Dott.ssa Valeria Capri Biologo Nutrizionista

12/04/2026

Se l'obesità da sola è pericolosa, quando si aggiungono i classici problemi metabolici, ovvero ipertensione, diabete o dislipidemia, la situazione precipita. Lo studio dimostra che la presenza di anomalie metaboliche raddoppia i tassi di eventi negativi legati all'obesità. "Il rischio non è 'acceso o spento', ma segue un gradiente preciso: più la colonna della bilancia sale (passando dall'obesità di classe I alla III) e più si accumulano disturbi metabolici, più la probabilità di finire in ospedale per infarto, ictus o insufficienza renale aumenta"

Un importante eccesso di peso, pur senza complicanze immediate, può aumentare fino al 60% il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari aterosclerotiche. Precisamente, il rischio sale del 46% negli uomini e del 34% nelle donne. (ANSA)

12/04/2026

Onorata di aver dato il mio contributo! 🩷Perché la scuola è anche questo…favorire una didattica attiva e multidisciplinare, mostrando concretamente come fisica, chimica 🧪⚗️👩‍🔬ed elettronica possano collaborare nello sviluppo di applicazioni biomediche 😊👏

Studenti progettano con Arduino un dispositivo che analizza il respiro per rilevare l’intolleranza al lattosio: un esempio di didattica STEM

10/04/2026

Avocado Toast con Uova. 🥑🍳

Perché lo consiglio spesso? Non è solo una questione di “tendenza”, ma di biochimica della sazietà. In un unico piatto abbiamo il “Golden Trio”:

• Fibre: dal pane integrale, dall’avocado e dell’insalata (con pomodorini che danno anche colore😁), fondamentali per il benessere intestinale.

• Grassi Buoni: gli acidi grassi monoinsaturi dell’avocado, amici del cuore (contiene acido oleico come quello dell’olio extra vergine d’oliva). 🫒🥑

• Proteine ad alto valore biologico: fornite dall’uovo, per mantenere la massa magra e dare struttura al pasto.

Questa combinazione evita i picchi glicemici e soprattutto sazia molto!!!😁

Un pasto completo, veloce e bellissimo da vedere. Chi l’ha detto che “dieta” significa rinuncia? ✨

E tu, come lo preferisci? Uovo in camicia, s**o o all’occhio di bue?
Scrivimelo nei commenti! 👇

05/04/2026

Tanti cari auguri di una serena Pasqua 🌸🐣

28/03/2026

Un intervento davvero interessante, un personaggio comunicativo e travolgente! Non è un semplice medico né un semplice nutrizionista…sarei stata ore ad ascoltarlo!!!🤩

Un onore averlo conosciuto ed ancora di più ha confermato ciò in cui fermamente credo: DIVULGARE E FARE PREVENZIONE! 💞

Grazie 🙏 ssa_cipriano_giovanna

nutrizione

21/03/2026

Oggi per me è stata una giornata di formazione dedicata ad una patologia, in cui la medicina negli ultimi anni ha fatto passi da gigante, portando ad un miglioramento sia della prospettiva che qualità della vita 🌱 la Fibrosi cistica

Spesso si pensa al nutrizionista solo in termini di “dieta per dimagrire”, ma in patologie come questa, il cibo è una vera e propria terapia di supporto. Garantire il corretto apporto calorico e l’integrazione enzimatica non è solo una questione di numeri, ma di qualità della vita e supporto alla funzionalità polmonare.

La scienza non si ferma, e io nemmeno. 📚✨

10/03/2026

07/03/2026

Fermo “Congresso sulle neoplasie del tratto gastrointestinale, dalla prevenzione alla cura”
Una mattinata in cui il protagonista è stato l’importanza dell’approccio multidisciplinare verso la patologia. Ogni professionista è parte di un puzzle.
Si può fare molto con l’alimentazione sia come prevenzione che come supporto alle terapie.
Dott.ssa Valeria Capri
Biologa nutrizionista

04/03/2026

22/02/2026

Sabato di formazione... metabolica! 📚🥩🥚
Nella mattinata di ieri si é svolto presso la Fisiomed di Sforzacosta di Macerata il corso sulla dieta Chetogenica e Low Carb e ho la testa piena di nuove idee e spunti di riflessioni da condividere anche con Voi😊
Si è parlato di obesità, diabete e tumori e di come sia possibile intervenire con la giusta strategia nutrizionale.
Non vedo l’ora di mettere in pratica tutto quello che ho ascoltato dagli interventi interessanti ed altamente scientifici.
Grazie ad Edy Virgili ed a tutti i relatori per la loro chiarezza e la competenza.
🔸🔸🔸
E voi? Avete mai provato un approccio Low Carb? Fatemi sapere nei commenti! 👇

10/02/2026

Il 10 febbraio si celebra la Giornata Mondiale dei Legumi, per sensibilizzare i consumatori sul valore nutrizionale di questi alimenti e promuoverne un maggiore consumo.

🌱 Inserirli frequentemente nella propria alimentazione fa bene a noi e al pianeta.

I legumi sono ottime fonti di proteine vegetali, fibra, vitamine e minerali. Inoltre, rientrano tra le fonti proteiche a minor impatto ambientale.
Se si scelgono surgelati o in scatola, diventano anche pratici alleati per assemblare pasti sani in pochi minuti.

Fanno bene alla salute, al pianeta e al portafoglio (sono infatti tra le fonti proteiche più economiche), sono versatili in cucina e perfetti per quando si ha poco tempo.

Che altre motivazioni servono per iniziare (o continuare) a consumarli?

👇 Tu mangi legumi? Qual è il tuo piatto forte? Raccontacelo nei commenti!