Dott.ssa Valeria Capri Biologo Nutrizionista

16/08/2025

⛰️💚Tradizione, colori e bontà…una carrellata di alcuni dei piatti della mia settimana in montagna😋🌸 non sono leggerissimi ma non siamo stati fermi un attimo e le energie servivano 😅

1. Tagliatelle di castagne con verdure
2. Canederli agli spinaci su un letto di cavolo cappuccio
3. Tagliere di salumi e formaggi tipici
4. Cervo con funghi finferli
5. Yogurt di malga con frutta fresca 🫐🍓
6. Strudel di mela 🍎 con crema alla vaniglia
7. Ravioli di brasato con crema di frutti rossi e cips di mais

In vacanza non dobbiamo avere paura di assaporare e deliziarci dei piatti tipici del luogo dove ci troviamo senza sensi di colpa…dobbiamo invece godere della bellezza del cibo e dei momenti in compagnia❤️poi si torna a casa e si ricomincia!!💪 .biondi_

14/08/2025

🌱 Se guardi in basso troverai la tua soddisfazione, se guardi in alto la tua motivazione 🤍💪 .official

#2025

04/08/2025

🥕🥒FRITTELLE di CAROTE e ZUCCHINE al FORNO

Un secondo Sano, Semplice e Super Gustoso e a base di verdure perfetto sia caldo che freddo❤️ Si preparano in 10 minuti e sono DELIZIOSE, adatte anche ai più piccoli! 😋 Proviamo?

•••Ingredienti per le FRITTELLE (per 2 porzioni):
🌸3 zucchine e 3 carote medie.
🌸1 cucchiai di formaggio grattugiato
🌸4 uova
🌸1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
🌸2 cucchiai di pane grattugiato
🌸 Spezie q.b (sale, pepe, curry) potete utilizzare quelle che preferite

Procedimento:
✅Dopo aver lavato e rimosso le estremità della zucchina, grattugiala con l’ausilio di una grattugia a fori larghi.

✅Sala la zucchina grattugiata e strizzala bene, per rimuovere l’eccesso di acqua.

✅A questo punto aggiungi le uova, il pangrattato, il parmigiano, il sale ed il pepe.

✅Una volta pronto il composto, dividilo in più parti, scalda una padella antiaderente con un velo di olio, e cuoci le frittelle aiutandoti con un cucchiaio a dargli forma; basteranno 2-3 minuti per lato, finché non le vedrai ben dorate!

Le tue frittelle sono pronte per essere servite in tavola 😋
Buon appetito 😍

25/07/2025

👉Il BIOLOGO NUTRIZIONISTA un professionista della SALUTE

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Una figura professionale, competente ed in costante aggiornamento che si occupa di nutrizione🍉🥬🥒🥗🍝🥜Insieme ad altre figure sanitarie lavoriamo per mantenere o raggiungere uno stato di SALUTE🌿❣️
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Dott.ssa Valeria Capri
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24/07/2025

ANTIOSSIDANTI NATURALI per l’ESTATE: Le MORE! 🌞

✅Oggi parliamo delle more, un frutto simile al lampone ma dal colore scuro e intenso. Ricche di antociani, le more sono un concentrato di antiossidanti preziosi per la tua salute.

➡Scopri con le slides come queste piccole meraviglie possono aiutarti a sentirti meglio ogni giorno! 🌿

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22/07/2025

SOSTITUZIONI TRA CARBOIDRATI PARTE 1🍝🔄🥖

❓Ma se nella dieta ho 80g di pasta a quanto pane/riso/cous cous corrisponde? E le patate?🥔

Ecco un po’ di numeri utili per sostituire i carboidrati nella vostra dieta!

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🍒🍅🍓

21/07/2025

✨In un mondo dove tutto è in evoluzione...lo siamo anche Noi, volersi bene è come una carezza!!!❤️

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❤️

21/07/2025

✅L’apporto proteico come gli altri fattori sono fondamentali per garantire il mantenimento di un’adeguata massa muscolare!

⁉️Tu sai se con la tua alimentazione soddisfi il fabbisogno proteico?

Se vuoi avere informazioni:
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Con l'avanzare degli anni si assiste ad una naturale riduzione della massa muscolare, ma ci sono diversi interventi che possono contrastare questo fenomeno. Ecco alcune strategie efficaci:

🍎Alimentazione equilibrata: è fondamentale seguire una dieta adeguata, che garantisca un apporto sufficiente di nutrienti essenziali per il mantenimento della massa muscolare.

🍗Adeguato apporto proteico: consumare una quantità di proteine che soddisfi i fabbisogni giornalieri è essenziale per la sintesi muscolare e il recupero.

🏋🏻‍♀️Attività fisica regolare: mantenersi fisicamente attivi, con un focus particolare su esercizi di resistenza (come il sollevamento pesi), aiuta a preservare e stimolare la massa muscolare.

😴Sonno di qualità: un buon riposo notturno è cruciale per il recupero muscolare. Dormire bene consente al corpo di rigenerarsi e sostenere la salute muscolare.

Implementando questi semplici accorgimenti è possibile contrastare la perdita di massa muscolare legata all'età e migliorare la qualità della vita✅

21/07/2025

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18/07/2025

❤️Volersi bene è un grande lavoro✨

Non è una frase fatta, non è solo guardarsi allo specchio e dirsi che si va bene così. Volersi bene significa scegliere ogni giorno ciò che ci fa bene, anche quando è scomodo, faticoso o non immediatamente gratificante.

✅Per perdere peso, per sentirsi meglio, per ritrovare energia e fiducia, è importante avere una motivazione ed un obiettivo. Serve poi disciplina e costanza.

✅Mangiare sano, muoversi, allenarsi…è un atto di amore verso sé stessi.🏊🍅🍉

💝Volersi bene è un lavoro quotidiano. Richiede impegno, aggiornamento, presenza.
Non si fa solo quando “si ha voglia”: si fa soprattutto quando non si ha voglia, perché è lì che si costruiscono i risultati.

👉Se il tuo obiettivo è tornare nella tua forma migliore, allora il momento di agire è adesso.
Non domani, non lunedì prossimo, non a inizio mese.
Adesso. Perché tra un mese ti pentirai di non aver iniziato oggi.

💝Fai qualcosa per te.
Fallo con amore, ma anche con determinazione.
Perché nessuno lo farà al posto tuo.

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16/07/2025

Alcuni consigli utili non sono per il periodo estivo 😊

16/07/2025

🍏➡️🍏A differenza della frutta secca, la frutta essiccata o più correttamente frutta disidratata è della frutta vera e propria, alla quale è stata sottratta l’acqua. Non ha una parte esterna legnosa, ha le stesse caratteristiche della frutta normale e può essere usata come un dolcetto.

🔍Attenzione però: quando dico che ha le stesse caratteristiche della frutta normale, non dobbiamo dimenticare che è privata dell’acqua.

➡️Quello che voglio dire è che non possiamo più fidarci della bilancia: se vado a vedere i valori nutrizionali di 100 g di uva sono molto diversi da quelli di 100 g di uva essiccata: ci si accorge della cosa anche solo guardando le calorie: 72 kcal per la prima, 310 kcal per la seconda.

➡️Il fatto è che in 100 g di frutta disidratata abbiamo molto più materiale solido di quanto ne abbiamo nella frutta fresca. Per dirla ancora più semplificata: in 100 g di uva disidratata ci sono molti più chicchi d’uva che in 100 g di uva fresca, quasi cinque volte di più!

➡️La maggior parte delle calorie della frutta è data dai carboidrati, quindi anche la frutta disidratata sarà ricca di carboidrati. Questa cosa va sottolineata molto attentamente: la frutta disidratata è un dolcetto, non è uno spuntino qualsiasi.

🍽 Come consumarla al meglio?�
✔️ Mixata con frutta secca per uno spuntino bilanciato.�
✔️ Aggiunta a yogurt o porridge per una colazione nutriente.�
✔️ Usata nelle insalate per un tocco di dolcezza naturale.

📌 Qual è la tua frutta essiccata preferita? Scrivilo nei commenti! ⬇️💬

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