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Dott.ssa Antonella Pellegrini - Dietista Nutrizionista

Casa
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Corato
Dott.ssa Antonella Pellegrini - Dietista Nutrizionista

Non esiste una dieta per tutti, ma la dieta per ciascuno! Affidati solo a professionisti che possano

10/02/2022

Questa mattina pancakes di avena farciti con yogurt proteico all'amarena e cioccolato extra fondente fuso 😍😍

26/01/2022

Piatto veg 🌱
Riso basmati con tofu affumicato, carote, zucchine, melanzane e olive.

Ottimo sia caldo che freddo, quindi comodissimo anche da portare in ufficio 😊

14/01/2022

Idea piatto unico veloce veloce😊

Avevo un avanzo di sugo di pomodoro, ho aggiunto zucchina grattugiata e via tutto in padella a scaldare, nel frattempo ho cotto la pasta. Al termine ho aggiunto qualche cubetto di feta greca e il piatto è pronto ☺️.

10/01/2022

Zucca gratinata in forno, un piatto semplice ma gustosissimo!🤩

Serviranno solo zucca tagliata a fette e un mix di pangrattato e parmigiano e quanto basta di sale (se necessario) .

L'avete mai provata?

01/01/2022

🤩
Buon 2022 con questo polpettone un po' diverso dal solito 😁

#2022

24/12/2021

Per questo Natale🎄 voglio augurarti qualcosa che vada oltre la serenità, la felicità e tutto ciò che si dice in questi casi.

❤️Voglio augurarti di raggiungere un obiettivo: l'equilibrio tra l'accettare quello che sei e la voglia di migliorarti per diventare ciò che vorresti essere.

Questo serve a tutti per avere consapevolezza dei nostri punti di forza e di debolezza in modo da sfruttarli a nostro vantaggio, piuttosto che essere risucchiati nel vortice dell'immobilismo, o della autocommiserazione o di qualunque altra cosa che possa ostacolare il nostro cammino.

Questo vale in tutti gli ambiti della vita, così come nell'alimentazione e nel benessere psicofisico.

Prenditi questo tempo di pausa per goderti ciò che di bello hai, cibo compreso eh 😜😂 su questo bisogna essere chiari 😄

Vi mando un abbraccio virtuale, ci vediamo presto, ci saranno delle novità a breve 🤩

TANTI AUGURI!

21/12/2021

Io lo so che succede in tutte le case...😂
Commenta se capita anche a te 😃👇

Prossimamente pubblicherò varie ricettine con gli albumi in modo che una volta aperto il brick non facciano la br**ta fine che fanno sempre 😜

05/12/2021

Quante volte avete sentito dire che bisogna fare 5 pasti al giorno perché così teniamo attivo il metabolismo?

In realtà, ringraziando quella macchina perfetta che è l'organismo umano, il metabolismo non può bloccarsi, altrimenti... saremmo finiti.😱

Il consiglio di fare 5 pasti al giorno, i famosi 3 pasti principali + 2 spuntini può andar bene per evitare di arrivare eccessivamente affamati al pasto principale successivo, di piluccare di continuo alimenti ad alta densità energetica nell'attesa del pranzo o della cena, e così via...

Non tutti ne hanno necessità e non sono quindi obbligatori, dipende dalle necessità di ognuno di noi!

Il metabolismo lasciamolo lavorare tranquillamente, come fa a tutte le ore del giorno, tutti i giorni ❤️

Se pensi che questo post possa essere utile a qualcuno lascia un like o ❤️ e condividilo 😉

Buona domenica 😜

#

01/12/2021

Di lusso 😍

30/11/2021

Se vi state chiedendo se questa sia una torta "dietetica"...la risposta è...

No😂

In una alimentazione equilibrata c'è spazio anche per un buon dolce ogni tanto!

È una cheesecake cotta al forno 🤩
Preparata in occasione del compleanno di mia mamma 🎂🎂🥰

Ho preso spunto da una ricetta di Iginio Massari e il risultato è ottimo 😋😋😋

Ingredienti:
Per la base
🔸160 g biscotti Digestive
🔸60 g b***o fuso
Riduci in briciole i biscotti e unisci il b***o fuso, mescola bene e compatta il tutto a formare una base in una tortiera (con cerniera mi raccomando).

Per la crema:
unisci in una ciotola, nell'ordine in cui sono menzionati, i seguenti ingredienti:
🔸400 g ricotta
🔸50 g zucchero (nella ricetta originale erano 150 g di zucchero a velo ma io ho ridotto la quantità e ho utilizzato lo zucchero normale)
🔸2 tuorli
🔸10 g fecola di patate
🔸250 g mascarpone
🔸80 g cioccolato fondente a pezzettoni

Versa la crema sulla base e inforna a 160 °C, modalità forno statico per almeno 40-45 minuti.
Una volta intiepidita, aggiungi in superficie e spalma bene un cucchiaio di confettura a tuo piacimento, io ho usato quella di albicocca.
Al posto della confettura potreste anche utilizzare uno o due cachi maturi frullati.

😋😋

Vi consiglio di provarla o di prepararla in un'occasione speciale, è buonissima❤️

25/11/2021

CHEESECAKE AI CACHI🥧🥧

Ormai, si sa, i cachi sono gli assoluti protagonisti di questa stagione, assieme alla zucca 😂

Se volete togliervi uno sfizio e provare questo dolce, trovate la ricettina più in basso.

In questo caso ho utilizzato parte della polpa di cachi frullata, per guarnire la parte superiore della mini cheesecake 😁

Cosa ho utilizzato:
🔸Per la base 4 biscotti secchi tipo Oro Saiwa, tritati + 5 g di b***o sciolto + 1 goccio di latte. Il tutto compresso nel coppapasta e messo in freezer per 15 min.
🔸Per la crema: circa mezzo vasetto di yogurt greco bianco + 1 cucchiaino colmo di Philadelphia protein + 2/3 gocce di dolcificante (in alternativa va bene anche un filo di miele). Ho versato la crema sulla base e ho messo in freezer 10 min.
🔸Per guarnire: avevo frullato alcuni cachi per cui ne ho presa una parte e l'ho utilizzata sulla cheesecake. L'ho messa in frigo per far rassodare un po' il tutto dopodiché, una volta pronta, ho tolto il coppapasta e ho fatto 20000 foto sperando di trovarne qualcuna decente da pubblicare 😂

👉👉Per quanto riguarda il consumo, sinceramente per me era troppa da mangiare in un unico spuntino per cui ne ho consumata metà. Il resto successivamente.
Per una colazione diversa da fare ogni tanto invece, può andar bene anche consumarla intera. Ma questo, ovviamente, dipende dalle esigenze nutrizionali di ognuno di noi per cui non c'è una regola fissa.

Comunque la cosa più bella di questa cheesecake è senza dubbio il colore arancione della crema, non trovate?😍

23/11/2021

Pasta con zucchine, zucca e Philadelphia con una spolverata di pepe nero 😊

Buon pranzo ❤️

Indirizzo

Via San Vito 40
Corato
70033

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Benvenuto/a sulla mia pagina! Quanti nutrizionisti ci sono in giro? Sicuramente moltissimi e di sicuro non è semplice “emergere” o essere considerata “differente”. Ma se ci sono dentro è perché penso che il nostro sia un mestiere fondamentale e di valore. A fine 2012 ho deciso di intraprendere un percorso universitario triennale in DIETISTICA presso l’Università degli Studi di Bari “Aldo Moro” e successivamente di continuare la mia formazione con una laurea magistrale in SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE presso l’Università degli Studi di Firenze, lontano dalla mia terra e dai miei affetti. Terminato anche questo percorso, nel 2019, sono tornata qui in Puglia, nella mia Corato, dove spero di poter svolgere nella maniera migliore possibile il mio lavoro e di poter essere di aiuto a chi deciderà di rivolgersi a me. Certamente non si finisce mai di studiare, a dire il vero, e sono sicuramente moltissime le nozioni che ogni giorno dovrò apprendere e fare mie.

Per qualsiasi informazione puoi contattarmi inviando un messaggio privato in posta o scrivendo alla mia mail info@antonellapellegrini.it

A presto!