Marinella Stagno - Biologo Nutrizionista

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Marinella Stagno - Biologo Nutrizionista

Laurea in Biologia- Specializzazione in Biochimica Clinica- Esperta in Dietologia e Nutrizione umana Ricevo Per Appuntamento:

Centro medico S. Anna- via G.

Galilei - Comunanza (AP)
Centro medico - via G. Falcone, 7 - Appignano (MC)
Studio privato- via Vittorio Emanuele, 133 Cupra Marittima (FM)
Centro medico Eden-Dr baby - via Carlo Crivelli, 37 - Grottammare (AP)

13/08/2025

3 RICETTE SFIZIOSE CON I CECI😋

Da utilizzare per preparare spuntini o snack da abbinare ad un aperitivo!!!🫒🍿🥨

23/07/2025

RICETTE AMICHE DEI PICCOLI BUONGUSTAI!!!🍆🥕🥗🥬🥔🥕🍅

Facciamo festa con i colori nel piatto!!! 😋🍽️

Alcune ricette semplici per rendere le verdure divertenti e irresistibili anche per i palati più esigenti!!!

30/06/2025

PANCAKE ALL’ AVENA CON RICOTTA E FRAGOLE 🍓😋

➡️Ingredienti per i pancake:
2-3 cucchiai di Farina di avena
1 Uovo
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Acqua q.b.

➡️Ingredienti per la farcitura:
Fragole fresche
Ricotta di capra o pecora
1 cucchiaino di zucchero o miele

Procedimento:
Mescolare le uova, la farina, il lievito e l acqua per formare un composto omogeneo, versare 1-2 cucchiai di impasto in un padellino antiaderente formando i pancake, far cuocere qualche minuto per lato.

In un altro pentolino versare una noce di b***o chiarificato, un cucchiaino di zucchero o miele e le fragole tagliate a pezzetti, lasciar cuocere fino a formare una marmellata.

Guarnire i pancake con uno strato di ricotta e uno strato di composta di fragole!!!
Buona colazione!!!🥰

18/04/2025

FEGATO GRASSO O STEATOSI EPATICA🔍

Hai mai pensato che alcuni sintomi come la stanchezza, il gonfiore, la cattiva digestione, l’iperglicemia possano dipendere dalle condizioni del tuo fegato?😮‍💨🧐

➡️Scorri il carosello per avere qualche utile informazione!

04/04/2025

INTOLLERANZA ALL’ ISTAMINA📚

Qualche informazione utile!!!👩‍⚕️

29/11/2024

CONSAPEVOLEZZA A TAVOLA🧘‍♀️

Quante volte inizi a mangiare senza riflettere su cosa hai realmente messo in tavola? Quante volte mangi in piedi o davanti al computer perché sei concentrato sul lavoro e una volta finito il pasto non ricordi neppure cosa hai appena ingerito? La mente si perde tra le preoccupazioni quotidiane o peggio ancora viene distratta dalla tv o dal cellulare.

Il primo passo per gestire al meglio la propria alimentazione è essere consapevoli di ciò che facciamo a tavola, dare modo al proprio corpo di distinguere i sapori, le consistenze, gli odori delle pietanze che ci apprestiamo a mangiare, al fine di percepire correttamente i segnali di fame e sazietà inviatici dal nostro organismo.

19/11/2024

PIZZA SCROCCHIOSA CON LA ZUCCA 🎃

Adoro la zucca😛!!!!
In questo periodo la uso come ingrediente per tantissime ricette.

Quella di oggi potete utilizzarla come snack, merenda a scuola o sostituto del pane!!

Ingredienti:

🌾120 gr di farina di ceci (potete utilizzare anche la farina di grano integrale)
🫒20 ml di olio extra vergine di oliva
🎃160 gr di polpa di zucca cotta
🌱20-30 gr di semi misti
🧂Sale q.b.

➡️Procedimento:
Schiacciare la zucca cotta, mescolarla con i semi misti, aggiungere olio, la farina e amalgamare bene per creare un composto omogeneo.

Dividere il composto in 2-3 porzioni da stendere ciascuna tra due fogli di carta forno ( dare alla sfoglia che si verrà a creare uno spessore non più alto di 1 cm)

Mettere in forno statico a 180 C per 10 minuti, girare la sfoglia, farla cuocere altri 10 minuti (10 minuti per lato).

‼️‼️CONCLUDENDO‼️‼️

Per chi avesse ancora qualche dubbio sull’ utilizzo di questo meraviglioso frutto di stagione perché troppo dolce o troppo calorico ricordo che:

Per 100 gr di zucca:

l’apporto calorico è di circa 26 kcal
la quantità di acqua è pari a 94,6 g
la quantità di grassi risulta essere di 0,1 g
la quantità di carboidrati si attesta intorno ai 3,5 g.

È un alimento ricco di potassio, magnesio, fosforo e calcio, è facilmente digeribile e ricco, come tutti i frutti arancioni, di Beta-carotene, sostanza utile per la salute della pelle, delle mucose e della vista!!!

Detto questo buon appettito!!!😘

08/11/2024

3 IDEE DI COLAZIONE CON LO YOGURT!🍦😋

Qualche idea facile e bilanciata per chi ama le colazioni dolci!

È possibile cambiare il tipo di yogurt secondo i propri gusti ricordando di sceglierli sempre senza zuccheri aggiunti!

31/10/2024

BISCOTTI ALLA ZUCCA🎃👻😋🍪

Ingredienti per circa 20 biscotti:
🌾200 gr di farina di grani antichi biologica
🌾100 gr di farina di mandorle
🥚1 uovo
🎃 100 gr di zucca (polpa cotta)
🧈60 gr di b***o chiarificato
🍬70 gr di zucchero integrale di canna
🍰1 cucchiaino di lievito per dolci
🍭 5 gr di cannella
🍫2-3 cucchiai di gocce di cioccolato
🍬Q. b. di granella di zucchero integrale e scaglie di mandorle

📝Preparazione⤵️:

Pulire la zucca, tagliarla a fette di circa 1,5 cm e cuocerla in forno per 20-30 minuti a 180°C.
Dopo avere fatto raffreddare la zucca, frullarla con l’uovo fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere lo zucchero, il b***o fuso e la cannella. Mescolare e successivamente aggiungere la farina ed il lievito, amalgamare il composto per ottenere un panetto morbido ed omogeneo.
Lasciar riposare l’impasto avvolto nella pellicola per alimenti in frigorifero per circa 30 minuti.
Dividere l’impasto in due parti.
Amalgamare, nella prima metà dell’impasto, le gocce di cioccolato, formare delle palline e schiacciarle leggermente al centro per dare la forma ai biscotti, riporli poi su una teglia con carta da forno.
In un piatto versare un pò di zucchero di canna e delle mandorle triturate.
Con la seconda porzione del panetto preparare altri biscotti e passarli nel piatto con lo zucchero e la granella di mandorle per creare una copertura, disporli su una teglia con carta forno.
Lasciar cuocere in forno statico per circa 10 minuti a 180°C.

24/10/2024

🧐FAME EMOTIVA…

Qualche riflessione sui motivi che possono spingerci a mangiare anche quando non ne abbiamo effettiva necessità.🤤🤔

La consapevolezza a tavola può aiutarci a rispondere correttamente ai segnali del corpo evitando gli eccessi e i sensi di colpa! 🍽️

25/09/2024

MA LE UOVA FANNO MALE?🍳🧐

Facciamo un po’ di chiarezza su questo prezioso alimento!

10/09/2024

SPUNTINI PER LA SCUOLA📚🏫👩🏻‍🏫🚸

Lo spuntino a scuola ha un ruolo molto importante nell’alimentazione dei bambini:

⚠️non deve essere troppo abbondante per evitare una sazietà eccessiva che comprometta il pranzo
👍🏽deve fornire una adeguata quantità di energia per mantenere alta l’attenzione sui banchi di scuola.

Vi lascio qualche esempio sfizioso e facile da preparare in alternativa al classico panino con il prosciutto !!😉

Indirizzo

Comunanza
63087

Telefono

+393807374856

Sito Web

http://www.consulenzanutrizionale.it/

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