
anche variare tra una marca a un’altra. Se viene usato solfato di calcio il
contenuto è molto più alto.
Col solfato di calcio è intorno ai 700 mg, inoltre in questo caso questo prodotto si trova anche il basilico che oltre a conferire un ottimo gusto apporta molto calcio, infatti ne apporta 2110 mg/100gr

Pasteggiando con della semplice acqua del rubinetto arriviamo a coprire l'intero fabbisogno di calcio giornaliero🍶

Buon pranzo 😜 ricco di calcio!